顧沉還真的做到了。
他用自己的耐心和真心,時間和精力,用自己很多個日夜的陪伴,讓她忘記了曾經那個過往,讓她擁有了重新麵對生活的勇氣。
他終於可以放下心來了。
雎嵐開始養傷,也吃一些補品,臉色也逐漸紅潤了起來,臉上也有肉了。
又過了一些時日,她可以下地了。
與此同時,顏禾的酸菜也發酵的差不多了。
她偷偷摸摸把那壇酸菜從避光之處拿出來,小心翼翼的揭開蓋子。
如果說之前的薺菜的色號是清新可人,那麽如今這色號的酸菜怎麽也算得上是風韻猶存。
酸菜的膚色雖然暗黃,但依舊透亮,還有一股子藏不住的酸香,直衝鼻梁。
顏禾沒忍住,從壇子裏夾了一根,放出口中嚐嚐味。
酸,但不至於尖酸,鹹,又不至於齁鹹……
顏禾滿意的點了點頭,情不自禁豎起了一根大拇指,發出了由衷的肯定。
行,夠味。
顏禾有了這一壇子開胃提神又口味均衡的酸泡菜,就可以著手製作一個月之前就躍躍欲試的酸菜魚。
酸菜魚好吃的關鍵之一,就是香濃的湯底。
根據最下飯的菜譜上麵記載,需要集齊老雞,老鴨,豬棒骨,焯水之後一同熬製三個時辰。
顏師傅發誓,有了這鍋湯,無論煮什麽都香。
酸菜魚好吃的關鍵之二,就是通體輕薄的脫骨魚片,需要廚師的刀法相當熟練。
隻要找到手感,不急不亂,不慌不忙,片出來的魚肉便會白嫩柔軟,均勻透光。
切好的魚片還需要再次洗淨,顏禾再加鹽,白胡椒,花生油,捏至均勻。
顏禾再打入一個蛋清,朝一個方向攪拌,待魚肉產生黏性,就是時候倒入澱粉,緊鎖住肉質中的水分,魚片的口感才會更加滑嫩。
剩下的魚身顏禾也沒有浪費,和剁好的魚頭一起加料酒醃製,等待的時間裏,顏禾剛好可以用來處理酸菜,她將菜葉切成小段,菜梗削成薄片。
之後便是,酸菜魚好吃的關鍵之三。
泡菜入湯鍋之前,首先要下油鍋幹煸,待高溫蒸發掉多餘的水分,濃縮的酸味便會更加深沉,銷魂。
酸菜魚好吃的關鍵之四……到底有多少關鍵?自然是每一步都很關鍵。
煎魚要用五花肉加花生油,顏禾把魚肉煎到發白之後,下薑,蒜,泡椒,小米辣,酸蘿卜,再配上油亮金燦的黃燈籠椒醬,酸中帶辣,辣中裹酸。
顏禾再淋上一圈綿潤的花雕,去腥增香,倒入熬煮了三個時辰的乳白色高湯,下酸菜,下幾勺泡椒的酸水,提升湯底的風味,保持沸騰的狀態熬煮一刻鍾。
顏禾再撒入鹽,白糖,胡椒粉提味。
肯定會有人問了,魚片呢?
別急,顏師傅告訴你,魚片登台之前得將盤子預熱,再備上一鍋滾燙的香辣花椒油。
顏禾撈出所有配菜,隻留下一鍋金燦的魚湯,她下入鮮嫩的魚片,期間不必翻動,隻需要耐心的等候三十息。
顏禾撈出魚片,放入酸菜上麵,再澆上金燦的高湯,淋上滾燙的香辣花椒油。
大功告成!
哇哦,微微的辛香,濃濃的酸香,油亮的高湯之中躥出一縷菊花的清香。
顏禾已經迫不及待的要把這個遲到的一個月的酸菜魚分享給大家了。
就是可惜二師兄沒有這個口福了,不知道他閉關這麽久,有沒有突破瓶頸,不過如果他突破到元嬰了,他們擎蒼峰應該會有雷劫的……
顏禾抬頭望了望天上,嗯……應該是還沒有。
……
阡陌夜感覺很無奈!
他真的不知道該怎麽說了……
雜役弟子在修真界是真的不受重視嗎?
別問他怎麽知道的,他堂堂一屆魔尊,竟然在這名不經傳的小破宗門裏掃了快一個月的地了!!
一個月啊!
他堂堂魔尊的手是來幹這些的嗎?
他平時都十指不沾陽春水的,關鍵是讓他掃大街就算了,怎麽還被人使喚來使喚去的啊!
他們怎麽敢的?
每當阡陌夜幹不下去的時候,吳子期不知道就從哪裏出現,恰到好處的拍拍他的肩,給他加油打氣,“放寬心,師弟。”
“這是師父專門給你的考驗,就是為了磨一磨你高傲的性子……”
“堅持住,很快就要熬出頭了!”
“等師父重視你起來,我就和師父講讓你做我的直係師弟……”
阡陌夜:嗬嗬。
他掃大街的第一天你就這麽說了……他信你個鬼。
吳子期看到他臉色有些不好,還以為他是在埋怨師父,便拍了拍他的肩,一副老氣橫秋的樣子,“不要怨師父,這是對你有好處的。”
阡陌夜一句話都沒說,一個人生著悶氣賣力的掃著地。
吳子期見夜月不搭理他,便自討沒趣,“走了。”
臨了,他還嘟噥幾句,“我看師父做的是對的……”
“阿夜這性子是該好好磨礪幾下……”
“罷了罷了,這幾天就不來了,讓他自己先琢磨沉澱一下吧……”
阡陌夜:……
他甚至想掄起掃跳起來打在他的臉上!
愚蠢的人類!
誰允許你叫他阿夜的!
不許叫他阿夜。
真是的,嵐兒都沒叫過呢……
一想起雎嵐,阡陌夜的眼神就變得憂鬱起來。
來修真界這麽久,別說是看到她一眼了,就連她的事跡都沒有傳出來……
氣死了!
真不知道他來這裏的意義是為了什麽,難不成是為了來掃大街的嗎?
阡陌夜越想越氣,一不留神,竟然把掃把給折斷了……
這件事情很快就傳到清虛真人的耳裏,差點沒把他氣個半死。
“什麽?那個雜役竟然氣的把掃把都給折斷了?就因為我叫他掃了一個月地??”
通風報信打小報告的弟子狠狠點了點頭,“師父,千真萬確!弟子親眼所見……”
清虛真人一拍桌子,“嘿!我真是看錯人了,本以為是個可塑之才,就是戾氣有一點大,本想著磨一點他的戾氣再看看,沒想到他戾氣這麽大!”
清虛真人搖了搖頭,“罷了罷了……”
“我看還是早點把這尊大佛給請走吧,我們廟小容不下這尊大佛……”
吳子期眼神有些惻隱,他長了張嘴……
(本章完)
他用自己的耐心和真心,時間和精力,用自己很多個日夜的陪伴,讓她忘記了曾經那個過往,讓她擁有了重新麵對生活的勇氣。
他終於可以放下心來了。
雎嵐開始養傷,也吃一些補品,臉色也逐漸紅潤了起來,臉上也有肉了。
又過了一些時日,她可以下地了。
與此同時,顏禾的酸菜也發酵的差不多了。
她偷偷摸摸把那壇酸菜從避光之處拿出來,小心翼翼的揭開蓋子。
如果說之前的薺菜的色號是清新可人,那麽如今這色號的酸菜怎麽也算得上是風韻猶存。
酸菜的膚色雖然暗黃,但依舊透亮,還有一股子藏不住的酸香,直衝鼻梁。
顏禾沒忍住,從壇子裏夾了一根,放出口中嚐嚐味。
酸,但不至於尖酸,鹹,又不至於齁鹹……
顏禾滿意的點了點頭,情不自禁豎起了一根大拇指,發出了由衷的肯定。
行,夠味。
顏禾有了這一壇子開胃提神又口味均衡的酸泡菜,就可以著手製作一個月之前就躍躍欲試的酸菜魚。
酸菜魚好吃的關鍵之一,就是香濃的湯底。
根據最下飯的菜譜上麵記載,需要集齊老雞,老鴨,豬棒骨,焯水之後一同熬製三個時辰。
顏師傅發誓,有了這鍋湯,無論煮什麽都香。
酸菜魚好吃的關鍵之二,就是通體輕薄的脫骨魚片,需要廚師的刀法相當熟練。
隻要找到手感,不急不亂,不慌不忙,片出來的魚肉便會白嫩柔軟,均勻透光。
切好的魚片還需要再次洗淨,顏禾再加鹽,白胡椒,花生油,捏至均勻。
顏禾再打入一個蛋清,朝一個方向攪拌,待魚肉產生黏性,就是時候倒入澱粉,緊鎖住肉質中的水分,魚片的口感才會更加滑嫩。
剩下的魚身顏禾也沒有浪費,和剁好的魚頭一起加料酒醃製,等待的時間裏,顏禾剛好可以用來處理酸菜,她將菜葉切成小段,菜梗削成薄片。
之後便是,酸菜魚好吃的關鍵之三。
泡菜入湯鍋之前,首先要下油鍋幹煸,待高溫蒸發掉多餘的水分,濃縮的酸味便會更加深沉,銷魂。
酸菜魚好吃的關鍵之四……到底有多少關鍵?自然是每一步都很關鍵。
煎魚要用五花肉加花生油,顏禾把魚肉煎到發白之後,下薑,蒜,泡椒,小米辣,酸蘿卜,再配上油亮金燦的黃燈籠椒醬,酸中帶辣,辣中裹酸。
顏禾再淋上一圈綿潤的花雕,去腥增香,倒入熬煮了三個時辰的乳白色高湯,下酸菜,下幾勺泡椒的酸水,提升湯底的風味,保持沸騰的狀態熬煮一刻鍾。
顏禾再撒入鹽,白糖,胡椒粉提味。
肯定會有人問了,魚片呢?
別急,顏師傅告訴你,魚片登台之前得將盤子預熱,再備上一鍋滾燙的香辣花椒油。
顏禾撈出所有配菜,隻留下一鍋金燦的魚湯,她下入鮮嫩的魚片,期間不必翻動,隻需要耐心的等候三十息。
顏禾撈出魚片,放入酸菜上麵,再澆上金燦的高湯,淋上滾燙的香辣花椒油。
大功告成!
哇哦,微微的辛香,濃濃的酸香,油亮的高湯之中躥出一縷菊花的清香。
顏禾已經迫不及待的要把這個遲到的一個月的酸菜魚分享給大家了。
就是可惜二師兄沒有這個口福了,不知道他閉關這麽久,有沒有突破瓶頸,不過如果他突破到元嬰了,他們擎蒼峰應該會有雷劫的……
顏禾抬頭望了望天上,嗯……應該是還沒有。
……
阡陌夜感覺很無奈!
他真的不知道該怎麽說了……
雜役弟子在修真界是真的不受重視嗎?
別問他怎麽知道的,他堂堂一屆魔尊,竟然在這名不經傳的小破宗門裏掃了快一個月的地了!!
一個月啊!
他堂堂魔尊的手是來幹這些的嗎?
他平時都十指不沾陽春水的,關鍵是讓他掃大街就算了,怎麽還被人使喚來使喚去的啊!
他們怎麽敢的?
每當阡陌夜幹不下去的時候,吳子期不知道就從哪裏出現,恰到好處的拍拍他的肩,給他加油打氣,“放寬心,師弟。”
“這是師父專門給你的考驗,就是為了磨一磨你高傲的性子……”
“堅持住,很快就要熬出頭了!”
“等師父重視你起來,我就和師父講讓你做我的直係師弟……”
阡陌夜:嗬嗬。
他掃大街的第一天你就這麽說了……他信你個鬼。
吳子期看到他臉色有些不好,還以為他是在埋怨師父,便拍了拍他的肩,一副老氣橫秋的樣子,“不要怨師父,這是對你有好處的。”
阡陌夜一句話都沒說,一個人生著悶氣賣力的掃著地。
吳子期見夜月不搭理他,便自討沒趣,“走了。”
臨了,他還嘟噥幾句,“我看師父做的是對的……”
“阿夜這性子是該好好磨礪幾下……”
“罷了罷了,這幾天就不來了,讓他自己先琢磨沉澱一下吧……”
阡陌夜:……
他甚至想掄起掃跳起來打在他的臉上!
愚蠢的人類!
誰允許你叫他阿夜的!
不許叫他阿夜。
真是的,嵐兒都沒叫過呢……
一想起雎嵐,阡陌夜的眼神就變得憂鬱起來。
來修真界這麽久,別說是看到她一眼了,就連她的事跡都沒有傳出來……
氣死了!
真不知道他來這裏的意義是為了什麽,難不成是為了來掃大街的嗎?
阡陌夜越想越氣,一不留神,竟然把掃把給折斷了……
這件事情很快就傳到清虛真人的耳裏,差點沒把他氣個半死。
“什麽?那個雜役竟然氣的把掃把都給折斷了?就因為我叫他掃了一個月地??”
通風報信打小報告的弟子狠狠點了點頭,“師父,千真萬確!弟子親眼所見……”
清虛真人一拍桌子,“嘿!我真是看錯人了,本以為是個可塑之才,就是戾氣有一點大,本想著磨一點他的戾氣再看看,沒想到他戾氣這麽大!”
清虛真人搖了搖頭,“罷了罷了……”
“我看還是早點把這尊大佛給請走吧,我們廟小容不下這尊大佛……”
吳子期眼神有些惻隱,他長了張嘴……
(本章完)