566.【魚露】
魚露是一種神奇的黑暗料理，有種獨特的鹹腥味，吃習慣了還挺上癮。不過說魚露是泰國調料就冤枉了，這絕對是中國食品，潮汕老華人帶過去的，至今在泰國保持著最原汁原味的本色。說句題外話，我相當欣賞泰國的華人製造，老配方老工匠精神，不浮躁不摻假，用料十足，食品也是、藥品也是，泰國賣的包裝上帶有繁體漢字的東西，我一般都不怎麽去貨比三家，就算貴一點，用了絕對物有所值。
我支教學校有個校董家裏就開了個規模不小的魚露廠，同時還開了毛絨玩具廠，七老八十了還鄉音未改。春節元宵我們會去拜訪他，他就給我們帶點小禮物迴去，不是毛絨玩具就是魚露。有一年年底聚餐，竟然全校老師每人發兩瓶魚露，吃不完還塞箱子裏帶迴家孝敬老娘，沒想到母上大人竟然覺得好吃，後來就時不時采購一些寄迴家去。可是也有完全受不了魚露的小夥伴，吃酸辣木瓜絲加多了魚露她竟然叫我吃了這個就別跟她說話。
不光泰國，東南亞都做這東西。有一次跟著導師考察緬甸農貿市場，第一次看到作坊裏怎樣手工製作魚露，真給我看出了一身雞皮疙瘩。鑒於太重口味，工藝流程就不說了，可以上網查查。光看網上清新脫俗的描述還好，真正見到那個發酵時候的樣子還有太陽下魚肉出的水，，，嗬嗬。
不過忽略製作過程，光是吃的話，風味還是挺好的。我國沿海地區的人其實多少都會做魚露，隻不過不知道口味是否相同，現在有時候也去弄一瓶來調味，能吃出海洋的感覺。
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567.【貌若天仙】
我覺得我小學時候做過的最腹黑的事情，就是在寫作文《我的老師》時，描寫語文老師容貌那一段直接照抄了《西遊記》裏描寫白骨精變成的年輕女子那幾行。
本來還在想著會不會被老師叫去辦公室談話，沒想到我那篇作文居然成了範文，老師在課堂上親自朗讀，還嘖嘖稱讚：本來我沒那麽美的，給我寫得太美了！我全程沒敢說話。
後來語文老師還專門找到我那個教導主任媽，大讚我的作文。我媽看了一眼，也沒敢說話，迴來說，你就欺負你們語文老師沒讀過名著吧？
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568.【泰國辣】
在泰國讀研那會兒，有個學期，學院新來了一個重慶小夥伴，剛從國內過來，還不太會泰語，我們就帶他去吃飯。
點菜的時候，他對我和福建小夥伴點的那些“淡出鳥來”的食物總有些不滿足，一直在看菜單上的圖，最後指著一個滿碗鮮紅的牛肉湯說，我想吃這個。
我一看，是泰國北部菜，表麵上看起來頗有點重慶火鍋的意味，正巧我們也從來沒吃過這麽火爆的菜品，便點一份一起嚐嚐鮮。
於是牛肉湯上來了，顏色果然很重慶火鍋，可內容還是有很大不同的。翻了一下，牛肉沒幾塊，裏麵是各種辣椒，占據了很大空間，更像重慶江湖菜。我數了數，裏麵起碼有五六種辣椒：新鮮小米辣、新鮮紅辣椒、新鮮綠辣椒、幹辣椒、辣椒粉、辣椒油、花椒、藤椒……能看出來的就這些，還有其他的種類也未可知。
我們頓時望湯興歎，不敢動筷，光是泰國小米辣就被認為是世界上最辣的辣椒品種之一，我對自己吃辣的功力還沒那麽有信心。重慶小夥伴卻樂了：我就喜歡這個！然後大快朵頤。
果然沒多久，他就汗如雨下，要死要活，各種要水，狼狽不堪。福建小夥伴就各種不理解：這是何必呢。。。弄得我也有點好奇了：連重慶人都受不了的辣，到底辣到什麽程度呢。。。
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569.【摞盤子】
眾所周知，泰國人是用盤子吃飯的。但是他們有個風俗，就是吃完了不喜歡把盤子摞起來，而是一個個收走，就算光盤了也不會摞起來放置。當然，不知者無罪，我們入鄉隨俗盡量不這樣做，不過真摞起來了他們看在是外國人也不會說什麽，泰國人還是比較包容的。
泰國人飯量小，一份飯菜或者米粉粿條，量極小，所以在泰國很少有吃飽的時候。那時候有個國內考察團過來，怕麻煩別人，晚上就自行跑到米粉攤上比劃著吃米粉去了，結果被學院副院長撞到，迴來各種驚奇：哇塞四個人吃了十幾碗，摞得那麽高～我邊笑邊說誰叫泰國菜量太少，要是能把那麽大的碗裝得滿一點，也不至於洗那麽多個碗唄～
其實泰國人並不是真的飯量小，而是隨時都在吃零食，所以正餐不怎麽吃。有些佛教徒過午不食，下午三點後就不吃任何東西了，這是真佩服，我就受不了。
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570.【秘佛】
在青海的塔爾寺裏，有一些神龕用布簾子擋得嚴嚴實實，當時就很好奇裏麵是什麽。
寺廟的解說員說，寺裏有些是明王像，很兇，會衝撞到老人和小孩還有氣弱的人，而且塔爾寺作為佛學院，有很多小僧人，可能會不好，所以用布幔封住不讓人看到。
這事就跟馬賽克一樣，越打越讓人好奇。之後就各種渠道去查問那裏麵到底是什麽，未果，最後隻能自己猜。先前順著解說員的說法去想，她說是護法像，但是護法能可怕到什麽程度？我就覺得是不是地獄變之類的景象，因為那是我能想象的宗教畫裏最可怕的一個場麵，但是一個佛龕能放那麽大的場麵也不太可能。然後又想到唐卡角落畫的那種吃人場麵，血淋淋的，在唐卡裏看到都覺得可怕，晚上看到著實瘮人。最後左思右想，突然想起塔爾寺裏也有密宗修行，就覺得裏麵放的是不是歡喜佛，確實小孩看到影響不好……
反正想來想去，至今是個謎，真是神秘。盡管覺得以俗人之心去揣測佛家的事實在不禮貌，但真的好奇。
魚露是一種神奇的黑暗料理，有種獨特的鹹腥味，吃習慣了還挺上癮。不過說魚露是泰國調料就冤枉了，這絕對是中國食品，潮汕老華人帶過去的，至今在泰國保持著最原汁原味的本色。說句題外話，我相當欣賞泰國的華人製造，老配方老工匠精神，不浮躁不摻假，用料十足，食品也是、藥品也是，泰國賣的包裝上帶有繁體漢字的東西，我一般都不怎麽去貨比三家，就算貴一點，用了絕對物有所值。
我支教學校有個校董家裏就開了個規模不小的魚露廠，同時還開了毛絨玩具廠，七老八十了還鄉音未改。春節元宵我們會去拜訪他，他就給我們帶點小禮物迴去，不是毛絨玩具就是魚露。有一年年底聚餐，竟然全校老師每人發兩瓶魚露，吃不完還塞箱子裏帶迴家孝敬老娘，沒想到母上大人竟然覺得好吃，後來就時不時采購一些寄迴家去。可是也有完全受不了魚露的小夥伴，吃酸辣木瓜絲加多了魚露她竟然叫我吃了這個就別跟她說話。
不光泰國，東南亞都做這東西。有一次跟著導師考察緬甸農貿市場，第一次看到作坊裏怎樣手工製作魚露，真給我看出了一身雞皮疙瘩。鑒於太重口味，工藝流程就不說了，可以上網查查。光看網上清新脫俗的描述還好，真正見到那個發酵時候的樣子還有太陽下魚肉出的水，，，嗬嗬。
不過忽略製作過程，光是吃的話，風味還是挺好的。我國沿海地區的人其實多少都會做魚露，隻不過不知道口味是否相同，現在有時候也去弄一瓶來調味，能吃出海洋的感覺。
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567.【貌若天仙】
我覺得我小學時候做過的最腹黑的事情，就是在寫作文《我的老師》時，描寫語文老師容貌那一段直接照抄了《西遊記》裏描寫白骨精變成的年輕女子那幾行。
本來還在想著會不會被老師叫去辦公室談話，沒想到我那篇作文居然成了範文，老師在課堂上親自朗讀，還嘖嘖稱讚：本來我沒那麽美的，給我寫得太美了！我全程沒敢說話。
後來語文老師還專門找到我那個教導主任媽，大讚我的作文。我媽看了一眼，也沒敢說話，迴來說，你就欺負你們語文老師沒讀過名著吧？
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568.【泰國辣】
在泰國讀研那會兒，有個學期，學院新來了一個重慶小夥伴，剛從國內過來，還不太會泰語，我們就帶他去吃飯。
點菜的時候，他對我和福建小夥伴點的那些“淡出鳥來”的食物總有些不滿足，一直在看菜單上的圖，最後指著一個滿碗鮮紅的牛肉湯說，我想吃這個。
我一看，是泰國北部菜，表麵上看起來頗有點重慶火鍋的意味，正巧我們也從來沒吃過這麽火爆的菜品，便點一份一起嚐嚐鮮。
於是牛肉湯上來了，顏色果然很重慶火鍋，可內容還是有很大不同的。翻了一下，牛肉沒幾塊，裏麵是各種辣椒，占據了很大空間，更像重慶江湖菜。我數了數，裏麵起碼有五六種辣椒：新鮮小米辣、新鮮紅辣椒、新鮮綠辣椒、幹辣椒、辣椒粉、辣椒油、花椒、藤椒……能看出來的就這些，還有其他的種類也未可知。
我們頓時望湯興歎，不敢動筷，光是泰國小米辣就被認為是世界上最辣的辣椒品種之一，我對自己吃辣的功力還沒那麽有信心。重慶小夥伴卻樂了：我就喜歡這個！然後大快朵頤。
果然沒多久，他就汗如雨下，要死要活，各種要水，狼狽不堪。福建小夥伴就各種不理解：這是何必呢。。。弄得我也有點好奇了：連重慶人都受不了的辣，到底辣到什麽程度呢。。。
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569.【摞盤子】
眾所周知，泰國人是用盤子吃飯的。但是他們有個風俗，就是吃完了不喜歡把盤子摞起來，而是一個個收走，就算光盤了也不會摞起來放置。當然，不知者無罪，我們入鄉隨俗盡量不這樣做，不過真摞起來了他們看在是外國人也不會說什麽，泰國人還是比較包容的。
泰國人飯量小，一份飯菜或者米粉粿條，量極小，所以在泰國很少有吃飽的時候。那時候有個國內考察團過來，怕麻煩別人，晚上就自行跑到米粉攤上比劃著吃米粉去了，結果被學院副院長撞到，迴來各種驚奇：哇塞四個人吃了十幾碗，摞得那麽高～我邊笑邊說誰叫泰國菜量太少，要是能把那麽大的碗裝得滿一點，也不至於洗那麽多個碗唄～
其實泰國人並不是真的飯量小，而是隨時都在吃零食，所以正餐不怎麽吃。有些佛教徒過午不食，下午三點後就不吃任何東西了，這是真佩服，我就受不了。
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570.【秘佛】
在青海的塔爾寺裏，有一些神龕用布簾子擋得嚴嚴實實，當時就很好奇裏麵是什麽。
寺廟的解說員說，寺裏有些是明王像，很兇，會衝撞到老人和小孩還有氣弱的人，而且塔爾寺作為佛學院，有很多小僧人，可能會不好，所以用布幔封住不讓人看到。
這事就跟馬賽克一樣，越打越讓人好奇。之後就各種渠道去查問那裏麵到底是什麽，未果，最後隻能自己猜。先前順著解說員的說法去想，她說是護法像，但是護法能可怕到什麽程度？我就覺得是不是地獄變之類的景象，因為那是我能想象的宗教畫裏最可怕的一個場麵，但是一個佛龕能放那麽大的場麵也不太可能。然後又想到唐卡角落畫的那種吃人場麵，血淋淋的，在唐卡裏看到都覺得可怕，晚上看到著實瘮人。最後左思右想，突然想起塔爾寺裏也有密宗修行，就覺得裏麵放的是不是歡喜佛，確實小孩看到影響不好……
反正想來想去，至今是個謎，真是神秘。盡管覺得以俗人之心去揣測佛家的事實在不禮貌，但真的好奇。