“嘿嘿，這你就要問賢侄了。為父隻知這稻之精華乃是酒，其他的便不得而知了”老爹笑嗬嗬的迴答道
“不錯，這最後一大要素正是稻之精華“酒”。沒有酒烹製出來的魚即便是在好也有限，難登大雅之堂。”秦飛斬釘截鐵道
“酒那刺鼻的味道混雜在魚中，這、這……”洛兒已經說不下去了，眼下的她可以說已然是三觀盡毀了。這些東西早已超出了他的認知。
“要的便是那股刺鼻的酒香，比起稻香來，酒香明顯又要高出一個層次，而且味道極重。也隻有如此濃重的味道方才能夠徹底驅散魚的腥味。”秦飛道
“可腥味去除之後，滿鍋的酒氣仍舊無法下咽吧？”洛兒疑惑道
“這就要提及酒的另一個特性“揮發”了。酒的味道雖重，但揮發的卻是極快。這也是酒為何需要密封的道理了。特別是將酒烹入鍋中之後，受熱後的酒揮發速度更是驚人，瞬間便會侵入魚身的每一處角落將腥氣徹底驅散，而後更是會迅速揮發掉。在揮發的過程中自然也將魚中的腥氣徹底帶走了。而揮發之後的酒則又會迴歸那種原始的稻香味，而由酒演化而來的稻香無疑會更加的醇厚，加之即便是揮發過之後，魚身上仍舊會殘留一股淡淡的酒香。這股酒香極淡，非但不刺鼻更是會為魚帶去一股別樣的香味使其錦上添花。”秦飛微笑著解釋道
“烹飪之道果然博大精深，洛兒受教了，多謝公子指點。”洛兒感激道
“任何技藝想要精益求精都不簡單，不過好在我們有智慧，有不懈努力的精神。有了這些，即便是再難的東西，在我們孜孜不倦的努力之下都會迎刃而解的。”秦飛揉了揉洛兒的小腦袋微笑道
“洛兒已經迫不及待想以新的手法烹出美味答謝公子了。”洛兒躍躍欲試的開口道
“稍安勿躁，這裏還有個小竅門便是火候的掌控了。想必你當不會陌生吧？”秦飛道
“洛兒自持對於火候的掌控還是有些心得的。”洛兒自信道
“如此在好不過，你可知無論是烹魚的油，亦或者是調味的酒，皆是易燃物質。”秦飛意有所指的道
“公子的意思是……”洛兒不解
“倘若火候掌控得當，有了這兩樣東西的輔助，在鍋中亦是可以燃起明火的。與洛兒之前點燃稻草熏燒有著異曲同工之妙，但其效果卻不知要好過稻草多少倍。”秦飛笑道
洛兒是越聽雙眼越亮，待得秦飛說完洛兒恨不得抱住秦飛狠狠的親上幾口……
“哈哈哈哈賢侄還真是名副其實的老饕啊，方才聽賢侄講述，休說是洛兒了，即便是身為門外漢的老朽，聽得都恨不得衝進廚房大刀闊斧的操練一番啦。”老爹大笑道
“老爹見笑了，吃貨而已，老饕之名卻是萬萬不敢當。”秦飛擺手謙虛道
“兄弟休要客氣，正所謂能者多勞。剛剛聽得兄弟說的是口若懸河天花亂墜，勾的二哥是口水流了一地。今日無論如何也要嚐一嚐老弟的手藝。”秦猛這貨趁火打劫道
“哈哈哈哈吾兒有長進，看來老朽今日也是有口福嘍。”老爹立即附和道
“洛兒給公子打下手，公子最好以酒來烹飪一道佳肴，也好令洛兒對酒的運用更熟絡幾分。”秦洛也是滿眼小星星的期待道
“我這是作繭自縛的節奏嗎？剛剛給自己挖好了一個坑，你們這些家夥便迫不及待的填土埋我了啊？”秦飛沒好氣的翻白眼道
“夫君，二哥說得對，能者多勞。既然夫君有此等本領，今日高興，不如就露上一手給大家開闊眼界。”呂雙也跟著起哄道
“不，你是哪一頭的啊？怎麽幫著他們說話呢？”秦飛痛心疾首道
“自然是自己一頭的了，如此好事擺在麵前自然要不遺餘力的促成此事一飽口福嘍。”呂雙毫不猶豫道
“算你狠，雖說君子遠庖廚。但我也從來沒拿自己當過君子。也罷，既然你等都如此激動，我也不好掃大家的興。露一手就露一手。不過事先聲明，我隻是個吃貨並非廚藝大師。你等吃死了可別怨我。”秦飛恐嚇道
“好。啪啪啪……”老爹第一個鼓起了掌
“啪啪啪……”所有人附和
“以酒烹煮。”秦洛提醒道
“算你狠，家中可有釀製豆醬？”秦飛道
豆醬這種流傳千古的美食早在周朝時期便已然出現了，流傳至今可以說釀製技術已然無比成熟，更是早已走進了千家萬戶。
“小女子不才，生平隻愛好烹飪之道。家中別的沒有，尋常人家有的常備菜品還是很齊全的。”洛兒自豪道
“如此甚好，醬在何處？我要發酵好的。”秦飛道
“廚房邊的缸中便是。”洛兒急忙指揮道
“給我找個杯子來。”秦飛道
秦飛走到醬缸處，打開封蓋頓時一股濃厚的醬香味撲麵而來，令秦飛不由讚歎一聲，洛兒這妮子果然是個烹飪天才，醬都能做的如此香濃，在此道之上的天賦確實不凡。
令洛兒感到詫異的是，秦飛在打開封蓋之後並沒有取醬，而是小心翼翼的用杯子在缸中撇取了一杯浮在豆醬之上的液體。
“公子是準備以此物烹製佳肴？”洛兒好奇道
“此物名為醬油，雖然比之真正的醬油差了幾道工序，但也勉強算得是醬中精華了，可以廣泛用於烹飪之上。而上好的醬油乃是用肉醃製而成的，由於成本過高不適宜尋常百姓使用，這個已經不錯了。”秦飛道
“不想家中還有如此瑰寶而不自知。”洛兒惋惜道
“二哥去把雞剁上一隻拿來，然後豬油給我來上一杯。”秦飛大爺一般的吩咐道
片刻後，秦飛要求之物已然是一應俱全——一杯米酒、一杯醬油、一杯豬油、一隻雞。就是如此簡單。
“公子確定就如此簡單？”洛兒難以置信道別以為秦飛這等老饕出手需要如何的繁雜呢？不想卻是如此簡單。
“不錯，這最後一大要素正是稻之精華“酒”。沒有酒烹製出來的魚即便是在好也有限，難登大雅之堂。”秦飛斬釘截鐵道
“酒那刺鼻的味道混雜在魚中，這、這……”洛兒已經說不下去了，眼下的她可以說已然是三觀盡毀了。這些東西早已超出了他的認知。
“要的便是那股刺鼻的酒香，比起稻香來，酒香明顯又要高出一個層次，而且味道極重。也隻有如此濃重的味道方才能夠徹底驅散魚的腥味。”秦飛道
“可腥味去除之後，滿鍋的酒氣仍舊無法下咽吧？”洛兒疑惑道
“這就要提及酒的另一個特性“揮發”了。酒的味道雖重，但揮發的卻是極快。這也是酒為何需要密封的道理了。特別是將酒烹入鍋中之後，受熱後的酒揮發速度更是驚人，瞬間便會侵入魚身的每一處角落將腥氣徹底驅散，而後更是會迅速揮發掉。在揮發的過程中自然也將魚中的腥氣徹底帶走了。而揮發之後的酒則又會迴歸那種原始的稻香味，而由酒演化而來的稻香無疑會更加的醇厚，加之即便是揮發過之後，魚身上仍舊會殘留一股淡淡的酒香。這股酒香極淡，非但不刺鼻更是會為魚帶去一股別樣的香味使其錦上添花。”秦飛微笑著解釋道
“烹飪之道果然博大精深，洛兒受教了，多謝公子指點。”洛兒感激道
“任何技藝想要精益求精都不簡單，不過好在我們有智慧，有不懈努力的精神。有了這些，即便是再難的東西，在我們孜孜不倦的努力之下都會迎刃而解的。”秦飛揉了揉洛兒的小腦袋微笑道
“洛兒已經迫不及待想以新的手法烹出美味答謝公子了。”洛兒躍躍欲試的開口道
“稍安勿躁，這裏還有個小竅門便是火候的掌控了。想必你當不會陌生吧？”秦飛道
“洛兒自持對於火候的掌控還是有些心得的。”洛兒自信道
“如此在好不過，你可知無論是烹魚的油，亦或者是調味的酒，皆是易燃物質。”秦飛意有所指的道
“公子的意思是……”洛兒不解
“倘若火候掌控得當，有了這兩樣東西的輔助，在鍋中亦是可以燃起明火的。與洛兒之前點燃稻草熏燒有著異曲同工之妙，但其效果卻不知要好過稻草多少倍。”秦飛笑道
洛兒是越聽雙眼越亮，待得秦飛說完洛兒恨不得抱住秦飛狠狠的親上幾口……
“哈哈哈哈賢侄還真是名副其實的老饕啊，方才聽賢侄講述，休說是洛兒了，即便是身為門外漢的老朽，聽得都恨不得衝進廚房大刀闊斧的操練一番啦。”老爹大笑道
“老爹見笑了，吃貨而已，老饕之名卻是萬萬不敢當。”秦飛擺手謙虛道
“兄弟休要客氣，正所謂能者多勞。剛剛聽得兄弟說的是口若懸河天花亂墜，勾的二哥是口水流了一地。今日無論如何也要嚐一嚐老弟的手藝。”秦猛這貨趁火打劫道
“哈哈哈哈吾兒有長進，看來老朽今日也是有口福嘍。”老爹立即附和道
“洛兒給公子打下手，公子最好以酒來烹飪一道佳肴，也好令洛兒對酒的運用更熟絡幾分。”秦洛也是滿眼小星星的期待道
“我這是作繭自縛的節奏嗎？剛剛給自己挖好了一個坑，你們這些家夥便迫不及待的填土埋我了啊？”秦飛沒好氣的翻白眼道
“夫君，二哥說得對，能者多勞。既然夫君有此等本領，今日高興，不如就露上一手給大家開闊眼界。”呂雙也跟著起哄道
“不，你是哪一頭的啊？怎麽幫著他們說話呢？”秦飛痛心疾首道
“自然是自己一頭的了，如此好事擺在麵前自然要不遺餘力的促成此事一飽口福嘍。”呂雙毫不猶豫道
“算你狠，雖說君子遠庖廚。但我也從來沒拿自己當過君子。也罷，既然你等都如此激動，我也不好掃大家的興。露一手就露一手。不過事先聲明，我隻是個吃貨並非廚藝大師。你等吃死了可別怨我。”秦飛恐嚇道
“好。啪啪啪……”老爹第一個鼓起了掌
“啪啪啪……”所有人附和
“以酒烹煮。”秦洛提醒道
“算你狠，家中可有釀製豆醬？”秦飛道
豆醬這種流傳千古的美食早在周朝時期便已然出現了，流傳至今可以說釀製技術已然無比成熟，更是早已走進了千家萬戶。
“小女子不才，生平隻愛好烹飪之道。家中別的沒有，尋常人家有的常備菜品還是很齊全的。”洛兒自豪道
“如此甚好，醬在何處？我要發酵好的。”秦飛道
“廚房邊的缸中便是。”洛兒急忙指揮道
“給我找個杯子來。”秦飛道
秦飛走到醬缸處，打開封蓋頓時一股濃厚的醬香味撲麵而來，令秦飛不由讚歎一聲，洛兒這妮子果然是個烹飪天才，醬都能做的如此香濃，在此道之上的天賦確實不凡。
令洛兒感到詫異的是，秦飛在打開封蓋之後並沒有取醬，而是小心翼翼的用杯子在缸中撇取了一杯浮在豆醬之上的液體。
“公子是準備以此物烹製佳肴？”洛兒好奇道
“此物名為醬油，雖然比之真正的醬油差了幾道工序，但也勉強算得是醬中精華了，可以廣泛用於烹飪之上。而上好的醬油乃是用肉醃製而成的，由於成本過高不適宜尋常百姓使用，這個已經不錯了。”秦飛道
“不想家中還有如此瑰寶而不自知。”洛兒惋惜道
“二哥去把雞剁上一隻拿來，然後豬油給我來上一杯。”秦飛大爺一般的吩咐道
片刻後，秦飛要求之物已然是一應俱全——一杯米酒、一杯醬油、一杯豬油、一隻雞。就是如此簡單。
“公子確定就如此簡單？”洛兒難以置信道別以為秦飛這等老饕出手需要如何的繁雜呢？不想卻是如此簡單。