第79章 蘇落的廚藝
從向往的生活開始製霸娛樂 作者：剪發大叔 投票推薦 加入書簽 留言反饋
想要做出豆豉辣椒悶臘魚這道菜，有不少堪稱繁瑣的步驟。
他一個人根本忙不過來，需要有人幫忙才行。
他剛將灶台上方，房簷下麵掛著的臘魚，切成塊，浸泡在了冷鹽水裏麵。
一旁的何囧有些不解道：“蘇蘇，為什麽要把魚肉，泡在冷水裏麵。”
蘇落笑道：“那是冷鹽水，魚肉泡一會兒，不至於吃起來太鹹。”
何囧頓時恍然大悟，而這個時候，妹妹拿著圍裙，走了過來道：“蘇落哥，你把這個穿上，衣服就不會弄髒了。”
蘇落一怔，何老師打趣道：“妹妹，還挺懂得關心人的嘛。”
章紫楓有些羞澀的垂下腦袋，蘇落嗬嗬一笑，將圍裙穿好。
而這邊，何囧已經將土豆的皮銷好。
“蘇蘇，土豆已經削好了。”
“這就來。”蘇落應了一聲，隨即麻利的拿起菜刀，刷刷切菜。
神情專注而又認真，仿佛蘇落不是在做飯，而是認真的在製作一件藝術品。
每一刀下去，把控的都恰到好處，每一根絲，粗細都大致相同。
看到這一幕，何囧忍不住倒吸了口涼氣，驚唿道：“黃老師，你快過來，看，蘇蘇的刀工實在是太厲害了。”
“怎麽了？”黃蕾連忙走了過來，還以為出了什麽事情。
何囧捏起一串土豆絲，將它們分開道：“黃老師，你看一下，這些土豆絲，粗細都一模一樣，甚至長短...”
不說不知道，一看嚇一跳，黃蕾也是被震撼到了，拿著一串土豆絲，認真道：“雖然我沒當過廚子，但這樣的刀工，沒有幾十年，是練不出來的。”
何囧頓時，神色複雜的看了正在忙碌的蘇落一眼，幾十年。
這家夥才有多大，二十出頭吧，這刀工是打娘胎就開始訓練了？
更何況，他還會寫歌，拍戲。這簡直不讓人活。
“怪物！”
這是何老師心裏對蘇落的評價。
“天哪，蘇哥哥做菜的樣子，簡直帥呆了，啊...，老娘的少女心。”
“樓上的，你到底是老娘，還是少女？”
“上的廳堂，下得廚房，還長的這麽帥，又有才，為什麽我就遇不到這樣完美的男人～”
“嚶嚶嚶，隔著屏幕都能嗅到蘇哥哥的體香。”
“樓上的口味真重。”
…………
而此刻的蘇落，卻顧不得理會，他人在想什麽。
土豆絲已經切好，現在就是起鍋燒油。
等到鍋內發出響聲，蘇落將處理好的幹辣椒，蔥薑蒜，豆瓣醬放入其中，提味。
僅僅是這些，就已經有一股無形的香味，彌漫而出。
讓所有人情不自禁的咽著口水，不停的朝這邊張望。
尤其是，燒火的熱芭，表現的最為明顯，不時的抬起頭，朝鍋內張望。
口水都快要流出來，看著她的樣子，蘇落有些哭笑不得。
眼看著，蔥薑蒜的香味，已經爆了出來，沒有任何猶豫。
將土豆絲傾盆倒入鍋中，翻炒起來。
而後，再倒入陳醋，土豆絲都蒙上了一層靚麗的光澤，散發著誘人的香味。
大火差不多翻炒了差不多，兩分鍾。
蘇落，便將土豆絲盛了出來，抄的太久，土豆絲的口感，就容易變軟老化。
這個時候，出鍋時間剛剛好。一道菜做好，隻花費了不到十分鍾的時間。
不過，還有兩道菜，工序都有些複雜，他一個人來做，不知要忙到什麽時候。
目光看向黃蕾，開口道：“黃老師，你可以幫我一個忙嗎？”
黃蕾連忙道：“你說。”
他現在已經肯定，蘇落的廚藝在自己之上。
如果，平日裏能夠學到兩招，那就完美了，圈內，誰不知道，做飯是黃小廚的愛好。
古人有雲，不恥下問，敏而好學，自身才能不斷的進步，變得更好。
現在，不就正是一個完美偷師的機會，黃蕾當然不會放過，表現的很積極。
蘇落笑道：“我想麻煩黃老師，幫我把從節目組那裏，弄來的雞腿，切成塊，一會兒好做，節省時間。”
“沒問題。”想都沒想，黃蕾就答應下來，打起了短工。
這痛快的樣子，倒是令他微微一怔，隨即笑笑，繼續做飯。
倒是何囧看著這一幕，感到有些不可思議。
他可是最清楚黃小廚的傲氣，沒想到今天蘇落的一句話，竟然屁顛屁顛的，就跑去幫忙。
一下子，蘇落的形象在他的心裏，無形中又拔高了不少，深不可測。
做好了醋溜土豆絲，還有三杯雞，和豆豉辣椒悶臘魚。
十多分鍾的時間，已經泡的差不多。
蘇落讓何老師在鍋中加上水，將魚肉一股腦的倒了進去，大火開煮。
黃蕾有些納悶道：“不都用冷鹽水泡好了，為什麽又要用熱水煮？”
蘇落微微一笑，解釋道：“之所以用熱水煮，主要出於兩個方麵，一是，臘魚放置那麽久，總會沾染了一些病菌，高溫大火開水，足以殺死它們，第二，就是很簡單的熱脹冷縮原理，能讓這魚肉變得鬆軟可口一些。”
黃蕾頓時恍然大悟，在自己的小本本上，加上了這一點兒。
魚肉煮好了以後，接下來的工序，就相對簡單很多。
起鍋燒油，加入豆豉，蔥薑蒜，幹辣椒提味。
還有豆瓣醬上色，等到它們的香味都爆出來，再加入魚肉，料酒，雞精和各種調料。
以小火慢燉，收湯入味。不出二十分鍾，又一道菜新鮮出爐，色香味俱全。
誘人的香味，始終圍繞在院子裏，聚而不散。
鍋碗瓢盆四狗，如同瘋了一般在灶台旁打轉，記得發出低聲的嗚咽。
而那低矮的狗窩，根本困不住它們。
h和小o則顯得相對淡定一些，但同樣流著哈喇子，盯著蘇落手裏的盛著魚肉的盤子，恨不得能夠將其搶過來。
蘑菇屋中，眾人的目光不由自主的全都聚集過來，盯著那盤子中。
散發著油光的，致命香味的魚肉，鮮嫩的肉塊上麵，掛著油漬，閃爍亮澤。
其上，又有豆豉，辣椒，香菜，和濃濃的湯汁，流動。
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突然有點餓了。
他一個人根本忙不過來，需要有人幫忙才行。
他剛將灶台上方，房簷下麵掛著的臘魚，切成塊，浸泡在了冷鹽水裏麵。
一旁的何囧有些不解道：“蘇蘇，為什麽要把魚肉，泡在冷水裏麵。”
蘇落笑道：“那是冷鹽水，魚肉泡一會兒，不至於吃起來太鹹。”
何囧頓時恍然大悟，而這個時候，妹妹拿著圍裙，走了過來道：“蘇落哥，你把這個穿上，衣服就不會弄髒了。”
蘇落一怔，何老師打趣道：“妹妹，還挺懂得關心人的嘛。”
章紫楓有些羞澀的垂下腦袋，蘇落嗬嗬一笑，將圍裙穿好。
而這邊，何囧已經將土豆的皮銷好。
“蘇蘇，土豆已經削好了。”
“這就來。”蘇落應了一聲，隨即麻利的拿起菜刀，刷刷切菜。
神情專注而又認真，仿佛蘇落不是在做飯，而是認真的在製作一件藝術品。
每一刀下去，把控的都恰到好處，每一根絲，粗細都大致相同。
看到這一幕，何囧忍不住倒吸了口涼氣，驚唿道：“黃老師，你快過來，看，蘇蘇的刀工實在是太厲害了。”
“怎麽了？”黃蕾連忙走了過來，還以為出了什麽事情。
何囧捏起一串土豆絲，將它們分開道：“黃老師，你看一下，這些土豆絲，粗細都一模一樣，甚至長短...”
不說不知道，一看嚇一跳，黃蕾也是被震撼到了，拿著一串土豆絲，認真道：“雖然我沒當過廚子，但這樣的刀工，沒有幾十年，是練不出來的。”
何囧頓時，神色複雜的看了正在忙碌的蘇落一眼，幾十年。
這家夥才有多大，二十出頭吧，這刀工是打娘胎就開始訓練了？
更何況，他還會寫歌，拍戲。這簡直不讓人活。
“怪物！”
這是何老師心裏對蘇落的評價。
“天哪，蘇哥哥做菜的樣子，簡直帥呆了，啊...，老娘的少女心。”
“樓上的，你到底是老娘，還是少女？”
“上的廳堂，下得廚房，還長的這麽帥，又有才，為什麽我就遇不到這樣完美的男人～”
“嚶嚶嚶，隔著屏幕都能嗅到蘇哥哥的體香。”
“樓上的口味真重。”
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而此刻的蘇落，卻顧不得理會，他人在想什麽。
土豆絲已經切好，現在就是起鍋燒油。
等到鍋內發出響聲，蘇落將處理好的幹辣椒，蔥薑蒜，豆瓣醬放入其中，提味。
僅僅是這些，就已經有一股無形的香味，彌漫而出。
讓所有人情不自禁的咽著口水，不停的朝這邊張望。
尤其是，燒火的熱芭，表現的最為明顯，不時的抬起頭，朝鍋內張望。
口水都快要流出來，看著她的樣子，蘇落有些哭笑不得。
眼看著，蔥薑蒜的香味，已經爆了出來，沒有任何猶豫。
將土豆絲傾盆倒入鍋中，翻炒起來。
而後，再倒入陳醋，土豆絲都蒙上了一層靚麗的光澤，散發著誘人的香味。
大火差不多翻炒了差不多，兩分鍾。
蘇落，便將土豆絲盛了出來，抄的太久，土豆絲的口感，就容易變軟老化。
這個時候，出鍋時間剛剛好。一道菜做好，隻花費了不到十分鍾的時間。
不過，還有兩道菜，工序都有些複雜，他一個人來做，不知要忙到什麽時候。
目光看向黃蕾，開口道：“黃老師，你可以幫我一個忙嗎？”
黃蕾連忙道：“你說。”
他現在已經肯定，蘇落的廚藝在自己之上。
如果，平日裏能夠學到兩招，那就完美了，圈內，誰不知道，做飯是黃小廚的愛好。
古人有雲，不恥下問，敏而好學，自身才能不斷的進步，變得更好。
現在，不就正是一個完美偷師的機會，黃蕾當然不會放過，表現的很積極。
蘇落笑道：“我想麻煩黃老師，幫我把從節目組那裏，弄來的雞腿，切成塊，一會兒好做，節省時間。”
“沒問題。”想都沒想，黃蕾就答應下來，打起了短工。
這痛快的樣子，倒是令他微微一怔，隨即笑笑，繼續做飯。
倒是何囧看著這一幕，感到有些不可思議。
他可是最清楚黃小廚的傲氣，沒想到今天蘇落的一句話，竟然屁顛屁顛的，就跑去幫忙。
一下子，蘇落的形象在他的心裏，無形中又拔高了不少，深不可測。
做好了醋溜土豆絲，還有三杯雞，和豆豉辣椒悶臘魚。
十多分鍾的時間，已經泡的差不多。
蘇落讓何老師在鍋中加上水，將魚肉一股腦的倒了進去，大火開煮。
黃蕾有些納悶道：“不都用冷鹽水泡好了，為什麽又要用熱水煮？”
蘇落微微一笑，解釋道：“之所以用熱水煮，主要出於兩個方麵，一是，臘魚放置那麽久，總會沾染了一些病菌，高溫大火開水，足以殺死它們，第二，就是很簡單的熱脹冷縮原理，能讓這魚肉變得鬆軟可口一些。”
黃蕾頓時恍然大悟，在自己的小本本上，加上了這一點兒。
魚肉煮好了以後，接下來的工序，就相對簡單很多。
起鍋燒油，加入豆豉，蔥薑蒜，幹辣椒提味。
還有豆瓣醬上色，等到它們的香味都爆出來，再加入魚肉，料酒，雞精和各種調料。
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誘人的香味，始終圍繞在院子裏，聚而不散。
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而那低矮的狗窩，根本困不住它們。
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蘑菇屋中，眾人的目光不由自主的全都聚集過來，盯著那盤子中。
散發著油光的，致命香味的魚肉，鮮嫩的肉塊上麵，掛著油漬，閃爍亮澤。
其上，又有豆豉，辣椒，香菜，和濃濃的湯汁，流動。
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