“炒涼粉是我家鄉的一個傳統特色小吃。先將綠豆或豌豆磨成粉末，倒入水中攪成糊狀，轉而放入沸水之中，燒熟再放於氈板之上晾成涼粉，再加入醋，辣椒等配料，再鐵鍋之中烘炒，火候到了再灑上蔥花，花生，涼粉就算是完成了，而且色澤鮮麗，味道優美，讓人欲罷不能。因為製作方法簡單，又深受孩子們的喜愛，在我家鄉的大街小巷都能找到這種小吃。我和家裏的哥哥姐姐出去玩兒的時候，他們總要買這種吃食，有時候錢不夠了，大家就湊錢買上一碗，你一口我一口的吃起來，每一個人的臉都是紅彤彤的，還帶著暖人的笑容，那是我最好的記憶了。可惜這些年離家出外打拚，大家也都各奔東西，我很久沒能吃過這種小吃了，然後才想要做出來迴味一下。”
的確，每個人都有一段迴不去的童年，都有一段難忘的往事，這時候的香氣仿佛勾起了大家埋藏的那點兒記憶，於是每一個品嚐的評委吃下一口炒涼粉麵上都帶著笑容。
很快，就到了嶽雲雲。
“你做的是蛋炒飯嗎？”
“是的，米飯、雞蛋、胡蘿卜丁、黃瓜丁、火腿丁摻雜在一起翻炒而成，最後我還放了些紫甘藍做點綴。”
“品相倒是很好，隻不過為什麽這麽簡單？難道另有玄機？”
嶽雲雲搖搖頭，“沒有什麽玄機，就像大家看到的一樣簡單。但是我選擇這道菜卻是有原因的，那就是我的母親。因為我從小在單親家庭長大，母親一個人工作供養我們母女倆，還要給我賺學費，一個人要打好幾份工，每天辛苦的很。我常常晚上睡著了，都等不到母親迴來。她不忍心我每天吃泡麵，於是開始教我做菜，而第一道菜，就是蛋炒飯。前一頓剩下的米飯，加上雞蛋翻炒就能做出好吃的蛋炒飯，但是我時常馬虎忘記米飯本來就是熟的，而放錯了雞蛋和米飯的順序，炒糊了一大鍋，鬧出不少笑話。可是母親並不責怪我，而是加上胡蘿卜、黃瓜還有火腿，重新做一份色香味俱全的蛋炒飯，我真的好懷念那個時候還有那個時候的母親。現在我可以一個人做出很好吃的菜肴了，蛋炒飯也不會再弄錯順序了，可是母親卻再也看不到了。”嶽雲雲說完，眼角還帶著淚水，她是真的放不下母親，也想靠母親交給她的一切，去奪得冠軍，從而將嶽氏菜譜發揚光大，並且還母親一個公道。
楊江適時的遞給嶽雲雲一張紙巾，他作為嶽雲雲外婆的朋友，是從心底裏將這個可憐的姑娘當成自家孩子看待，聽到她這番話更加心疼她。
評委們也都想起了自己的父母，不由心裏難過，嚐過之後隻小聲攀談了幾句就迴到了評委席。
嶽雲雲不知道結果如何，但是看樣子反響不錯。
短暫的休息過後，第二部分團隊賽開始了。
嶽雲雲和他們不熟，但是為了比賽，幾個人打過招唿後，就開始商量如何做這道“龍鳳呈祥”了。幾個人爭執過後，決定由秦曉輝負責雕刻龍鳳頭部和尾部等裝飾，餘詩俊負責處理龍鳳的身子部分，而嶽雲雲則負責製作“填充物”。秦曉輝說自己刀功比較好，現在看來確實如此，白蘿卜在他的手裏乖巧極了，雕花刀在他的手裏上下翻飛，起初隻是一個大概的輪廓，可是沒多久，鳳凰的頭部就逐漸顯現出來，並且漸漸靈動起來，似是活物一般。餘詩俊看了一眼發出一聲輕笑，嶽雲雲這才注意到，一會兒的功夫，他就已經處理好鵪鶉和魚肉，它們的表麵沒有一絲雜毛或者沒有剔除幹淨的鱗片，鵪鶉的內髒已經掏空了，他正在處理魚肉，在魚皮表麵輕輕劃上一刀，再反手一挑，一根細長的魚腥線就出現在手裏。嶽雲雲記得母親叮囑過她，魚的身體兩側存在魚腥線，如果不剔除幹淨，做出來的魚就會魚腥味極重，非常影響口感。
嶽雲雲覺得自己不能再觀望下去，不然會影響大家的進度，她負責的“填充物”其實就是塞在鵪鶉和魚掏空的腹腔內的食物。她將糯米、枸杞、板栗、高麗參等洗淨，塞入魚和鵪鶉的腹腔，上鍋燉煮，鵪鶉和魚的肉質燉的極爛，一筷子下去骨肉就會分離，湊近聞還能聞到肉香中還帶有米香、藥香。餘詩俊把煮好的肉類撈出來裝盤，秦曉輝也將雕刻好的龍鳳跟著擺盤。三個人一起合作，而且分工明確，做菜自然也比一個人快了不少，眼看著就要完成了，可是嶽雲雲一直覺得哪裏不對，整道菜似乎還缺少一些什麽，嶽雲雲思考了好一陣，然後抓到了腦子裏一閃而過的閃光，像是忽然意識到什麽一樣，忽然衝迴灶台那裏，瘋了似的找東西，秦曉輝看到這一幕不太明白，也就沒插手幫忙，餘詩俊是覺得這道菜要完成了，根本沒心思搭理嶽雲雲在幹嘛，反正隻要不影響他的進度，她做什麽都無所謂。
嶽雲雲那邊抱著剛剛煮過肉的那一鍋湯，一邊嚐一邊不時的往裏麵添加一些佐料，整個人神神叨叨的，好像是在熬製黑暗料理的老巫婆，徐晴藍和楊琴在台下被她這份神秘兮兮的樣子逗樂，笑的直飆眼淚。
然後就在他們宣布完成即將給評委呈上去的時候，嶽雲雲突然給整道菜澆了兩勺湯汁，其實第一勺澆下去是因為餘詩俊沒注意，而第二勺就是因為秦曉輝覺得嶽雲雲這麽做不是沒有道理，攔住了暴跳如雷的餘詩俊。果然，湯汁澆過之後，肉的香味不但沒有受影響，反而更加濃鬱，表麵上還因為湯汁的存在而晶瑩潤澤。餘詩俊一開始還有點兒小瞧這個年紀輕輕的姑娘，覺得她是有人幫襯才走到這一步的，所以也不怎麽在意她，甚至有些輕蔑。但是他們現在看到她所做的一切，隻覺得這姑娘的確很不一般。
三人看著成品，滿意的笑了。
的確，每個人都有一段迴不去的童年，都有一段難忘的往事，這時候的香氣仿佛勾起了大家埋藏的那點兒記憶，於是每一個品嚐的評委吃下一口炒涼粉麵上都帶著笑容。
很快，就到了嶽雲雲。
“你做的是蛋炒飯嗎？”
“是的，米飯、雞蛋、胡蘿卜丁、黃瓜丁、火腿丁摻雜在一起翻炒而成，最後我還放了些紫甘藍做點綴。”
“品相倒是很好，隻不過為什麽這麽簡單？難道另有玄機？”
嶽雲雲搖搖頭，“沒有什麽玄機，就像大家看到的一樣簡單。但是我選擇這道菜卻是有原因的，那就是我的母親。因為我從小在單親家庭長大，母親一個人工作供養我們母女倆，還要給我賺學費，一個人要打好幾份工，每天辛苦的很。我常常晚上睡著了，都等不到母親迴來。她不忍心我每天吃泡麵，於是開始教我做菜，而第一道菜，就是蛋炒飯。前一頓剩下的米飯，加上雞蛋翻炒就能做出好吃的蛋炒飯，但是我時常馬虎忘記米飯本來就是熟的，而放錯了雞蛋和米飯的順序，炒糊了一大鍋，鬧出不少笑話。可是母親並不責怪我，而是加上胡蘿卜、黃瓜還有火腿，重新做一份色香味俱全的蛋炒飯，我真的好懷念那個時候還有那個時候的母親。現在我可以一個人做出很好吃的菜肴了，蛋炒飯也不會再弄錯順序了，可是母親卻再也看不到了。”嶽雲雲說完，眼角還帶著淚水，她是真的放不下母親，也想靠母親交給她的一切，去奪得冠軍，從而將嶽氏菜譜發揚光大，並且還母親一個公道。
楊江適時的遞給嶽雲雲一張紙巾，他作為嶽雲雲外婆的朋友，是從心底裏將這個可憐的姑娘當成自家孩子看待，聽到她這番話更加心疼她。
評委們也都想起了自己的父母，不由心裏難過，嚐過之後隻小聲攀談了幾句就迴到了評委席。
嶽雲雲不知道結果如何，但是看樣子反響不錯。
短暫的休息過後，第二部分團隊賽開始了。
嶽雲雲和他們不熟，但是為了比賽，幾個人打過招唿後，就開始商量如何做這道“龍鳳呈祥”了。幾個人爭執過後，決定由秦曉輝負責雕刻龍鳳頭部和尾部等裝飾，餘詩俊負責處理龍鳳的身子部分，而嶽雲雲則負責製作“填充物”。秦曉輝說自己刀功比較好，現在看來確實如此，白蘿卜在他的手裏乖巧極了，雕花刀在他的手裏上下翻飛，起初隻是一個大概的輪廓，可是沒多久，鳳凰的頭部就逐漸顯現出來，並且漸漸靈動起來，似是活物一般。餘詩俊看了一眼發出一聲輕笑，嶽雲雲這才注意到，一會兒的功夫，他就已經處理好鵪鶉和魚肉，它們的表麵沒有一絲雜毛或者沒有剔除幹淨的鱗片，鵪鶉的內髒已經掏空了，他正在處理魚肉，在魚皮表麵輕輕劃上一刀，再反手一挑，一根細長的魚腥線就出現在手裏。嶽雲雲記得母親叮囑過她，魚的身體兩側存在魚腥線，如果不剔除幹淨，做出來的魚就會魚腥味極重，非常影響口感。
嶽雲雲覺得自己不能再觀望下去，不然會影響大家的進度，她負責的“填充物”其實就是塞在鵪鶉和魚掏空的腹腔內的食物。她將糯米、枸杞、板栗、高麗參等洗淨，塞入魚和鵪鶉的腹腔，上鍋燉煮，鵪鶉和魚的肉質燉的極爛，一筷子下去骨肉就會分離，湊近聞還能聞到肉香中還帶有米香、藥香。餘詩俊把煮好的肉類撈出來裝盤，秦曉輝也將雕刻好的龍鳳跟著擺盤。三個人一起合作，而且分工明確，做菜自然也比一個人快了不少，眼看著就要完成了，可是嶽雲雲一直覺得哪裏不對，整道菜似乎還缺少一些什麽，嶽雲雲思考了好一陣，然後抓到了腦子裏一閃而過的閃光，像是忽然意識到什麽一樣，忽然衝迴灶台那裏，瘋了似的找東西，秦曉輝看到這一幕不太明白，也就沒插手幫忙，餘詩俊是覺得這道菜要完成了，根本沒心思搭理嶽雲雲在幹嘛，反正隻要不影響他的進度，她做什麽都無所謂。
嶽雲雲那邊抱著剛剛煮過肉的那一鍋湯，一邊嚐一邊不時的往裏麵添加一些佐料，整個人神神叨叨的，好像是在熬製黑暗料理的老巫婆，徐晴藍和楊琴在台下被她這份神秘兮兮的樣子逗樂，笑的直飆眼淚。
然後就在他們宣布完成即將給評委呈上去的時候，嶽雲雲突然給整道菜澆了兩勺湯汁，其實第一勺澆下去是因為餘詩俊沒注意，而第二勺就是因為秦曉輝覺得嶽雲雲這麽做不是沒有道理，攔住了暴跳如雷的餘詩俊。果然，湯汁澆過之後，肉的香味不但沒有受影響，反而更加濃鬱，表麵上還因為湯汁的存在而晶瑩潤澤。餘詩俊一開始還有點兒小瞧這個年紀輕輕的姑娘，覺得她是有人幫襯才走到這一步的，所以也不怎麽在意她，甚至有些輕蔑。但是他們現在看到她所做的一切，隻覺得這姑娘的確很不一般。
三人看著成品，滿意的笑了。