第69章 就要這個
美味娘子：狼君，請入甕 作者：楊柳迴塘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
石琮眼神變得幽深，嘴角慢慢勾起，帶出一絲漫不經心，“哦？冷暮時？”
石老頭嘿嘿直笑，“那小子現在在京城，不日就要北上，這可是好機會。”
石琮拿起酒杯慢慢抿了一口，看向自己祖父，淡淡道：“如此說來，這小娘就是那個自盡未遂的農家女了？”
“哈哈！我石老頭的孫兒就是聰明。”
石老頭笑得越發猥瑣了，“老頭兒早打聽清楚了……”
說著聲音又低了幾分，“宮裏那位心思頗重，我雖榮休，可門生故吏仍在，若是娶個農家女，豈不是少些猜忌？”
“哼！”
石琮冷哼了一聲，“祖父，你是為了吃吧？”
被人拆穿，石老頭臉上掛不住了，眼一瞪，對著石琮的腦袋就是一下，大罵道：“臭小子，規矩被狗吃了？怎麽跟祖父說話的？來勁了！我不管，就要這個！你給我弄迴去！”
石琮頭疼，真是老小老小，祖父年歲越大，嘴越饞，就連性子也越來越不靠譜了。
想起祖父另一個外號，他不由歎息了一聲，隨即道：“祖父，難不成你要孫兒娶個殘花敗柳……”
“怎麽說話的？！”
老頭又把眼瞪圓了，“她是被強迫的，可是清白的。”
話到這裏，老頭忽然發現因為剛剛動作大了些，一些食客已看了過來，忙訕訕一笑，端起酒杯佯裝無恙，然後繼續壓低聲音道：“我都打聽清楚了，嘖嘖，先帝在世時就罵這江南是士族的江南，現在看來果是不假。一個小小葉家居敢做下這等移花接木之事，世道啊……真是變了……”
石老頭搖著頭，喝了一口酒，又慫恿了起來，“我說，琮哥兒，爺爺這雙招子可毒著，這小娘子可不像一般人，聽聞她自小得他父親細心交道，有膽有謀，唯一讓老夫納悶的是她廚藝到底怎麽學來的？”
石琮默默地喝著酒，左右就是不接自己祖父的話。可眼睛卻是不由自主地朝著那個女子多瞄了兩眼。
嘴角微微勾起，帶出一絲不屑。
他可是寧波四公子之一，區區農家女如何堪為良配？
不過這廚藝倒的確了得，祖父既喜歡便弄迴去當個廚娘好了。能為他們石家為廚娘，伺候祖父，是她修來的福氣。
想到這裏，他喝了杯中酒，低低應道：“祖父既喜歡，孫兒便討了她迴去給你當廚娘。”
“嘿嘿……”
石老頭看著自己孫兒自信的模樣不由搖頭，嘿嘿一聲笑，道：“你大可試試，嗬嗬，琮哥兒，這四公子為何為首之人不是你？反是一外來的冷暮時成了之首？你啊……”
老頭頭搖得越發厲害，“論城府心機，你雖是同齡人中的佼佼者，可與那冷暮時一比，卻是差遠了。莫要不服氣，你大可試試，這小娘子，嗬嗬，厲害著！”
“是嗎？”
石琮不動聲色地給自己添了些酒，修長白淨的手指細細摩挲著酒盞，仰頭一口幹掉杯中酒，“那孫兒倒要一試。”
楊滿月不知這祖孫二人在議論自己，眼見做好的小菜居然不夠賣了，便讓梅三娘又去買了一些食材來。
本要走的食客一見此又不走了。
其實他們能看到楊小娘子當麵做菜的機會不多，再加之這菜著實好吃，而又有了石閣老如此高的評價，心裏的好奇是越來越重了。
雖食材並不珍貴，做得也是江南夏日的尋常菜，可人們發現在這楊家小鋪看楊滿月做菜是比吃東西還有樂趣的事。
隻見一條黃瓜頃刻間在她手裏成細細的黃瓜絲；一顆土豆還沒看清楚她是怎麽擺弄的便已成了土豆絲，刀功之犀利令人瞠目。
食客們不斷地爆出一陣陣喝彩聲，楊滿月也感到了一陣滿足，手腳越發利索了起來。
“當當”的切菜聲好似一首動聽的音樂，極富韻律，坐在屋台邊的石琮不由道：“倒的確有幾分真本事。”
“怎麽樣？給你當媳婦好吧……”
石老頭又湊過去，“有了這樣的媳婦一輩子吃得就舒坦，啥都不愁。”
吃貨的世界石琮大概沒法理解，可見這女子行雲流水般的動作，竟也覺得格外賞心悅目。
似乎討迴去當個妾也不錯？
“小娘子……”
就在這時一個人忽然打斷了楊滿月，一包油紙擱在了屋台案板上，“今日得了一些鮮蝦仁，家裏的處理不好，特拿來讓你幫忙做，可否？”
楊滿月抬頭一看見是馬文如，便笑了起來，“馬公子可是老客人了，有什麽不可以的？”
“哈哈！”
馬文如笑了起來，又從袖子裏掏出一包東西，“小娘子就是爽利。祖父一點胃口都沒有，今個兒得了些新鮮的蝦子，擠成了蝦仁，能否給我做個杭州名菜龍井蝦仁？”
石琮饒有興趣地望著楊滿月，嘴角帶出一絲玩味。
寧波一半江河一半海，菜品在浙菜中獨成一係，這女子雖有些創新，也概因大開海貿，朝廷南遷，大量北方之人湧入寧波，會做一些口味偏北方的菜式並不奇怪。
沒見她沒創新的時候，做得都是本地菜麽？而杭州菜頗講雅致，與寧波菜海河兼並之味不同，她能做好龍井蝦仁？
嗬嗬……
楊滿月笑著接過茶葉，打開一看，聞了聞，又看了下色澤，笑著道：“馬公子，這是大佛龍井，稀有之物，用來烹蝦仁未免豪奢。”
“小娘子好眼力！”
馬文如似乎已成了楊滿月的腦殘粉，連連驚歎，“一聞一觀便知是大佛龍井，佩服佩服！”
石琮眯眼，眼波流轉，忽然低低笑道：“祖父，你說得對，此女確實有些不尋常之處。”
“若是一般庸脂俗粉豈能入老夫的眼睛？”
石老頭一臉得意，隨即又蹙眉，“這般看來這小娘天賦的確頗高，隻是不知到底是哪位高人在背後指點，老夫著實還是無法相信她乃無師自通。”
“祖父又何必糾結這些？隻要為我所用，過去如何，將來如何有何打緊？”
石老頭又看了石琮一眼，嗬嗬一笑，隻是搖頭卻是再也不說話了。
“放心給我糟踐？”
楊滿月笑嘻嘻地取來開水，把茶葉倒入杯中，“我可要加水了，公子？”
馬文如哈哈大笑，“放心，放心！也就是祖父行動不便，不然定要親自來瞧瞧的。家裏的人都說你手藝好，咦？上新菜了？等會兒給我一起打包帶點迴去。”
“好勒！”
楊滿月也不再廢話，其實龍井蝦仁的關鍵在於茶的濃淡，宜淡不宜濃，但“淡”到什麽程度卻是有考究的。
龍井蝦仁素來被文人墨客所追捧，自然是宮廷宴會上的常菜。楊滿月出生廚師世家，家裏還出過禦廚，菜譜手藝都是代代相傳，所以著龍井蝦仁還真難不住她。
更別提她已過了係統二級考核，勺功，顛功，抽糊等手藝，她若認第二，這世上絕無敢人再認第一。
無他，係統的培訓實在太變.態了。在動作上的要求精準如機器，一絲一毫的相差都會不及格。
底子本就好再受這樣嚴苛的培訓考驗，試問天下還有幾個人能在刀功，勺功上比得過她？
龍井蝦仁的要點掌握住了那便容易得很。更別提馬文如拿來的龍井還是龍井中頂級的，更是清明前後的龍井新茶，這樣的龍井用來做蝦仁是最好不過！
蝦仁反複清洗，直到洗得發白才用幹淨的紗布吸幹水分，放入碗中，加上蛋清，鹽，順時針方向不停攪拌，攪到黏液出再放入微量澱粉抓均勻。
這樣可以在最大程度上保持蝦肉的細嫩緊實，且內裏風味不會因為滾油爆炒而失了本真。
這邊處理好，泡的茶也到了火候，一番過濾，茶水茶葉分開，鍋裏油也熱了。隻聽得“刺啦”一聲，蝦肉卷縮，在她顛著鍋子的時候，蝦子好像又活了過來，飛出又飛迴，精準而到位，一點都沒漏出來。
石老頭瞪大眼，張大嘴.巴，連連道：“直娘賊！難道真有生而知之之人？”
刀功已讓他驚歎不已了，可當看到這小姑娘灶上功夫後，貪嘴閣老隻覺一輩子的認知都在這一刻被打碎了。
堂堂前首輔竟是連粗口都爆出來了，當真是被楊滿月的手段給震撼得不輕。
石琮也是有些吃驚，隻是他素來穩重，未流於表麵。可楊滿月這手著實給他帶來了極大震撼。
十二歲的年紀，刀功已是如此犀利，這顛勺功夫居然也如此厲害，難不成她在娘胎肚子裏就開始學做菜了？
不，就算是宮裏的禦廚能把刀功，顛勺都做到這般極致的也沒幾個，再仔細看看，似都覺得這小姑娘已超過禦廚了。
怎麽可能？！
就在一群人的驚愕中，一盤龍井蝦仁已出鍋，楊滿月盛在盤子裏，笑著道：“馬公子做好了，盤子且先拿去，晚點還我便是。”
馬腦殘粉都差不多要給楊滿月跪下了。
一個懂詩詞歌賦，四書五經的廚子竟是如此不同。做個菜也能做得如此優美，好似還有餘力未發揮出來一般，有教無類，聖人光芒照耀古今，各行各業，在這個小娘子身上得到了體現。
腦殘粉有種熱淚盈眶的感覺，連連道謝，“多謝小娘子了……”
石老頭嘿嘿直笑，“那小子現在在京城，不日就要北上，這可是好機會。”
石琮拿起酒杯慢慢抿了一口，看向自己祖父，淡淡道：“如此說來，這小娘就是那個自盡未遂的農家女了？”
“哈哈！我石老頭的孫兒就是聰明。”
石老頭笑得越發猥瑣了，“老頭兒早打聽清楚了……”
說著聲音又低了幾分，“宮裏那位心思頗重，我雖榮休，可門生故吏仍在，若是娶個農家女，豈不是少些猜忌？”
“哼！”
石琮冷哼了一聲，“祖父，你是為了吃吧？”
被人拆穿，石老頭臉上掛不住了，眼一瞪，對著石琮的腦袋就是一下，大罵道：“臭小子，規矩被狗吃了？怎麽跟祖父說話的？來勁了！我不管，就要這個！你給我弄迴去！”
石琮頭疼，真是老小老小，祖父年歲越大，嘴越饞，就連性子也越來越不靠譜了。
想起祖父另一個外號，他不由歎息了一聲，隨即道：“祖父，難不成你要孫兒娶個殘花敗柳……”
“怎麽說話的？！”
老頭又把眼瞪圓了，“她是被強迫的，可是清白的。”
話到這裏，老頭忽然發現因為剛剛動作大了些，一些食客已看了過來，忙訕訕一笑，端起酒杯佯裝無恙，然後繼續壓低聲音道：“我都打聽清楚了，嘖嘖，先帝在世時就罵這江南是士族的江南，現在看來果是不假。一個小小葉家居敢做下這等移花接木之事，世道啊……真是變了……”
石老頭搖著頭，喝了一口酒，又慫恿了起來，“我說，琮哥兒，爺爺這雙招子可毒著，這小娘子可不像一般人，聽聞她自小得他父親細心交道，有膽有謀，唯一讓老夫納悶的是她廚藝到底怎麽學來的？”
石琮默默地喝著酒，左右就是不接自己祖父的話。可眼睛卻是不由自主地朝著那個女子多瞄了兩眼。
嘴角微微勾起，帶出一絲不屑。
他可是寧波四公子之一，區區農家女如何堪為良配？
不過這廚藝倒的確了得，祖父既喜歡便弄迴去當個廚娘好了。能為他們石家為廚娘，伺候祖父，是她修來的福氣。
想到這裏，他喝了杯中酒，低低應道：“祖父既喜歡，孫兒便討了她迴去給你當廚娘。”
“嘿嘿……”
石老頭看著自己孫兒自信的模樣不由搖頭，嘿嘿一聲笑，道：“你大可試試，嗬嗬，琮哥兒，這四公子為何為首之人不是你？反是一外來的冷暮時成了之首？你啊……”
老頭頭搖得越發厲害，“論城府心機，你雖是同齡人中的佼佼者，可與那冷暮時一比，卻是差遠了。莫要不服氣，你大可試試，這小娘子，嗬嗬，厲害著！”
“是嗎？”
石琮不動聲色地給自己添了些酒，修長白淨的手指細細摩挲著酒盞，仰頭一口幹掉杯中酒，“那孫兒倒要一試。”
楊滿月不知這祖孫二人在議論自己，眼見做好的小菜居然不夠賣了，便讓梅三娘又去買了一些食材來。
本要走的食客一見此又不走了。
其實他們能看到楊小娘子當麵做菜的機會不多，再加之這菜著實好吃，而又有了石閣老如此高的評價，心裏的好奇是越來越重了。
雖食材並不珍貴，做得也是江南夏日的尋常菜，可人們發現在這楊家小鋪看楊滿月做菜是比吃東西還有樂趣的事。
隻見一條黃瓜頃刻間在她手裏成細細的黃瓜絲；一顆土豆還沒看清楚她是怎麽擺弄的便已成了土豆絲，刀功之犀利令人瞠目。
食客們不斷地爆出一陣陣喝彩聲，楊滿月也感到了一陣滿足，手腳越發利索了起來。
“當當”的切菜聲好似一首動聽的音樂，極富韻律，坐在屋台邊的石琮不由道：“倒的確有幾分真本事。”
“怎麽樣？給你當媳婦好吧……”
石老頭又湊過去，“有了這樣的媳婦一輩子吃得就舒坦，啥都不愁。”
吃貨的世界石琮大概沒法理解，可見這女子行雲流水般的動作，竟也覺得格外賞心悅目。
似乎討迴去當個妾也不錯？
“小娘子……”
就在這時一個人忽然打斷了楊滿月，一包油紙擱在了屋台案板上，“今日得了一些鮮蝦仁，家裏的處理不好，特拿來讓你幫忙做，可否？”
楊滿月抬頭一看見是馬文如，便笑了起來，“馬公子可是老客人了，有什麽不可以的？”
“哈哈！”
馬文如笑了起來，又從袖子裏掏出一包東西，“小娘子就是爽利。祖父一點胃口都沒有，今個兒得了些新鮮的蝦子，擠成了蝦仁，能否給我做個杭州名菜龍井蝦仁？”
石琮饒有興趣地望著楊滿月，嘴角帶出一絲玩味。
寧波一半江河一半海，菜品在浙菜中獨成一係，這女子雖有些創新，也概因大開海貿，朝廷南遷，大量北方之人湧入寧波，會做一些口味偏北方的菜式並不奇怪。
沒見她沒創新的時候，做得都是本地菜麽？而杭州菜頗講雅致，與寧波菜海河兼並之味不同，她能做好龍井蝦仁？
嗬嗬……
楊滿月笑著接過茶葉，打開一看，聞了聞，又看了下色澤，笑著道：“馬公子，這是大佛龍井，稀有之物，用來烹蝦仁未免豪奢。”
“小娘子好眼力！”
馬文如似乎已成了楊滿月的腦殘粉，連連驚歎，“一聞一觀便知是大佛龍井，佩服佩服！”
石琮眯眼，眼波流轉，忽然低低笑道：“祖父，你說得對，此女確實有些不尋常之處。”
“若是一般庸脂俗粉豈能入老夫的眼睛？”
石老頭一臉得意，隨即又蹙眉，“這般看來這小娘天賦的確頗高，隻是不知到底是哪位高人在背後指點，老夫著實還是無法相信她乃無師自通。”
“祖父又何必糾結這些？隻要為我所用，過去如何，將來如何有何打緊？”
石老頭又看了石琮一眼，嗬嗬一笑，隻是搖頭卻是再也不說話了。
“放心給我糟踐？”
楊滿月笑嘻嘻地取來開水，把茶葉倒入杯中，“我可要加水了，公子？”
馬文如哈哈大笑，“放心，放心！也就是祖父行動不便，不然定要親自來瞧瞧的。家裏的人都說你手藝好，咦？上新菜了？等會兒給我一起打包帶點迴去。”
“好勒！”
楊滿月也不再廢話，其實龍井蝦仁的關鍵在於茶的濃淡，宜淡不宜濃，但“淡”到什麽程度卻是有考究的。
龍井蝦仁素來被文人墨客所追捧，自然是宮廷宴會上的常菜。楊滿月出生廚師世家，家裏還出過禦廚，菜譜手藝都是代代相傳，所以著龍井蝦仁還真難不住她。
更別提她已過了係統二級考核，勺功，顛功，抽糊等手藝，她若認第二，這世上絕無敢人再認第一。
無他，係統的培訓實在太變.態了。在動作上的要求精準如機器，一絲一毫的相差都會不及格。
底子本就好再受這樣嚴苛的培訓考驗，試問天下還有幾個人能在刀功，勺功上比得過她？
龍井蝦仁的要點掌握住了那便容易得很。更別提馬文如拿來的龍井還是龍井中頂級的，更是清明前後的龍井新茶，這樣的龍井用來做蝦仁是最好不過！
蝦仁反複清洗，直到洗得發白才用幹淨的紗布吸幹水分，放入碗中，加上蛋清，鹽，順時針方向不停攪拌，攪到黏液出再放入微量澱粉抓均勻。
這樣可以在最大程度上保持蝦肉的細嫩緊實，且內裏風味不會因為滾油爆炒而失了本真。
這邊處理好，泡的茶也到了火候，一番過濾，茶水茶葉分開，鍋裏油也熱了。隻聽得“刺啦”一聲，蝦肉卷縮，在她顛著鍋子的時候，蝦子好像又活了過來，飛出又飛迴，精準而到位，一點都沒漏出來。
石老頭瞪大眼，張大嘴.巴，連連道：“直娘賊！難道真有生而知之之人？”
刀功已讓他驚歎不已了，可當看到這小姑娘灶上功夫後，貪嘴閣老隻覺一輩子的認知都在這一刻被打碎了。
堂堂前首輔竟是連粗口都爆出來了，當真是被楊滿月的手段給震撼得不輕。
石琮也是有些吃驚，隻是他素來穩重，未流於表麵。可楊滿月這手著實給他帶來了極大震撼。
十二歲的年紀，刀功已是如此犀利，這顛勺功夫居然也如此厲害，難不成她在娘胎肚子裏就開始學做菜了？
不，就算是宮裏的禦廚能把刀功，顛勺都做到這般極致的也沒幾個，再仔細看看，似都覺得這小姑娘已超過禦廚了。
怎麽可能？！
就在一群人的驚愕中，一盤龍井蝦仁已出鍋，楊滿月盛在盤子裏，笑著道：“馬公子做好了，盤子且先拿去，晚點還我便是。”
馬腦殘粉都差不多要給楊滿月跪下了。
一個懂詩詞歌賦，四書五經的廚子竟是如此不同。做個菜也能做得如此優美，好似還有餘力未發揮出來一般，有教無類，聖人光芒照耀古今，各行各業，在這個小娘子身上得到了體現。
腦殘粉有種熱淚盈眶的感覺，連連道謝，“多謝小娘子了……”