顏禾在小廚房裏麵忙碌著,今天做個什麽菜好呢?
什麽菜正式一點?
適合賠禮道歉呢……
顏禾思來想去,覺得不管做什麽菜,隻有花費時間和精力認真的做一道菜才最有誠意。
那麽就做……
酸菜魚!
因為顏禾覺得,民以食為天,食以味為先,味以酸為首……
自然是帶酸味的東西最有誠意。
而且酸味的東西要做的最久……
酸味之所以能成為百味之首,就因為是酸甜苦辣aaaa第一聲。
在古代,最初的酸味獲取於青梅,而現在顏禾要做的是……
用薺菜做的酸泡菜!
別小看這個東西,這個可是擁有上千年曆史的酸泡菜。
製作酸泡菜挑選的薺菜需要足夠強壯,口感才會更加脆爽……
顏禾先衝洗幹淨,再在陽光明媚的戶外下,曬個兩三天,直到曬焉。
這可是一個大工程……
顏禾心想著,又忍不住在想,五師弟,你看到師姐的誠意了嗎?
顏禾還準備了一個幹淨有幹燥的壇子,倒入白酒,然後滾來滾去……
白酒中的酒精,不僅能防腐殺菌,還會與泡菜中的醋酸產生反應,增加濃鬱的香氣。
顏禾抹上食鹽,保證每一片菜葉都入味均勻,再裝進壇子裏麵……
顏禾加小米椒,酸中帶辣,倒淘米水,加速發酵的過程,再壓上一塊大石頭。
如果沒有的話,也可以用其他的東西代替,總之要讓食材完全浸入在水中,可以隔絕空氣。
顏禾小妙招:為了防止發酵異常,醃製的過程必須完全避光。絕對不可以偷看哦。
顏禾突然發現一個沉重的問題。
這個醃製的過程……好像至少得一個月。
這一個月是不是有點太久了?
等一個月過去,她如果還沒賠禮道歉的話,做出一些實際行動的話,五師弟都會在心裏氣的不認她這個三師姐嘍……
顏禾牙癢癢,她怎麽就沒想過這個問題呢?這下完了,付出的心血全部白流了。
做酸菜魚肯定是肯定是不行的了,得做個其他的什麽東西。
顏禾再仔細冥思苦想著,唉,做個什麽東西好呢?一定要想一個萬全之策,這個酸菜魚就留著以後給他賠禮道歉吧。萬一這個不行,還能留一手。
顏禾繼續深思熟慮著,要不做一個挺有新意的,他們沒見過的新奇玩意?
提起新奇玩意,顏禾摩挲著下巴,不知道想到什麽,兩眼發光。
那就做一個他們那邊限量發售,排隊限購的米其林法餐廳旗下西點屋出品的超大蝴蝶酥!
他們肯定沒見過。
光是想想,顏禾都覺得好醇好香好誘人。
於是顏禾一錘定音,就做這個這個了。
蝴蝶酥的食材很簡單,隻需要黃油,中筋麵粉,白砂糖和鹽。
蝴蝶酥的做法也很簡單,隻需要將麵粉黃油,鹽和水混合成團,直至表麵光滑,手感綿軟,就可以……
叫來一個工具人師弟,還得要是擁有冰靈根的。
讓他把它動的硬邦邦。
冰靈根師弟一臉好奇的看著顏禾,一副欲言又止的樣子,最終他還是沒忍住問,“三師姐,你讓我把這個凍的硬邦邦幹什麽?”
顏禾保留了幾分神秘感,一臉神秘的看著他,“暫時保密。”
冰靈根師弟更加好奇了,一直直勾勾的看著這個白花花的東西,像是要把它戳出一個洞。
道理他都明白,三師姐肯定是要做給別人吃的,他隻是想知道……三師姐這是要特意做給誰吃的?
冰靈根弟子定定的看了她好久,欲言又止,最終還是什麽都沒說,搖搖頭走了。
算了,到最後答案自然會揭曉。
他問了,三師姐也不一定會告訴他,還不如留一份神秘感和期待。
麵皮準備就續,黃油開始處理。
顏禾用擀麵杖使勁捶打,擀擀成薄片,還是叫來那個冰靈根師弟,叫他冷藏處理,冷靜冷靜。
又被叫過來的工具人師弟,心中滄桑。
三師姐就不能一次性把事情說完嗎?
這樣讓他很忍不住想問的……
顏禾看著他一副欲言又止的樣子,心中忍俊不禁。
顏禾調皮的眨了眨眼睛,“師弟,沒什麽事的話你先迴去吧。我就繼續做菜了。”
冰靈根師弟:……
懂了,他都懂。
果然是沒愛了。
顏禾想要把傳統的蝴蝶酥做得比臉還大,那至少需要三倍大的麵皮,包入黃油之後,剛好是一個人頭的大小。
蝴蝶酥的製作原理,就是經過反複折疊,形成無數個麵皮-黃油-麵皮的分層,每一次折疊過後,都需要冷藏半個時辰。
顏禾一拍腦袋,糟糕,怎麽又把工具人……哦不,冰靈根師弟給叫迴去了?
就應該讓他站在這裏隨叫隨到,看著她做菜也沒事,她不怕他偷師……
於是顏禾又雙叒叕叫來了冰靈根師弟,師弟就差把滄桑兩個字寫在臉上了……
顏禾都有點不好意思了,“師弟,不好意思啊,又得麻煩你多走一趟……要不……”
聽見這兩個字的冰靈根師弟兩眼放光,怎麽,三師姐是要補償他?怎麽補償他?他可以選擇嗎,要不就選擇讓她把這個是給誰做的秘密告訴他了吧……
在冰靈根師弟期待的眼神下,顏禾緩緩說出了後半句話,“要不,師弟……你就暫時待在小廚房別走了吧。”
冰靈根師弟差點一口老血吐出來:???
顏禾看見他這幅樣子,心裏實在打趣的厲害,眉眼彎彎,眼眸還閃著得逞的光,那副得意的樣子,像是一直偷腥的貓。
顏禾很少露出這麽鮮活的表情,就連冰靈根師弟看到她這幅樣子都忍不住也彎了眼。
都需要冷藏半個時辰的原因是等麵團鬆弛到位,下一步擀平的時候才不容易斷裂。
接下來便是撒糖時間,顏禾繼續折疊,折成一個愛心的形狀。
待塑形成功,就要把麵皮冷凍起來。
沒錯,又到了冰靈根師弟出場的環節。
顏禾挑眉看著冰靈根師弟,雖然什麽都沒說,但神色不言而喻。
冰靈根師弟:……
好的,他都明白。
大家猜一猜誰是冰靈根師弟(*/w\*)
(本章完)
什麽菜正式一點?
適合賠禮道歉呢……
顏禾思來想去,覺得不管做什麽菜,隻有花費時間和精力認真的做一道菜才最有誠意。
那麽就做……
酸菜魚!
因為顏禾覺得,民以食為天,食以味為先,味以酸為首……
自然是帶酸味的東西最有誠意。
而且酸味的東西要做的最久……
酸味之所以能成為百味之首,就因為是酸甜苦辣aaaa第一聲。
在古代,最初的酸味獲取於青梅,而現在顏禾要做的是……
用薺菜做的酸泡菜!
別小看這個東西,這個可是擁有上千年曆史的酸泡菜。
製作酸泡菜挑選的薺菜需要足夠強壯,口感才會更加脆爽……
顏禾先衝洗幹淨,再在陽光明媚的戶外下,曬個兩三天,直到曬焉。
這可是一個大工程……
顏禾心想著,又忍不住在想,五師弟,你看到師姐的誠意了嗎?
顏禾還準備了一個幹淨有幹燥的壇子,倒入白酒,然後滾來滾去……
白酒中的酒精,不僅能防腐殺菌,還會與泡菜中的醋酸產生反應,增加濃鬱的香氣。
顏禾抹上食鹽,保證每一片菜葉都入味均勻,再裝進壇子裏麵……
顏禾加小米椒,酸中帶辣,倒淘米水,加速發酵的過程,再壓上一塊大石頭。
如果沒有的話,也可以用其他的東西代替,總之要讓食材完全浸入在水中,可以隔絕空氣。
顏禾小妙招:為了防止發酵異常,醃製的過程必須完全避光。絕對不可以偷看哦。
顏禾突然發現一個沉重的問題。
這個醃製的過程……好像至少得一個月。
這一個月是不是有點太久了?
等一個月過去,她如果還沒賠禮道歉的話,做出一些實際行動的話,五師弟都會在心裏氣的不認她這個三師姐嘍……
顏禾牙癢癢,她怎麽就沒想過這個問題呢?這下完了,付出的心血全部白流了。
做酸菜魚肯定是肯定是不行的了,得做個其他的什麽東西。
顏禾再仔細冥思苦想著,唉,做個什麽東西好呢?一定要想一個萬全之策,這個酸菜魚就留著以後給他賠禮道歉吧。萬一這個不行,還能留一手。
顏禾繼續深思熟慮著,要不做一個挺有新意的,他們沒見過的新奇玩意?
提起新奇玩意,顏禾摩挲著下巴,不知道想到什麽,兩眼發光。
那就做一個他們那邊限量發售,排隊限購的米其林法餐廳旗下西點屋出品的超大蝴蝶酥!
他們肯定沒見過。
光是想想,顏禾都覺得好醇好香好誘人。
於是顏禾一錘定音,就做這個這個了。
蝴蝶酥的食材很簡單,隻需要黃油,中筋麵粉,白砂糖和鹽。
蝴蝶酥的做法也很簡單,隻需要將麵粉黃油,鹽和水混合成團,直至表麵光滑,手感綿軟,就可以……
叫來一個工具人師弟,還得要是擁有冰靈根的。
讓他把它動的硬邦邦。
冰靈根師弟一臉好奇的看著顏禾,一副欲言又止的樣子,最終他還是沒忍住問,“三師姐,你讓我把這個凍的硬邦邦幹什麽?”
顏禾保留了幾分神秘感,一臉神秘的看著他,“暫時保密。”
冰靈根師弟更加好奇了,一直直勾勾的看著這個白花花的東西,像是要把它戳出一個洞。
道理他都明白,三師姐肯定是要做給別人吃的,他隻是想知道……三師姐這是要特意做給誰吃的?
冰靈根弟子定定的看了她好久,欲言又止,最終還是什麽都沒說,搖搖頭走了。
算了,到最後答案自然會揭曉。
他問了,三師姐也不一定會告訴他,還不如留一份神秘感和期待。
麵皮準備就續,黃油開始處理。
顏禾用擀麵杖使勁捶打,擀擀成薄片,還是叫來那個冰靈根師弟,叫他冷藏處理,冷靜冷靜。
又被叫過來的工具人師弟,心中滄桑。
三師姐就不能一次性把事情說完嗎?
這樣讓他很忍不住想問的……
顏禾看著他一副欲言又止的樣子,心中忍俊不禁。
顏禾調皮的眨了眨眼睛,“師弟,沒什麽事的話你先迴去吧。我就繼續做菜了。”
冰靈根師弟:……
懂了,他都懂。
果然是沒愛了。
顏禾想要把傳統的蝴蝶酥做得比臉還大,那至少需要三倍大的麵皮,包入黃油之後,剛好是一個人頭的大小。
蝴蝶酥的製作原理,就是經過反複折疊,形成無數個麵皮-黃油-麵皮的分層,每一次折疊過後,都需要冷藏半個時辰。
顏禾一拍腦袋,糟糕,怎麽又把工具人……哦不,冰靈根師弟給叫迴去了?
就應該讓他站在這裏隨叫隨到,看著她做菜也沒事,她不怕他偷師……
於是顏禾又雙叒叕叫來了冰靈根師弟,師弟就差把滄桑兩個字寫在臉上了……
顏禾都有點不好意思了,“師弟,不好意思啊,又得麻煩你多走一趟……要不……”
聽見這兩個字的冰靈根師弟兩眼放光,怎麽,三師姐是要補償他?怎麽補償他?他可以選擇嗎,要不就選擇讓她把這個是給誰做的秘密告訴他了吧……
在冰靈根師弟期待的眼神下,顏禾緩緩說出了後半句話,“要不,師弟……你就暫時待在小廚房別走了吧。”
冰靈根師弟差點一口老血吐出來:???
顏禾看見他這幅樣子,心裏實在打趣的厲害,眉眼彎彎,眼眸還閃著得逞的光,那副得意的樣子,像是一直偷腥的貓。
顏禾很少露出這麽鮮活的表情,就連冰靈根師弟看到她這幅樣子都忍不住也彎了眼。
都需要冷藏半個時辰的原因是等麵團鬆弛到位,下一步擀平的時候才不容易斷裂。
接下來便是撒糖時間,顏禾繼續折疊,折成一個愛心的形狀。
待塑形成功,就要把麵皮冷凍起來。
沒錯,又到了冰靈根師弟出場的環節。
顏禾挑眉看著冰靈根師弟,雖然什麽都沒說,但神色不言而喻。
冰靈根師弟:……
好的,他都明白。
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(本章完)