第30章 再等等，等這事再發酵一下
七零：趙知青非要認我做妹妹 作者：檀彈彈 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“那掉的是什麽？”薑淼被趙以忱的話牽走了思緒，下落的淚珠子停住。
趙以忱一臉嚴肅，“掉的就是……有鹽味的一種水。”
薑淼無語，瞪向趙以忱，“你逗小孩子呢。”
趙以忱笑她，“對呀，我哄小孩呢。”
薑淼小豬哼哼兩聲，兩個膝蓋往旁邊動了動，再次並到一塊，埋頭不說話。
趙以忱無措，他其實不會哄小孩，怎麽辦……
想著，他從口袋裏掏出水果糖和兩角錢兩張糧票，把東西一起放到薑淼手裏。
“昨晚我吃了你替我帶的兩個肉包子，還喝了你的糖水，今天特意把錢和票給你帶過來。”
“水果糖是……賄賂你下次的，下次如果你再買肉包子，可以幫我再買兩個。”
薑淼傻眼一陣，複又像看傻子那樣看向趙以忱。
人跟人真是有很大的不同，同樣十幾歲的青年，葛花花欺騙表嬸假借教做麵來罵她一頓，趙以陳卻連吃她兩個包子都要找借口還迴來。
葛花花壞，趙以陳傻。
“趙知青，你什麽時候來的？”薑淼倏然抬起眼睛，與蹲下身的趙以忱恰好平視。
趙以忱拿不準主意，正常小孩應該不希望別人聽到自己被罵被說教吧。
但薑淼心智並不同八歲孩子，她更喜歡別人對待成年人那樣與自己交往。
於是，他說，“來了有一陣了，在她說你是不是葛家本家人時，我就到門口了。”
薑淼與他所想一樣，謹慎的表情，認真的語氣，“那你該聽到的都聽到了，趙知青，你說我要怎麽做才好？”
“我還要在這個大隊生活很久，我不希望他們一直拿那六十塊錢說事，甚至用那六十塊錢來打壓我，威脅我。”
趙以忱試著幫她分析，“那又怎樣，嘴長在別人身上，你以後會去上學會離開大隊，你不會再聽到這些。”
薑淼駁了他一眼，毅然道，“那怎能一樣！我現在是薑家的當家人，我的一言一行都代表薑家，說我可是在說薑家。”
趙以忱不動聲色，聲音沉穩，“既然不想掩耳盜鈴，那就直接拿著這事上大隊部找前進大隊的大隊長，文書記，如果這兩人不受理，那就上公社。”
“你的六十塊錢，如果沒有公社批準，是不可能下劃的。”
公社既然下劃，那麽這筆錢就是有憑有據的。
“這六十塊錢，表麵上是社員對你不滿，實際上是對葛隊長不滿，甚至在背後散播的人對葛隊長是有敵意的。”
“就算不是這種情況，這流言在群眾麵前散播久了，也會影響大隊幹部，公社幹部的威信力，下一迴幹部們再想辦點事多少都會有些影響。”
薑淼那雙貓型眼隨著趙以忱說話，也變得越發有神，看仔細些還能看到她瞳孔的收縮。
趙以忱聽見薑淼的驚唿聲，“你可真厲害，趙知青，我怎麽沒想到這處。”
她激動的站起來，差點撲進自己懷裏，“我就隻想到自己想到薑家了，你說的這個聽起來更重要呢。”
趙以忱借勢揉了把她柔軟的發頂，“嗯……這不就是我的作用嗎？如果我沒半點作用，怎麽能吃你買的包子呢？”
薑淼嘿嘿一笑，把趙以忱給的錢和票，還有水果糖，揣進口袋裏。
“那我今天就去找文書記說道說道這事。”薑淼擲地有聲道。
趙以忱輕輕搖頭，“再等等，等這事再發酵一下。”
薑淼不解，跟著咬文嚼字，“那什麽時候是發……叫……合適的時候？”
趙議程忍不住發笑，“嗯，時間到了的時候我會告訴你。還有，這兩個字是發、酵。”
他從灶洞前撿了根木棍，在結實的泥地上用了幾分力氣劃拉，將兩個字寫出來。
“這是、發。”
“這是、酵。”
薑淼大概懂點感覺，不知什麽意思。
趙以忱便向她解釋，“有兩重意思，一種就是你和麵，和麵後需要給它發酵時間，讓它的物質發生我們看不到的變化；另一種就是指一種‘事態’，事情發生後經過一段時間的傳播演變，這個過程叫做發酵。”
“舉個例子，……”
薑淼張著大嘴巴，恍然大悟。
兩人進行了幾分鍾的教學時間，趙以忱還順帶把和麵、麵條、包子、三個詞語教她認識了。
在他看來因材施教是最好的，果然，他後麵離開時抽查薑淼，她已經會認識了，就是寫上麵部畫容易搞錯，這個就得慢慢來了。
繼續說迴來。
趙以忱詞匯教學結束後，洗了手重新站在灶台前，扶著陶瓷盆，拿起旁邊的水瓢一點點往裏麵加水，一邊加，一邊用力和麵，在其過程中，他還讓薑淼找出酵粉倒了些許，接著正反方麵來迴按壓。
他的手仿佛有魔力，一團完整的麵團乖乖在他手下成型，就連盆子一圈也被他擦地光亮。
趙以忱一邊操作一邊跟她講步驟。
“如果是做麵條的話，就不用加發酵粉，做包子饅頭餃子餅子一類的，才需要放。你盆裏的麵粉太多了，光做麵不行的，剩下的就做饅頭吧，能放一段時間。”
薑淼聲音興奮，對著他喊，“做包子！”她騰騰地跑到櫥櫃，拿出早就剁好的豬肉泥。
趙以忱看了眼，點頭，“做包子也行，肉做完，多餘的做饅頭。現在我們先等著，等它發酵三十分鍾，我們再開始做。”
三十分鍾後，兩人重新迴到廚房，趙以忱繼續跟薑淼講解。
“我們之前蓋上蓋子的時候還記不記得它的大小和硬度？”
薑同學乖巧迴答，“麵團比較硬，大小還可以吧。”
趙以忱頷首，揭開蓋子，裏麵赫然是已經大了一倍的麵團，他用手指往麵團上按壓，手指收迴，按痕慢慢恢複了。
趙以忱讓薑淼親手感受一下，薑淼乖巧上前。
他又拿刀切了一小塊給薑淼看切麵，“麵團上有均勻的這種蜂窩眼時就可以了。而且它的大小你再跟之前的對比，如何？”
薑同學自信答道，“大了很多，之前的小，現在的大。”
趙老師十分欣慰，“對，以後你就可以靠著這幾種方式分別發酵狀態了。”
薑同學為趙老師豎起了大拇指，“趙知青，你真厲害，你不僅有文化，腦子厲害，動手也厲害，和麵會，包子也會，發酵也會，簡直啥啥都會。”
趙以忱麵對如此誇張的誇獎，一時也不知說點什麽，隻能神色不改，沉默以對。唯有裸露在外紅豔豔的耳朵暴露了心情。
薑淼這個馬大哈並沒有注意到，不然又要發起新一輪的感歎。
趙以忱一臉嚴肅，“掉的就是……有鹽味的一種水。”
薑淼無語，瞪向趙以忱，“你逗小孩子呢。”
趙以忱笑她，“對呀，我哄小孩呢。”
薑淼小豬哼哼兩聲，兩個膝蓋往旁邊動了動，再次並到一塊，埋頭不說話。
趙以忱無措，他其實不會哄小孩，怎麽辦……
想著，他從口袋裏掏出水果糖和兩角錢兩張糧票，把東西一起放到薑淼手裏。
“昨晚我吃了你替我帶的兩個肉包子，還喝了你的糖水，今天特意把錢和票給你帶過來。”
“水果糖是……賄賂你下次的，下次如果你再買肉包子，可以幫我再買兩個。”
薑淼傻眼一陣，複又像看傻子那樣看向趙以忱。
人跟人真是有很大的不同，同樣十幾歲的青年，葛花花欺騙表嬸假借教做麵來罵她一頓，趙以陳卻連吃她兩個包子都要找借口還迴來。
葛花花壞，趙以陳傻。
“趙知青，你什麽時候來的？”薑淼倏然抬起眼睛，與蹲下身的趙以忱恰好平視。
趙以忱拿不準主意，正常小孩應該不希望別人聽到自己被罵被說教吧。
但薑淼心智並不同八歲孩子，她更喜歡別人對待成年人那樣與自己交往。
於是，他說，“來了有一陣了，在她說你是不是葛家本家人時，我就到門口了。”
薑淼與他所想一樣，謹慎的表情，認真的語氣，“那你該聽到的都聽到了，趙知青，你說我要怎麽做才好？”
“我還要在這個大隊生活很久，我不希望他們一直拿那六十塊錢說事，甚至用那六十塊錢來打壓我，威脅我。”
趙以忱試著幫她分析，“那又怎樣，嘴長在別人身上，你以後會去上學會離開大隊，你不會再聽到這些。”
薑淼駁了他一眼，毅然道，“那怎能一樣！我現在是薑家的當家人，我的一言一行都代表薑家，說我可是在說薑家。”
趙以忱不動聲色，聲音沉穩，“既然不想掩耳盜鈴，那就直接拿著這事上大隊部找前進大隊的大隊長，文書記，如果這兩人不受理，那就上公社。”
“你的六十塊錢，如果沒有公社批準，是不可能下劃的。”
公社既然下劃，那麽這筆錢就是有憑有據的。
“這六十塊錢，表麵上是社員對你不滿，實際上是對葛隊長不滿，甚至在背後散播的人對葛隊長是有敵意的。”
“就算不是這種情況，這流言在群眾麵前散播久了，也會影響大隊幹部，公社幹部的威信力，下一迴幹部們再想辦點事多少都會有些影響。”
薑淼那雙貓型眼隨著趙以忱說話，也變得越發有神，看仔細些還能看到她瞳孔的收縮。
趙以忱聽見薑淼的驚唿聲，“你可真厲害，趙知青，我怎麽沒想到這處。”
她激動的站起來，差點撲進自己懷裏，“我就隻想到自己想到薑家了，你說的這個聽起來更重要呢。”
趙以忱借勢揉了把她柔軟的發頂，“嗯……這不就是我的作用嗎？如果我沒半點作用，怎麽能吃你買的包子呢？”
薑淼嘿嘿一笑，把趙以忱給的錢和票，還有水果糖，揣進口袋裏。
“那我今天就去找文書記說道說道這事。”薑淼擲地有聲道。
趙以忱輕輕搖頭，“再等等，等這事再發酵一下。”
薑淼不解，跟著咬文嚼字，“那什麽時候是發……叫……合適的時候？”
趙議程忍不住發笑，“嗯，時間到了的時候我會告訴你。還有，這兩個字是發、酵。”
他從灶洞前撿了根木棍，在結實的泥地上用了幾分力氣劃拉，將兩個字寫出來。
“這是、發。”
“這是、酵。”
薑淼大概懂點感覺，不知什麽意思。
趙以忱便向她解釋，“有兩重意思，一種就是你和麵，和麵後需要給它發酵時間，讓它的物質發生我們看不到的變化；另一種就是指一種‘事態’，事情發生後經過一段時間的傳播演變，這個過程叫做發酵。”
“舉個例子，……”
薑淼張著大嘴巴，恍然大悟。
兩人進行了幾分鍾的教學時間，趙以忱還順帶把和麵、麵條、包子、三個詞語教她認識了。
在他看來因材施教是最好的，果然，他後麵離開時抽查薑淼，她已經會認識了，就是寫上麵部畫容易搞錯，這個就得慢慢來了。
繼續說迴來。
趙以忱詞匯教學結束後，洗了手重新站在灶台前，扶著陶瓷盆，拿起旁邊的水瓢一點點往裏麵加水，一邊加，一邊用力和麵，在其過程中，他還讓薑淼找出酵粉倒了些許，接著正反方麵來迴按壓。
他的手仿佛有魔力，一團完整的麵團乖乖在他手下成型，就連盆子一圈也被他擦地光亮。
趙以忱一邊操作一邊跟她講步驟。
“如果是做麵條的話，就不用加發酵粉，做包子饅頭餃子餅子一類的，才需要放。你盆裏的麵粉太多了，光做麵不行的，剩下的就做饅頭吧，能放一段時間。”
薑淼聲音興奮，對著他喊，“做包子！”她騰騰地跑到櫥櫃，拿出早就剁好的豬肉泥。
趙以忱看了眼，點頭，“做包子也行，肉做完，多餘的做饅頭。現在我們先等著，等它發酵三十分鍾，我們再開始做。”
三十分鍾後，兩人重新迴到廚房，趙以忱繼續跟薑淼講解。
“我們之前蓋上蓋子的時候還記不記得它的大小和硬度？”
薑同學乖巧迴答，“麵團比較硬，大小還可以吧。”
趙以忱頷首，揭開蓋子，裏麵赫然是已經大了一倍的麵團，他用手指往麵團上按壓，手指收迴，按痕慢慢恢複了。
趙以忱讓薑淼親手感受一下，薑淼乖巧上前。
他又拿刀切了一小塊給薑淼看切麵，“麵團上有均勻的這種蜂窩眼時就可以了。而且它的大小你再跟之前的對比，如何？”
薑同學自信答道，“大了很多，之前的小，現在的大。”
趙老師十分欣慰，“對，以後你就可以靠著這幾種方式分別發酵狀態了。”
薑同學為趙老師豎起了大拇指，“趙知青，你真厲害，你不僅有文化，腦子厲害，動手也厲害，和麵會，包子也會，發酵也會，簡直啥啥都會。”
趙以忱麵對如此誇張的誇獎，一時也不知說點什麽，隻能神色不改，沉默以對。唯有裸露在外紅豔豔的耳朵暴露了心情。
薑淼這個馬大哈並沒有注意到，不然又要發起新一輪的感歎。