第169章 過年1
夢迴獅子山之手握食譜 作者：萍水相逢的平 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這可忙壞了楚家老兩口，家裏兩個病號，還有個孕婦，都要好好補補。
楚老太爺一天到晚就到處尋摸吃的，雞啊，魚啊，豬大骨啊！
楚老太太則變著花兒燉湯，沒幾天家裏人就都圓了一圈。
剛過了臘月二十，楚華就匆匆而來，專門來過年。
楊邦明也帶著村裏的爺們兒迴來了，村裏人臉上都洋溢著幸福的笑容，荷包鼓起來了，好多家都打算過個肥年，再攢些錢就可以籌備修建新房子了。人們的生活水平似乎一下就提高了，村裏時不時就飄出肉香味。
家裏好些年沒好好過年了，今年又是好不容易的團圓年，春妮就打算好好地過個年。
等到臘月二十三，春妮家就迎來了一通忙活，忙著打掃衛生，就算是天花板也不放過，這叫揚灰。
傳說灶神住在人間每家每戶，到了臘月二十三日這天就要上天向玉皇大帝匯報人間的情況，而為了讓灶神在玉帝麵前隻說好話，免得受到懲罰，所以在民間就有了用糖果，貢品等來為灶神送行，也就形成了後來的“祭灶神”習俗！
當然，春妮是不能祭灶的，因為早就有“男不拜月女不祭灶”的古訓。
晚上何宴清領著夏至鄭重其事地祭拜過灶房菩薩，送他上天吃宴席。
臘月二十四，家裏的男人們開始貼春聯。女人們忙著炸酥肉，炸燒鍋圓。燒鍋圓其實就是肉丸子，裏麵大部分都是豬肉，加些豆腐、蘿卜丁、鹹菜，用紅薯粉一裹，用油一炸，香味可以飄滿大半個村子。還要做些蒸菜預備著，像夏至喜歡吃的鹹燒白，老頭兒喜歡的甜燒白，還有香碗。說到香碗，其實就是蛋皮裹著肉蒸熟，切成一厘米卷的肉卷，做湯或是單吃都很美味。現在天氣涼，這些菜可以放幾天，春妮家就把這些菜提前準備了出來。
當然，還要炒一些花生預備著，炒花生就用沙子混合著一起煎，不容易糊，更加香脆可口。還要煎一些黃豆胡豆之類的，放在口袋裏，隨時隨地拿出來，一嚼，嘎嘣脆。
在這糖買不起的年代，這些都是小孩子的最愛。
當然，今年大家都掙了不少錢，就是最摳的人家也舍得買些麥芽糖給家裏的孩子甜甜嘴。
臘月二十七，春妮家就開始殺雞殺鴨。獅子山有殺七不殺八的規矩。顧名思義，過年的家禽要二十七殺，不要二十八殺。春妮買了頭肥豬殺了留下過年用的，全做成臘肉。這年頭的豬沒吃過飼料，吃的都是山裏的野菜地裏的豬草，不像後世那麽膘肥體壯，但比後世的味道好了不止一星半點兒。臘肉肉質細膩，肥瘦相間，肥而不膩，肉香四溢，完全沒有飼料豬的腥臭味。這麽多臘肉，春妮一家是吃不完的，舅舅家是要寄一些的，夏至迴軍隊也是要帶一些迴去的，薛少紅家李淑華家等等都要送些的。
春妮還讓何宴清殺了兩隻雞，兩隻兔子，一隻鵝，留待過年時吃。
臘月二十九這天，春妮一家就去了隔壁大爺家過年。這兩年楊邦明在鵬城幹得好，已經小有口碑，最多的時候手下竟有了百來號人，掙的錢也不少。當然春妮是有股份的，至於賺了多少，春妮表示，那裏掙的錢都在那裏花完了，春妮在羊城買了一個小院子，還有一塊兒地。想到這些春妮就偷著樂。
楊邦明也挨著春妮的房子買了一個小院，地也是買了的。他還是比較相信春妮的眼光的。就算是掏光了家底的一半，也樂嗬嗬的。
他家的年也就十分豐盛了。
楚老太爺一天到晚就到處尋摸吃的，雞啊，魚啊，豬大骨啊！
楚老太太則變著花兒燉湯，沒幾天家裏人就都圓了一圈。
剛過了臘月二十，楚華就匆匆而來，專門來過年。
楊邦明也帶著村裏的爺們兒迴來了，村裏人臉上都洋溢著幸福的笑容，荷包鼓起來了，好多家都打算過個肥年，再攢些錢就可以籌備修建新房子了。人們的生活水平似乎一下就提高了，村裏時不時就飄出肉香味。
家裏好些年沒好好過年了，今年又是好不容易的團圓年，春妮就打算好好地過個年。
等到臘月二十三，春妮家就迎來了一通忙活，忙著打掃衛生，就算是天花板也不放過，這叫揚灰。
傳說灶神住在人間每家每戶，到了臘月二十三日這天就要上天向玉皇大帝匯報人間的情況，而為了讓灶神在玉帝麵前隻說好話，免得受到懲罰，所以在民間就有了用糖果，貢品等來為灶神送行，也就形成了後來的“祭灶神”習俗！
當然，春妮是不能祭灶的，因為早就有“男不拜月女不祭灶”的古訓。
晚上何宴清領著夏至鄭重其事地祭拜過灶房菩薩，送他上天吃宴席。
臘月二十四，家裏的男人們開始貼春聯。女人們忙著炸酥肉，炸燒鍋圓。燒鍋圓其實就是肉丸子，裏麵大部分都是豬肉，加些豆腐、蘿卜丁、鹹菜，用紅薯粉一裹，用油一炸，香味可以飄滿大半個村子。還要做些蒸菜預備著，像夏至喜歡吃的鹹燒白，老頭兒喜歡的甜燒白，還有香碗。說到香碗，其實就是蛋皮裹著肉蒸熟，切成一厘米卷的肉卷，做湯或是單吃都很美味。現在天氣涼，這些菜可以放幾天，春妮家就把這些菜提前準備了出來。
當然，還要炒一些花生預備著，炒花生就用沙子混合著一起煎，不容易糊，更加香脆可口。還要煎一些黃豆胡豆之類的，放在口袋裏，隨時隨地拿出來，一嚼，嘎嘣脆。
在這糖買不起的年代，這些都是小孩子的最愛。
當然，今年大家都掙了不少錢，就是最摳的人家也舍得買些麥芽糖給家裏的孩子甜甜嘴。
臘月二十七，春妮家就開始殺雞殺鴨。獅子山有殺七不殺八的規矩。顧名思義，過年的家禽要二十七殺，不要二十八殺。春妮買了頭肥豬殺了留下過年用的，全做成臘肉。這年頭的豬沒吃過飼料，吃的都是山裏的野菜地裏的豬草，不像後世那麽膘肥體壯，但比後世的味道好了不止一星半點兒。臘肉肉質細膩，肥瘦相間，肥而不膩，肉香四溢，完全沒有飼料豬的腥臭味。這麽多臘肉，春妮一家是吃不完的，舅舅家是要寄一些的，夏至迴軍隊也是要帶一些迴去的，薛少紅家李淑華家等等都要送些的。
春妮還讓何宴清殺了兩隻雞，兩隻兔子，一隻鵝，留待過年時吃。
臘月二十九這天，春妮一家就去了隔壁大爺家過年。這兩年楊邦明在鵬城幹得好，已經小有口碑，最多的時候手下竟有了百來號人，掙的錢也不少。當然春妮是有股份的，至於賺了多少，春妮表示，那裏掙的錢都在那裏花完了，春妮在羊城買了一個小院子，還有一塊兒地。想到這些春妮就偷著樂。
楊邦明也挨著春妮的房子買了一個小院，地也是買了的。他還是比較相信春妮的眼光的。就算是掏光了家底的一半，也樂嗬嗬的。
他家的年也就十分豐盛了。