江飛和董姑娘的效率很高，一個下午的時間，他們就為糕點鋪子相中了一個掌櫃。
掌櫃叫王永山，本地人，讀過書，考過了童生，卻一直考不上秀才。
前兩年才絕了考秀才的念頭，先給人家做賬房，熟悉了營生之後，就有了自己做掌櫃的想法。
下午晚些的時候，江飛就將人帶迴了宅子裏，林立與王永山聊了幾句，對王永山很是滿意。
王永山大約是真不善於讀書的，但人很活絡，對經營很有見解。
難得一個讀書人，並沒有君子遠庖廚的念頭，聽說林立要做新式糕點，很有興趣。
還和林立一起分析了新式糕點適用的人群。
聽說要走高端路線，麵對的是大戶人家，很是讚同。
糕點——也就是麵包、蛋糕，才是林立第一個想要進軍京城的產業，也是第一個不容許被模仿被超越的行業。
因此林立對第一個掌櫃的要求也很高。
林立對王永山的第一印象很好：識字、懂賬房、為人不迂腐、懂經營，且很善於傾聽。
前幾點是對掌櫃的硬性要求，後一點才會讓人成為一個良好的、有發展的掌櫃。
林立拿出他自己擬定的契書，與這時代的版本有些改變。
其中不僅寫了對掌櫃的要求，更詳細寫明了掌櫃能獲得的待遇。
林立深以為，給自己打工和給別人打工是完全不同的兩個概念。
因此在給掌櫃的月例之外，還增加了半成的股份。
半成看起來不多，但是，隻要王永山有能力管理，不論多少個蛋糕鋪子，他都會拿到半成股份的。
但同時，契書上也有一條苛刻的規定。
就是王永山一旦離職，不論是被開除還是自動離職，五年之內，不得涉足同產業經營。
這也是基於蛋糕生產保密協議。
王永山對這個契書考慮了好一陣，也提出個要求，就是蛋糕作坊內的人工，都必須簽訂了賣身契。
王永山考慮的比林立還多。
林立坦誠，新式糕點上涉及到了秘方，既然是秘方，就必須要守住秘密。
林立作為東家，不可能親自調試，林立也明確了，秘方也不是一個人能做到的。
保密，就需要能保守住秘密的人。
林立當即同意了，契書簽訂之後，就請了秀娘出來，先拿了五百兩的銀票，作為蛋糕鋪子的啟動資金。
王永山自去尋找合適的鋪子，去牙行采買人手。
林立也將糕點鋪子需要的烤箱、各種工具一一告知。
林立本來想留王永山一起吃晚飯了，可忽然被告知，父母親趕著毛驢車迴來了。
林立上一次邀請爹娘迴家居住，以後在永安城發展，林父林母答應了。
不過縣城那邊還有豆腐作坊，答應給各家送的豆腐還要加工。
所以在縣城裏著實耽擱了幾天，這也是將苗懷如——之前買的下人——和另外一個下人留下來，夫妻兩個人自己過來。
好在董姑娘先從正房裏搬出去了，正房裏一應東西都添置好了，什麽也不缺。
饒是如此，也著實忙亂了一通，晚飯比平時就晚了兩刻鍾。
飯就擺在後院的堂屋裏，張嬸子多整治了兩個菜，擺了滿滿的一桌子。
“爹、娘，等吃了飯，兒子帶你們熟悉熟悉咱家裏，明個讓秀娘領你們出去轉轉。
年前這段時間，你們也在縣城裏走走，輕鬆輕鬆。”
林立一邊給爹娘布菜，一邊說道。
“我們可不是來你這裏享福的。”王氏說道，“二郎，你說的煎餅果子攤子，可做好了？”
林立笑道：“還沒有呢，明個我就去定做。煎餅果子也是小吃，過完年開張正好。”
秀娘也道：“娘，不急呢，明個咱們去家裏的酒樓吃羊湯去，烤魚也很好吃呢。”
王氏笑嗬嗬的：“他爹，從來都是咱們做吃的給客人，這才咱們也做一次客人去。”
林父就笑著點頭。
秀娘又道：“還跟大哥大嫂說說，年前也收了攤子來家裏一起過年。”
王氏點著頭：“是啊，這還是秀娘過門之後第一次全家一起過年的，讓你大哥早點收攤。”
四個人說說笑笑地吃了飯，又都坐在堂屋裏聊天。
隻不過沒坐一會，就有小丫頭來報，說前院裏方二少來了。
林立忙站起來去了前院，王氏就拽著秀娘的手站起來道：“正好二郎忙著，秀娘你帶著我和你爹在家裏轉轉，認識認識家裏的這些人。”
秀娘忙道：“娘，不用你去見她們，我叫她們過來。”
說著喊著小丫頭，告訴通知後院的董姑娘、玉蘭幾人一起過來。
“娘，董姑娘是咱們家的管家，家裏的小事，就都董姑娘管著了，大事上才說給我和二郎。”
秀娘正說著，董姑娘已經款款而來。
她穿著素淨得體，發辮分別在兩側盤起，看起來清純動人。
進了門來福身施禮，口稱老爺、太太，舉手投足都顯大家閨秀模樣。
王氏這幾個月來也見過富貴人家的太太小姐們在外行走，一眼就看出來董姑娘非尋常人。
王氏多少也見過些世麵了，笑嗬嗬地請董姑娘起來，誇了兩句花一樣的人。
就又見了玉蘭、芍藥。
玉蘭也是素淨打扮，衣服上的刺繡也是淺色的，梳著的是婦人發髻。
秀娘就道：“娘，玉蘭是咱家的繡娘，二郎和我的衣服，都是玉蘭給做的。”
王氏見玉蘭的裝扮隻覺得奇怪，不好多問，也笑嗬嗬地誇了兩句。
待看到芍藥，就怔了會：“這不是王家的二丫頭嗎？”
林立買了王家大丫二丫的事，是在王氏林父兩人離開村子之後。
秀娘才想起來這事還沒有告知公婆，忙道：“娘，二丫現在是咱家人呢，迴頭我和你說。”
又介紹了四個小丫頭，其中兩個是跟著秀娘在房裏伺候的，另外兩個是院子裏使喚的。
人都行了禮退下之後，秀娘才將紫蘇、芍藥的如何而來的說了一遍。
“大丫改名紫蘇，嫁到前院門房了，芍藥還留著。”王氏自言自語了一會。
隻在心裏嘀咕著：就秀娘和二郎，怎麽弄這麽多人伺候？
原本在家裏，啥活都要自己幹，也幹活來了，這也沒養雞養鴨的，你們兩個需要這麽多人？”
掌櫃叫王永山，本地人，讀過書，考過了童生，卻一直考不上秀才。
前兩年才絕了考秀才的念頭，先給人家做賬房，熟悉了營生之後，就有了自己做掌櫃的想法。
下午晚些的時候，江飛就將人帶迴了宅子裏，林立與王永山聊了幾句，對王永山很是滿意。
王永山大約是真不善於讀書的，但人很活絡，對經營很有見解。
難得一個讀書人，並沒有君子遠庖廚的念頭，聽說林立要做新式糕點，很有興趣。
還和林立一起分析了新式糕點適用的人群。
聽說要走高端路線，麵對的是大戶人家，很是讚同。
糕點——也就是麵包、蛋糕，才是林立第一個想要進軍京城的產業，也是第一個不容許被模仿被超越的行業。
因此林立對第一個掌櫃的要求也很高。
林立對王永山的第一印象很好：識字、懂賬房、為人不迂腐、懂經營，且很善於傾聽。
前幾點是對掌櫃的硬性要求，後一點才會讓人成為一個良好的、有發展的掌櫃。
林立拿出他自己擬定的契書，與這時代的版本有些改變。
其中不僅寫了對掌櫃的要求，更詳細寫明了掌櫃能獲得的待遇。
林立深以為，給自己打工和給別人打工是完全不同的兩個概念。
因此在給掌櫃的月例之外，還增加了半成的股份。
半成看起來不多，但是，隻要王永山有能力管理，不論多少個蛋糕鋪子，他都會拿到半成股份的。
但同時，契書上也有一條苛刻的規定。
就是王永山一旦離職，不論是被開除還是自動離職，五年之內，不得涉足同產業經營。
這也是基於蛋糕生產保密協議。
王永山對這個契書考慮了好一陣，也提出個要求，就是蛋糕作坊內的人工，都必須簽訂了賣身契。
王永山考慮的比林立還多。
林立坦誠，新式糕點上涉及到了秘方，既然是秘方，就必須要守住秘密。
林立作為東家，不可能親自調試，林立也明確了，秘方也不是一個人能做到的。
保密，就需要能保守住秘密的人。
林立當即同意了，契書簽訂之後，就請了秀娘出來，先拿了五百兩的銀票，作為蛋糕鋪子的啟動資金。
王永山自去尋找合適的鋪子，去牙行采買人手。
林立也將糕點鋪子需要的烤箱、各種工具一一告知。
林立本來想留王永山一起吃晚飯了，可忽然被告知，父母親趕著毛驢車迴來了。
林立上一次邀請爹娘迴家居住，以後在永安城發展，林父林母答應了。
不過縣城那邊還有豆腐作坊，答應給各家送的豆腐還要加工。
所以在縣城裏著實耽擱了幾天，這也是將苗懷如——之前買的下人——和另外一個下人留下來，夫妻兩個人自己過來。
好在董姑娘先從正房裏搬出去了，正房裏一應東西都添置好了，什麽也不缺。
饒是如此，也著實忙亂了一通，晚飯比平時就晚了兩刻鍾。
飯就擺在後院的堂屋裏，張嬸子多整治了兩個菜，擺了滿滿的一桌子。
“爹、娘，等吃了飯，兒子帶你們熟悉熟悉咱家裏，明個讓秀娘領你們出去轉轉。
年前這段時間，你們也在縣城裏走走，輕鬆輕鬆。”
林立一邊給爹娘布菜，一邊說道。
“我們可不是來你這裏享福的。”王氏說道，“二郎，你說的煎餅果子攤子，可做好了？”
林立笑道：“還沒有呢，明個我就去定做。煎餅果子也是小吃，過完年開張正好。”
秀娘也道：“娘，不急呢，明個咱們去家裏的酒樓吃羊湯去，烤魚也很好吃呢。”
王氏笑嗬嗬的：“他爹，從來都是咱們做吃的給客人，這才咱們也做一次客人去。”
林父就笑著點頭。
秀娘又道：“還跟大哥大嫂說說，年前也收了攤子來家裏一起過年。”
王氏點著頭：“是啊，這還是秀娘過門之後第一次全家一起過年的，讓你大哥早點收攤。”
四個人說說笑笑地吃了飯，又都坐在堂屋裏聊天。
隻不過沒坐一會，就有小丫頭來報，說前院裏方二少來了。
林立忙站起來去了前院，王氏就拽著秀娘的手站起來道：“正好二郎忙著，秀娘你帶著我和你爹在家裏轉轉，認識認識家裏的這些人。”
秀娘忙道：“娘，不用你去見她們，我叫她們過來。”
說著喊著小丫頭，告訴通知後院的董姑娘、玉蘭幾人一起過來。
“娘，董姑娘是咱們家的管家，家裏的小事，就都董姑娘管著了，大事上才說給我和二郎。”
秀娘正說著，董姑娘已經款款而來。
她穿著素淨得體，發辮分別在兩側盤起，看起來清純動人。
進了門來福身施禮，口稱老爺、太太，舉手投足都顯大家閨秀模樣。
王氏這幾個月來也見過富貴人家的太太小姐們在外行走，一眼就看出來董姑娘非尋常人。
王氏多少也見過些世麵了，笑嗬嗬地請董姑娘起來，誇了兩句花一樣的人。
就又見了玉蘭、芍藥。
玉蘭也是素淨打扮，衣服上的刺繡也是淺色的，梳著的是婦人發髻。
秀娘就道：“娘，玉蘭是咱家的繡娘，二郎和我的衣服，都是玉蘭給做的。”
王氏見玉蘭的裝扮隻覺得奇怪，不好多問，也笑嗬嗬地誇了兩句。
待看到芍藥，就怔了會：“這不是王家的二丫頭嗎？”
林立買了王家大丫二丫的事，是在王氏林父兩人離開村子之後。
秀娘才想起來這事還沒有告知公婆，忙道：“娘，二丫現在是咱家人呢，迴頭我和你說。”
又介紹了四個小丫頭，其中兩個是跟著秀娘在房裏伺候的，另外兩個是院子裏使喚的。
人都行了禮退下之後，秀娘才將紫蘇、芍藥的如何而來的說了一遍。
“大丫改名紫蘇，嫁到前院門房了，芍藥還留著。”王氏自言自語了一會。
隻在心裏嘀咕著：就秀娘和二郎，怎麽弄這麽多人伺候？
原本在家裏，啥活都要自己幹，也幹活來了，這也沒養雞養鴨的，你們兩個需要這麽多人？”