劉遠看著桌上那盆紅果兒，果真是辣椒！他摘下一個，遞給蘭花，“娘親，幫我切開這個。”
蘭花結果那個紅紅的尖果，問道，“這是什麽？”
這東西也難怪蘭花沒見過，掌櫃雖說是各家後院多多少少都會有，但是他們可是莊稼漢，每天為了一口吃的都需要奔波，哪裏還有閑情雅致養盆栽。
“是掌櫃後院種的紅果兒，我剛才睡著，見到仙人，不僅同意我將牛雜煲的做法告訴掌櫃，而且又交了我一道新菜，而這個就是必不可使的材料，仙人叫他辣椒，吃起來辣辣的。”
蘭花不解，她從未吃過辣味的東西，並不知道辣是什麽，不過她還是幫著劉遠把辣椒切開，這一切，指尖接觸到辣椒籽，頓時有了發熱的痛感。
劉遠湊近，種子顏色偏白微黃，裏麵有卷芯，的確是辣椒種子！
“娘親仔細手，切了這東西不要去揉眼睛。”劉遠說道。
蘭花點頭，“這辣椒，切起來手燙燙的。”
“那娘親先去衝一下水，能緩解一二。”
“好。”
劉遠看著廚房裏的食材，蔬菜瓜果同辣椒一起炒，總歸是不夠經驗。來到水缸邊，有一個木盆用布蒙著，他蹲下身掀開一角，裏頭竟然是河蝦，而且個頭還挺大！
就是它了，既然有了河蝦，那油燜大蝦不就有了麽？
蘭花衝水之後，手上的痛感緩解了不少，迴到廚房就見到劉遠蹲在水缸邊，“遠兒，看什麽呢？”
劉遠迴過頭，臉上帶著興奮，“娘親，我知道做什麽了！”說完一指木盆。
蘭花走進一瞧，“蝦？”
劉遠點頭，“娘親幫我！。”
蘭花對他的要求自然會答應，於是幫著清洗河蝦，開背，去蝦線，隻不過這工序繁瑣，費了她不少時間。
而另一邊，劉遠已經把大料準備好，考慮到沒有人吃過辣椒，於是隻摘了少量，畢竟真的做成爆辣，估計沒人能受得了。
見蝦已經收拾好，於是拿起木鏟，開始往陶鍋裏倒油。現在的烹飪都是已煮為主，所以沒有淺口的炒鍋，都是圓柱形的煮鍋。
但是這都不是問題，他上輩子也用湯鍋炒過菜，除了不太方便也沒什麽毛病。
大料下油鍋炒香後放入薑蒜，繼續爆香，然後加入豆醬、辣椒炒出紅油，“娘親，蝦遞給我。”
蘭花急忙把收拾好的蝦遞到他手中，隻見劉遠接過，全部一股腦的倒了進去。
熱油碰到富含水分的蝦瞬間升起白煙，連辣椒也開始散發嗆人的香氣。
蘭花忍不住咳嗽，這味道太過嗆鼻，而且眼睛都被嗆得流淚了。
劉遠也不例外，雖然他以前經常吃辣，但是這輩子，這個身體可是第一次解除辣椒，也是被嗆的眼淚直流。
好在那嗆人的辣味隻持續了一會，待蝦殼變紅，劉遠一碗水倒下去，那味道就漸漸消失了，留下的隻有勾人口水的香氣。
小火慢燉一炷香，等到河蝦吸收了湯汁的味道，再大火收汁，留下僅夠拌麵的湯汁就好。
“做好了！”劉遠大喊一聲，為的就是讓外頭站著的掌櫃知道。
掌櫃一聽到聲，就推門而入，不免被鋪麵而來的香辣味驚豔了。
他走到桌邊，陶鍋裏沒有多少湯水，“這是？”
“仙人告訴我說，這道是油燜大蝦。”
掌櫃看著紅彤彤的一鍋菜，蝦是紅的，湯是紅的，他指著裏麵被切碎的紅果兒，“這就是辣椒？”
“對，我摘了五個，掌櫃您不會介意吧。”劉遠看著盆栽，這辣椒一結就是十幾個果，五個其實也算不得什麽。
掌櫃搖頭，“不礙事，那我先嚐嚐這道油燜大蝦吧。”
劉遠點頭，給他遞上一雙筷子，說道，“可以先剝開蝦頭，可能會有蝦膏，然後吃蝦肉，最後吃蝦鉗。”
掌櫃按照他說的順序，將一隻蝦吃完，便覺得舌頭很痛，想喝水，劉遠很機敏的倒茶遞過去，“您解解辣。”
“此般口感，我還是第一次嚐到。”掌櫃覺得新奇，這道油燜大蝦滋味非常不錯，比起茶水，更適合下酒。
隨後他又夾起第二個，這迴就吃的有模有樣了，邊嗦湯汁邊吃，不亦樂乎。
在一半都落入他腹中後，劉遠打斷了他，“掌櫃的，您第一次吃辣椒，還是不要多吃的好，會傷及腸胃。”
掌櫃看著他，“這也是仙人告訴你的？”
劉遠頓時低下頭，不好意思的摸了摸頭，“其實是我在夢中吃的太多，然後肚痛不已，才如此勸誡您的。”
掌櫃點頭，的確，他現在覺得胃部暖暖的，如果再多吃，說不定就是燒胃了，於是他放下筷子，“那便聽你的。”
蘭花結果那個紅紅的尖果，問道，“這是什麽？”
這東西也難怪蘭花沒見過，掌櫃雖說是各家後院多多少少都會有，但是他們可是莊稼漢，每天為了一口吃的都需要奔波，哪裏還有閑情雅致養盆栽。
“是掌櫃後院種的紅果兒，我剛才睡著，見到仙人，不僅同意我將牛雜煲的做法告訴掌櫃，而且又交了我一道新菜，而這個就是必不可使的材料，仙人叫他辣椒，吃起來辣辣的。”
蘭花不解，她從未吃過辣味的東西，並不知道辣是什麽，不過她還是幫著劉遠把辣椒切開，這一切，指尖接觸到辣椒籽，頓時有了發熱的痛感。
劉遠湊近，種子顏色偏白微黃，裏麵有卷芯，的確是辣椒種子！
“娘親仔細手，切了這東西不要去揉眼睛。”劉遠說道。
蘭花點頭，“這辣椒，切起來手燙燙的。”
“那娘親先去衝一下水，能緩解一二。”
“好。”
劉遠看著廚房裏的食材，蔬菜瓜果同辣椒一起炒，總歸是不夠經驗。來到水缸邊，有一個木盆用布蒙著，他蹲下身掀開一角，裏頭竟然是河蝦，而且個頭還挺大！
就是它了，既然有了河蝦，那油燜大蝦不就有了麽？
蘭花衝水之後，手上的痛感緩解了不少，迴到廚房就見到劉遠蹲在水缸邊，“遠兒，看什麽呢？”
劉遠迴過頭，臉上帶著興奮，“娘親，我知道做什麽了！”說完一指木盆。
蘭花走進一瞧，“蝦？”
劉遠點頭，“娘親幫我！。”
蘭花對他的要求自然會答應，於是幫著清洗河蝦，開背，去蝦線，隻不過這工序繁瑣，費了她不少時間。
而另一邊，劉遠已經把大料準備好，考慮到沒有人吃過辣椒，於是隻摘了少量，畢竟真的做成爆辣，估計沒人能受得了。
見蝦已經收拾好，於是拿起木鏟，開始往陶鍋裏倒油。現在的烹飪都是已煮為主，所以沒有淺口的炒鍋，都是圓柱形的煮鍋。
但是這都不是問題，他上輩子也用湯鍋炒過菜，除了不太方便也沒什麽毛病。
大料下油鍋炒香後放入薑蒜，繼續爆香，然後加入豆醬、辣椒炒出紅油，“娘親，蝦遞給我。”
蘭花急忙把收拾好的蝦遞到他手中，隻見劉遠接過，全部一股腦的倒了進去。
熱油碰到富含水分的蝦瞬間升起白煙，連辣椒也開始散發嗆人的香氣。
蘭花忍不住咳嗽，這味道太過嗆鼻，而且眼睛都被嗆得流淚了。
劉遠也不例外，雖然他以前經常吃辣，但是這輩子，這個身體可是第一次解除辣椒，也是被嗆的眼淚直流。
好在那嗆人的辣味隻持續了一會，待蝦殼變紅，劉遠一碗水倒下去，那味道就漸漸消失了，留下的隻有勾人口水的香氣。
小火慢燉一炷香，等到河蝦吸收了湯汁的味道，再大火收汁，留下僅夠拌麵的湯汁就好。
“做好了！”劉遠大喊一聲，為的就是讓外頭站著的掌櫃知道。
掌櫃一聽到聲，就推門而入，不免被鋪麵而來的香辣味驚豔了。
他走到桌邊，陶鍋裏沒有多少湯水，“這是？”
“仙人告訴我說，這道是油燜大蝦。”
掌櫃看著紅彤彤的一鍋菜，蝦是紅的，湯是紅的，他指著裏麵被切碎的紅果兒，“這就是辣椒？”
“對，我摘了五個，掌櫃您不會介意吧。”劉遠看著盆栽，這辣椒一結就是十幾個果，五個其實也算不得什麽。
掌櫃搖頭，“不礙事，那我先嚐嚐這道油燜大蝦吧。”
劉遠點頭，給他遞上一雙筷子，說道，“可以先剝開蝦頭，可能會有蝦膏，然後吃蝦肉，最後吃蝦鉗。”
掌櫃按照他說的順序，將一隻蝦吃完，便覺得舌頭很痛，想喝水，劉遠很機敏的倒茶遞過去，“您解解辣。”
“此般口感，我還是第一次嚐到。”掌櫃覺得新奇，這道油燜大蝦滋味非常不錯，比起茶水，更適合下酒。
隨後他又夾起第二個，這迴就吃的有模有樣了，邊嗦湯汁邊吃，不亦樂乎。
在一半都落入他腹中後，劉遠打斷了他，“掌櫃的，您第一次吃辣椒，還是不要多吃的好，會傷及腸胃。”
掌櫃看著他，“這也是仙人告訴你的？”
劉遠頓時低下頭，不好意思的摸了摸頭，“其實是我在夢中吃的太多，然後肚痛不已，才如此勸誡您的。”
掌櫃點頭，的確，他現在覺得胃部暖暖的，如果再多吃，說不定就是燒胃了，於是他放下筷子，“那便聽你的。”