第163章 酒宴
夢迴獅子山之手握食譜 作者：萍水相逢的平 投票推薦 加入書簽 留言反饋
前進和薛少紅在羊城的婚禮比在獅子山那次更加熱鬧。
少紅家是土生土長的羊城人，親戚多在這邊，又加上她父母的同事，熟悉的鄰居，交好的朋友，竟坐了十來桌。
那席麵之豐富，水裏遊的，天上飛的，地上跑的，應有盡有。更別提那些親朋好友送的禮金，根本不像獅子山那邊，白菜蘿卜也算，一毛兩毛也有。羊城這邊都是一塊兩塊的送，有些親戚送幾十塊的都有。
楊二嫂都忍不住跟她男人嘀咕。
“哎喲。我這可是見大世麵了。兒媳婦家可真了不得，那收禮不得收幾百塊啊！我的個乖乖，我就從來沒見過那麽多錢。也不知道少紅自己攢了多少？”
楊二哥也有些羨慕，不過他理智還在，“你別打什麽歪主意。兒媳婦是兒媳婦的，她是個能耐的，能夠把前進帶起來我們就燒高香了。再說了，她的錢以後還不是孫子孫女的，也就是我們家的啦！我現在就希望她能夠看在前進的麵上，提拔提拔躍進。躍進要是爛泥扶不上牆就罷了，如果不是，他以後能在羊城安身立命我就滿足啦！”
“那我們的子子孫孫不都是羊城人了？哎喲喂，那也太好了，今晚就不睡了。”
楊二哥疑惑地看著自家婆娘，“你睡不著？”
楊二嫂一本正經的道，“我怕睡著了也要笑醒。”
春妮一行人迴到獅子山的時候，已經到了十一月中旬。何宴清來火車站接的人，春妮一到，他就拉著春妮的手不放，“小妮子，我可想你了。你們怎麽這麽久才迴來，我都差點請假去羊城接你們啦！”
春妮聽著宴清的情話，心裏甜蜜蜜的。他們也才新婚，她這一走就是這麽多天，怎麽能不想呢。
楚老太爺不想看膩歪在一塊的孫女兩口子，牽著老婆子的手往前走著。
誰還沒個老婆啊！
小別勝新婚，春妮跟男人經過了這麽久的分離，迴家自是要好好親熱一番。
何宴清嘴唇拂過春妮肚子上的疤痕，才讓她想起還有一件非常重要的事情沒辦。
雖然何宴清三令五申說他不介意這塊疤痕，春妮卻還是耿耿於懷。
哪個女人不愛美？
這次係統頒布的任務是豆渣豬頭。
豆渣豬頭顧名思義主要原料就是豬頭和豆渣了。豆渣別的地方不好找，在獅子山可就容易得很。自從春妮做出了菜豆腐，獅子山村民就時不時吃上兩口。連同膽水豆腐，也在獅子山風靡起來。
做豆腐不要的豆渣，因為口感不佳，通常被村民拿來喂豬喂雞鴨了。
春妮帶迴了十幾封來自羊城的信，在送信過程中，就碰到了一家族親在做豆腐。
“春妮，你拿兩塊豆腐迴去嚐嚐。”村裏人大多淳樸。就算是那鬧饑荒的年月，主人家吃飯時但凡有人上門，都會熱情相邀。更別說現在，春妮拿迴來主人家大兒子的信。
春妮跟這家人也熟悉，也就不客氣地接下了豆腐，眼睛還盯著石墨上被丟棄的豆渣不轉眼。
“三娘，能不能給我點豆渣？”
“這豆渣不好吃，我家都用來喂豬的。你家不是沒養豬麽？”這位三娘實話實說，其實沒有別的意思。
“額，我外公想起小時候吃的那口豆渣，十分懷念。”春妮不得不把楚老太爺拿出來當了擋箭牌。
“啊？沒想到老太爺還愛這口。那行，我給你拿個盆把豆渣都裝上。等下次我做豆腐還給你家送。”
春妮……
楚老太爺:我不是，我沒有！
豆渣有了，春妮馬不停蹄去了縣裏，在新開的農貿市場裏買了一隻大豬頭。
拿迴來的豬頭，春妮必須要親自處理才安心。脫毛，燒皮，刮洗幹淨，剔骨，春妮這一係列動作把楚老太太看呆了。
隻見她拿出一口大砂鍋，將清湯、料酒、醪糟、冰糖汁、鹽、深、淺色醬油、薑、蔥布包一股腦放進砂鍋，再放入豬頭骨，然後將豬頭肉放在上麵，用旺火燒開，將鍋口用草紙封嚴後用旺火燒。
“現在就不管豬骨頭了，等它慢慢燒。”
“要燒好久？”楚老太太問。
“大概四個小時吧！”春妮估算了一下時間迴道。“要把豬腦殼燉爛糊了！”
豬腦殼交給了時間，春妮也沒閑著。她把帶迴來的豆渣放在了蒸籠上蒸。
“這個豆渣要蒸好久？”
“十來分鍾，蒸軟蒸熟就好。”春妮又開始處理起了帶來的豬腦花。這東西可不好得，處理起來也麻煩，要把腦花上的筋膜一根一根去了，這很費功夫。
不一會兒，豆渣就好了。春妮用蒸籠布把豆渣包裹起來，把裏麵的水份擠了出來。
然後就開始起鍋燒油。
“外婆，火小一點兒。”
春妮在鍋裏放入豬油，放入豆渣用微火炒五分鍾，炒至油和豆渣混為一體時，再加豬油，炒五分鍾。連續放入三次豬油，炒至豆渣酥香不吐油，就把豆渣鏟了起來。
“好香。”楚老太太不由自主吞了吞口水。
“嚐嚐？”春妮用勺子挖了一勺子遞給楚老太太。自己也用手捏了點豆渣放進嘴裏，酥脆可口，豆香撲鼻，不錯。
一整個豬頭肉自家是吃不完的，春妮把肉分成了三份，一家一份，大爺家一份，楊安章家自是有一份。後又碰到夏向東跟著冬臨一道放學迴來，又分了一碗給夏向東家。
這道四川名菜汁濃味醇，肉質粉糯，豆渣香酥，自是深受好評。尤其是以楚老太爺和冬臨最是喜歡，冬臨倒還罷了，吃了飯出去跑一圈就消化得差不多了。楚老太爺年紀大了，消化係統不比年輕人，自是被老妻好一頓埋怨。
除了豆渣豬頭外，春妮烤的豬腦意外收獲何宴清的喜歡。
“這豬腦軟軟糯糯，配合著湯汁，真的可以吃完三碗飯。”何宴清見春妮看著自己微微隆起的肚子，下意識吸了吸肚子。
春妮裝作沒看到，挪開了視線。
“吃飽了就要運動，我去洗碗了。”話一說完，就去了廚房。
春妮笑了格外滿足。
有家人，有美食就是最好的日子。
少紅家是土生土長的羊城人，親戚多在這邊，又加上她父母的同事，熟悉的鄰居，交好的朋友，竟坐了十來桌。
那席麵之豐富，水裏遊的，天上飛的，地上跑的，應有盡有。更別提那些親朋好友送的禮金，根本不像獅子山那邊，白菜蘿卜也算，一毛兩毛也有。羊城這邊都是一塊兩塊的送，有些親戚送幾十塊的都有。
楊二嫂都忍不住跟她男人嘀咕。
“哎喲。我這可是見大世麵了。兒媳婦家可真了不得，那收禮不得收幾百塊啊！我的個乖乖，我就從來沒見過那麽多錢。也不知道少紅自己攢了多少？”
楊二哥也有些羨慕，不過他理智還在，“你別打什麽歪主意。兒媳婦是兒媳婦的，她是個能耐的，能夠把前進帶起來我們就燒高香了。再說了，她的錢以後還不是孫子孫女的，也就是我們家的啦！我現在就希望她能夠看在前進的麵上，提拔提拔躍進。躍進要是爛泥扶不上牆就罷了，如果不是，他以後能在羊城安身立命我就滿足啦！”
“那我們的子子孫孫不都是羊城人了？哎喲喂，那也太好了，今晚就不睡了。”
楊二哥疑惑地看著自家婆娘，“你睡不著？”
楊二嫂一本正經的道，“我怕睡著了也要笑醒。”
春妮一行人迴到獅子山的時候，已經到了十一月中旬。何宴清來火車站接的人，春妮一到，他就拉著春妮的手不放，“小妮子，我可想你了。你們怎麽這麽久才迴來，我都差點請假去羊城接你們啦！”
春妮聽著宴清的情話，心裏甜蜜蜜的。他們也才新婚，她這一走就是這麽多天，怎麽能不想呢。
楚老太爺不想看膩歪在一塊的孫女兩口子，牽著老婆子的手往前走著。
誰還沒個老婆啊！
小別勝新婚，春妮跟男人經過了這麽久的分離，迴家自是要好好親熱一番。
何宴清嘴唇拂過春妮肚子上的疤痕，才讓她想起還有一件非常重要的事情沒辦。
雖然何宴清三令五申說他不介意這塊疤痕，春妮卻還是耿耿於懷。
哪個女人不愛美？
這次係統頒布的任務是豆渣豬頭。
豆渣豬頭顧名思義主要原料就是豬頭和豆渣了。豆渣別的地方不好找，在獅子山可就容易得很。自從春妮做出了菜豆腐，獅子山村民就時不時吃上兩口。連同膽水豆腐，也在獅子山風靡起來。
做豆腐不要的豆渣，因為口感不佳，通常被村民拿來喂豬喂雞鴨了。
春妮帶迴了十幾封來自羊城的信，在送信過程中，就碰到了一家族親在做豆腐。
“春妮，你拿兩塊豆腐迴去嚐嚐。”村裏人大多淳樸。就算是那鬧饑荒的年月，主人家吃飯時但凡有人上門，都會熱情相邀。更別說現在，春妮拿迴來主人家大兒子的信。
春妮跟這家人也熟悉，也就不客氣地接下了豆腐，眼睛還盯著石墨上被丟棄的豆渣不轉眼。
“三娘，能不能給我點豆渣？”
“這豆渣不好吃，我家都用來喂豬的。你家不是沒養豬麽？”這位三娘實話實說，其實沒有別的意思。
“額，我外公想起小時候吃的那口豆渣，十分懷念。”春妮不得不把楚老太爺拿出來當了擋箭牌。
“啊？沒想到老太爺還愛這口。那行，我給你拿個盆把豆渣都裝上。等下次我做豆腐還給你家送。”
春妮……
楚老太爺:我不是，我沒有！
豆渣有了，春妮馬不停蹄去了縣裏，在新開的農貿市場裏買了一隻大豬頭。
拿迴來的豬頭，春妮必須要親自處理才安心。脫毛，燒皮，刮洗幹淨，剔骨，春妮這一係列動作把楚老太太看呆了。
隻見她拿出一口大砂鍋，將清湯、料酒、醪糟、冰糖汁、鹽、深、淺色醬油、薑、蔥布包一股腦放進砂鍋，再放入豬頭骨，然後將豬頭肉放在上麵，用旺火燒開，將鍋口用草紙封嚴後用旺火燒。
“現在就不管豬骨頭了，等它慢慢燒。”
“要燒好久？”楚老太太問。
“大概四個小時吧！”春妮估算了一下時間迴道。“要把豬腦殼燉爛糊了！”
豬腦殼交給了時間，春妮也沒閑著。她把帶迴來的豆渣放在了蒸籠上蒸。
“這個豆渣要蒸好久？”
“十來分鍾，蒸軟蒸熟就好。”春妮又開始處理起了帶來的豬腦花。這東西可不好得，處理起來也麻煩，要把腦花上的筋膜一根一根去了，這很費功夫。
不一會兒，豆渣就好了。春妮用蒸籠布把豆渣包裹起來，把裏麵的水份擠了出來。
然後就開始起鍋燒油。
“外婆，火小一點兒。”
春妮在鍋裏放入豬油，放入豆渣用微火炒五分鍾，炒至油和豆渣混為一體時，再加豬油，炒五分鍾。連續放入三次豬油，炒至豆渣酥香不吐油，就把豆渣鏟了起來。
“好香。”楚老太太不由自主吞了吞口水。
“嚐嚐？”春妮用勺子挖了一勺子遞給楚老太太。自己也用手捏了點豆渣放進嘴裏，酥脆可口，豆香撲鼻，不錯。
一整個豬頭肉自家是吃不完的，春妮把肉分成了三份，一家一份，大爺家一份，楊安章家自是有一份。後又碰到夏向東跟著冬臨一道放學迴來，又分了一碗給夏向東家。
這道四川名菜汁濃味醇，肉質粉糯，豆渣香酥，自是深受好評。尤其是以楚老太爺和冬臨最是喜歡，冬臨倒還罷了，吃了飯出去跑一圈就消化得差不多了。楚老太爺年紀大了，消化係統不比年輕人，自是被老妻好一頓埋怨。
除了豆渣豬頭外，春妮烤的豬腦意外收獲何宴清的喜歡。
“這豬腦軟軟糯糯，配合著湯汁，真的可以吃完三碗飯。”何宴清見春妮看著自己微微隆起的肚子，下意識吸了吸肚子。
春妮裝作沒看到，挪開了視線。
“吃飽了就要運動，我去洗碗了。”話一說完，就去了廚房。
春妮笑了格外滿足。
有家人，有美食就是最好的日子。