不過田原並沒有表現出來，隻是把蘇夢媛的話記在心裏，然後給了她一個大大的擁抱。
雖然在大庭廣眾之下和田原這麽親密，讓冰山美女有些不好意思。不過她並沒有拒絕，同樣迴抱了田原，然後頭也不迴地走進了登機口。
看著蘇雨婷的背影消失在登機通道裏，田原摸著下巴喃喃自語：“要建一個動物保育基地麽？沒想到雨婷看著冷冰冰的，其實還有這樣的雄心壯誌啊……”
送走了蘇雨婷後，田原也有些悵然若失。不過他很快就振作起來，因為酒莊經理加西亞打電話來，表示葡萄很快就可以收獲了，接下來就要開始釀酒，問田原有沒有興趣去酒莊看看。
這也是田原接手酒莊後第一次釀酒，他當然要親自到場。於是在兩天之後，田原就來到了酒莊。
雖然才短短幾個月的工夫，但酒莊的變化卻非常大。今年開春才種下的葡萄藤已經長得非常茂盛，每一棵都結了好幾串葡萄。雖然田原在這方麵是完全的外行，但也看得出這些葡萄又大又多，品質顯然非常不錯。
加西亞已經在酒莊門口等著田原了，看到他後連忙迎上來笑道：“歡迎你，田先生，大家都盼著你來呢！”
加西亞對田原非常客氣，而且看得出來這完全是發自內心的，並不僅僅因為田原是酒莊老板。
其實這也很好理解，像加西亞這樣一心撲在釀酒事業上的人，最在乎的就是怎麽釀出好酒來。而田原提供的葡萄品種，讓加西亞有機會實現自己的理想，所以他也是真心敬佩這位老板。
田原笑道：“這就有些奇怪了，一般來說員工不是希望老板越少出現越好的麽，大家怎麽都盼著我來呢？”
知道田原是在開玩笑，加西亞也笑道：“因為你給酒莊帶來了新的希望，大家都想讓你親眼看到這一切。”
說到這裏加西亞指著碩果累累的葡萄園道：“你看，葡萄大豐收了。說心裏話，今年春天大家種下這些葡萄藤的時候，可是根本沒又想到，當年真的能結果呢。”
田原笑道：“我不會拿自己的投資開玩笑，說當年能結果就一定沒問題。”
“這些葡萄可不單單是當年結果這麽簡單。”加西亞歎道：“我和酒莊的幾個老員工嚐過已經成熟的葡萄，覺得這些葡萄無論是在糖度、含水量還是其他各方麵都非常適合釀酒。大家都覺得，今年酒莊產的紅酒一定會非常棒！”
對田原來說，這並不算是什麽意外，他隻是微笑著點頭道：“這樣當然最好，什麽時候可以開始采摘葡萄？”
加西亞是內行，胸有成竹地道：“明天清晨就開始采摘，所以說……你來得正是時候！”
第二天一大早，酒莊的工人們就開始采摘葡萄了。因為葡萄的成熟速度很快，要是錯過了最佳采收期，就會影響到紅酒的品質。所以為了盡快完成采摘工作，加西亞還請了不少當地人幫忙。當然，肯定是要付工資的，這些人就是傳說中的零時工。
采摘葡萄也是很有講究的，不能弄破葡萄的外皮，因為這樣會有細菌侵入，即便是很短的時間，也會導致葡萄變質，影響紅酒的品質。
經過一整天的努力，眾人采摘了大約十五噸的葡萄。這些葡萄經過清潔工序後，就被送進壓榨機裏進行粉碎。因為酒莊以出產紅酒為主，所以就要連著葡萄皮一起榨汁——紅酒的顏色就是來自葡萄皮。在粉碎之後，果肉、果皮連同果汁被送進發酵罐，開始第一次發酵。
忙完這些步驟，已經是深夜了。不過加西亞還是精神奕奕，看著發酵罐對田原道：“今年的葡萄品質比希望的還好，隻要不出意外，釀出來的葡萄酒肯定會大受歡迎的！”
說到這裏加西亞停了一下，然後有些不太確定地補充道：“當然，發酵過程也是非常重要的。就算我們會盡心盡力地照看，也要看發酵罐裏的酵母幫不幫忙了。”
加西亞這麽說倒也不是在推卸責任，畢竟在葡萄的發酵過程裏有太多不可控的因素了。氣溫、壓力甚至發酵罐內果汁和果肉的混合狀態，都會影響到最後紅酒的品質。
不過田原對此並不擔心。也在剛剛買下酒莊的時候，他就往發酵罐和橡木桶裏添加了通過神農鼎培育的酵母菌。這些酵母菌對提升紅酒的品質有非常大的幫助，隻要不出大的差錯，今年的紅酒肯定會讓所有人都眼前一亮。
所以聽了加西亞的話後，田原笑吟吟地道：“我們中國有句老話，叫‘謀事在人，成事在天’，我們隻要做好自己該做的，其他的就看天意吧。”
加西亞深以為然地點點頭，然後向田原保證：“你放心吧，我和其他人一定會好好照看這些紅酒的。”
加西亞可不是隨便說說的，而是認真地履行自己的承諾。在接下來的幾天裏，他帶領工人們每天忙個不停。采摘葡萄、清洗、粉碎、發酵，每一道工序加西亞都會親自把關，認真的態度讓田原感到非常滿意。
酒莊總共有三十五公頃的葡萄園，要把所有的葡萄都摘完也不是件容易的事。酒莊的工人加上臨時工，整整忙碌了一個多星期，才總算完成了今年的葡萄采收工作。
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而在這十來天的時間裏，加西亞絕對是酒莊裏最忙碌的人。他不但要監督葡萄的采收工作，還要關注其他方麵的事情，整個人明顯瘦了下來。
不過加西亞和大家的努力也得到了迴報。所有的葡萄都已經采收完畢，並且按照采摘時間分別放進幾個發酵罐進行發酵，眼下大家也終於可以鬆口氣，歇一歇了。接下來能做的事就隻有等待，在初步發酵結束之後，就要把葡萄酒抽進橡木桶裏進行二次發酵。隻有在橡木桶裏發酵完成後，葡萄酒才算是真正釀成了，然後就能裝瓶銷售了。
田原來到酒莊地下室的發酵車間，看著那幾個高大的不鏽鋼發酵罐，也不免有些感慨。他伸出手按在發酵罐上，感受因為發酵而產生的溫度，小聲地喃喃自語：“這下紅酒也有了，鬆露、鵝肝也有了，就差魚子醬啦……”
把西餐的三大美味都囊括在寶鼎公司的產品目錄裏，向來就是田原的目標之一。眼下紅酒的釀造工作也已經開始了，他自然而然地就把目光放到了魚子醬上。
憑心而論，田原對這方麵是個徹頭徹尾的外行。為此他專門到網上查詢了魚子醬的信息，還打電話詢問了奧利弗等內行，總算對這種食物有了一些了解。
魚子醬並不是把魚子攪碎而成的醬，其實就是加少許鹽醃過的魚子而已。據說上好的魚子醬味道無以倫比，足以讓人沉醉其中不能自拔，這也是魚子醬為什麽這麽貴的原因。
雖然目前市麵上各種魚子醬不少，甚至還有橙色的鱈魚、鮭魚卵製成的魚子醬，但嚴格來說真正意義上的魚子醬，隻有用三種鱘魚的魚子才能製成。
而且這三種鱘魚的魚子醬，並不是常見的橙黃色，而是黑色的。上好的魚子醬顆粒飽滿、色澤清麗透亮，最好配原味伏特加或者香檳，更能體現出魚子醬的美味。
自從得到了神農鼎之後，田原的原則一直就是“要麽不做，要做就做到最好”，所以他立刻就排除了其他種類的魚，而是把注意力放在了鱘魚上。
雖然世界上有幾十種鱘魚，然而能用來製作魚子醬的卻隻有三種。因為過度捕撈和環境汙染，其中一種已經近乎滅絕，在野外很難見到了。剩下的兩種鱘魚一種名叫大白鱘，另一種叫閃光鱘。
其中要數大白鱘的魚卵製成的魚子醬最好。這種鱘魚能活到一百多歲，最大的有四、五，米長，體重接近一噸。而這麽大的鱘魚的魚卵製成的魚子醬，也是魚子醬中的極品，完全可以說是有價無市——全都被那些最有錢的富人買去了，價格甚至堪比黃金。
田原鎖定的目標，就是這種大白鱘。畢竟隻有用這種鱘魚卵製成的魚子醬才是極品，其他品種的鱘魚他根本就看不上。
不過眼下田原還麵臨著一個大問題，那就是雖然位於伊朗和俄國接壤處的裏海，是最好的魚子醬產地。但因為長期的濫捕和汙染，那裏的大型鱘魚已經非常少見，一年能捕撈到幾十條已經很不錯了。而田原的時間有限，可沒那麽多工夫花在抓魚上，所以他隻能在其他地方去捕捉鱘魚了。
而除了裏海之外，鱘魚的另一個活動區域就是黑海海域。這裏也是目前鱘魚最多的水域，田原打算去那裏碰碰運氣。
不過田原在那裏人生地不熟的，一個外鄉人要去捕捉鱘魚，簡直就是個不可能的任務。這讓田原有些為難，覺得應該找個熟悉當地情況的人當向導。
而眼下還真有個合適的人選，這人就是田原從東歐小城帶迴來的俏護士安娜！
雖然在大庭廣眾之下和田原這麽親密，讓冰山美女有些不好意思。不過她並沒有拒絕，同樣迴抱了田原，然後頭也不迴地走進了登機口。
看著蘇雨婷的背影消失在登機通道裏，田原摸著下巴喃喃自語：“要建一個動物保育基地麽？沒想到雨婷看著冷冰冰的，其實還有這樣的雄心壯誌啊……”
送走了蘇雨婷後，田原也有些悵然若失。不過他很快就振作起來，因為酒莊經理加西亞打電話來，表示葡萄很快就可以收獲了，接下來就要開始釀酒，問田原有沒有興趣去酒莊看看。
這也是田原接手酒莊後第一次釀酒，他當然要親自到場。於是在兩天之後，田原就來到了酒莊。
雖然才短短幾個月的工夫，但酒莊的變化卻非常大。今年開春才種下的葡萄藤已經長得非常茂盛，每一棵都結了好幾串葡萄。雖然田原在這方麵是完全的外行，但也看得出這些葡萄又大又多，品質顯然非常不錯。
加西亞已經在酒莊門口等著田原了，看到他後連忙迎上來笑道：“歡迎你，田先生，大家都盼著你來呢！”
加西亞對田原非常客氣，而且看得出來這完全是發自內心的，並不僅僅因為田原是酒莊老板。
其實這也很好理解，像加西亞這樣一心撲在釀酒事業上的人，最在乎的就是怎麽釀出好酒來。而田原提供的葡萄品種，讓加西亞有機會實現自己的理想，所以他也是真心敬佩這位老板。
田原笑道：“這就有些奇怪了，一般來說員工不是希望老板越少出現越好的麽，大家怎麽都盼著我來呢？”
知道田原是在開玩笑，加西亞也笑道：“因為你給酒莊帶來了新的希望，大家都想讓你親眼看到這一切。”
說到這裏加西亞指著碩果累累的葡萄園道：“你看，葡萄大豐收了。說心裏話，今年春天大家種下這些葡萄藤的時候，可是根本沒又想到，當年真的能結果呢。”
田原笑道：“我不會拿自己的投資開玩笑，說當年能結果就一定沒問題。”
“這些葡萄可不單單是當年結果這麽簡單。”加西亞歎道：“我和酒莊的幾個老員工嚐過已經成熟的葡萄，覺得這些葡萄無論是在糖度、含水量還是其他各方麵都非常適合釀酒。大家都覺得，今年酒莊產的紅酒一定會非常棒！”
對田原來說，這並不算是什麽意外，他隻是微笑著點頭道：“這樣當然最好，什麽時候可以開始采摘葡萄？”
加西亞是內行，胸有成竹地道：“明天清晨就開始采摘，所以說……你來得正是時候！”
第二天一大早，酒莊的工人們就開始采摘葡萄了。因為葡萄的成熟速度很快，要是錯過了最佳采收期，就會影響到紅酒的品質。所以為了盡快完成采摘工作，加西亞還請了不少當地人幫忙。當然，肯定是要付工資的，這些人就是傳說中的零時工。
采摘葡萄也是很有講究的，不能弄破葡萄的外皮，因為這樣會有細菌侵入，即便是很短的時間，也會導致葡萄變質，影響紅酒的品質。
經過一整天的努力，眾人采摘了大約十五噸的葡萄。這些葡萄經過清潔工序後，就被送進壓榨機裏進行粉碎。因為酒莊以出產紅酒為主，所以就要連著葡萄皮一起榨汁——紅酒的顏色就是來自葡萄皮。在粉碎之後，果肉、果皮連同果汁被送進發酵罐，開始第一次發酵。
忙完這些步驟，已經是深夜了。不過加西亞還是精神奕奕，看著發酵罐對田原道：“今年的葡萄品質比希望的還好，隻要不出意外，釀出來的葡萄酒肯定會大受歡迎的！”
說到這裏加西亞停了一下，然後有些不太確定地補充道：“當然，發酵過程也是非常重要的。就算我們會盡心盡力地照看，也要看發酵罐裏的酵母幫不幫忙了。”
加西亞這麽說倒也不是在推卸責任，畢竟在葡萄的發酵過程裏有太多不可控的因素了。氣溫、壓力甚至發酵罐內果汁和果肉的混合狀態，都會影響到最後紅酒的品質。
不過田原對此並不擔心。也在剛剛買下酒莊的時候，他就往發酵罐和橡木桶裏添加了通過神農鼎培育的酵母菌。這些酵母菌對提升紅酒的品質有非常大的幫助，隻要不出大的差錯，今年的紅酒肯定會讓所有人都眼前一亮。
所以聽了加西亞的話後，田原笑吟吟地道：“我們中國有句老話，叫‘謀事在人，成事在天’，我們隻要做好自己該做的，其他的就看天意吧。”
加西亞深以為然地點點頭，然後向田原保證：“你放心吧，我和其他人一定會好好照看這些紅酒的。”
加西亞可不是隨便說說的，而是認真地履行自己的承諾。在接下來的幾天裏，他帶領工人們每天忙個不停。采摘葡萄、清洗、粉碎、發酵，每一道工序加西亞都會親自把關，認真的態度讓田原感到非常滿意。
酒莊總共有三十五公頃的葡萄園，要把所有的葡萄都摘完也不是件容易的事。酒莊的工人加上臨時工，整整忙碌了一個多星期，才總算完成了今年的葡萄采收工作。
小主，這個章節後麵還有哦^.^，請點擊下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！
而在這十來天的時間裏，加西亞絕對是酒莊裏最忙碌的人。他不但要監督葡萄的采收工作，還要關注其他方麵的事情，整個人明顯瘦了下來。
不過加西亞和大家的努力也得到了迴報。所有的葡萄都已經采收完畢，並且按照采摘時間分別放進幾個發酵罐進行發酵，眼下大家也終於可以鬆口氣，歇一歇了。接下來能做的事就隻有等待，在初步發酵結束之後，就要把葡萄酒抽進橡木桶裏進行二次發酵。隻有在橡木桶裏發酵完成後，葡萄酒才算是真正釀成了，然後就能裝瓶銷售了。
田原來到酒莊地下室的發酵車間，看著那幾個高大的不鏽鋼發酵罐，也不免有些感慨。他伸出手按在發酵罐上，感受因為發酵而產生的溫度，小聲地喃喃自語：“這下紅酒也有了，鬆露、鵝肝也有了，就差魚子醬啦……”
把西餐的三大美味都囊括在寶鼎公司的產品目錄裏，向來就是田原的目標之一。眼下紅酒的釀造工作也已經開始了，他自然而然地就把目光放到了魚子醬上。
憑心而論，田原對這方麵是個徹頭徹尾的外行。為此他專門到網上查詢了魚子醬的信息，還打電話詢問了奧利弗等內行，總算對這種食物有了一些了解。
魚子醬並不是把魚子攪碎而成的醬，其實就是加少許鹽醃過的魚子而已。據說上好的魚子醬味道無以倫比，足以讓人沉醉其中不能自拔，這也是魚子醬為什麽這麽貴的原因。
雖然目前市麵上各種魚子醬不少，甚至還有橙色的鱈魚、鮭魚卵製成的魚子醬，但嚴格來說真正意義上的魚子醬，隻有用三種鱘魚的魚子才能製成。
而且這三種鱘魚的魚子醬，並不是常見的橙黃色，而是黑色的。上好的魚子醬顆粒飽滿、色澤清麗透亮，最好配原味伏特加或者香檳，更能體現出魚子醬的美味。
自從得到了神農鼎之後，田原的原則一直就是“要麽不做，要做就做到最好”，所以他立刻就排除了其他種類的魚，而是把注意力放在了鱘魚上。
雖然世界上有幾十種鱘魚，然而能用來製作魚子醬的卻隻有三種。因為過度捕撈和環境汙染，其中一種已經近乎滅絕，在野外很難見到了。剩下的兩種鱘魚一種名叫大白鱘，另一種叫閃光鱘。
其中要數大白鱘的魚卵製成的魚子醬最好。這種鱘魚能活到一百多歲，最大的有四、五，米長，體重接近一噸。而這麽大的鱘魚的魚卵製成的魚子醬，也是魚子醬中的極品，完全可以說是有價無市——全都被那些最有錢的富人買去了，價格甚至堪比黃金。
田原鎖定的目標，就是這種大白鱘。畢竟隻有用這種鱘魚卵製成的魚子醬才是極品，其他品種的鱘魚他根本就看不上。
不過眼下田原還麵臨著一個大問題，那就是雖然位於伊朗和俄國接壤處的裏海，是最好的魚子醬產地。但因為長期的濫捕和汙染，那裏的大型鱘魚已經非常少見，一年能捕撈到幾十條已經很不錯了。而田原的時間有限，可沒那麽多工夫花在抓魚上，所以他隻能在其他地方去捕捉鱘魚了。
而除了裏海之外，鱘魚的另一個活動區域就是黑海海域。這裏也是目前鱘魚最多的水域，田原打算去那裏碰碰運氣。
不過田原在那裏人生地不熟的，一個外鄉人要去捕捉鱘魚，簡直就是個不可能的任務。這讓田原有些為難，覺得應該找個熟悉當地情況的人當向導。
而眼下還真有個合適的人選，這人就是田原從東歐小城帶迴來的俏護士安娜！