第171章 真是肥肉
誘人皇後，朕又餓了！ 作者：鶴舞情 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“我不吃！”龍宸修掃了一眼桌子上那幾個脆嫩鮮爽的炒菜。
郝遲很是意外，“皇上，你不是餓了麽，為什麽不吃呢？”
龍宸修臉現哀怨，“這些菜太素了，填不飽肚子！”
“額，可是這分量足夠的！”郝遲耐著性子解釋，“而且你中午沒吃東西，晚上吃的太膩的話，會不舒服的！”
“我不管，這些肯定是不行！”龍宸修也不聽郝遲的那一套理論，就是要美味佳肴。
郝遲無語至極，這是厭食症患者麽？特麽的，究竟是誰說的，站出來她肯定不打死他！
這分明就是個大饞蟲！而且還是無肉不歡的超級老饕！
郝遲拗不過龍宸修，隻好又重新迴了廚房。
哪個肉菜是既好吃又能快速做成的呢？否則等做完之後，先做好的那些素菜全都涼了。
郝遲腦子轉的快，在掃過一大塊膘肥肉厚的豬脊肉時，一下子就有了主意。
將肥膘肉整齊地剔下來，切成五厘米長、兩厘米寬、半厘米厚的片，加濕澱粉抓勻。
鍋內倒入油，燒至六成熱時，將抓好糊的白肉片逐片下入油內，炸成淺黃色撈出控淨油。
趁著肉片控油的工夫，郝遲在炒鍋內放了少許水，加入白糖不停翻炒，隻見白糖慢慢融化了，然後開始變得粘稠。
在白糖變色之前，郝遲把炸好的白肉倒了進去，然後把炒鍋端離了火口，一邊翻炒一邊顛，往裏麵撒上芝麻，同時叫石榴和蘋果一起用扇子扇。
糖漿見風後迅速冷卻，還原成了糖沙。這種技法稱“翻沙漿”，是做這道菜的關鍵所在。
待糖漿掛勻時，郝遲將菜出勺裝盤，端到了龍宸修麵前。
看著這盤金黃酥脆香氣撲鼻的佳肴，龍宸修的臉色一下子就好看了起來，問都沒問就夾了一塊放到嘴裏。
當那濃鬱的香味在口中化開的時候，龍宸修的臉上像是綻開了花朵一般，眉眼帶笑，聲音也恢複了熱力。
“嗯，不錯！香而不燥，甜而不膩，酥脆可口！”龍宸修毫不吝惜溢美之詞，“這才是人間美味嘛！你剛剛端上來的那些都是草！”
咳咳——皇上大人，那些草您到是別吃啊！
郝遲猛勁翻了幾個大白眼。
一邊嫌棄著那些“草”，一邊還不住地往嘴裏塞，您把自己當成牛馬了麽？
龍宸修招唿著郝遲坐下來一起吃，然後就一口葷一口素再喝一口粥地吃了起來。
直到吃的心滿意足肚皮飽，他才停了下來，輕輕地啜了一口茶，然後問到：“好吃，這個菜叫什麽名字？”
郝遲嘴裏的菜差點噴出來，瞥了一眼連渣兒都沒剩的盤子。都吃沒了才想起來問菜名，也真是夠了。
“酥白肉！”
郝遲就給出這仨字，然後就什麽都不想說了，心累。
可是龍宸修吃飽喝足了，就來了閑聊興致，又問到：“這菜裏麵是用的什麽食材？吃起來像是肉，可是卻一點都不膩，是什麽特殊的東西麽？”
郝遲沒好氣地放下了筷子，想吃個飯都吃不消停，幹脆不吃了。
她定定地看著龍宸修，“那是肥肉！”
龍宸修不信，“不可能，肥肉那種膩的要命的東西，我怎麽可能吃不出來。”
郝遲惡趣味地一笑，“我幹嘛要騙你呢，真的是肥肉。”
當即龍宸修就變了臉色。
郝遲很是意外，“皇上，你不是餓了麽，為什麽不吃呢？”
龍宸修臉現哀怨，“這些菜太素了，填不飽肚子！”
“額，可是這分量足夠的！”郝遲耐著性子解釋，“而且你中午沒吃東西，晚上吃的太膩的話，會不舒服的！”
“我不管，這些肯定是不行！”龍宸修也不聽郝遲的那一套理論，就是要美味佳肴。
郝遲無語至極，這是厭食症患者麽？特麽的，究竟是誰說的，站出來她肯定不打死他！
這分明就是個大饞蟲！而且還是無肉不歡的超級老饕！
郝遲拗不過龍宸修，隻好又重新迴了廚房。
哪個肉菜是既好吃又能快速做成的呢？否則等做完之後，先做好的那些素菜全都涼了。
郝遲腦子轉的快，在掃過一大塊膘肥肉厚的豬脊肉時，一下子就有了主意。
將肥膘肉整齊地剔下來，切成五厘米長、兩厘米寬、半厘米厚的片，加濕澱粉抓勻。
鍋內倒入油，燒至六成熱時，將抓好糊的白肉片逐片下入油內，炸成淺黃色撈出控淨油。
趁著肉片控油的工夫，郝遲在炒鍋內放了少許水，加入白糖不停翻炒，隻見白糖慢慢融化了，然後開始變得粘稠。
在白糖變色之前，郝遲把炸好的白肉倒了進去，然後把炒鍋端離了火口，一邊翻炒一邊顛，往裏麵撒上芝麻，同時叫石榴和蘋果一起用扇子扇。
糖漿見風後迅速冷卻，還原成了糖沙。這種技法稱“翻沙漿”，是做這道菜的關鍵所在。
待糖漿掛勻時，郝遲將菜出勺裝盤，端到了龍宸修麵前。
看著這盤金黃酥脆香氣撲鼻的佳肴，龍宸修的臉色一下子就好看了起來，問都沒問就夾了一塊放到嘴裏。
當那濃鬱的香味在口中化開的時候，龍宸修的臉上像是綻開了花朵一般，眉眼帶笑，聲音也恢複了熱力。
“嗯，不錯！香而不燥，甜而不膩，酥脆可口！”龍宸修毫不吝惜溢美之詞，“這才是人間美味嘛！你剛剛端上來的那些都是草！”
咳咳——皇上大人，那些草您到是別吃啊！
郝遲猛勁翻了幾個大白眼。
一邊嫌棄著那些“草”，一邊還不住地往嘴裏塞，您把自己當成牛馬了麽？
龍宸修招唿著郝遲坐下來一起吃，然後就一口葷一口素再喝一口粥地吃了起來。
直到吃的心滿意足肚皮飽，他才停了下來，輕輕地啜了一口茶，然後問到：“好吃，這個菜叫什麽名字？”
郝遲嘴裏的菜差點噴出來，瞥了一眼連渣兒都沒剩的盤子。都吃沒了才想起來問菜名，也真是夠了。
“酥白肉！”
郝遲就給出這仨字，然後就什麽都不想說了，心累。
可是龍宸修吃飽喝足了，就來了閑聊興致，又問到：“這菜裏麵是用的什麽食材？吃起來像是肉，可是卻一點都不膩，是什麽特殊的東西麽？”
郝遲沒好氣地放下了筷子，想吃個飯都吃不消停，幹脆不吃了。
她定定地看著龍宸修，“那是肥肉！”
龍宸修不信，“不可能，肥肉那種膩的要命的東西，我怎麽可能吃不出來。”
郝遲惡趣味地一笑，“我幹嘛要騙你呢，真的是肥肉。”
當即龍宸修就變了臉色。