橙色部分是上麵橘皮下麵蒸蛋,橘皮和雞蛋相結合,是略帶有一絲苦澀的酸味兒。
橘皮的味道與雞蛋的味道相和,就好像在吃橘子味兒的布丁一般。
橙色的嚐過之後,江陽依次品嚐黃色部分,這一部分沒有其他東西就隻有雞蛋。
一口下去,滑滑嫩嫩的,伴隨著濃鬱的雞蛋香味兒。
綠色的豌豆的口感很奇特,軟軟糯糯的豌豆,配上滑嫩的雞蛋,味道是鹹味兒,吃起來讓人情不自禁閉上眼睛。
青色的青葡萄幹,酸酸甜甜的味道,讓雞蛋的滋味兒瞬間上升一個層次。
藍色部分是藍莓,和其它部分的食材不同,藍莓並非整顆藍莓,而是藍莓醬!
藍莓醬特有的酸甜和葡萄幹不同,藍莓配上雞蛋,味道又是另外一種。
至於紫色的紫薯嘛,是事先蒸過的,被切成小小的丁,雞蛋配上口感軟糯的紫薯,有種相得益彰的感覺。
分別品嚐完七種顏色的蒸雞蛋,江陽有一種滿足感。
忽然,他突發奇想,把所有顏色的雞蛋一起吃會是什麽味道?
想罷,他就開始動手,將所有顏色的蒸雞蛋一起放在嘴裏。
七種不同的滋味兒,在口腔裏混合著,形成一股很奇妙的味道,那是一種無法用準確的言語形容的滋味兒。
既然七種味道可以混合,那麽是不是可以兩兩混合?甚至於三三混合呢?
江陽隨即開始按照想法動手,果不其然,不同的混合,產生的味道千變萬化。
可惜碗裏的蒸雞蛋還是太少了,不足以讓江陽把所有味道都嚐試一遍,不得不說有些遺憾。
這一刻,江陽才明白,為什麽這道菜叫做七巧蒸雞蛋,而不是叫做彩虹蒸雞蛋。
因為這道菜重點就是一個巧,什麽巧?自然是變化巧、心意巧、構思巧了。
七種平日裏絕對不會烹飪到一起的食材,如今融為一體。單吃一種好吃,混合兩種好吃,混合三種也好吃……這之中的巧妙構思是多麽驚人啊!
江陽眼睛裏帶著驚訝看向丁瑞雄這位廚藝大師,這道菜給他的震撼有些大,他實在沒有想過,菜品還能這樣去做。
不過……
有可能這道菜是太難了些,江陽總感覺這道菜還差了點意思,不夠完美。這是江陽的一種直覺,並沒有真憑實據,這道菜從味道上來說,已經是極為美味的了。
廖謝佐的七絕鳳爪,丁瑞雄的七巧蒸雞蛋。
如果從味道上來說的話,七絕鳳爪更甚一籌,而七巧蒸雞蛋卻更加讓人驚豔。
林庸說到:“大家品嚐之後,心中應該有勝負了吧?”
眾人皆是點頭,仍舊微笑著不說話。
丁瑞雄歎了口氣道:“是我輸了。”
他幹脆利落的認輸,味道差一點就是差一點,並非別的可以彌補。
廖謝佐說到:“你這道菜似乎還沒有完成,若是完成了的話,今天應該是我輸。”
丁瑞雄聞言,沒有高興,隻是苦笑。
“這道菜我研究了十幾年,這已經是我的極限了。”丁瑞雄說到。
廖謝佐點了點頭,沒有說話。
兩人坐迴原位去。
林庸環顧四周,說到:“勝負已分,一切保持不變。”
頓了頓,隨即又道:“下麵誰來?”
話音剛落,就有一個人站起來,這人江陽認識,這位廚藝大師姓汪,江陽還曾經和廖曉月一起去吃過這位大師的金絲雲紋餅呢。
隻聽這位汪大師道:“哈哈哈,不能讓老丁和老廖專美於前,我也來挑戰一人。”
說完,汪大師目光在場內所有人身上巡視著,落在江陽身上時停頓了幾秒。
江陽感受到目光,不由愣了一下,這是要挑戰自己嗎?
“我就自不量力,挑戰一下老陳。”汪大師說到。
挑戰陳老?
這是江陽沒有想到的,他還以為要挑戰自己呢!結果他挑戰的卻是陳老。
不過江陽也沒有失望,反而心裏還有一些期待。
這樣的比試,陳老總得拿出一些真本事來吧。
江陽還沒有見過陳老拿出過真本事,之前江陽和陳老一起去給丁家老爺子烹飪生日宴席,還以為陳老拿出的就是真本事。
可是隨著他廚藝的提高,江陽就不這麽認為了。
當日陳老烹飪的菜品,江陽也能烹飪出那樣的水平。可是這就是陳老的真本事了嗎?
江陽是不相信的。
一個成為廚藝大師幾十年的廚師,水平就這?
若真是如此,想必陳老也無法有如此盛譽。
今天,在場的廚師都是廚藝大師級別,縱使廚藝有所差距,可是也並不會太過巨大。
江陽覺得,陳老這次想要贏得話,不拿出一點兒真本事,應該是不可能的。
江陽正想著,陳泉州站了起來,笑眯眯道:“老汪,你一個白案廚師還要和我爭什麽?”
“老陳,這可不是我要和你爭,我隻是想看看我和你之間的差距,僅此而已。”汪德宏說到。
陳泉州的笑意凝固在臉上,隨即,他沒好氣的說到:“你一個白案廚師和我比差距?合適麽?”
汪德宏卻是認真道:“我雖然是白案廚師,可是到了我們這個境界,白案和紅案有很大的區別麽?所謂大道同歸,你我之間不過是擅長不同,但廚藝是相通的。”
陳泉州道:“停停停!今天被你老汪說教一頓,也罷,既然你想和我比試一場,我又怎麽會不答應呢。”
汪德宏笑了笑,說到:“那就請吧。”
陳泉州無奈,說到:“走吧。”
兩人說著,一前一後出了門。
江陽有些好奇的看著汪德宏的背影,這位白案廚藝大師會烹飪金絲雲紋柄嗎?還是烹飪更加好吃的麵點?
說實話,江陽算是第一次看到紅案廚師和白案廚師比試的,在這之前,都是兩種廚師之間各自比試。
畢竟白案和紅案所擅長的不同,很難放在一起比試。
本來就滿心期待的江陽,如今更加的期待了。
與此同時,江陽前麵的兩位八卦廚藝大師,又開始討論起來。
江陽凝神靜氣,細細聽著。
這兩位廚藝大師,總是能夠說出一些旁人不知道的隱秘事情。
兩人年紀都不小了,也虧的他們什麽都記得清楚。
橘皮的味道與雞蛋的味道相和,就好像在吃橘子味兒的布丁一般。
橙色的嚐過之後,江陽依次品嚐黃色部分,這一部分沒有其他東西就隻有雞蛋。
一口下去,滑滑嫩嫩的,伴隨著濃鬱的雞蛋香味兒。
綠色的豌豆的口感很奇特,軟軟糯糯的豌豆,配上滑嫩的雞蛋,味道是鹹味兒,吃起來讓人情不自禁閉上眼睛。
青色的青葡萄幹,酸酸甜甜的味道,讓雞蛋的滋味兒瞬間上升一個層次。
藍色部分是藍莓,和其它部分的食材不同,藍莓並非整顆藍莓,而是藍莓醬!
藍莓醬特有的酸甜和葡萄幹不同,藍莓配上雞蛋,味道又是另外一種。
至於紫色的紫薯嘛,是事先蒸過的,被切成小小的丁,雞蛋配上口感軟糯的紫薯,有種相得益彰的感覺。
分別品嚐完七種顏色的蒸雞蛋,江陽有一種滿足感。
忽然,他突發奇想,把所有顏色的雞蛋一起吃會是什麽味道?
想罷,他就開始動手,將所有顏色的蒸雞蛋一起放在嘴裏。
七種不同的滋味兒,在口腔裏混合著,形成一股很奇妙的味道,那是一種無法用準確的言語形容的滋味兒。
既然七種味道可以混合,那麽是不是可以兩兩混合?甚至於三三混合呢?
江陽隨即開始按照想法動手,果不其然,不同的混合,產生的味道千變萬化。
可惜碗裏的蒸雞蛋還是太少了,不足以讓江陽把所有味道都嚐試一遍,不得不說有些遺憾。
這一刻,江陽才明白,為什麽這道菜叫做七巧蒸雞蛋,而不是叫做彩虹蒸雞蛋。
因為這道菜重點就是一個巧,什麽巧?自然是變化巧、心意巧、構思巧了。
七種平日裏絕對不會烹飪到一起的食材,如今融為一體。單吃一種好吃,混合兩種好吃,混合三種也好吃……這之中的巧妙構思是多麽驚人啊!
江陽眼睛裏帶著驚訝看向丁瑞雄這位廚藝大師,這道菜給他的震撼有些大,他實在沒有想過,菜品還能這樣去做。
不過……
有可能這道菜是太難了些,江陽總感覺這道菜還差了點意思,不夠完美。這是江陽的一種直覺,並沒有真憑實據,這道菜從味道上來說,已經是極為美味的了。
廖謝佐的七絕鳳爪,丁瑞雄的七巧蒸雞蛋。
如果從味道上來說的話,七絕鳳爪更甚一籌,而七巧蒸雞蛋卻更加讓人驚豔。
林庸說到:“大家品嚐之後,心中應該有勝負了吧?”
眾人皆是點頭,仍舊微笑著不說話。
丁瑞雄歎了口氣道:“是我輸了。”
他幹脆利落的認輸,味道差一點就是差一點,並非別的可以彌補。
廖謝佐說到:“你這道菜似乎還沒有完成,若是完成了的話,今天應該是我輸。”
丁瑞雄聞言,沒有高興,隻是苦笑。
“這道菜我研究了十幾年,這已經是我的極限了。”丁瑞雄說到。
廖謝佐點了點頭,沒有說話。
兩人坐迴原位去。
林庸環顧四周,說到:“勝負已分,一切保持不變。”
頓了頓,隨即又道:“下麵誰來?”
話音剛落,就有一個人站起來,這人江陽認識,這位廚藝大師姓汪,江陽還曾經和廖曉月一起去吃過這位大師的金絲雲紋餅呢。
隻聽這位汪大師道:“哈哈哈,不能讓老丁和老廖專美於前,我也來挑戰一人。”
說完,汪大師目光在場內所有人身上巡視著,落在江陽身上時停頓了幾秒。
江陽感受到目光,不由愣了一下,這是要挑戰自己嗎?
“我就自不量力,挑戰一下老陳。”汪大師說到。
挑戰陳老?
這是江陽沒有想到的,他還以為要挑戰自己呢!結果他挑戰的卻是陳老。
不過江陽也沒有失望,反而心裏還有一些期待。
這樣的比試,陳老總得拿出一些真本事來吧。
江陽還沒有見過陳老拿出過真本事,之前江陽和陳老一起去給丁家老爺子烹飪生日宴席,還以為陳老拿出的就是真本事。
可是隨著他廚藝的提高,江陽就不這麽認為了。
當日陳老烹飪的菜品,江陽也能烹飪出那樣的水平。可是這就是陳老的真本事了嗎?
江陽是不相信的。
一個成為廚藝大師幾十年的廚師,水平就這?
若真是如此,想必陳老也無法有如此盛譽。
今天,在場的廚師都是廚藝大師級別,縱使廚藝有所差距,可是也並不會太過巨大。
江陽覺得,陳老這次想要贏得話,不拿出一點兒真本事,應該是不可能的。
江陽正想著,陳泉州站了起來,笑眯眯道:“老汪,你一個白案廚師還要和我爭什麽?”
“老陳,這可不是我要和你爭,我隻是想看看我和你之間的差距,僅此而已。”汪德宏說到。
陳泉州的笑意凝固在臉上,隨即,他沒好氣的說到:“你一個白案廚師和我比差距?合適麽?”
汪德宏卻是認真道:“我雖然是白案廚師,可是到了我們這個境界,白案和紅案有很大的區別麽?所謂大道同歸,你我之間不過是擅長不同,但廚藝是相通的。”
陳泉州道:“停停停!今天被你老汪說教一頓,也罷,既然你想和我比試一場,我又怎麽會不答應呢。”
汪德宏笑了笑,說到:“那就請吧。”
陳泉州無奈,說到:“走吧。”
兩人說著,一前一後出了門。
江陽有些好奇的看著汪德宏的背影,這位白案廚藝大師會烹飪金絲雲紋柄嗎?還是烹飪更加好吃的麵點?
說實話,江陽算是第一次看到紅案廚師和白案廚師比試的,在這之前,都是兩種廚師之間各自比試。
畢竟白案和紅案所擅長的不同,很難放在一起比試。
本來就滿心期待的江陽,如今更加的期待了。
與此同時,江陽前麵的兩位八卦廚藝大師,又開始討論起來。
江陽凝神靜氣,細細聽著。
這兩位廚藝大師,總是能夠說出一些旁人不知道的隱秘事情。
兩人年紀都不小了,也虧的他們什麽都記得清楚。