三位世界級美食評委最終掌控著《廚藝大師》的總冠軍歸屬,在即將揭曉總冠軍得主的時候,三位評委開始賣起了關子。

    “印度廚師馬達範以細微的失誤錯失了總冠軍的爭奪資格,但其餘兩位廚師都發揮的太過出色了,普通食材在他們手中仿佛賦予了魔力,化平凡為神奇,一道道精致的菜肴讓在場的各位久久難忘,我個人更傾向於法國廚師的細膩製作。”

    話語之人是“地獄廚師”戈登?拉姆齊,他繼續訴說著自己對法國廚師的欣喜之情。

    “意式肉餃製作複雜,耗時耗力,在極短的時間快速又標準的完成製作,實屬難得,”

    “香煎鱸魚,肉質細嫩,味道鮮美,極優質的完成了主菜的製作,”

    “焦糖蘋果塔完成度極高,三道菜肴全部都在超高水準。”

    隨著戈登?拉姆齊的講解之後,他將5張選票全部投向了法國廚師手中。

    “我更傾向於中國廚師的菜肴,”‘大董’董振祥直接張口表達其想法,

    “中國廚師夫妻肺片開胃助食,色味無雙,”

    “紅梅魚肚,技藝精湛,味型超絕,”

    “最後一道甜品薑撞奶更是將食材與原料發揮到極致,我沒有理由不選擇中國選手。”

    大董神情嚴肅、認真,和戈登?拉姆齊針鋒相對起來,他張口間便已經把5張選票全部投在了中國廚師手中。

    最終的決定權似乎都落在了“分子料理藝術家”凱拉·溫瑟·瓊斯手中,但凱拉·溫瑟·瓊斯似乎做出了更艱難的決定,她左思右盼,實在分不出菜品的高下優劣,兩位廚師技藝都足夠精湛,菜品也各有千秋,在萬分艱難的情況下她選擇了棄權。

    “什麽?棄權?!”

    “怎麽可能,27票比27票?”

    “這可怎麽辦,難不成這第一屆《世界廚藝大師》賽就在雙方平手,兩位總冠軍的情況下誕生?”

    現場頓時炸開了鍋,誰也不曾想到會是這樣的結果,主持人反應極快,迅速的控場能力讓人驚訝,

    “不會就這樣結局,俗話文無第一武無第二,廚藝大賽是手藝上爭高下,細微的失誤和缺漏都有可能造成嚴重的翻車現場,下麵請出十位專業評委,再一輪投票,最終票數最多的一方將會獲得比賽的冠軍!”

    現在的外國友人,一個個仿佛都是中國通,中國的俗語諺語簡直張口就來,文無第一武無第二都能了解,著實令人驚歎。

    但在場的各位評審似乎都沒有張口的意思,掌控一個人的命運利益似乎無人願意做,況且絕美及犀利的點評都在早前的評價之中運用殆盡,哪有什麽獨秀於林的精致點評呢。

    “個人淺見,獲勝的選手應該是中國知味觀酒樓的總廚範偉,”

    “法國廚師製作的煎餃曾有過火候欠佳的表現,實屬偶然可忽略不計,”

    “但,廚師羅貝爾·恩裏科製作的焦糖蘋果塔卻犯了一個重大的錯誤,應該算是計算失誤,”

    “焦糖蘋果塔在製作的過程中,經過炒糖的工藝之後需要長時間冷藏吸收入味,如此焦糖與蘋果才能絕妙的融合,而法國廚師由於時間把控出現了錯誤,隻冷藏了10幾分鍾便蘋果塔直接製作入烤箱烤製了,所以才會有口味中庸不溫不火的表現,其實是熱帶蘋果‘安娜’的功勞,‘安娜’蘋果甜度極高,果肉脆甜多汁,由果的鮮甜彌補了融合時間的不足,其實也算是一個極大的計算失誤。”

    評審席最一端的黎齊一氣不停的將自己的看法脫口而出,他雖低調內斂,但總能明察細微,能另辟蹊徑,從不同角度找出事物的本質難點一一擊破。

    在場的所有評委都驚歎於黎齊的敏銳眼光和“強力味覺”,製作成焦糖蘋果的果餡竟然還能吃出食材本身的產地類型,絕對需要經久的訓練和長時間的積累,如此年輕的廚師卻能擁有這樣的神跡,實屬恐怖。

    “哪位專業級的評委老師還有不同見解和特別提示呢,也算為對麵的法國廚師拉拉票,”

    主持人極意想把現場氣氛帶向另一個高點,他無不添油加醋的繼續哄抬著氣氛。

    “夫妻肺片口味略重,其菜品嚴重幹擾味蕾,作為前菜其實並不十分適宜,”

    “薑汁撞奶薑味兒略厚,吃完口中依舊留有薑汁的辛辣味道,並不完全符合西方人的胃口,”

    “單就這兩點,在以顧客為首要的主旨上,中國的菜肴便不能與法國廚師的相媲美。”

    與黎齊相互對峙,仿佛磁石的正負兩極一般的專業評委並不是經常與其對著幹的江振東,而是廚界四天王之中的“地獄廚師”戈登?拉姆。

    拉姆齊麵容神態上似乎並沒有氣憤與惱火,反倒是顯得格外興奮和樂在其中。

    黎齊見戈登?拉姆齊給出反對意見,全身到五髒六腑都格外興奮和躁動,仿佛有了一次高手過招的機會,他按耐不住興奮立刻反駁道,

    “意大利肉餃味道也及其濃鬱,口感純濃厚重之餘同樣也遮蓋了後麵菜肴的純鮮滋味,而隻有利用濃烈的夫妻肺片才能抵達肉餃的濃烈攻擊,這也是中國廚師為何選在印法選手出菜之前便立刻上桌的原因!”

    “原來三位廚師不隻是單純的做菜,在出菜的過程中竟然也有著如此的角力與競爭,中國廚師這是將孫子兵法利用到做菜上了呀”說話的自然還是氣氛調節大師,主持人麥考·金。

    “地獄廚師”戈登?拉姆齊並不急迫與氣惱,他定定神隨後又張口道,

    “法國廚師即使在前菜上敗下陣來,但主菜上卻完全勝過中國廚師的製作,”

    “其實這道紅梅魚肚製作的並不完美,而且他也犯了一個比較嚴重的錯誤!”

    拉姆齊說完黎齊驚訝的瞪大雙眼,什麽嚴重錯誤,自己怎麽可能沒有發現?

    戈登?拉姆齊看到黎齊的反應,更加濃厚深沉的說道,

    “紅梅魚肚作為東北遼寧的傳奇菜肴,他所采用的是陳年的深海幹魚肚,而中國廚師選用的魚肚顯然更薄而又更新鮮,或者說是泡發時間過長”

    其實中國廚師範偉在後廚看到水發魚肚也十分驚訝,想必是酒店裏哪個中國廚師的手筆,但由於魚肚並不是最最頂級的那種材料,自己也稍有顧忌。

    在經過思想鬥爭之後,中國廚師範偉還是相信自己能夠通過刀工和烹飪彌補著一丁丁點不足,也能以此展現自己精湛的廚藝。

    “還有一點尤其重要,這道紅梅魚肚,我曾經在沈市鹿鳴春飯店吃到過一次,比廚師範偉製作的更鮮美更豔麗!”

    黎齊驚訝,原來戈登?拉姆齊來過中國,更是吃到過地道正宗的紅梅魚肚,戈登?拉姆齊話語未完,又補充道,

    “‘廚藝大師’不單單是將固有的菜肴充分展現、製作,還應該將自己的獨到見解和創意風格更好的展現出來,法國廚師羅貝爾·恩裏科在製作清煎鱸魚時,在菜品中融入了自己的想法,展現出獨一無二的菜品,也許它不及中國廚師製作的紅梅魚肚那麽技藝出眾,但其創新的菜式以及獨到的食料搭配卻展現出了其對食材的認識與把握,這才是廚藝大師所追求的目標!”

    戈登?拉姆齊說完,全場觀眾、評委全部起立鼓掌,連黎齊也驚訝的說不出話來,酒店裏,餐桌上隻有黎齊和董振祥目光神色有所異樣,黎齊似乎是感慨戈登?拉姆齊的學識與見解,而大董確是內心思緒複雜良多。

    經過新一輪的投票選擇,最終法國廚師羅貝爾·恩裏科以28票比8票的巨大優勢贏得了《廚藝大師》最終的勝利。

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