第296章 祝大家元旦快樂
從向往的生活開始製霸娛樂 作者：剪發大叔 投票推薦 加入書簽 留言反饋
身為“黃小廚”，黃蕾怎麽可能沒有嚐試過做叫花雞這道菜。
但就是因為火候實在太難以掌控，即便是按照書上所述步驟來做，也沒有一次成功過。
毀了兩次，黃蕾就再沒嚐試過，純粹浪費錢而已。
而這次蘇落如果能做成功，倒是一場難得的現場免費教學。
對於黃蕾來說，對於做飯，研究各種美食的做法，這就類似於普通人的一種興趣愛好。
這不，黃蕾自己也說過，如果不是當了演員，說不定他已經是某個餐廳的廚子了，他最開心的事情就是做飯給別人吃。
別人的一句誇讚，他都能高興很長時間。
蘇落用潔手液將手洗幹淨，隨後將雞肉拿了出來，土雞已經是處理好的。
毛已經處理的十分幹淨，隻剩下白色的雞肉，本來蘇落是打算讓攤位的大姐把骨頭也給去了。
後來想想，以往的那些叫花雞的做法，多數都是這樣，祛除雞骨，在裏麵填充調味料。
而這次，他打算嚐試用一種新的方法做這道美食，其實也不算新的方法。
隻是這種方法很少有人用過，火候很難把控，所以後世的人，才發現另一種更為便捷的方法，當然便捷歸便捷，也同樣的失去了一些味道。
去掉雞骨看似簡單，實則處理起來極為麻煩，沒有骨頭吃起來的叫花雞就會少了那一種味道，是一道沒有靈魂的美食。
就讓自己來挑戰一下這道菜的高難度做法吧。
叫花雞這道菜，好不好吃，美不美味，就全靠外麵醬汁的襯托了。
所以調製醬汁，才是重中之重。
看著麵前的油鹽醬醋，各種調味品，蘇落眼珠子轉了轉，思忖片刻。
花費了十分鍾左右，經過蘇落精心秘製的醬汁新鮮出爐，黑色濃稠的黑色液體，聞起來有股刺鼻的味道。
蘇落滿意的點頭，彭雨唱走過來，看著灶台上散發著刺鼻氣味的醬汁，咽了口唾沫，小心翼翼的問道：“落哥，這個是……？”
蘇落笑笑，解釋道：“這是我精心調製的醬料，塗上去一定很好吃，你幫我把雞提起來。”
彭雨唱依言照做，蘇落拿出一支幹淨的毛筆，蘸了蘸醬料，一筆一劃的把醬汁塗上去。
“何老師，你幫我把那幾張荷葉清洗一下，一會兒要用。”
何囧點點頭，用水將荷葉衝洗了幾遍，放在了灶台上。
蘇落道：“彭彭，把雞放在荷葉上靜置十幾分鍾，等到醬汁融到肉裏麵去，你在這看著，我過去把泥弄好。”
彭彭點點頭，他帶來的土都是從田裏弄來的。
呈現褐色，有些濕潤，但明顯還不夠。
又撒了些水在裏麵，泥土就有了黏性。
等待了差不多有二十多分鍾，蘇落讓彭雨唱把荷葉用草繩捆起來，因為他的雙手都是泥巴，所以不方便做這些。
彭雨唱把捆好的荷葉雞遞了過來，蘇落用泥巴一點一點的將其全部糊起來。
好在院子裏有柴火，蘇落拿著幾個磚塊，搭建成一個簡陋的鍋灶台。
等到生著了火，直接將泥巴團丟了進去。
黃蕾走過來道：“這麽大火，你不怕把裏麵的雞肉燒焦了。”
蘇落笑笑，道：“外麵的泥我糊的很厚，保證裏麵的雞肉不會被燒焦。”
黃蕾若有所思，好奇道：“那該怎麽樣，確保裏麵的雞肉不會被燒焦，萬一泥裹的太厚，萬一裏麵的雞肉不熟怎麽辦？”
他一副虛心求教的樣子，旁邊的陳偽廷和張均冪都有些傻了，感覺十分的不可思議。
黃蕾是誰，他的廚藝在整個圈子都是享有威名，不知有多少明星藝人想要去他的家裏蹭飯。
而黃蕾現在一副好奇寶寶，乖學生虛心求教的樣子，要是傳出去，非驚掉一地大牙。
不過，昨晚在見識到蘇落的廚藝之後，他們倒也能接受這樣的畫麵。
蘇落想了想，道：“其實這個真沒什麽訣竅，完全就是靠個人的感覺，手感，覺得差不多了就行，不過一般我在用火燒完以後，還會埋在餘灰裏麵，放置一段時間，因為剛燒完的餘灰還是有一些熱度的，即便是裏麵的雞肉還差幾分才熟，等從灰裏麵拿出來，也就差不多了。”
黃蕾點點頭，這倒也是一種方法。
蘇落和彭雨唱，黃蕾還有何老師在盯著柴火堆，熱芭和祝序單兩個丫頭坐在那裏聊著天，逗著鍋碗瓢盆。
陳偽廷和張均冪聊著戲份，妹妹抱著盆妹。
章繼科拿著一把小刀，很認真的在刻著什麽東西。
一切看起來都是那麽的和諧，溫馨。
過了大概有四十多分鍾，院子裏儲存的木柴，都被消耗一空，蘇落道：“差不多了。”
彭雨唱和黃蕾，何囧他們都是精神一震，蘇落動手，用手裏的鐵棍，將一團焦黑，燒的幹癟裂開的叫花雞扒了出來。
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有一些心裏話給大家聊聊吧，八月份初我開了這本書，一直寫到現在，整整的五個月時間。
我很感謝那些一路支持我走過來的這些人，是他們讓我找到了堅持下去的勇氣。
這本書的成績不用我多說了，慘烈的一批，第一個月的稿費我清楚的記得是一百八十七塊，連二百都沒有。
你們可以想象一下，我一個正兒八經的一本985大學畢業生，一個月不到二百塊。
實習是沒有工資的，醫院又非常忙。所以基本我都是有空閑時間就寫。
中午午休，別人休息，我在碼字，晚上就更不用說了，每天兩更4000字，時常還會加更。
我很勤奮了，我覺得自己對得起那些投票給我，打賞我的人了。
我二十二歲了，不對，過了明天我就二十三了，大小夥子了。總不能一直啃老。
不少人應該知道我還在考教師，就是以防萬一，我在醫院隻能靠自己，太難了。
別人都是有關係的，轉正很快。
但是我這種沒關係的，得等到猴年馬月去了。
我也是人，也要生存，所以如果這本書莫名被太監，不要怪我。我也隻是迫於生存的壓力，不得已的選擇！
我和你們一樣，隻想活下去！
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後來想想，以往的那些叫花雞的做法，多數都是這樣，祛除雞骨，在裏麵填充調味料。
而這次，他打算嚐試用一種新的方法做這道美食，其實也不算新的方法。
隻是這種方法很少有人用過，火候很難把控，所以後世的人，才發現另一種更為便捷的方法，當然便捷歸便捷，也同樣的失去了一些味道。
去掉雞骨看似簡單，實則處理起來極為麻煩，沒有骨頭吃起來的叫花雞就會少了那一種味道，是一道沒有靈魂的美食。
就讓自己來挑戰一下這道菜的高難度做法吧。
叫花雞這道菜，好不好吃，美不美味，就全靠外麵醬汁的襯托了。
所以調製醬汁，才是重中之重。
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花費了十分鍾左右，經過蘇落精心秘製的醬汁新鮮出爐，黑色濃稠的黑色液體，聞起來有股刺鼻的味道。
蘇落滿意的點頭，彭雨唱走過來，看著灶台上散發著刺鼻氣味的醬汁，咽了口唾沫，小心翼翼的問道：“落哥，這個是……？”
蘇落笑笑，解釋道：“這是我精心調製的醬料，塗上去一定很好吃，你幫我把雞提起來。”
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彭雨唱把捆好的荷葉雞遞了過來，蘇落用泥巴一點一點的將其全部糊起來。
好在院子裏有柴火，蘇落拿著幾個磚塊，搭建成一個簡陋的鍋灶台。
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