“這一輪的勝利者是，張良！”
這一句話從林老的口中說出來的瞬間，整個會場陷入了一片沉默之中，不僅僅是會場之內的觀眾，甚至是電視機前的觀眾都有些蒙掉了，這之前那麽高評價的霍夫曼就這樣被刷掉啦？就憑那個年輕廚師用一半的時間所做出來的料理，打敗了霍夫曼精挑細選，號稱世界三大美味的法蘭西鵝肝？
一時之間，會場之內的觀眾開始議論紛紛，甚至開始有一些激進的觀眾在大聲呐喊黑幕。
“靜一靜！全體靜一靜！”
作為一個身經百戰見得多了的長者，林老自然不會被區區的一點人浪聲就壓垮掉。
隻見他氣定神閑地輕咳一聲，然後伸出手來向下一壓，示意所有人靜一下聽他解釋，“具體的理由，我們會詳細地說明解釋清楚的，我想，三位廚師都很想知道吧！”
“當然！如果您給出來的理由無法說服我們的話，那我們肯定不會就此罷休的！”
金成明的表情相當難看，計劃好的一切竟然在這關節眼上出現了意想不到的變故，任誰都無法保持冷靜了，“林老，希望你給出的解釋能夠讓我們心服口服！”
霍夫曼雖然沒有說話，但是他的眼神也是一樣堅決，對於自己料理的信心，讓他無法接受失敗的現實。
“首先，霍夫曼的料理，確實是完成度相當高，這一點毋庸置疑。”
洛佩斯站出來說道：“用意大利餃子來襯托鵝肝，這是一種新奇而且大膽的嚐試，而且味道方麵無可挑剔，是一道代表性的料理。”
“但是……”
一句話拉長了音，然後洛佩斯深深地看向了霍夫曼，“你的料理味道，並非絕對的！”
並非絕對？這又是一個什麽說法？
“霍夫曼，你的料理美味，但是隻要依照你的食譜，我相信很多的大師傅都能夠輕鬆地複製重現出來，”洛佩斯沉聲說道：“但是張良的料理，我敢斷言，除了他本人之外，估計沒有人能夠輕易重現出來，就算是讓你看著他一步一步的步驟去做都是一樣！”
“這不可能！”
第一個發出質疑的，就是金成明了，作為郭海皇的頂級廚師，他怎麽可能會相信，自己的能力無法複製出另外一個人的料理呢？
要知道廚藝向來就有一句話，隻要看著食譜，就算是傻瓜也能夠做出差不多的料理，而作為頂尖廚師，真的一步一步地看著人家做料理，怎麽可能會做不出來那種味道呢？
霍夫曼也是一臉鐵青，“您這個理由太過荒謬了，我也無法接受！”
“我明白你的感受！”詹華看著霍夫曼，說道：“使用了波爾多酒為鵝肝調味，接著使用肉湯將幹泡開在裹住鵝肝當餡料，你的意大利餃子確實是處理得相當不錯，而最值得誇獎的，是你的醬汁，用一整副鴨骨架在配合紅醋熬成醬汁，將餃子的味道襯托得淋漓盡致！”
“沒錯！詹老既然你明白我料理的美味，那為什麽……”
“何必和他們解釋那麽多呢！”
張良的聲音從後邊傳了過來，帶著一抹高傲的笑容，冷哼道：“不服氣的話，就讓他們來重現一遍就好了嘛！跟著我的做法，如果他們能夠做出一樣味道的料理就足夠了，我可以認輸，如何？”
“這可是你自找的！”
金成明一聽，立刻就出言讚成，然後生怕霍夫曼不同意，急急忙忙地說道：“我們兩個就看著你做料理，然後重新複製出你的料理，如果能夠做得到一樣味道的話，那你就認輸！”
“這個笨蛋！明明已經贏了，為什麽要給那個棒子這種找茬的機會啊！”在下邊，薑江咬著嘴唇，一副焦急的樣子。
“因為他有足夠的自信，就算是當麵製作，他們也不可能看得破自己的料理秘密！”
韓倩文看著張良的背影，低聲說道：“別看他平常好像吊兒郎當沒個正型的樣子，但其實他挺高傲的，就像這一次一樣，他會當麵把那些質疑自己的人臉打爛掉。”
韓倩文對張良還是有一定程度的了解的，正如她所言，這一次張良就是想要把這個棒子和洋鬼子的高傲嘴臉踩在腳下！
“對你們來說，要完全重現我的料理，實在是有些難為你們了，所以我再給你們讓一步吧，隻要你們能夠把我的安康魚肝味道給重現出來就可以了！”
“安康魚肝？原來你用的是這個！”霍夫曼臉色微變，然後了然道：“原來是號稱海中鵝肝的安康魚，怪不得能夠做出不遜色我料理的味道！但是僅僅是這個的話，你以為能夠難得到我嗎？我們法蘭西人對魚的處理可是有不比任何人差的自信！”
“哼，那就等你能夠做到再說吧！”
張良開始在所有人麵前示範如何將安康魚肝做處理。
“哼！首先是將安康魚肝研磨成肉泥狀，然後加入竹葉青酒、柱候醬、糖、鹽和醬油對吧？僅僅是這個樣子，就算是隨隨便便找一個學徒也能夠做到，你以為能夠難得到我們？”
金成明冷哼一聲，然後第一個站出來，“就讓我來送你迴去吧！”
作為大廚師，金成明對於張良所做的細節把握是一丁點都不放過，他動手的順序也找不出任何的毛病，甚至連手勢都完全模仿過來了，就算是霍夫曼也不得不承認，就算是自己上，也不可能做得比金成明更好了。
“哼！成了，你這些沒話好說了吧？”金成明將自己麵前的那盆處理好的安康魚肝往張良那邊一推，“你認輸吧！”
“嘿！有模有樣啊！”
張良看著金成明，笑道：“但是你有嚐過味道如何嗎？”
“這個還用嚐試？味道肯定是……”金成明伸出一根手指沾了一下，然後放入口中，但是那又腥又臭的味道讓他一下子就噴了出來！
“怎麽可能！”
不僅僅是金成明，就連霍夫曼也一臉震驚，湊過來小小地嚐了一口，然後同樣呸了出來，“這個味道……”
“明白了嗎？”張良笑道：“想要跟我做出一樣的東西，那是不可能的！”
“中國菜可不是僅僅憑借一張食譜就能夠完全重現的簡單東西！真正考驗一個廚師功夫的，可是對細節的把握！”
張良指了指麵前的一盆子安康魚，說道：“竹葉青酒和柱候醬的用量、糖和鹽的比例、醬油的多少，就算是一點點也會對魚肝的味道造成巨大的變化，少一點就會腥臭，而多一點的話，則會掩蓋住風味，想要把握這個尺度的，沒有幾年的功夫是做不到的，更別說你們這是看一眼而已，這可是除了我之外，誰都做不了的獨特料理！”
熱烈的掌聲一下子就將全場的氣氛點燃了！
“真是太了不起了！”
“厲害啊，這個年輕廚師！剛才好像是叫做……張良，對吧！”
“我就說嘛，中國菜博大精深，臥虎藏龍的高手一大堆，怎麽可能隨隨便便的一個失誤就否定中國菜的厲害呢！”
場內的觀眾情緒被點燃之後，說話的聲音一下子也大了起來，甚至是讓整個會場都有些嗡嗡作響了。
“肅靜！肅靜！”
麥克風中，林老的聲音壓下了所有觀眾的聲音，“既然大家都已經清楚比賽的勝負了，那麽現在，就應該輪到第三道題目了！第三題，該是張良師父出題了！”
形式瞬間就變得倒向了張良這邊，讓南進等廚師團的人都大為振奮。
“韓總！那個年輕人，不！張師傅究竟師承何人，是哪一個菜係的宗師！”
南進臉上難掩激動之色，“他的實力絕對是遠遠在我之上的，絕對已經到達了宗師的境界了，能為我引薦一下嗎？”
“咳咳，南師父，你冷靜一點，現在比賽還沒有結束呢，等比賽結束之後我們再說這個！”韓倩文幹咳一聲，示意大家還是將注意力放迴到比賽裏邊。
“第三道題啊，該玩些什麽呢？”
看著麵前臉色有些難看的金成明，和對著一盆子安康魚一臉深思的霍夫曼，張良打了個響指，說道：“今天估計大家都有些累了，那麽，也不玩那麽多花樣了，咱們，就簡簡單單地蒸條魚吧！”
蒸魚？
這個題目一說出來，全場的觀眾甚至是電視機前的觀眾都有些摸不著頭腦，蒸魚，這個到底要怎麽看出勝負的？
南進的徒弟也是一臉莫名其妙，“師父，這個蒸魚，要怎麽做才能夠分出勝負啊？”
“你怎麽也和那些門外漢觀眾一樣？”
南進不滿地瞪了他一眼，然後哼道：“蒸魚，說得輕巧，但這個才是對一個廚師真正的考驗！張師傅不愧是宗師，一出題就是這種讓人頭疼的問題！”
“蒸魚的好壞，全部都是在看火候！”
林老說道：“由於魚的種類和大小不同，所以蒸的時間也是不一樣的，蒸得太熟的話，魚肉的水分會流失而變幹，而蒸得太早的話又是半生不熟的，想要掌控，可是相當困難的！真正可謂是分秒必爭！”
“提出這樣一個比賽，這個張小兄弟可真是壞心眼啊。”
“也可以理解他是一個頂尖的廚師！”洛佩斯冷哼一聲，“雖然性格方麵讓人討厭就是了……”
“我棄權！”
出人意料的，在決定了題目之後，霍夫曼稍微思考了一下就選擇了放棄。
這個選擇讓人驚訝，但是仔細想想，卻也是情理之中，法蘭西料理雖然對魚肉非常熟悉，但是國外料理的處理方式相比中國料理來說，比較粗獷，對於這種精細到分秒的細節，霍夫曼沒有什麽信心能夠和張良競爭，索性就不浪費這個時間和精力了。
“你！很厲害！今天我甘拜下風，希望有一天能夠重新找你討教！法蘭西料理絕對不比中國料理差！今天差的，隻是我這個人的實力而已！”霍夫曼留下了這麽一句話，就轉身離開了。
內行的人都看得出來的難度，作為直接比賽的選手，金成明和霍夫曼自然也知道這個題目的困難，尤其是對於金成明來說，韓國料理本來就不怎麽擅長這種細節的處理，雖然他對於外國菜有所涉獵，但是怎麽可能比得過中國菜的專家呢？
“看來你似乎有些怯場了呢。”張良看著金成明，笑道：“是不是考慮一下直接放棄呢？”
“哼！我隻是在感慨你無知而已！”
金成明冷笑道：“我大韓民國除了料理是一絕之外，真正讓我們鼎立世界之巔的，是我們的科技力量！”
張良哈哈大笑，“這個牛皮吹得我給滿分，根本不用怕你驕傲！”
“馬上你就笑不出來了，把那東西拿出來！”
金成明一聲招唿，他們廚師的團夥就從他們的後備席上報出了一個長方形的箱子。
“在我國的科技力量麵前，蒸魚什麽的，根本不值一提！”
打開箱子，裏邊竟然露出一台……微波爐？
“你就打算用那個東西來蒸魚？”張良感覺自己似乎有些太過刁難人的感覺了，這棒子都被逼得智障了！
“當然！你自傲的廚藝，在這台大韓民國出品的定溫調理機麵前，根本就不止一曬！”金成明拍了拍微波爐金屬的外殼，笑道：“馬上就讓你見識一下，科技的偉大力量！”
在金成明的招唿聲中，徒弟拿出了一塊牛肉放入到了裏邊，在經過十來分鍾的調理之後，拿出來一盤烤牛肉！
“均勻的肉色！半熟的肉質，鮮美多汁！”非常欣賞牛排的洛佩斯一眼就看出了這塊肉烤得多麽好，同時也知道這個到底有多麽神奇，“如果是一般的烤箱的話，通常外表都會比較熟，再漸次往內部形成半熟狀態，但是，你們看，這塊肉，不管是從哪裏切開，都是半熟狀態的！這個根本就不符合邏輯！”
“當然是因為我國生產的這台調理機器，能夠輕易地利用微波控製一百八十度以內的溫度變化啊！”金成明哈哈大笑道：“不管是多麽細微的溫度變化都能夠完全掌控，比人類更加精準的，就是機器的能力！在這台調理機器裏邊蒸魚，火候什麽的，根本就不成問題！”
這一句話從林老的口中說出來的瞬間，整個會場陷入了一片沉默之中，不僅僅是會場之內的觀眾，甚至是電視機前的觀眾都有些蒙掉了，這之前那麽高評價的霍夫曼就這樣被刷掉啦？就憑那個年輕廚師用一半的時間所做出來的料理，打敗了霍夫曼精挑細選，號稱世界三大美味的法蘭西鵝肝？
一時之間，會場之內的觀眾開始議論紛紛，甚至開始有一些激進的觀眾在大聲呐喊黑幕。
“靜一靜！全體靜一靜！”
作為一個身經百戰見得多了的長者，林老自然不會被區區的一點人浪聲就壓垮掉。
隻見他氣定神閑地輕咳一聲，然後伸出手來向下一壓，示意所有人靜一下聽他解釋，“具體的理由，我們會詳細地說明解釋清楚的，我想，三位廚師都很想知道吧！”
“當然！如果您給出來的理由無法說服我們的話，那我們肯定不會就此罷休的！”
金成明的表情相當難看，計劃好的一切竟然在這關節眼上出現了意想不到的變故，任誰都無法保持冷靜了，“林老，希望你給出的解釋能夠讓我們心服口服！”
霍夫曼雖然沒有說話，但是他的眼神也是一樣堅決，對於自己料理的信心，讓他無法接受失敗的現實。
“首先，霍夫曼的料理，確實是完成度相當高，這一點毋庸置疑。”
洛佩斯站出來說道：“用意大利餃子來襯托鵝肝，這是一種新奇而且大膽的嚐試，而且味道方麵無可挑剔，是一道代表性的料理。”
“但是……”
一句話拉長了音，然後洛佩斯深深地看向了霍夫曼，“你的料理味道，並非絕對的！”
並非絕對？這又是一個什麽說法？
“霍夫曼，你的料理美味，但是隻要依照你的食譜，我相信很多的大師傅都能夠輕鬆地複製重現出來，”洛佩斯沉聲說道：“但是張良的料理，我敢斷言，除了他本人之外，估計沒有人能夠輕易重現出來，就算是讓你看著他一步一步的步驟去做都是一樣！”
“這不可能！”
第一個發出質疑的，就是金成明了，作為郭海皇的頂級廚師，他怎麽可能會相信，自己的能力無法複製出另外一個人的料理呢？
要知道廚藝向來就有一句話，隻要看著食譜，就算是傻瓜也能夠做出差不多的料理，而作為頂尖廚師，真的一步一步地看著人家做料理，怎麽可能會做不出來那種味道呢？
霍夫曼也是一臉鐵青，“您這個理由太過荒謬了，我也無法接受！”
“我明白你的感受！”詹華看著霍夫曼，說道：“使用了波爾多酒為鵝肝調味，接著使用肉湯將幹泡開在裹住鵝肝當餡料，你的意大利餃子確實是處理得相當不錯，而最值得誇獎的，是你的醬汁，用一整副鴨骨架在配合紅醋熬成醬汁，將餃子的味道襯托得淋漓盡致！”
“沒錯！詹老既然你明白我料理的美味，那為什麽……”
“何必和他們解釋那麽多呢！”
張良的聲音從後邊傳了過來，帶著一抹高傲的笑容，冷哼道：“不服氣的話，就讓他們來重現一遍就好了嘛！跟著我的做法，如果他們能夠做出一樣味道的料理就足夠了，我可以認輸，如何？”
“這可是你自找的！”
金成明一聽，立刻就出言讚成，然後生怕霍夫曼不同意，急急忙忙地說道：“我們兩個就看著你做料理，然後重新複製出你的料理，如果能夠做得到一樣味道的話，那你就認輸！”
“這個笨蛋！明明已經贏了，為什麽要給那個棒子這種找茬的機會啊！”在下邊，薑江咬著嘴唇，一副焦急的樣子。
“因為他有足夠的自信，就算是當麵製作，他們也不可能看得破自己的料理秘密！”
韓倩文看著張良的背影，低聲說道：“別看他平常好像吊兒郎當沒個正型的樣子，但其實他挺高傲的，就像這一次一樣，他會當麵把那些質疑自己的人臉打爛掉。”
韓倩文對張良還是有一定程度的了解的，正如她所言，這一次張良就是想要把這個棒子和洋鬼子的高傲嘴臉踩在腳下！
“對你們來說，要完全重現我的料理，實在是有些難為你們了，所以我再給你們讓一步吧，隻要你們能夠把我的安康魚肝味道給重現出來就可以了！”
“安康魚肝？原來你用的是這個！”霍夫曼臉色微變，然後了然道：“原來是號稱海中鵝肝的安康魚，怪不得能夠做出不遜色我料理的味道！但是僅僅是這個的話，你以為能夠難得到我嗎？我們法蘭西人對魚的處理可是有不比任何人差的自信！”
“哼，那就等你能夠做到再說吧！”
張良開始在所有人麵前示範如何將安康魚肝做處理。
“哼！首先是將安康魚肝研磨成肉泥狀，然後加入竹葉青酒、柱候醬、糖、鹽和醬油對吧？僅僅是這個樣子，就算是隨隨便便找一個學徒也能夠做到，你以為能夠難得到我們？”
金成明冷哼一聲，然後第一個站出來，“就讓我來送你迴去吧！”
作為大廚師，金成明對於張良所做的細節把握是一丁點都不放過，他動手的順序也找不出任何的毛病，甚至連手勢都完全模仿過來了，就算是霍夫曼也不得不承認，就算是自己上，也不可能做得比金成明更好了。
“哼！成了，你這些沒話好說了吧？”金成明將自己麵前的那盆處理好的安康魚肝往張良那邊一推，“你認輸吧！”
“嘿！有模有樣啊！”
張良看著金成明，笑道：“但是你有嚐過味道如何嗎？”
“這個還用嚐試？味道肯定是……”金成明伸出一根手指沾了一下，然後放入口中，但是那又腥又臭的味道讓他一下子就噴了出來！
“怎麽可能！”
不僅僅是金成明，就連霍夫曼也一臉震驚，湊過來小小地嚐了一口，然後同樣呸了出來，“這個味道……”
“明白了嗎？”張良笑道：“想要跟我做出一樣的東西，那是不可能的！”
“中國菜可不是僅僅憑借一張食譜就能夠完全重現的簡單東西！真正考驗一個廚師功夫的，可是對細節的把握！”
張良指了指麵前的一盆子安康魚，說道：“竹葉青酒和柱候醬的用量、糖和鹽的比例、醬油的多少，就算是一點點也會對魚肝的味道造成巨大的變化，少一點就會腥臭，而多一點的話，則會掩蓋住風味，想要把握這個尺度的，沒有幾年的功夫是做不到的，更別說你們這是看一眼而已，這可是除了我之外，誰都做不了的獨特料理！”
熱烈的掌聲一下子就將全場的氣氛點燃了！
“真是太了不起了！”
“厲害啊，這個年輕廚師！剛才好像是叫做……張良，對吧！”
“我就說嘛，中國菜博大精深，臥虎藏龍的高手一大堆，怎麽可能隨隨便便的一個失誤就否定中國菜的厲害呢！”
場內的觀眾情緒被點燃之後，說話的聲音一下子也大了起來，甚至是讓整個會場都有些嗡嗡作響了。
“肅靜！肅靜！”
麥克風中，林老的聲音壓下了所有觀眾的聲音，“既然大家都已經清楚比賽的勝負了，那麽現在，就應該輪到第三道題目了！第三題，該是張良師父出題了！”
形式瞬間就變得倒向了張良這邊，讓南進等廚師團的人都大為振奮。
“韓總！那個年輕人，不！張師傅究竟師承何人，是哪一個菜係的宗師！”
南進臉上難掩激動之色，“他的實力絕對是遠遠在我之上的，絕對已經到達了宗師的境界了，能為我引薦一下嗎？”
“咳咳，南師父，你冷靜一點，現在比賽還沒有結束呢，等比賽結束之後我們再說這個！”韓倩文幹咳一聲，示意大家還是將注意力放迴到比賽裏邊。
“第三道題啊，該玩些什麽呢？”
看著麵前臉色有些難看的金成明，和對著一盆子安康魚一臉深思的霍夫曼，張良打了個響指，說道：“今天估計大家都有些累了，那麽，也不玩那麽多花樣了，咱們，就簡簡單單地蒸條魚吧！”
蒸魚？
這個題目一說出來，全場的觀眾甚至是電視機前的觀眾都有些摸不著頭腦，蒸魚，這個到底要怎麽看出勝負的？
南進的徒弟也是一臉莫名其妙，“師父，這個蒸魚，要怎麽做才能夠分出勝負啊？”
“你怎麽也和那些門外漢觀眾一樣？”
南進不滿地瞪了他一眼，然後哼道：“蒸魚，說得輕巧，但這個才是對一個廚師真正的考驗！張師傅不愧是宗師，一出題就是這種讓人頭疼的問題！”
“蒸魚的好壞，全部都是在看火候！”
林老說道：“由於魚的種類和大小不同，所以蒸的時間也是不一樣的，蒸得太熟的話，魚肉的水分會流失而變幹，而蒸得太早的話又是半生不熟的，想要掌控，可是相當困難的！真正可謂是分秒必爭！”
“提出這樣一個比賽，這個張小兄弟可真是壞心眼啊。”
“也可以理解他是一個頂尖的廚師！”洛佩斯冷哼一聲，“雖然性格方麵讓人討厭就是了……”
“我棄權！”
出人意料的，在決定了題目之後，霍夫曼稍微思考了一下就選擇了放棄。
這個選擇讓人驚訝，但是仔細想想，卻也是情理之中，法蘭西料理雖然對魚肉非常熟悉，但是國外料理的處理方式相比中國料理來說，比較粗獷，對於這種精細到分秒的細節，霍夫曼沒有什麽信心能夠和張良競爭，索性就不浪費這個時間和精力了。
“你！很厲害！今天我甘拜下風，希望有一天能夠重新找你討教！法蘭西料理絕對不比中國料理差！今天差的，隻是我這個人的實力而已！”霍夫曼留下了這麽一句話，就轉身離開了。
內行的人都看得出來的難度，作為直接比賽的選手，金成明和霍夫曼自然也知道這個題目的困難，尤其是對於金成明來說，韓國料理本來就不怎麽擅長這種細節的處理，雖然他對於外國菜有所涉獵，但是怎麽可能比得過中國菜的專家呢？
“看來你似乎有些怯場了呢。”張良看著金成明，笑道：“是不是考慮一下直接放棄呢？”
“哼！我隻是在感慨你無知而已！”
金成明冷笑道：“我大韓民國除了料理是一絕之外，真正讓我們鼎立世界之巔的，是我們的科技力量！”
張良哈哈大笑，“這個牛皮吹得我給滿分，根本不用怕你驕傲！”
“馬上你就笑不出來了，把那東西拿出來！”
金成明一聲招唿，他們廚師的團夥就從他們的後備席上報出了一個長方形的箱子。
“在我國的科技力量麵前，蒸魚什麽的，根本不值一提！”
打開箱子，裏邊竟然露出一台……微波爐？
“你就打算用那個東西來蒸魚？”張良感覺自己似乎有些太過刁難人的感覺了，這棒子都被逼得智障了！
“當然！你自傲的廚藝，在這台大韓民國出品的定溫調理機麵前，根本就不止一曬！”金成明拍了拍微波爐金屬的外殼，笑道：“馬上就讓你見識一下，科技的偉大力量！”
在金成明的招唿聲中，徒弟拿出了一塊牛肉放入到了裏邊，在經過十來分鍾的調理之後，拿出來一盤烤牛肉！
“均勻的肉色！半熟的肉質，鮮美多汁！”非常欣賞牛排的洛佩斯一眼就看出了這塊肉烤得多麽好，同時也知道這個到底有多麽神奇，“如果是一般的烤箱的話，通常外表都會比較熟，再漸次往內部形成半熟狀態，但是，你們看，這塊肉，不管是從哪裏切開，都是半熟狀態的！這個根本就不符合邏輯！”
“當然是因為我國生產的這台調理機器，能夠輕易地利用微波控製一百八十度以內的溫度變化啊！”金成明哈哈大笑道：“不管是多麽細微的溫度變化都能夠完全掌控，比人類更加精準的，就是機器的能力！在這台調理機器裏邊蒸魚，火候什麽的，根本就不成問題！”