第68章 臥龍升天(7)
從食戟開始的二次元生活 作者：宅丶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“那麽下一位，丸井善二選手！請上菜！”
隨著菜品被端上來，評審們不禁眼前一亮。
“白色的？醬汁跟配料全都是白色的！”一位評審用筷子攪動了一下碗，挑起一筷子說道。“這是烏冬麵！而且還是裏麵加了咖喱香辛料孜然？也就是說，這是你個人獨創的咖喱烏冬麵嗎？”
丸井善二微微抬頭，透過眼鏡，能夠看到他的眼睛之中，露出智慧的光。“是的，這是白濃湯咖喱烏冬麵。”
“嗯，相當優美的菜品啊，如果說黑木場的菜品是色彩的激流，那麽這道菜品就像是一片寂靜的泉水了······”
雖然評審們對丸井的菜品第一映像相當不錯，但台下的眾人卻是對丸井沒抱有多大的信心。“那個叫丸井的，我對他唯一的印象，就是在集訓的時候被折磨的精疲力盡，隨時都可能倒下去的樣子。”“是啊，我想分數應該不會有多高吧？”
與場下的嘈雜不同，台上的評審們則是端著麵碗，吸溜吸溜的吃個不停，沒有一句對於菜品的評論，甚至主持人在請求眾評審發表看法時，迴應她的也是一串“吸溜吸溜”的聲音，場麵十分尷尬。
沒過多時，一碗麵隻剩下了湯底，最先吃完的評審不顧形象的用手背將嘴巴一抹，組織了一下語言，說道：“滑嫩的水煮荷包蛋加上綿密的土豆泥，還有大量放在上麵的濃稠起司，醬汁也是風味十足啊！”
“醬汁非常濃鬱，乍看之下口味似乎很重，但是卻好吃到連筷子都不想放下！”
“這都是多虧了滑溜順口的烏冬麵和香菜籽啊！讓人聯想到柑橘類的溫潤香氣和輕微辛辣味為特征的香辛料！並且跟麵條裏的孜然也十分搭配，兩者相輔相成，帶來的是無與倫比的滿足感啊！”
丸井善二推了推眼鏡，“醬汁是韭蔥土豆冷湯，把馬鈴薯煮過之後磨成泥，加入鮮奶油等材料製作而成的冷式濃湯，是1918年在高級酒店麗思卡爾頓擔任廚師長的路易斯·戴特設計的菜色。我也使用了在裝點韭蔥土豆冷湯的時候必不可少的蒔蘿。我把蒔蘿的種子和孜然籽混合攪拌，所以做出了香氣四溢的湯品。”
一位評審將身子向後一揚，靠在椅背上滿足的說道：“讓較粗的麵條裹上高濃度的醬汁之後再食用，這種方式跟沾麵很相似！沒想到這是發祥在百年之前的菜品而創造出來的！真是非常棒的作品啊！你很出色！”
而丸井善二卻搖了搖頭，說道：“不，我並沒有出類拔萃的烹飪品位，體力也比別人差很多，所以我才加入了宮裏研究小組，研究、分析和美食相關的古典文獻······我渴望知識，好讓一介庸才的我追上天才們的步伐！”
台下，研究小組的宮裏隆夫教授欣慰的笑了，笑容是那樣的慈祥。“看來已經成為最棒的展台了啊，展示丸井才能的展台啊！丸井是以一年級生的姿態，在這個團體裏居於首席的男人啊！我都驚歎於他的腦袋裏麵究竟是裝了多麽龐大數量的學識呢！”
“88分——丸井選手以88分暫居第二。連續的高分出現了，這個氛圍會一直持續下去嗎？有請下一位選手，伊武崎峻！”
伊武崎峻衝著走迴來的丸井善二調侃道：“終於在眾人麵前露出本性了啊······”
“嗬嗬······你有資格說我嗎？你才是保持秘密主義的男人吧？加油，別讓人看輕了我們極星寮！”丸井善二不在意的笑了笑，給伊武崎峻打氣道。
“特製煙熏咖喱，配料是煙熏培根、煙熏土豆、煙熏雞蛋，請品嚐吧”伊武崎峻走上前，淡淡的說道。
千表夏芽對這種淡淡的態度很是不爽：“不要以為把所有的東西都煙熏過一遍就能過關，題······題目畢竟是咖喱，要是胡亂進行煙熏，把香辛料的香氣給消除掉的話······”
話雖然這樣說，但那股熏製所特有的香味很快就將她以及所有評審征服。
“這香氣就像是擴散到了整個胸腔······這道菜品選用的香辛料是磨成粗粒的肉桂、孜然、豆蔻和丁香！”
“而且，他還使用了蘋果木來當做煙熏的材料！比起櫻木等材料，蘋果木會散發出更加柔和甜美的香氣！”
台下的學生也是恍然大悟。“原來如此，所以香辛料的風味才沒有被消除掉，反而更加凸顯！”
“是啊，是啊，蘋果木是最能發揮這些粗粒香辛料風味的材料！”
伊武崎峻不置可否的補充道：“我還把粗粒香辛料也加入到了煙熏液裏，所以從配料中應該也能確實品嚐到咖喱的風味。”
看著叉子上的半個雞蛋裏緩緩流下的蛋黃，評審咽了一口口水，“配料也是無懈可擊！美味紮實的濃縮在了煙熏雞蛋裏！半熟而且呈果凍狀的蛋黃又濃又稠，但是，各種配菜完美的調和在一起，一點也不顯得淩亂，如此出色的整體感是怎樣產生的······”
聽到這話，眾評審們也開始沉思起來。以為評審思索中下意識的舔了舔嘴唇，突然，大喊道：“原來如此！我明白了！加入混合香辛料的鹽也是經過了煙熏吧？”
聽到這話，台下的眾人全部懵了。“連······連鹽都做成了煙熏的，有這個必要麽？”“騙人的吧！”“可是······這樣就能讓味道出現那麽大的改變嗎？”
“是的，而且我使用的並非是普通的鹽，而是藻鹽。也就是把富含鹽分的海藻烤幹之後溶入水中，再將溶液中清澈的部分煮到收幹，最後製成的鹽。”伊武崎峻點了點頭，“暑假期間，我還試著煙熏過海鹽、岩鹽等很多種鹽類，但我認為藻鹽是最適合咖喱的。”
千表夏芽喃喃的說道：“藻鹽！所以品嚐起來才會帶有圓潤和溫和的口感啊！居然用延續鹽的力量來整合咖喱，真是個令人驚歎的少年啊，完美的捕捉到了煙熏所帶來的味覺的印象······年級輕輕卻能自由的操控煙霧的高超技術！”說完，身心疲憊的癱軟在了桌子上。
隨著菜品被端上來，評審們不禁眼前一亮。
“白色的？醬汁跟配料全都是白色的！”一位評審用筷子攪動了一下碗，挑起一筷子說道。“這是烏冬麵！而且還是裏麵加了咖喱香辛料孜然？也就是說，這是你個人獨創的咖喱烏冬麵嗎？”
丸井善二微微抬頭，透過眼鏡，能夠看到他的眼睛之中，露出智慧的光。“是的，這是白濃湯咖喱烏冬麵。”
“嗯，相當優美的菜品啊，如果說黑木場的菜品是色彩的激流，那麽這道菜品就像是一片寂靜的泉水了······”
雖然評審們對丸井的菜品第一映像相當不錯，但台下的眾人卻是對丸井沒抱有多大的信心。“那個叫丸井的，我對他唯一的印象，就是在集訓的時候被折磨的精疲力盡，隨時都可能倒下去的樣子。”“是啊，我想分數應該不會有多高吧？”
與場下的嘈雜不同，台上的評審們則是端著麵碗，吸溜吸溜的吃個不停，沒有一句對於菜品的評論，甚至主持人在請求眾評審發表看法時，迴應她的也是一串“吸溜吸溜”的聲音，場麵十分尷尬。
沒過多時，一碗麵隻剩下了湯底，最先吃完的評審不顧形象的用手背將嘴巴一抹，組織了一下語言，說道：“滑嫩的水煮荷包蛋加上綿密的土豆泥，還有大量放在上麵的濃稠起司，醬汁也是風味十足啊！”
“醬汁非常濃鬱，乍看之下口味似乎很重，但是卻好吃到連筷子都不想放下！”
“這都是多虧了滑溜順口的烏冬麵和香菜籽啊！讓人聯想到柑橘類的溫潤香氣和輕微辛辣味為特征的香辛料！並且跟麵條裏的孜然也十分搭配，兩者相輔相成，帶來的是無與倫比的滿足感啊！”
丸井善二推了推眼鏡，“醬汁是韭蔥土豆冷湯，把馬鈴薯煮過之後磨成泥，加入鮮奶油等材料製作而成的冷式濃湯，是1918年在高級酒店麗思卡爾頓擔任廚師長的路易斯·戴特設計的菜色。我也使用了在裝點韭蔥土豆冷湯的時候必不可少的蒔蘿。我把蒔蘿的種子和孜然籽混合攪拌，所以做出了香氣四溢的湯品。”
一位評審將身子向後一揚，靠在椅背上滿足的說道：“讓較粗的麵條裹上高濃度的醬汁之後再食用，這種方式跟沾麵很相似！沒想到這是發祥在百年之前的菜品而創造出來的！真是非常棒的作品啊！你很出色！”
而丸井善二卻搖了搖頭，說道：“不，我並沒有出類拔萃的烹飪品位，體力也比別人差很多，所以我才加入了宮裏研究小組，研究、分析和美食相關的古典文獻······我渴望知識，好讓一介庸才的我追上天才們的步伐！”
台下，研究小組的宮裏隆夫教授欣慰的笑了，笑容是那樣的慈祥。“看來已經成為最棒的展台了啊，展示丸井才能的展台啊！丸井是以一年級生的姿態，在這個團體裏居於首席的男人啊！我都驚歎於他的腦袋裏麵究竟是裝了多麽龐大數量的學識呢！”
“88分——丸井選手以88分暫居第二。連續的高分出現了，這個氛圍會一直持續下去嗎？有請下一位選手，伊武崎峻！”
伊武崎峻衝著走迴來的丸井善二調侃道：“終於在眾人麵前露出本性了啊······”
“嗬嗬······你有資格說我嗎？你才是保持秘密主義的男人吧？加油，別讓人看輕了我們極星寮！”丸井善二不在意的笑了笑，給伊武崎峻打氣道。
“特製煙熏咖喱，配料是煙熏培根、煙熏土豆、煙熏雞蛋，請品嚐吧”伊武崎峻走上前，淡淡的說道。
千表夏芽對這種淡淡的態度很是不爽：“不要以為把所有的東西都煙熏過一遍就能過關，題······題目畢竟是咖喱，要是胡亂進行煙熏，把香辛料的香氣給消除掉的話······”
話雖然這樣說，但那股熏製所特有的香味很快就將她以及所有評審征服。
“這香氣就像是擴散到了整個胸腔······這道菜品選用的香辛料是磨成粗粒的肉桂、孜然、豆蔻和丁香！”
“而且，他還使用了蘋果木來當做煙熏的材料！比起櫻木等材料，蘋果木會散發出更加柔和甜美的香氣！”
台下的學生也是恍然大悟。“原來如此，所以香辛料的風味才沒有被消除掉，反而更加凸顯！”
“是啊，是啊，蘋果木是最能發揮這些粗粒香辛料風味的材料！”
伊武崎峻不置可否的補充道：“我還把粗粒香辛料也加入到了煙熏液裏，所以從配料中應該也能確實品嚐到咖喱的風味。”
看著叉子上的半個雞蛋裏緩緩流下的蛋黃，評審咽了一口口水，“配料也是無懈可擊！美味紮實的濃縮在了煙熏雞蛋裏！半熟而且呈果凍狀的蛋黃又濃又稠，但是，各種配菜完美的調和在一起，一點也不顯得淩亂，如此出色的整體感是怎樣產生的······”
聽到這話，眾評審們也開始沉思起來。以為評審思索中下意識的舔了舔嘴唇，突然，大喊道：“原來如此！我明白了！加入混合香辛料的鹽也是經過了煙熏吧？”
聽到這話，台下的眾人全部懵了。“連······連鹽都做成了煙熏的，有這個必要麽？”“騙人的吧！”“可是······這樣就能讓味道出現那麽大的改變嗎？”
“是的，而且我使用的並非是普通的鹽，而是藻鹽。也就是把富含鹽分的海藻烤幹之後溶入水中，再將溶液中清澈的部分煮到收幹，最後製成的鹽。”伊武崎峻點了點頭，“暑假期間，我還試著煙熏過海鹽、岩鹽等很多種鹽類，但我認為藻鹽是最適合咖喱的。”
千表夏芽喃喃的說道：“藻鹽！所以品嚐起來才會帶有圓潤和溫和的口感啊！居然用延續鹽的力量來整合咖喱，真是個令人驚歎的少年啊，完美的捕捉到了煙熏所帶來的味覺的印象······年級輕輕卻能自由的操控煙霧的高超技術！”說完，身心疲憊的癱軟在了桌子上。