什麽是攔頭?
說的直白點,其實就是一群幫官府收稅的、沒有編製的臨時工。
別看宋朝工商業經濟比較發達,就以為宋朝的經商環境很舒適,其實裏麵各種要交的亂七八糟的稅多的是。
而宋朝又是文官的天下,那些當官的特別裝,整天舞文弄墨的,認為跟商人收稅是一件有損斯文的事,所以都派官府裏那些地位卑微的小吏去收。
但官府裏的小吏是有限的,僅靠小吏根本完成不了這項龐大的工程,便誕生出“攔頭”這個職業。
攔頭們大多為本地的地痞流氓,他們的工作就是負責在各條官道上攔截過路商人,幫官府征收過路稅,同時向本地商戶們征收交易稅等稅收。
因為攔頭們沒有編製,朝廷是不會給他們發工資的,他們的收入全靠從征收的商稅裏麵抽成,所以他們就會自創出很多其他亂七八糟的附加稅。
沒有背景的商人們要是敢不給,就別想過路或者在本地做生意,就算報到官府去都沒用,因為攔頭們的行為是當地官府暗中允許的。
所謂閻王易躲,小鬼難纏就是這個道理。
所以當地的商戶們都要盡力跟攔頭打好關係,而平民百姓也深深忌憚他們的勢力。
曾浩自然是不怕龐和的,但考慮到這酒樓是淩雨婷兩姐弟的心血,他隻好暫時將心中的不忿壓下去,老老實實去炒菜。
很快,他就炒好兩盤菜端出來——爆炒大頭菜和爆炒雞雜。
當曾浩將這兩盤菜端到餐桌上,還未吃,眾人已經被那菜香引得垂涎欲滴,很多人都不爭氣地發出吞咽口水的聲音。
龐和看著擺在自己麵前的兩盤菜,微微點了點頭,首先菜的賣相就讓他很滿意。
他用筷子夾起一塊雞雜丟進嘴裏,咀嚼幾下,突然雙眼猛得一瞪!
那表情,仿佛下一秒就會往後一蹦,然後倒在地上不停抽搐,上演一波宋朝版“梅菜扣肉咬人事件”。
但龐和畢竟不是戲精磊磊,還算是個正常人,所以他隻是感歎一句:“原來這就是傳說中的炒菜!真他媽好吃!”
緊接著,他就風卷殘雲般消滅了兩盤菜外加好幾大碗米飯。
放下碗筷,龐和打了個飽嗝,看著曾浩語氣讚賞道:“菜很好吃,我很滿意。”
然後他就站起身準備往外走。
曾浩立刻上前一把拽住他:“兄弟,吃完飯說句好話就可以不用付飯錢了嗎?”
看到這場景,站在一旁的眾人都驚呆了,因為龐和在本縣吃飯,從來沒掌櫃敢叫他付錢的,曾浩是頭一個!
龐和也頗感意外,一言不發地盯著曾浩的臉打量了好一會。
就在眾人以為曾浩即將要遭殃時,龐和卻哈哈大笑一聲,對曾浩說:“兄弟有膽量!就衝你這份膽量,今天這頓飯錢我付了。”
說完他就掏出一兩銀子放在桌麵上:“剩餘的錢算是我對你廚藝的打賞。”
看著龐和漸漸遠去的背影,眾人心裏都對曾浩升起了一股敬意。
接下來整個下午,曾浩就一直在廚房裏炒菜,根本沒停過。
因為客人實在太多了!
他炒的菜好吃,賣的價格又不是很貴,再加上廣告宣傳的引流作用,所以店內不僅座無虛席,店外還排起了長龍!
這場景一直持續到食材都賣光了才慢慢消失。
“唿!”曾浩坐在椅子上長唿一口氣。
整個下午一直沒有休息過的他,現在累得渾身骨架都感覺要散開了。
淩雨婷兩姐弟也沒有好到哪裏去,雖然他們不用炒菜,可是洗菜、切肉、端盤子、洗碗等雜活都是他倆做的,辛苦程度不比曾浩低多少。
盡管如此辛苦,淩雨婷臉上還是喜悅滿滿,對曾浩說:“師傅,我們發達了!隻是今天一個下午的營業額,就比過去好幾個月加起來的還要多!”
淩辰輝卻站出來潑冷水道:“姐姐,你忘了藥價上漲的事了嗎?我們下午賺到的錢,隻是剛夠爹爹一天的藥錢。”
聽到這話,淩雨婷的好心情頓時蕩然無存,愁緒重新爬上她的臉龐。
曾浩卻笑了笑,出聲安慰兩姐弟:“沒事的,有我在,將來隻會越來越好。”
看著曾浩自信滿滿的樣子,兩姐弟內心的愁緒也被衝淡了一些,輕輕點了點頭。
在酒樓裏休息了一會,見天色不早,曾浩便跟兩姐弟告辭,迴家給潘金蓮做晚飯。
路上,曾浩又順便去買了幾斤綠豆,準備今晚做綠豆餅,明早拿去店裏賣。
迴到家裏,潘金蓮依舊像昨晚一般,坐在屋裏縫補衣服。
看到曾浩一臉疲倦地迴來,她停下手中的工作,疑惑地問:“你去哪裏了,又沒去賣餅,怎麽還這麽晚迴來?”
“在酒樓裏炒菜呢,整整炒了一個下午,人都要累散架了。”曾浩邊說邊走進廚房,準備做晚飯。
“哇喔,你居然去當廚師了!”潘金蓮表情驚喜,“一個月有多少工錢?”
“沒工錢。”曾浩隨口迴道。
“什麽?沒工錢!”潘金蓮氣得一下子站了起來,“那你還去做?!!”
“因為那家酒樓我既是廚師也是掌櫃啊。”
“武大郎!說正事呢,你不要開玩笑行不行!”
“我沒開玩笑啊……”
接下來,曾浩便把自己入股酒樓的事,一五一十地全跟潘金蓮說了。
“……所以以後你就算是掌櫃夫人了,怎麽樣,你夫君我厲害吧?”
潘金蓮不屑地“切”了聲,但上揚的嘴角還是出賣了她此時真實的心情。
曾浩簡單地炒了兩道家常小菜,煮了一鍋白粥,便叫潘金蓮過來吃飯。
吃過幾口,曾浩想起今天上午潘金蓮沒在家的事,便狀若無意地問道:“你今天上午是不是出去了?”
“是啊。”潘金蓮隨口迴了句,然後繼續香香地幹飯。
“去了哪裏啊?”曾浩又問。
沒辦法,誰叫老婆長得這麽漂亮,他不得不多問幾句,堤防被別人拐跑。
“去了王婆那啊。”
一聽到潘金蓮說去了王婆那裏,曾浩立刻不高興了:“你去她那裏幹什麽?昨晚不跟你說了不要再跟她來往嗎?!”
說的直白點,其實就是一群幫官府收稅的、沒有編製的臨時工。
別看宋朝工商業經濟比較發達,就以為宋朝的經商環境很舒適,其實裏麵各種要交的亂七八糟的稅多的是。
而宋朝又是文官的天下,那些當官的特別裝,整天舞文弄墨的,認為跟商人收稅是一件有損斯文的事,所以都派官府裏那些地位卑微的小吏去收。
但官府裏的小吏是有限的,僅靠小吏根本完成不了這項龐大的工程,便誕生出“攔頭”這個職業。
攔頭們大多為本地的地痞流氓,他們的工作就是負責在各條官道上攔截過路商人,幫官府征收過路稅,同時向本地商戶們征收交易稅等稅收。
因為攔頭們沒有編製,朝廷是不會給他們發工資的,他們的收入全靠從征收的商稅裏麵抽成,所以他們就會自創出很多其他亂七八糟的附加稅。
沒有背景的商人們要是敢不給,就別想過路或者在本地做生意,就算報到官府去都沒用,因為攔頭們的行為是當地官府暗中允許的。
所謂閻王易躲,小鬼難纏就是這個道理。
所以當地的商戶們都要盡力跟攔頭打好關係,而平民百姓也深深忌憚他們的勢力。
曾浩自然是不怕龐和的,但考慮到這酒樓是淩雨婷兩姐弟的心血,他隻好暫時將心中的不忿壓下去,老老實實去炒菜。
很快,他就炒好兩盤菜端出來——爆炒大頭菜和爆炒雞雜。
當曾浩將這兩盤菜端到餐桌上,還未吃,眾人已經被那菜香引得垂涎欲滴,很多人都不爭氣地發出吞咽口水的聲音。
龐和看著擺在自己麵前的兩盤菜,微微點了點頭,首先菜的賣相就讓他很滿意。
他用筷子夾起一塊雞雜丟進嘴裏,咀嚼幾下,突然雙眼猛得一瞪!
那表情,仿佛下一秒就會往後一蹦,然後倒在地上不停抽搐,上演一波宋朝版“梅菜扣肉咬人事件”。
但龐和畢竟不是戲精磊磊,還算是個正常人,所以他隻是感歎一句:“原來這就是傳說中的炒菜!真他媽好吃!”
緊接著,他就風卷殘雲般消滅了兩盤菜外加好幾大碗米飯。
放下碗筷,龐和打了個飽嗝,看著曾浩語氣讚賞道:“菜很好吃,我很滿意。”
然後他就站起身準備往外走。
曾浩立刻上前一把拽住他:“兄弟,吃完飯說句好話就可以不用付飯錢了嗎?”
看到這場景,站在一旁的眾人都驚呆了,因為龐和在本縣吃飯,從來沒掌櫃敢叫他付錢的,曾浩是頭一個!
龐和也頗感意外,一言不發地盯著曾浩的臉打量了好一會。
就在眾人以為曾浩即將要遭殃時,龐和卻哈哈大笑一聲,對曾浩說:“兄弟有膽量!就衝你這份膽量,今天這頓飯錢我付了。”
說完他就掏出一兩銀子放在桌麵上:“剩餘的錢算是我對你廚藝的打賞。”
看著龐和漸漸遠去的背影,眾人心裏都對曾浩升起了一股敬意。
接下來整個下午,曾浩就一直在廚房裏炒菜,根本沒停過。
因為客人實在太多了!
他炒的菜好吃,賣的價格又不是很貴,再加上廣告宣傳的引流作用,所以店內不僅座無虛席,店外還排起了長龍!
這場景一直持續到食材都賣光了才慢慢消失。
“唿!”曾浩坐在椅子上長唿一口氣。
整個下午一直沒有休息過的他,現在累得渾身骨架都感覺要散開了。
淩雨婷兩姐弟也沒有好到哪裏去,雖然他們不用炒菜,可是洗菜、切肉、端盤子、洗碗等雜活都是他倆做的,辛苦程度不比曾浩低多少。
盡管如此辛苦,淩雨婷臉上還是喜悅滿滿,對曾浩說:“師傅,我們發達了!隻是今天一個下午的營業額,就比過去好幾個月加起來的還要多!”
淩辰輝卻站出來潑冷水道:“姐姐,你忘了藥價上漲的事了嗎?我們下午賺到的錢,隻是剛夠爹爹一天的藥錢。”
聽到這話,淩雨婷的好心情頓時蕩然無存,愁緒重新爬上她的臉龐。
曾浩卻笑了笑,出聲安慰兩姐弟:“沒事的,有我在,將來隻會越來越好。”
看著曾浩自信滿滿的樣子,兩姐弟內心的愁緒也被衝淡了一些,輕輕點了點頭。
在酒樓裏休息了一會,見天色不早,曾浩便跟兩姐弟告辭,迴家給潘金蓮做晚飯。
路上,曾浩又順便去買了幾斤綠豆,準備今晚做綠豆餅,明早拿去店裏賣。
迴到家裏,潘金蓮依舊像昨晚一般,坐在屋裏縫補衣服。
看到曾浩一臉疲倦地迴來,她停下手中的工作,疑惑地問:“你去哪裏了,又沒去賣餅,怎麽還這麽晚迴來?”
“在酒樓裏炒菜呢,整整炒了一個下午,人都要累散架了。”曾浩邊說邊走進廚房,準備做晚飯。
“哇喔,你居然去當廚師了!”潘金蓮表情驚喜,“一個月有多少工錢?”
“沒工錢。”曾浩隨口迴道。
“什麽?沒工錢!”潘金蓮氣得一下子站了起來,“那你還去做?!!”
“因為那家酒樓我既是廚師也是掌櫃啊。”
“武大郎!說正事呢,你不要開玩笑行不行!”
“我沒開玩笑啊……”
接下來,曾浩便把自己入股酒樓的事,一五一十地全跟潘金蓮說了。
“……所以以後你就算是掌櫃夫人了,怎麽樣,你夫君我厲害吧?”
潘金蓮不屑地“切”了聲,但上揚的嘴角還是出賣了她此時真實的心情。
曾浩簡單地炒了兩道家常小菜,煮了一鍋白粥,便叫潘金蓮過來吃飯。
吃過幾口,曾浩想起今天上午潘金蓮沒在家的事,便狀若無意地問道:“你今天上午是不是出去了?”
“是啊。”潘金蓮隨口迴了句,然後繼續香香地幹飯。
“去了哪裏啊?”曾浩又問。
沒辦法,誰叫老婆長得這麽漂亮,他不得不多問幾句,堤防被別人拐跑。
“去了王婆那啊。”
一聽到潘金蓮說去了王婆那裏,曾浩立刻不高興了:“你去她那裏幹什麽?昨晚不跟你說了不要再跟她來往嗎?!”