府城北麵是海，北門往往會成為海盜首要的攻擊目標。民間更有傳說：“南麵主生，北麵主亡。”因此，無論是平民百姓還是府衙官吏，都認為北邊的方位是不詳的，就連民房都沒有將正門朝向北麵的。
來到瓊州府衙門，讓衙役向裏通報，知府閩和得知京城工部左侍郎前來，忙帶領幾位典史出來到府衙大門前來迎接。閩和心裏明白，工部侍郎是正三品，自己這瓊州知府為從四品，這還不隻是官大一級的問題，京官前來更是不敢怠慢。一行人上前揖禮參拜，黃師木還禮，閩和將兩人請到自己的書房裏。黃師木將公文拿出，交給閩和知府驗視，閩和這才知黃師木此番南下，是奉聖職采辦“皇木”並考察天下良材佳木。得知來此目的後，閩和心裏有底了，忙介紹說：“若論島上所存各種名木樹種，當首推黃花梨，曆年的‘皇木采辦’都是以黃花梨為主。如今黃大人要到黃花梨的產地去考察，正好我這裏有個吏員，是海南本土昌化人。他不但對島內地形熟悉，且還對各種樹木材種尤為精通。他是昌化七星燕窩嶺人，自小生活在山區，對那裏的山川草木、風土人情及物產資源都十分清楚。因早年隨叔父做過山貨收購的生意，走遍了瓊島的黎峒山寨，通曉黎、苗方言，和很多峒首都有交往。要是能讓他帶路，定能助大人一臂之力。”黃師木聽了非常高興，心想這可是件十分難得的好事，於是提出要見見他。
閩和一聽，忙讓人去將過山龍叫來。過山龍由於常年跑外，十天半個月不在府城是常有的事，有時一次出去要一個多月；說起來還真巧，他昨天才從定安迴來。過山龍今年二十歲，身材瘦小卻精幹利落；小圓臉，臉色黑裏透紅，眼窩深陷，牙齒潔白。他身手敏捷，尤其是一雙飛毛腿，爬山越嶺奔跑如飛，如今在瓊州府衙做信差，主要是處理府城與下麵各縣衙之間的書函往來傳遞和消息通告，說白了就是跑腿的公差。過山龍拜見了黃師木後，閔知府向他介紹：“這是京城來的工部黃大人。”過山龍一聽就判斷出這位黃大人肯定要比知府官職還大，因不知道叫自己來這裏有何吩咐，未免有些拘謹，十分小心，不敢多言。閔和也看出了他的不安，為了消除他的緊張，告訴他說：“黃大人來海南是為采辦皇木，並考查我們島上良材佳木的存量和分布情況。”黃師木也主動和過山交談起來，問起他家庭及生活上的事，為的是讓他心情放鬆一些。交談幾句後，過山龍聽黃師木說話語調平緩，且為人隨和，待人親切，緊張的心情才逐漸放鬆下來，慢慢恢複了正常神態。沒談幾句話就說到了黃花梨分布的情況，過山龍見是自己熟悉的事情，於是來了興致，也不再有顧慮，他介紹黃花梨來繪聲繪色，如數家珍。
過山龍介紹自己是七星燕窩嶺人。黃師木聽了輕聲自語了一句，這細小的口型動作被過山龍看見。他明白了黃師木心中所想，當即介紹道：“說起燕窩嶺是因為在嶺南端有個巨大的斷崖，崖的下方有一圓形的大洞口，成千上萬隻燕子在石壁縫隙築窩，繁衍生息，形成了遠近聞名的燕洞，這些燕子千百年來在此覓食棲息，繁衍後代，因此當地人稱之為燕窩嶺。”
對過山龍的這番迴答，知府閩和相當滿意，但怕他興致上來信口開河，說話跑題，就提醒道：“你們那裏可有些優良樹種和名貴木材，也給黃大人介紹一下。”過山龍應答道：“迴稟大人，七星燕窩嶺前臨昌化江，後有七星溫泉，嶺高崖深，古木參天，有些大樹高達十幾丈，幾人也合抱不住。除才講的黃花梨外，還有坡壘、母生、油杉、雞尖、黑格、紅欏等。小人自小家境不好，生活困難，十歲時就隨父親在林間采集野果，年齡稍長又跟阿叔收購販運山貨，走遍了瓊島的高山峻嶺、峰崖溝穀和黎村苗寨，對這山林中的一?一木都很熟悉。”說罷，看看黃師木，又看了看知府，把話停了下來。
聽了過山龍的介紹，閩和得意的補充道：“在海南也隻有黃花梨最為有名，當地人稱為花梨公，也叫黃檀木。這木自古有之，不知生於何時，島上除了七星燕窩嶺，還有雅加大嶺，王下峒、尖峰嶺，吊羅山等，都生長有成片的黃花梨單純林。至於那望不到邊際的深山密林中還生長著多少種珍貴的良材佳木，那誰也說不清了。”
黃師木一聽，心裏高興起來。他倒不是為閩和的一番話而高興，作為瓊州知府，對當地的名優特產，總要心裏有數。至於具體實際情況，不要說和過山龍比，就是和普通黎寨山民都差遠了。他高興的是有過山龍做向導，就如同暗夜裏有了指路的明燈，這海南就沒有不能到的地方。在自己心中，那神秘莫測的原始森林充滿著無限誘惑，這也是父親一直向往卻未能實現的心願，以至臨終時仍抱憾不止，如今自己要替他實現這個心願，彌補缺憾。
閩和看到黃師木臉上表現出的喜悅神色，就知道讓過山龍帶路是正確的選擇，於是吩咐道：“過山龍，本府讓你來給黃大人領路，到島上各處黎寨山村去尋找良材佳木，你可有什麽要求？”過山龍迴道：“迴稟大人，我沒有什麽要求，帶路的事不難，可若要找尋良材佳木，那可要入深山鑽密林，先不說要吃這萬般辛苦，隻這山高穀深，崖危路險，且林中多有毒蛇猛獸，而黃大人的安全可是大事。”閩和一聽這話，身子不由自主的向前傾一下，有些猶豫的說：“要說危險，我可以多派些衙役、捕快，還可請調官兵，你盡可放心，可這辛苦豈是黃大人能吃得消的。”閩和說罷，一臉苦楚的望著黃師木，表情帶有請示的意思。可黃師木當即表態說：“此事不勞二位擔心，也無須多人護送，安全問題我自有保障。要說辛苦，我上承皇恩，下擔責任，分內之事，本應效命；何況我乃工匠出身，每天都在與木頭打交道，身體結實，這些也都不在話下。”
閩和看黃師木已下定了決心，同時也表明了態度，知道無法改變，內心油然生出深深敬意。他知道，要說艱苦，如今正值盛夏時節，黃大人從京城到瓊島這一路千山萬水也都走過來了。可要是換作其他朝廷官員，誰肯如此上心，遭這份罪。
黃師木對閩和說：“我們一行有四人，還有二人現在客棧內等候。我們今天休息一天明天就可出發。隻是需要四匹馬，麻煩閩大人給備齊。”閩和說道：“這個自然，黃大人一路辛苦，最好還是休息幾日再行吧，中午我給大人接風。”黃師木擺了擺手站起身來說：“這就不勞煩了。”然後又轉身微笑著對過山龍說：“我們這次出發，一切都以你為主，聽你指揮。你看看其它還需要些什麽，一並提出來，我這裏也好早做準備。如果可以，我們明早就出發，如何？”過山龍看他一臉和善且用征詢的語氣和自己說，不僅心裏一熱，他又看了看閩和，迴答黃師木說：“迴大人，沒什麽要準備的。我明天一早就在府衙門口等候大人一起出發。”閩和也起身對過山龍說：“這段時間你就聽從黃大人調遣安排，隨黃大人一道深入山村黎寨，盡心做事，一切聽從指令。”過山龍說道：“在下謹記大人的吩咐。”黃師木也起身告辭，閩和送出至府衙門口，兩人揖禮作別。黃師木又對過山龍說：“你也迴去和家人商量一下，提早做些準備。”過山龍笑笑說：“大人，我隻獨自一人，出門有把鎖，做伴一盞燈，隨時都可以走，不用準備什麽，也無需和人告別。”黃師木知海南人成家早，男人十五歲成家的有很多，而過山龍今年二十，已過了結婚年齡竟然沒有成家，一時有些意外。輕聲說道：“好，那明天卯時，我們就在這裏聚齊。”黃師木和大板二人離開府衙，迴客棧的路上心裏想著一個問題，至於如何操作，還要和仙枝商量。
瓊州島遠離大陸，自秦漢時期始，大陸百姓就有人遷徙到島內定居生活，這樣持續了幾百年間，到五代十國時期中原戰亂頻繁，大批中原人為逃避戰火紛紛南下，其中有不少人渡過瓊州海峽，來到了海南島。成祖永樂年間，大陸移民進人瓊州島的人數達到了高潮，據史料統計，明代是海南人數驟增的時代，這些移民的大量湧入，對島上的社會和經濟發展產生了深刻的影響。大陸移民不僅帶來了中原先進的生產工具、農耕技術和新的農作物，而且也帶動了島上的文化發展，海南在明代進入了文化繁榮階段，這一現象的出現，加速了海南經濟的發展和各民族之間的自然融合。
黃師木和大板二人從府城的東片區向西片區走去，東片區聚集了州府衙門、縣治、府學等機構，多為官府衙門和學堂教育，以此稱為北帝巷、尚書街、仁和坊等。府城內的街道布局是以州府衙門為軸線，形成了城內的道路網格，縱橫交錯，組成井字形的城鎮格局，也是當時生意人所稱的“市井”。由於道路暢通、市井繁榮，這裏形成區域中心，慢慢發展成後來有名的“七井八巷十三街”。府城的西片，是以商鋪百業、集貿市場和手工作坊的生活區為主。但見人來人往，兩人走到盡頭的馬鞍街時，卻見仙枝和紫霖從繡衣坊的方向出來；原來，二人也是走馬觀花直逛到現在。四人匯合一處，仙枝問道：“你們走了多長時間到此？”黃師木應道：“才從府衙出來，一袋煙工夫。”仙枝說：“我帶你們到個好去處。”仙枝和紫霖逛街時，已問清三賢祠的位置，她估算出這時應已辦完公事，正要迴去找來一同前往，卻在此巧遇。
三賢祠是島內最有名的建築，為紀念出自瓊州本土的三位先賢而建。由於文化交流發展的帶動，這一時期海南本土人才輩出，有博學多長的丘濬、著作甚富的鍾芳和剛正不阿的海瑞，這三人在大明一朝，是婦孺皆知的賢達之士，知名度很高，被譽為“瓊州三星”。
來到三賢祠，黃師木為三位先賢上了一柱香，恭恭敬敬地對著拜了三拜。楚大板也跟在師傅後麵拜了，他從小沒讀過私塾，對文化人知道的不多，這“三賢”他也隻知道其中的海瑞，並不知另兩位是誰，有何來曆。黃師木拜後又細看了碑文介紹，感慨萬分：自古為官清廉者才會受民眾愛戴。
楚大板看著師傅滿臉崇敬之情，也想知道詳情，他雖然在師傅的幫助下識了一些字，看個布告寫封書信也還可以，但對碑文介紹文字卻不是太懂，加上性急，想來個直接的，就把救助的目光投向師娘。仙枝明白他的心思，做起了講解，說：“丘浚，七歲時吟詩《五指參天》，名動當時，二十年後，成為朝庭重臣，學問淵博；鍾芳精通曆法、醫學，著作甚豐，被尊為‘嶺南巨儒’、‘南溟奇才’；海瑞是著名清官，政績清廉，為人正直剛毅，敢於蔑視權貴，從不諂媚逢迎，忠心耿介，直言敢諫。他一生清貧，安撫窮困，懲治奸吏，深得民眾愛戴。”
仙枝寥寥數語概括了三位先賢生平，楚大板聽得明明白白；紫霖心裏也暗自叫好，黃師木更是點頭稱讚。走出三賢祠已是午後，黃師木問仙枝：“我們哪裏用餐？”仙枝用手一指說：“前麵有家‘四大菜館’。”順著手指方向，但見前麵一棵高大的黃花梨樹下，一根長竹竿斜挑著鬥大的“酒”字簾，迎風飄揚。上麵一塊牌匾上書寫著古樸的大隸書“四大菜館”。近前細看，黃師木敏銳地看出來這塊匾竟用黃花梨木獨板製作，匾長有六尺，寬足二尺。這可是一塊十分難得的大料，也隻有在海南島上才可見到。且不要說是江南，就是京城也不會這樣奢侈用料，這真是有近水樓台之便。走進店內，店掌櫃招唿上座，黃師木心想，既為“四大菜館”，應是四種主菜，店小二應會介紹。
果然，菜館就是以四道菜來命名的，也無須客人點選，灶上的菜一直在燒，隨到隨吃，一直都是才出鍋的熱菜。酒也是早備好的店家自釀米酒，進店來就能聞到米酒的香甜。以菜命名的食店在府城還有幾家，經營方式也是大致相同，而出乎黃師木意外的是，小二端上一大盤菜，放在桌上隻說了句“客官慢用”就離去，並沒報菜名。楚大板看著菜一臉茫然，黃師木也有些不解。仙枝見狀說道：“這‘四大菜館’經營的是海南四大名菜，即文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹。四大名菜在海南久負盛名，家喻戶曉，婦孺皆知，影響很大。但凡到海南而來的客人，無論富貴貧賤，也都要品嚐一迴這四大名菜，方不虛此行。”
正是：長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
來到瓊州府衙門，讓衙役向裏通報，知府閩和得知京城工部左侍郎前來，忙帶領幾位典史出來到府衙大門前來迎接。閩和心裏明白，工部侍郎是正三品，自己這瓊州知府為從四品，這還不隻是官大一級的問題，京官前來更是不敢怠慢。一行人上前揖禮參拜，黃師木還禮，閩和將兩人請到自己的書房裏。黃師木將公文拿出，交給閩和知府驗視，閩和這才知黃師木此番南下，是奉聖職采辦“皇木”並考察天下良材佳木。得知來此目的後，閩和心裏有底了，忙介紹說：“若論島上所存各種名木樹種，當首推黃花梨，曆年的‘皇木采辦’都是以黃花梨為主。如今黃大人要到黃花梨的產地去考察，正好我這裏有個吏員，是海南本土昌化人。他不但對島內地形熟悉，且還對各種樹木材種尤為精通。他是昌化七星燕窩嶺人，自小生活在山區，對那裏的山川草木、風土人情及物產資源都十分清楚。因早年隨叔父做過山貨收購的生意，走遍了瓊島的黎峒山寨，通曉黎、苗方言，和很多峒首都有交往。要是能讓他帶路，定能助大人一臂之力。”黃師木聽了非常高興，心想這可是件十分難得的好事，於是提出要見見他。
閩和一聽，忙讓人去將過山龍叫來。過山龍由於常年跑外，十天半個月不在府城是常有的事，有時一次出去要一個多月；說起來還真巧，他昨天才從定安迴來。過山龍今年二十歲，身材瘦小卻精幹利落；小圓臉，臉色黑裏透紅，眼窩深陷，牙齒潔白。他身手敏捷，尤其是一雙飛毛腿，爬山越嶺奔跑如飛，如今在瓊州府衙做信差，主要是處理府城與下麵各縣衙之間的書函往來傳遞和消息通告，說白了就是跑腿的公差。過山龍拜見了黃師木後，閔知府向他介紹：“這是京城來的工部黃大人。”過山龍一聽就判斷出這位黃大人肯定要比知府官職還大，因不知道叫自己來這裏有何吩咐，未免有些拘謹，十分小心，不敢多言。閔和也看出了他的不安，為了消除他的緊張，告訴他說：“黃大人來海南是為采辦皇木，並考查我們島上良材佳木的存量和分布情況。”黃師木也主動和過山交談起來，問起他家庭及生活上的事，為的是讓他心情放鬆一些。交談幾句後，過山龍聽黃師木說話語調平緩，且為人隨和，待人親切，緊張的心情才逐漸放鬆下來，慢慢恢複了正常神態。沒談幾句話就說到了黃花梨分布的情況，過山龍見是自己熟悉的事情，於是來了興致，也不再有顧慮，他介紹黃花梨來繪聲繪色，如數家珍。
過山龍介紹自己是七星燕窩嶺人。黃師木聽了輕聲自語了一句，這細小的口型動作被過山龍看見。他明白了黃師木心中所想，當即介紹道：“說起燕窩嶺是因為在嶺南端有個巨大的斷崖，崖的下方有一圓形的大洞口，成千上萬隻燕子在石壁縫隙築窩，繁衍生息，形成了遠近聞名的燕洞，這些燕子千百年來在此覓食棲息，繁衍後代，因此當地人稱之為燕窩嶺。”
對過山龍的這番迴答，知府閩和相當滿意，但怕他興致上來信口開河，說話跑題，就提醒道：“你們那裏可有些優良樹種和名貴木材，也給黃大人介紹一下。”過山龍應答道：“迴稟大人，七星燕窩嶺前臨昌化江，後有七星溫泉，嶺高崖深，古木參天，有些大樹高達十幾丈，幾人也合抱不住。除才講的黃花梨外，還有坡壘、母生、油杉、雞尖、黑格、紅欏等。小人自小家境不好，生活困難，十歲時就隨父親在林間采集野果，年齡稍長又跟阿叔收購販運山貨，走遍了瓊島的高山峻嶺、峰崖溝穀和黎村苗寨，對這山林中的一?一木都很熟悉。”說罷，看看黃師木，又看了看知府，把話停了下來。
聽了過山龍的介紹，閩和得意的補充道：“在海南也隻有黃花梨最為有名，當地人稱為花梨公，也叫黃檀木。這木自古有之，不知生於何時，島上除了七星燕窩嶺，還有雅加大嶺，王下峒、尖峰嶺，吊羅山等，都生長有成片的黃花梨單純林。至於那望不到邊際的深山密林中還生長著多少種珍貴的良材佳木，那誰也說不清了。”
黃師木一聽，心裏高興起來。他倒不是為閩和的一番話而高興，作為瓊州知府，對當地的名優特產，總要心裏有數。至於具體實際情況，不要說和過山龍比，就是和普通黎寨山民都差遠了。他高興的是有過山龍做向導，就如同暗夜裏有了指路的明燈，這海南就沒有不能到的地方。在自己心中，那神秘莫測的原始森林充滿著無限誘惑，這也是父親一直向往卻未能實現的心願，以至臨終時仍抱憾不止，如今自己要替他實現這個心願，彌補缺憾。
閩和看到黃師木臉上表現出的喜悅神色，就知道讓過山龍帶路是正確的選擇，於是吩咐道：“過山龍，本府讓你來給黃大人領路，到島上各處黎寨山村去尋找良材佳木，你可有什麽要求？”過山龍迴道：“迴稟大人，我沒有什麽要求，帶路的事不難，可若要找尋良材佳木，那可要入深山鑽密林，先不說要吃這萬般辛苦，隻這山高穀深，崖危路險，且林中多有毒蛇猛獸，而黃大人的安全可是大事。”閩和一聽這話，身子不由自主的向前傾一下，有些猶豫的說：“要說危險，我可以多派些衙役、捕快，還可請調官兵，你盡可放心，可這辛苦豈是黃大人能吃得消的。”閩和說罷，一臉苦楚的望著黃師木，表情帶有請示的意思。可黃師木當即表態說：“此事不勞二位擔心，也無須多人護送，安全問題我自有保障。要說辛苦，我上承皇恩，下擔責任，分內之事，本應效命；何況我乃工匠出身，每天都在與木頭打交道，身體結實，這些也都不在話下。”
閩和看黃師木已下定了決心，同時也表明了態度，知道無法改變，內心油然生出深深敬意。他知道，要說艱苦，如今正值盛夏時節，黃大人從京城到瓊島這一路千山萬水也都走過來了。可要是換作其他朝廷官員，誰肯如此上心，遭這份罪。
黃師木對閩和說：“我們一行有四人，還有二人現在客棧內等候。我們今天休息一天明天就可出發。隻是需要四匹馬，麻煩閩大人給備齊。”閩和說道：“這個自然，黃大人一路辛苦，最好還是休息幾日再行吧，中午我給大人接風。”黃師木擺了擺手站起身來說：“這就不勞煩了。”然後又轉身微笑著對過山龍說：“我們這次出發，一切都以你為主，聽你指揮。你看看其它還需要些什麽，一並提出來，我這裏也好早做準備。如果可以，我們明早就出發，如何？”過山龍看他一臉和善且用征詢的語氣和自己說，不僅心裏一熱，他又看了看閩和，迴答黃師木說：“迴大人，沒什麽要準備的。我明天一早就在府衙門口等候大人一起出發。”閩和也起身對過山龍說：“這段時間你就聽從黃大人調遣安排，隨黃大人一道深入山村黎寨，盡心做事，一切聽從指令。”過山龍說道：“在下謹記大人的吩咐。”黃師木也起身告辭，閩和送出至府衙門口，兩人揖禮作別。黃師木又對過山龍說：“你也迴去和家人商量一下，提早做些準備。”過山龍笑笑說：“大人，我隻獨自一人，出門有把鎖，做伴一盞燈，隨時都可以走，不用準備什麽，也無需和人告別。”黃師木知海南人成家早，男人十五歲成家的有很多，而過山龍今年二十，已過了結婚年齡竟然沒有成家，一時有些意外。輕聲說道：“好，那明天卯時，我們就在這裏聚齊。”黃師木和大板二人離開府衙，迴客棧的路上心裏想著一個問題，至於如何操作，還要和仙枝商量。
瓊州島遠離大陸，自秦漢時期始，大陸百姓就有人遷徙到島內定居生活，這樣持續了幾百年間，到五代十國時期中原戰亂頻繁，大批中原人為逃避戰火紛紛南下，其中有不少人渡過瓊州海峽，來到了海南島。成祖永樂年間，大陸移民進人瓊州島的人數達到了高潮，據史料統計，明代是海南人數驟增的時代，這些移民的大量湧入，對島上的社會和經濟發展產生了深刻的影響。大陸移民不僅帶來了中原先進的生產工具、農耕技術和新的農作物，而且也帶動了島上的文化發展，海南在明代進入了文化繁榮階段，這一現象的出現，加速了海南經濟的發展和各民族之間的自然融合。
黃師木和大板二人從府城的東片區向西片區走去，東片區聚集了州府衙門、縣治、府學等機構，多為官府衙門和學堂教育，以此稱為北帝巷、尚書街、仁和坊等。府城內的街道布局是以州府衙門為軸線，形成了城內的道路網格，縱橫交錯，組成井字形的城鎮格局，也是當時生意人所稱的“市井”。由於道路暢通、市井繁榮，這裏形成區域中心，慢慢發展成後來有名的“七井八巷十三街”。府城的西片，是以商鋪百業、集貿市場和手工作坊的生活區為主。但見人來人往，兩人走到盡頭的馬鞍街時，卻見仙枝和紫霖從繡衣坊的方向出來；原來，二人也是走馬觀花直逛到現在。四人匯合一處，仙枝問道：“你們走了多長時間到此？”黃師木應道：“才從府衙出來，一袋煙工夫。”仙枝說：“我帶你們到個好去處。”仙枝和紫霖逛街時，已問清三賢祠的位置，她估算出這時應已辦完公事，正要迴去找來一同前往，卻在此巧遇。
三賢祠是島內最有名的建築，為紀念出自瓊州本土的三位先賢而建。由於文化交流發展的帶動，這一時期海南本土人才輩出，有博學多長的丘濬、著作甚富的鍾芳和剛正不阿的海瑞，這三人在大明一朝，是婦孺皆知的賢達之士，知名度很高，被譽為“瓊州三星”。
來到三賢祠，黃師木為三位先賢上了一柱香，恭恭敬敬地對著拜了三拜。楚大板也跟在師傅後麵拜了，他從小沒讀過私塾，對文化人知道的不多，這“三賢”他也隻知道其中的海瑞，並不知另兩位是誰，有何來曆。黃師木拜後又細看了碑文介紹，感慨萬分：自古為官清廉者才會受民眾愛戴。
楚大板看著師傅滿臉崇敬之情，也想知道詳情，他雖然在師傅的幫助下識了一些字，看個布告寫封書信也還可以，但對碑文介紹文字卻不是太懂，加上性急，想來個直接的，就把救助的目光投向師娘。仙枝明白他的心思，做起了講解，說：“丘浚，七歲時吟詩《五指參天》，名動當時，二十年後，成為朝庭重臣，學問淵博；鍾芳精通曆法、醫學，著作甚豐，被尊為‘嶺南巨儒’、‘南溟奇才’；海瑞是著名清官，政績清廉，為人正直剛毅，敢於蔑視權貴，從不諂媚逢迎，忠心耿介，直言敢諫。他一生清貧，安撫窮困，懲治奸吏，深得民眾愛戴。”
仙枝寥寥數語概括了三位先賢生平，楚大板聽得明明白白；紫霖心裏也暗自叫好，黃師木更是點頭稱讚。走出三賢祠已是午後，黃師木問仙枝：“我們哪裏用餐？”仙枝用手一指說：“前麵有家‘四大菜館’。”順著手指方向，但見前麵一棵高大的黃花梨樹下，一根長竹竿斜挑著鬥大的“酒”字簾，迎風飄揚。上麵一塊牌匾上書寫著古樸的大隸書“四大菜館”。近前細看，黃師木敏銳地看出來這塊匾竟用黃花梨木獨板製作，匾長有六尺，寬足二尺。這可是一塊十分難得的大料，也隻有在海南島上才可見到。且不要說是江南，就是京城也不會這樣奢侈用料，這真是有近水樓台之便。走進店內，店掌櫃招唿上座，黃師木心想，既為“四大菜館”，應是四種主菜，店小二應會介紹。
果然，菜館就是以四道菜來命名的，也無須客人點選，灶上的菜一直在燒，隨到隨吃，一直都是才出鍋的熱菜。酒也是早備好的店家自釀米酒，進店來就能聞到米酒的香甜。以菜命名的食店在府城還有幾家，經營方式也是大致相同，而出乎黃師木意外的是，小二端上一大盤菜，放在桌上隻說了句“客官慢用”就離去，並沒報菜名。楚大板看著菜一臉茫然，黃師木也有些不解。仙枝見狀說道：“這‘四大菜館’經營的是海南四大名菜，即文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹。四大名菜在海南久負盛名，家喻戶曉，婦孺皆知，影響很大。但凡到海南而來的客人，無論富貴貧賤，也都要品嚐一迴這四大名菜，方不虛此行。”
正是：長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。