第11章
趙清荷、舅舅來到鋪裏，便見王淵端起鐵鍋，將混在一起的糖漿、黃泥漿，倒進墊稻草的漏鬥裏。
“阿爹，你看！”
趙清荷撅著小嘴。
舅舅詫異看著：
噠噠......
黑色糖渣從下方漏出，漏鬥裏糖漿開始分層。
不多久，上方結晶白糖，中間砂狀紅糖，底部黑糖渣。
“紅糖，白糖”
趙清荷眼珠快飛出來。
黑糖最賤一百文一斤，紅糖三百文一斤，市麵上還沒有白糖。
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看漏鬥裏三色糖比例，五成白糖、三成成紅糖、兩成黑渣。
光紅糖就快夠黑糖成本了，白糖賣的錢就純賺了。
舅舅、王撼山、大虎、王四海驚喜詫異，不懂為何會這樣。
二虎直接問道：“淵哥，怎麽黃泥漿一澆黑糖變成紅糖、白糖了？”
眾人全都好奇。
王淵簡單解釋：“黑糖裏有色素雜質，黃泥漿能吸附色素雜質，就出現了紅糖、白糖。”
大業製糖比較初級，南方栽種甘蔗熬製黑砂糖。
也有少數人用草木灰、鴨蛋淸脫色製紅糖。
白糖製法還沒人發現。
黃泥漿脫色法，華夏古代製糖工藝巔峰，沿用到工業時代。
他是化學博士，對這種低級工藝，很清楚其中原理。
“色素？”
“雜質？”
“吸附？”
眾人聽不懂！
王淵撚了塊白糖：“都嚐嚐。”
六人圍著漏鬥，全都小心翼翼撚了一點白糖放嘴裏。
趙清荷大眼睛明亮：“好甜啊，比黑糖、紅糖甜多了！”
“嗯，是比紅糖甜。”
王四海一本正經附和，好似他真吃過紅糖一樣。
糖是補品，村民吃不起。
逢年過節走親戚，村民才能吃到點糖，都是黑糖。
紅糖，有錢人吃的。
“俺隻吃過黑糖，這白糖比黑糖甜多了。”
二虎實事求是，倒沒裝大尾巴狼。
舅舅、撼山叔、大虎又撚紅糖嚐了嚐，對比後猛點頭。
“白糖就是甜一些，真正藥用價值還不如紅糖！”
王淵瞥了趙清荷一眼：“女孩子需要補血時，最好喝紅糖水。”
趙清荷鵝蛋臉一紅，狠狠剜了王淵一眼：“呸，無賴！”
舅舅、王撼山幹咳。
大虎、二虎、四海三個愣頭青看的莫名其妙。
二虎又道：“淵哥，這法子你怎麽知道的？”
“還用問？”
王四海仰頭自信道：“肯定是王淵在書上學的啊。”
“大聰明！”
王淵豎起大拇指，王四海這麽腦補，也省得他編理由了。
“笨蛋！”
看著一臉得意王四海，趙清荷直翻白眼。
書上若有製白糖方法，市麵上早就開始售賣了，還會等到表哥製出來！
“淵兒！”
舅舅開口切入正題：“這白糖你準備賣多少錢一斤？”
二虎摸摸腦袋：“紅糖都賣三百文了，這比紅糖都甜的白糖，怎麽著也得賣四百文啊！”
大虎連連點頭，四百文一斤白糖，已經不少賺了。
“四百文太低了！”
王四海大手一揮，獅子大開口架勢：“依我看，怎麽也要賣六百文，賣上紅糖兩倍價錢！”
舅舅、撼山叔一起搖頭：“白糖比紅糖甜了一倍不止，賣六百文也有些低了，應該賣八百文一斤！”
趙清荷膽子最大:“八百文也低了，這白糖本就不是賣給普通人吃的，隻能有錢人才能享用，我看再加兩百文，湊夠一貫錢一斤。表哥，你說怎麽樣？”
“一貫一斤！”
眾人倒吸一口冷氣。
黑糖一百文一斤，白糖賣一貫一斤，能賣十斤黑糖了。
“先吃飯吧！”
王淵沒有迴答。
就連小算盤的表妹，也都隻敢賣一貫錢一斤，隻能說這些親朋太淳樸了。
午飯很豐盛。
烙餅、豆腐燉魚、蘿卜燉肉、雞蛋炒蒜苗、醋溜白菜。
舅舅趙大錘還拿出一瓶果酒。
這讓大虎、二虎、王四海三個愣頭青受寵若驚。
從小到大，他們從未吃到過四個菜、喝過酒！
王淵喝了口果酒，便放下杯子，口感太差苦澀。
這是果酒中的單寧，需要添加甘油分解，不然喝多了對身體不好。
飯畢，王淵傳授製白糖關鍵點。
熬糖火候，黃泥水搭配比例、何時倒入漏鬥。
五人操作一遍無誤，王淵開始洗頭、換衣、裝扮。
看著表哥穿綢緞長袍，腰懸香囊、白玉，手拿紙扇，十足翩翩公子模樣，趙清荷怔了怔，俏臉滾燙轉頭：“不就賣個糖麽，打扮的像新郎官一樣；穿這麽好看，人家還會給你一些錢。”
“先敬衣冠後敬人，咱若是普通百姓打扮，即便拿著白糖去糖鋪賣，也會被他們拚命壓低價錢。”
王淵眨眨眼睛：“幫個忙唄，你扮我一下丫鬟！”
“做你丫鬟！”
趙清荷一聽雙手叉腰：“王淵，你別得寸進尺！”
王淵挑眉：“一對玉鐲子、一對銀耳環、一根銀簪子！”
“成交！”
趙清荷小跑轉身。
王淵又叫著：“大虎、四海，過來洗一下臉，把新衣服換上”
大虎、王四海連忙跑過來，換下滿是魚腥味的舊衣服，穿上了兩套緞子家丁服，換上了新鞋子。
二虎看的羨慕不已。
大業布料有綾、羅、綢、緞、棉、麻六等！
普通百姓穿麻布，家庭好的穿棉布，城裏有錢人穿緞子。
在鄉下，一般地主、裏長、耆長、戶長才能穿緞衣。
他從小到大穿麻布，連棉布都沒穿過，更不要說緞衣了。
第一次穿緞衣，王四海興奮不已、仰首挺胸踱步。
穩重大虎也拘謹起來。
不多久，趙清荷換上緞衣，秀眉畫長了一點，鵝蛋臉略施粉黛白裏透紅，帶著耳環、花銀簪。
王淵雙眼一亮，隻覺小算盤這樣子，比李詩涵差不了多少了。
大虎、二虎、王四海眼睛看直了。
“都過來，我給你們講一下，馬上出去該怎麽做！”
王淵一番交代。
三人不時發問。
不多久，舅舅、撼山叔、二虎將白糖全部熬製完。
五十斤黑糖，得二十五斤白糖，十五斤紅糖、十斤糖渣。
兩個紫檀匣裝了二十斤白糖，這個拿到東市去賣。
白糖三斤、紅糖五斤留給舅舅，其他帶迴村裏。
七人分兩隊前往東市。
東市很大，除了魚肉菜糧油、還有幹貨、海貨、糖果。
讓舅舅先拿十貫錢帶撼山叔、二虎去采買物資。
去車行雇了輛馬車，王淵、清荷坐在車廂裏，大虎駕車，四海邊上小跑，全都既緊張又興奮。
馬車來到周氏糖果鋪，這是富縣豪強周家商鋪。
趙清荷、舅舅來到鋪裏，便見王淵端起鐵鍋，將混在一起的糖漿、黃泥漿，倒進墊稻草的漏鬥裏。
“阿爹，你看！”
趙清荷撅著小嘴。
舅舅詫異看著：
噠噠......
黑色糖渣從下方漏出，漏鬥裏糖漿開始分層。
不多久，上方結晶白糖，中間砂狀紅糖，底部黑糖渣。
“紅糖，白糖”
趙清荷眼珠快飛出來。
黑糖最賤一百文一斤，紅糖三百文一斤，市麵上還沒有白糖。
首發網址https://
看漏鬥裏三色糖比例，五成白糖、三成成紅糖、兩成黑渣。
光紅糖就快夠黑糖成本了，白糖賣的錢就純賺了。
舅舅、王撼山、大虎、王四海驚喜詫異，不懂為何會這樣。
二虎直接問道：“淵哥，怎麽黃泥漿一澆黑糖變成紅糖、白糖了？”
眾人全都好奇。
王淵簡單解釋：“黑糖裏有色素雜質，黃泥漿能吸附色素雜質，就出現了紅糖、白糖。”
大業製糖比較初級，南方栽種甘蔗熬製黑砂糖。
也有少數人用草木灰、鴨蛋淸脫色製紅糖。
白糖製法還沒人發現。
黃泥漿脫色法，華夏古代製糖工藝巔峰，沿用到工業時代。
他是化學博士，對這種低級工藝，很清楚其中原理。
“色素？”
“雜質？”
“吸附？”
眾人聽不懂！
王淵撚了塊白糖：“都嚐嚐。”
六人圍著漏鬥，全都小心翼翼撚了一點白糖放嘴裏。
趙清荷大眼睛明亮：“好甜啊，比黑糖、紅糖甜多了！”
“嗯，是比紅糖甜。”
王四海一本正經附和，好似他真吃過紅糖一樣。
糖是補品，村民吃不起。
逢年過節走親戚，村民才能吃到點糖，都是黑糖。
紅糖，有錢人吃的。
“俺隻吃過黑糖，這白糖比黑糖甜多了。”
二虎實事求是，倒沒裝大尾巴狼。
舅舅、撼山叔、大虎又撚紅糖嚐了嚐，對比後猛點頭。
“白糖就是甜一些，真正藥用價值還不如紅糖！”
王淵瞥了趙清荷一眼：“女孩子需要補血時，最好喝紅糖水。”
趙清荷鵝蛋臉一紅，狠狠剜了王淵一眼：“呸，無賴！”
舅舅、王撼山幹咳。
大虎、二虎、四海三個愣頭青看的莫名其妙。
二虎又道：“淵哥，這法子你怎麽知道的？”
“還用問？”
王四海仰頭自信道：“肯定是王淵在書上學的啊。”
“大聰明！”
王淵豎起大拇指，王四海這麽腦補，也省得他編理由了。
“笨蛋！”
看著一臉得意王四海，趙清荷直翻白眼。
書上若有製白糖方法，市麵上早就開始售賣了，還會等到表哥製出來！
“淵兒！”
舅舅開口切入正題：“這白糖你準備賣多少錢一斤？”
二虎摸摸腦袋：“紅糖都賣三百文了，這比紅糖都甜的白糖，怎麽著也得賣四百文啊！”
大虎連連點頭，四百文一斤白糖，已經不少賺了。
“四百文太低了！”
王四海大手一揮，獅子大開口架勢：“依我看，怎麽也要賣六百文，賣上紅糖兩倍價錢！”
舅舅、撼山叔一起搖頭：“白糖比紅糖甜了一倍不止，賣六百文也有些低了，應該賣八百文一斤！”
趙清荷膽子最大:“八百文也低了，這白糖本就不是賣給普通人吃的，隻能有錢人才能享用，我看再加兩百文，湊夠一貫錢一斤。表哥，你說怎麽樣？”
“一貫一斤！”
眾人倒吸一口冷氣。
黑糖一百文一斤，白糖賣一貫一斤，能賣十斤黑糖了。
“先吃飯吧！”
王淵沒有迴答。
就連小算盤的表妹，也都隻敢賣一貫錢一斤，隻能說這些親朋太淳樸了。
午飯很豐盛。
烙餅、豆腐燉魚、蘿卜燉肉、雞蛋炒蒜苗、醋溜白菜。
舅舅趙大錘還拿出一瓶果酒。
這讓大虎、二虎、王四海三個愣頭青受寵若驚。
從小到大，他們從未吃到過四個菜、喝過酒！
王淵喝了口果酒，便放下杯子，口感太差苦澀。
這是果酒中的單寧，需要添加甘油分解，不然喝多了對身體不好。
飯畢，王淵傳授製白糖關鍵點。
熬糖火候，黃泥水搭配比例、何時倒入漏鬥。
五人操作一遍無誤，王淵開始洗頭、換衣、裝扮。
看著表哥穿綢緞長袍，腰懸香囊、白玉，手拿紙扇，十足翩翩公子模樣，趙清荷怔了怔，俏臉滾燙轉頭：“不就賣個糖麽，打扮的像新郎官一樣；穿這麽好看，人家還會給你一些錢。”
“先敬衣冠後敬人，咱若是普通百姓打扮，即便拿著白糖去糖鋪賣，也會被他們拚命壓低價錢。”
王淵眨眨眼睛：“幫個忙唄，你扮我一下丫鬟！”
“做你丫鬟！”
趙清荷一聽雙手叉腰：“王淵，你別得寸進尺！”
王淵挑眉：“一對玉鐲子、一對銀耳環、一根銀簪子！”
“成交！”
趙清荷小跑轉身。
王淵又叫著：“大虎、四海，過來洗一下臉，把新衣服換上”
大虎、王四海連忙跑過來，換下滿是魚腥味的舊衣服，穿上了兩套緞子家丁服，換上了新鞋子。
二虎看的羨慕不已。
大業布料有綾、羅、綢、緞、棉、麻六等！
普通百姓穿麻布，家庭好的穿棉布，城裏有錢人穿緞子。
在鄉下，一般地主、裏長、耆長、戶長才能穿緞衣。
他從小到大穿麻布，連棉布都沒穿過，更不要說緞衣了。
第一次穿緞衣，王四海興奮不已、仰首挺胸踱步。
穩重大虎也拘謹起來。
不多久，趙清荷換上緞衣，秀眉畫長了一點，鵝蛋臉略施粉黛白裏透紅，帶著耳環、花銀簪。
王淵雙眼一亮，隻覺小算盤這樣子，比李詩涵差不了多少了。
大虎、二虎、王四海眼睛看直了。
“都過來，我給你們講一下，馬上出去該怎麽做！”
王淵一番交代。
三人不時發問。
不多久，舅舅、撼山叔、二虎將白糖全部熬製完。
五十斤黑糖，得二十五斤白糖，十五斤紅糖、十斤糖渣。
兩個紫檀匣裝了二十斤白糖，這個拿到東市去賣。
白糖三斤、紅糖五斤留給舅舅，其他帶迴村裏。
七人分兩隊前往東市。
東市很大，除了魚肉菜糧油、還有幹貨、海貨、糖果。
讓舅舅先拿十貫錢帶撼山叔、二虎去采買物資。
去車行雇了輛馬車，王淵、清荷坐在車廂裏，大虎駕車，四海邊上小跑，全都既緊張又興奮。
馬車來到周氏糖果鋪，這是富縣豪強周家商鋪。