“陳然,你這道辣子雞塊果然是名副其實,太貼切了!”
古雪舔了舔嘴唇,滿意地說道。
“哦?怎麽個貼切法?”
陳然的眼中露出一抹好奇,輕笑著道。
“這道菜不是叫辣子雞塊嗎?這裏麵的辣椒跟炸雞塊的味道完美的混合到了一起,鮮中帶辣,辣中含香,每一口都酥脆嫩爽,將麻辣鮮香這四個字的精髓發揮到了極致,真的非常非常美味!”
古雪夾起一塊雞肉,迅速放進嘴裏,在美美的嚼了兩口後,方才開口說道。
“是啊!這道菜看著雖然簡單,但味道卻是無比出眾,無論是雞肉的油炸,辣椒的爆香,以及最後混炒時的時間,每一道工序都掌握得恰到好處,令人一口下去,美味爆發,整個身體都暖洋洋的,總覺得吃不夠。”
溫嵐吞下嘴裏的雞肉,笑著補充道。
這道辣子雞塊,其實比陳然店裏賣的五道食物要差上一些,但這種麻辣鮮香的味道,卻是更符合她的口感。
以前,溫嵐是無辣不歡,每日都要做上幾份辣味十足的食物來填飽自己的肚子,也就是在陳然店裏吃過飯後,方才對辣味沒這麽高的需求,但辣的味道,卻是一直在她心裏,從未離去。
如今,一道辣子雞塊,徹底激發了她對辣的迴憶,每一口,都讓她滿足陶醉,仿佛置身於大草原上,策馬奔騰,好不暇意。
當然,不止是溫嵐喜歡辣,古雪和陶芳菲也對辣情有獨鍾,做為霧城人,她們從小就被辣熏陶著,辣的味道,已經刻在了她們的骨子裏,揮之不去。
至於辣吃多了會長痘痘,抱歉,愛長就長,誰也無法阻止她們享受這道美食,不然她們一定會奮起拚命,將來人打成豬頭。
“沒錯,你們這舌頭可真厲害,都可以當美食家了。”
陳然點了點頭,眼含笑意。
辣子雞塊,突出的就是一個辣字,雞肉的鮮香嫩爽,全都在辣味的籠罩中,隻有吃進嘴裏,才明白它有多麽美味。
辣子雞塊看起來很容易,但是做起來卻很考驗廚師的功力,尤其是對火候的把握,那更是重上加重,一個不好,就全盤皆毀,味道相差十萬八千裏。
上乘的辣子雞必須色澤鮮豔,與辣椒交相輝映、沒有發黑發焦的地方,而雞塊入口酥脆、帶有幹辣椒過油的清香,甜鹹適口。
它的火候真的非常難掌握,可以說是“多一分則焦,少一分則不熟“。
若不是陳然最近烹製食物的功力有著不小的提升,他也不敢觸碰這道菜。
除此之外,這道菜的用料也是特別講究,主料一定要選用家養土仔公雞現殺現烹,以保持鮮嫩肥美,輔料非川產上等辣椒、川產茂汶大紅袍花椒不用,這樣烹出的菜品,才能香氣四溢,誘人食欲,麻辣酥香,鮮嫩滿口。
說起來,這道辣子雞塊的味道並沒有達到完美,畢竟這雞肉,隻是陳然在超市裏選購的白條雞,頂多是矮子裏麵挑高個,將就用。
隻是,時間太緊,陳然也是沒法,不然他定要好好的挑選一番不可。
陶芳菲沒有說話,因為她真的很忙,這雞肉的味道,已經讓她喪失了說話的欲望,隻想這樣一直吃下去,永不停止。
雞肉,一直是陶芳菲的最愛。
心情好,吃一頓雞肉,她的臉都能笑出花來,美得冒泡。
心情差,吃一頓雞肉,她的鬱悶將化作煙霧,一去不返。
可是,她吃過這麽多雞肉,這樣的美味卻是以前從沒有嚐到過的。
辣子雞塊,她並沒有少吃,可那些雞肉的味道,卻是差得太多,不誇張的說,她以前吃過的雞肉跟這道菜相比,簡直是豬食和佳肴的區別,兩者別說是檔次不一樣,這根本是差了十萬八千裏好不。
更重要的是,這道辣子雞快不但好吃,這賣相也是極佳。
白裏透紅的雞肉上澆上一勺湯汁,就好像火山噴發出的熔漿,隱隱約約還有幾根青翠欲滴的香菜,乍一看,實在是太漂亮了。
湊近一聞,一股香辣味撲鼻而來,令人垂涎三尺,真的是“此食隻應天上有,人間哪得幾次見!”
香辣之味,本就極易引起人的食欲,而這道辣子雞塊又將雞肉的香辣酥脆做到了極致,隻是聞著就想大快朵頤,恨不得直接撲上去,一口全吞,一點殘渣都不留下。
再加上,陶芳菲對雞肉情有獨鍾,兩隻眼睛都冒起了桃花,她那裏還有工夫說話,那裏還能停的下來?
這不,自打她吃第一口後,臉上便盡是貪婪的神色,手中的筷子動個不停,一塊雞肉剛進嘴裏,另一塊就來到了嘴邊,那齜牙咧嘴,猴急要死的模樣,若是讓她的追求者看到,一定會大失所望,捶著胸口大唿自己追了個假女神。
相比陶芳菲,古雪和溫嵐要矜持不少,雞肉雖然無比美味,但她們卻是慢慢品嚐,並沒有跟陶芳菲一樣,猴急得差點咬到舌頭。
然而,慢歸慢,卻並不代表她們吃得少,兩人每筷子下去,必是兩三塊雞肉進了口,吃的雞肉就算少些,也少不到哪去。
香辣的味道,在味蕾上彌漫開來,兩人的眼睛睜得大大的,裏麵滿是驚歎和滿足,對於陳然的廚藝,佩服不已。
先有大盤雞,後有辣子雞塊,陳然在雞肉的烹製上,簡直是絕了。
這麽好吃的雞肉,她們真的是第一次吃到,那種美,仿佛要融入人的骨子裏,讓你一刻都不能忘懷它的味道。
古語,餘音繞梁,三日不絕於耳,但陳然烹製的雞肉,卻是一輩子不能忘懷,永遠徘徊在味蕾間,提醒著你此刻的美妙。
小茵茵沒有說話,也沒有賴在陳然身邊,她捧著自己的小碗,正美美地吃著雞肉,兩隻大大的眼睛,都眯成了一條縫,小嘴跟老鼠似的,動個不停,一刻也沒有閑下。
辣子雞塊的味道,非常的辣,小家夥才吃了兩塊就直唿受不了,喘起了粗氣。
可是,這個雞肉真的太好吃了,好吃到小家夥根本不願停止,就這般既痛又樂地享受著碗中的美食,小臉被辣得跟個大蘋果似的,可愛極了。
陳然沒有同她們一起吃,而是為幾人取了碗筷後,便笑著迴到了灶台處,忙起自己的事來。
盆裏的排骨早已處理完畢,各種佐料也調製完成,隻等鍋裏的油沸騰,就可以開始烹製。
“你們少吃一點,我這裏可還有菜呢!要是一會兒吃飽了吃不下,可別怪我沒提醒你們啊!”
抽空,陳然轉身笑道,隻是他的話剛落,眼睛便猛然睜大,跟見了鬼似的。
古雪舔了舔嘴唇,滿意地說道。
“哦?怎麽個貼切法?”
陳然的眼中露出一抹好奇,輕笑著道。
“這道菜不是叫辣子雞塊嗎?這裏麵的辣椒跟炸雞塊的味道完美的混合到了一起,鮮中帶辣,辣中含香,每一口都酥脆嫩爽,將麻辣鮮香這四個字的精髓發揮到了極致,真的非常非常美味!”
古雪夾起一塊雞肉,迅速放進嘴裏,在美美的嚼了兩口後,方才開口說道。
“是啊!這道菜看著雖然簡單,但味道卻是無比出眾,無論是雞肉的油炸,辣椒的爆香,以及最後混炒時的時間,每一道工序都掌握得恰到好處,令人一口下去,美味爆發,整個身體都暖洋洋的,總覺得吃不夠。”
溫嵐吞下嘴裏的雞肉,笑著補充道。
這道辣子雞塊,其實比陳然店裏賣的五道食物要差上一些,但這種麻辣鮮香的味道,卻是更符合她的口感。
以前,溫嵐是無辣不歡,每日都要做上幾份辣味十足的食物來填飽自己的肚子,也就是在陳然店裏吃過飯後,方才對辣味沒這麽高的需求,但辣的味道,卻是一直在她心裏,從未離去。
如今,一道辣子雞塊,徹底激發了她對辣的迴憶,每一口,都讓她滿足陶醉,仿佛置身於大草原上,策馬奔騰,好不暇意。
當然,不止是溫嵐喜歡辣,古雪和陶芳菲也對辣情有獨鍾,做為霧城人,她們從小就被辣熏陶著,辣的味道,已經刻在了她們的骨子裏,揮之不去。
至於辣吃多了會長痘痘,抱歉,愛長就長,誰也無法阻止她們享受這道美食,不然她們一定會奮起拚命,將來人打成豬頭。
“沒錯,你們這舌頭可真厲害,都可以當美食家了。”
陳然點了點頭,眼含笑意。
辣子雞塊,突出的就是一個辣字,雞肉的鮮香嫩爽,全都在辣味的籠罩中,隻有吃進嘴裏,才明白它有多麽美味。
辣子雞塊看起來很容易,但是做起來卻很考驗廚師的功力,尤其是對火候的把握,那更是重上加重,一個不好,就全盤皆毀,味道相差十萬八千裏。
上乘的辣子雞必須色澤鮮豔,與辣椒交相輝映、沒有發黑發焦的地方,而雞塊入口酥脆、帶有幹辣椒過油的清香,甜鹹適口。
它的火候真的非常難掌握,可以說是“多一分則焦,少一分則不熟“。
若不是陳然最近烹製食物的功力有著不小的提升,他也不敢觸碰這道菜。
除此之外,這道菜的用料也是特別講究,主料一定要選用家養土仔公雞現殺現烹,以保持鮮嫩肥美,輔料非川產上等辣椒、川產茂汶大紅袍花椒不用,這樣烹出的菜品,才能香氣四溢,誘人食欲,麻辣酥香,鮮嫩滿口。
說起來,這道辣子雞塊的味道並沒有達到完美,畢竟這雞肉,隻是陳然在超市裏選購的白條雞,頂多是矮子裏麵挑高個,將就用。
隻是,時間太緊,陳然也是沒法,不然他定要好好的挑選一番不可。
陶芳菲沒有說話,因為她真的很忙,這雞肉的味道,已經讓她喪失了說話的欲望,隻想這樣一直吃下去,永不停止。
雞肉,一直是陶芳菲的最愛。
心情好,吃一頓雞肉,她的臉都能笑出花來,美得冒泡。
心情差,吃一頓雞肉,她的鬱悶將化作煙霧,一去不返。
可是,她吃過這麽多雞肉,這樣的美味卻是以前從沒有嚐到過的。
辣子雞塊,她並沒有少吃,可那些雞肉的味道,卻是差得太多,不誇張的說,她以前吃過的雞肉跟這道菜相比,簡直是豬食和佳肴的區別,兩者別說是檔次不一樣,這根本是差了十萬八千裏好不。
更重要的是,這道辣子雞快不但好吃,這賣相也是極佳。
白裏透紅的雞肉上澆上一勺湯汁,就好像火山噴發出的熔漿,隱隱約約還有幾根青翠欲滴的香菜,乍一看,實在是太漂亮了。
湊近一聞,一股香辣味撲鼻而來,令人垂涎三尺,真的是“此食隻應天上有,人間哪得幾次見!”
香辣之味,本就極易引起人的食欲,而這道辣子雞塊又將雞肉的香辣酥脆做到了極致,隻是聞著就想大快朵頤,恨不得直接撲上去,一口全吞,一點殘渣都不留下。
再加上,陶芳菲對雞肉情有獨鍾,兩隻眼睛都冒起了桃花,她那裏還有工夫說話,那裏還能停的下來?
這不,自打她吃第一口後,臉上便盡是貪婪的神色,手中的筷子動個不停,一塊雞肉剛進嘴裏,另一塊就來到了嘴邊,那齜牙咧嘴,猴急要死的模樣,若是讓她的追求者看到,一定會大失所望,捶著胸口大唿自己追了個假女神。
相比陶芳菲,古雪和溫嵐要矜持不少,雞肉雖然無比美味,但她們卻是慢慢品嚐,並沒有跟陶芳菲一樣,猴急得差點咬到舌頭。
然而,慢歸慢,卻並不代表她們吃得少,兩人每筷子下去,必是兩三塊雞肉進了口,吃的雞肉就算少些,也少不到哪去。
香辣的味道,在味蕾上彌漫開來,兩人的眼睛睜得大大的,裏麵滿是驚歎和滿足,對於陳然的廚藝,佩服不已。
先有大盤雞,後有辣子雞塊,陳然在雞肉的烹製上,簡直是絕了。
這麽好吃的雞肉,她們真的是第一次吃到,那種美,仿佛要融入人的骨子裏,讓你一刻都不能忘懷它的味道。
古語,餘音繞梁,三日不絕於耳,但陳然烹製的雞肉,卻是一輩子不能忘懷,永遠徘徊在味蕾間,提醒著你此刻的美妙。
小茵茵沒有說話,也沒有賴在陳然身邊,她捧著自己的小碗,正美美地吃著雞肉,兩隻大大的眼睛,都眯成了一條縫,小嘴跟老鼠似的,動個不停,一刻也沒有閑下。
辣子雞塊的味道,非常的辣,小家夥才吃了兩塊就直唿受不了,喘起了粗氣。
可是,這個雞肉真的太好吃了,好吃到小家夥根本不願停止,就這般既痛又樂地享受著碗中的美食,小臉被辣得跟個大蘋果似的,可愛極了。
陳然沒有同她們一起吃,而是為幾人取了碗筷後,便笑著迴到了灶台處,忙起自己的事來。
盆裏的排骨早已處理完畢,各種佐料也調製完成,隻等鍋裏的油沸騰,就可以開始烹製。
“你們少吃一點,我這裏可還有菜呢!要是一會兒吃飽了吃不下,可別怪我沒提醒你們啊!”
抽空,陳然轉身笑道,隻是他的話剛落,眼睛便猛然睜大,跟見了鬼似的。