第279章朔方婆姨


    刮了幾天幾夜的風,總算停歇。


    天氣難得晴好,武懷玉也脫去紫袍玉帶,便服出營,他沒進靈州城,而是在城外附近轉轉。


    靈州距離長安不過千二百裏。


    “長安與靈州之間,主要交通道路有三條,邠、寧、慶道尤為主線,從長安到了慶州環縣後,也稱環靈大道。”


    懷玉他們來時走的是涇原道,經豳涇出蕭關入靈州。


    眼下他們這裏,卻是環靈大道的北端,靠近靈州城,路邊有不少攤鋪。幾人做普通商賈打扮,進了一家攤鋪。


    路邊上支起的一個茅草棚,一個婦人帶著幾個孩子。


    “客官,嚐嚐我們家的剁蕎麵吧,好吃不貴又實惠。”


    婦人粗布裙荊木釵十分樸素,既要做生意還要帶孩子,背上一個小娃娃,旁邊一個兩歲左右的跟著,灶邊還有三個孩子,大的可能十歲出頭,小點的六七歲,在幫忙幹活。


    沒看到男人。


    “哦,聽說剁蕎麵也算是朔方特色,定要嚐嚐。”


    張承德問,“你家剁蕎麵多少錢一碗,大碗小碗,麵湯要不要錢?”


    “五文錢一碗,大碗,添點麵湯不要錢。”


    韋思仁則打量了下這簡陋的鋪子,看著那幾個孩子髒兮兮的有點嫌棄,又看了那桌幾也都有層汙漬,那粗劣的陶碗甚至還有不少缺口,便想要換個地方。


    懷玉倒沒那麽挑,笑了笑,“五文一大碗,那倒真不算貴,你給我們每人來兩碗先。”


    婦人笑著應下,卻並沒馬上邁腿去做。


    倒是市井裏奔走慣了的趙信笑著去摸錢,直接抓出錢袋,上好的開元通寶一個個數在桌子上。


    一行七人,數了七十個錢。


    那婦人見狀,眼睛放光,連聲說著謝謝,然後趕緊過來數錢,每數十個擺一摞,數了兩遍。


    “客官莫見怪,山野村婦愚笨。”


    韋思仁皺眉,“我們還會缺你那碗麵錢?”


    婦人隻是賠著笑,然後收了錢,轉身開始忙活。


    劉緒看著那個麵色憔悴的婦人,“五個孩子,居然都是女孩,看她們年紀,應當還有兄弟什麽的,


    這婦人年紀當不會超過三十五。”


    “說五十三我都信。”韋思仁見桌幾簡陋又髒,還特意叫個丫頭弄來水和抹布,可看了那抹布後又嫌棄無比。


    劉緒倒是挺自然的坐下,見韋嫌棄,還扯了把草給他擦拭了一遍,“這剁蕎麵那是朔方婆娘們的拿手本領,這姑娘長到八九歲,作母親的就要手把手的教女兒學剁麵,


    等到姑娘及笄,剁麵技術已學到家了。


    在朔方,姑娘會不會剁麵,剁的好不好,那可是小夥子們找媳婦時衡量對手手巧不巧的重要條件。


    要是哪家姑娘不會剁麵,剁的不好,那都不容易嫁出去。


    黃土高原上人家,剁蕎麵還是待客的上等飯食呢。”


    劉緒打小吃百家飯長大的,對這個剁蕎麵鋪有著別樣的親切感。


    關中的麵食種類很多,各有千秋,剁麵重點是剁,不過也不算複雜,一般用的剁麵刀比較特別,不是普通菜刀。


    刀約二尺長,寸寬。


    那婦人早就把蕎麥麵揉成一個圓團,此時有客人,便把麵取出放麵案上,然後用擀麵杖把麵團一部分擀開,接著雙手握刀,開始由前向後剁。


    動作嫻熟,十分麻利。


    頓時,一根根麵條很整齊的排列在麵案上。


    剁一次,算一刀麵,下鍋裏煮,一刀麵能撈三四大碗。


    婦人動作嫻熟,剁的麵根根分明,粗細一致。


    她家的兩個大點的丫頭,也跟著揉麵、擀麵、剁麵,另一個六七歲丫頭則幫忙燒火。


    婦人剁完一刀麵下鍋,然後背著孩子過來。


    “幾位客官,咱家的剁蕎麵若是搭上咱靈州的羊肉臊子,吃起來更是鮮潤滑爽,麵香可口呢,可要配上臊子?”


    懷玉覺得這婦人挺會做生意,沒有一開始就推銷加臊子,而是麵已經下鍋了,這才來推銷。


    “多少錢一份,羊肉新鮮不,”趙信笑問。


    “都是一早才從屠夫那裏買的現宰的羊肉,燉煮一早上,香的嘞,不貴,十文錢一份。”


    麵才賣五文一碗,臊子倒要十文一份。


    婦人見趙信沒馬上要,便又加了一句,“大份十文,小份隻要五文,大份量很足,小份也不少的。”


    “我要先來一份小份的和一份大份的,要是真有你說的量足還新鮮、美味,到時每人一大份。”


    婦人見狀,高興的過去準備。


    那邊,婦人的兩個大的女兒又開始剁麵,刀落麵案噔噔噔噔急如雨打芭蕉,麵條翻動若銀絲飛舞。


    看的出,這兩丫頭,大的不超過十一二,小的可能也就十歲左右,可這剁麵功夫已經出師,得到母親真傳了。


    第一刀麵很快煮好,撈起過涼水,兩丫頭端來。


    一人端了兩碗。


    “客官慢用。”


    丫頭個不高,挺瘦,還有點靦腆。


    四碗麵條,一碗配上大份羊肉臊子,一碗配了小份,還有兩碗,則配的是素臊子,那是不需要另加錢的,是一些當季蔬菜,切成小塊炒煮綿軟,好像還配了豆腐丁,製成臊子湯,佐以蔥花。


    確實很香。


    趙信先嚐,連連叫好。


    “就是這個味,”


    羊肉臊子也挺鮮美,那婦人還挺會經營的,雖然兩小份的與一大份的價錢一樣,但一大份的份量,其實要比兩小份的多點,這樣買大份的可能覺得更劃算。


    “就這味,每人兩大碗剁蕎麵,再各來一大份羊肉臊子。”


    蕎麵是北方百姓常種的雜糧,產量不高但比較耐旱,所以在黃土高原,尤其是朔方一帶尤其常見。


    漫山開遍蕎麥花時很美麗。


    懷玉挑起一筷子,發現確實挺不錯。


    這早上起來操練兵馬,又騎射一通,接著出來逛,還真餓了。


    這人一餓啊,什麽都要香上三分。


    武懷玉一邊吃著剁麵,一邊還不忘跟那婦人閑聊,主要是問問如今糧價等物價,又諸如安不安全,官府征稅征役攤派情況等。


    婦人說糧價還好,靈州可是塞上江南,西北糧倉,這裏的糧食相對還算充足,價格也比較穩定。


    這剁麵五文一碗,也是因為蕎麥要便宜些。


    “擱長安,這樣的剁蕎麵,起碼得十錢一碗。”趙信道。


    婦人便道,“長安那可是京師,皇家的家,可不能比。”


    懷玉想起在東市賣蒸餅的鄒駱駝,以前賣二十錢一個蒸餅,後來武士彠做了一段時間雍州治中,對那些賣糧的賣餅的,整頓了一番,殺了幾個趁戰亂大肆囤糧、漲價的。


    鄒駱駝後來蒸餅都隻賣八文錢。


    這個時代搞小餐飲,價格主要還是跟糧價息息相關。


    武德年間戰亂不止,長安糧價較高,生活成本高,別看一個饅頭賣七八文錢,但許多平民,可能一天也就賺二三十錢。


    若是太平安定時期,一天的工錢大概是能買到一鬥米的,但在戰亂時期,能買幾個饅頭也不錯了。


    靈州富裕,糧價較穩定,再加上是邊關,比長安的物價還是要便宜許多。


    一大碗剁麵賣五錢。


    但這裏一鬥米也就賣幾十錢,去年長安的糧價,可是從鬥米二三百錢,到六七百錢,甚至最高時黑市賣過更高,現在迴落了,那也要百多錢。


    懷玉簡單的推測了一下,這個婦人在這路邊賣麵,僅賣剁麵毛利最少有百分之十,不算羊肉臊子和羊雜湯的,這算是小商小販們尋常利潤,追逐什一之利。


    賺點辛苦錢而已。


    不過羊肉臊子可能利潤高些。


    “你這裏可有茶酒賣?”劉緒叫婦人拿點蒜來佐麵,一邊詢問其它。


    婦人的小麵攤沒有茶和酒,這些比較貴重,一般來吃麵的也不會要酒和茶,她經營相對單一,除了剁麵就隻有羊肉臊子,羊雜湯還有冷切羊肉,但也更符合她這攤子。


    她這樣的小攤子,居然也是要向官府交錢的,不過交的不是什麽工商稅之類的,而是衙門來收的錢,沒有正式名目,但反正得交一筆錢,這是給衙門的,還有給衙門裏人的,一般是不良人來收。


    當然,慣例還要給地頭蛇交一筆。


    這幾筆錢,不多不少,能拿的出來,也不會把他的利潤全拿走,剩下的也還能維持。


    這數量,其實也明顯是對方仔細計算過的,什麽攤鋪什麽店,有多少利潤,他們差不多是要抽一成,然後這衙門、胥吏、地頭蛇,加起來就抽三成了。


    雖是在城外路邊擺攤做生意,但官的私的黑的白的,那是一點該交的都少不了。


    “你男人呢?”懷玉問。


    “春耕呢,在家跟我公婆小叔子姑子他們忙著耕田種地,家裏還有三個小子,幫著種地和放羊。我們母女六個,則在這裏擺攤剁麵,賺點活錢補貼家用。”


    兩大碗剁蕎麵配了一大份羊肉臊子,武懷玉他們吃的是十分滿足,婦人娘幾個也是既忙碌又高興,揉麵擀麵剁麵燒火煮麵,一刀又一刀,忙個不停。


    那小娃都很懂事的不哭不鬧。


    這攤子守在環靈大道上,生意不好也不壞,辛苦一些,但也多少能幫襯到家裏一些,光靠土裏刨食,更難。


    家裏種的蕎麥、蔬菜,家裏養的羊,在這裏能夠變現更多。


    武懷玉看著那條環靈大道,雖然靈州鬧出了刺客襲擊的事,但路上來的商旅貨物仍然很多。


    頒寧慶道由關中平原進入黃土高原後,主要還是以川道為主。


    長安過渭橋後,沿涇河到豳州,這裏也剛改名邠州,以免幽、豳混淆,在豳州沿涇河支流馬嶺河(環江、馬蓮河),進到慶州環縣。


    再往北支流減少川道變窄,就不能再沿河川而行,改循山嶺而行,還要經過一段瀚海戈壁。


    慶、鹽、靈三州交界處的青剛嶺,是這條路上的關鍵處,要通過青剛峽,出青剛峽,可往靈州,也可至鹽州,還可至原州。


    武懷玉他們剛才在聊環靈大道,就聊到這青剛峽,那裏處三州邊境,地勢險要,扼守環靈大道必經之處。


    武懷玉覺得現在靈州情況不明,要恢複鹽州關鍵還得靠自己,打算帶兵先去青剛峽口,在那裏築堡修寨,做為收複鹽州的大本營,背倚慶州,可借助環靈大道的交通和商貨,尤其是以後要以鹽換糧,這交通要道越發重要。


    而慶州都督是段綸,也算是關係還不錯的朋友,可以借些力量。


    一騎快馬奔來。


    “縣公,請快迴軍營,任城王來了。”武懷亮進來稟報。


    武懷玉聽說李道宗又來了,一點不急,最近李道宗天天來找武懷玉,但追查刺客的事情卻沒什麽進展,更別說什麽交待了。


    “你就跟李都督說我在外邊呢。”


    “縣公,任城王帶來了陛下使者。”


    聽說皇帝使者來說,武懷玉不敢怠慢,趕緊動身返迴。


    懷玉離開前,摸出一枚銀開元通寶給婦人,算是給她的打賞。


    婦人捏著那枚銀燦燦的開元錢,望著遠去的一行人怔怔出神,還以為他們隻是普通商人,沒想到這群大方的食客,居然是位縣公?


    連靈州都督靈城王都趕著見他,現在還有皇帝使者來給他宣旨?


    這個年輕人到底是什麽來頭?


    “娘,這枚錢怎麽白的,私錢麽?”


    “傻丫頭,這可不是私鑄白錢,這是銀錢,”她之前聽說過這種銀幣,一個重一錢半,能值二百四十文開元通寶銅錢,十分罕見,有人專門收藏,一枚能換到二百五十枚銅錢呢。


    五文一碗剁蕎麵,夠她們娘幾個剁上五十碗。


    大丫頭聽說這枚白錢居然值五十碗剁麵,驚訝的合不上嘴,“那人好大方啊,居然賞咱這麽多錢?”


    婦人看著遠去的背影,“他們可能是城外那鹽州兵軍營的,那年輕人可能是新任鹽州刺史。”


    “這麽年輕的刺史?比我阿兄也大不了多少呢。”


    “你阿兄能比麽,你阿兄是放羊的,耶是種地的娘是剁麵的,上次來收錢的趙四他們聊到這位新刺史,據說出身國公之家,還是位神仙高人的弟子,來上任路上,還把一位要叛亂的王爺殺了,相當了得呢。”


    二丫頭聽了連連驚歎,“娘,他們要是以後每天都來吃剁麵就好了。”


    一碗剁麵再配份羊肉臊子,大約能賺到三文錢呢,要是他吃高興了,再打賞一枚銀錢,那都值一頭羊了。


    婦人趕緊把那枚銀錢貼身收好,搖了搖頭不去做那不切實際的夢,轉身收拾碗筷洗碗去了。


    一碗麵能賺上半文錢,一天能多賣上幾碗麵,就心滿意足了,至於什麽刺史、縣公那些,離她們這些小民太遙遠了。


    (本章完)

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