麵對淩睿突如其來的調皮,李現也是無可奈何,隻得乖乖的生火。
可長這麽大,這種農家灶,他也沒怎麽用過啊,該怎麽生火?
淩睿不管這些,自顧自的往靠內側的鍋裏加了水,料酒,薑片,花椒,把雞仔放進去後,便蓋了蓋子。
而後又拿了一個小碗,準備配置醬料。
口水雞的做法,其實也分為許多種,皆因醬料配置不同,各地喜好不同,大家吃的最多的,應該是家常版本的了。
淩睿開始準備辣椒粉,蒜泥等物品。
然而,灶膛後,李現摸了摸鼻子,點了三次火,三次都沒成,然而大廚好像並不知道他火還沒點起來,不會吃不上飯吧?
“我就不信了。”李信拿了塊紙板箱,再一次用火機點了火,小心翼翼的放進灶膛裏,手上碰到灰塵,雙手都變得黑漆漆,看著紙箱火苗又越來越小……李現都懵了。
“咳,睿。”李現尷尬的開口。
“怎麽了?你不會還沒點著火吧?”
“我……”李現歎口氣,“你來搭把手?”
門外,傳來聲音,“睿哥我迴來啦!”
“彭彭,快來教一下現哥,怎麽點火!”淩睿喊了一聲。
“來啦來啦!”彭彭風風火火的衝了進來,帶著一身泥,“現哥怎麽連火都點不起來啊?”
李現站起身,看著彭彭,隨即哈哈大笑,笑彭彭身上都是泥。
可李現站起來,彭彭也哈哈大笑,笑李現鼻子上都是灰。
所謂二哈碰上哈士奇,大概就是這種風格了,一隻哈士奇就已經夠了,兩隻就炸了,現在就炸了。
……
直播間,網友們同樣哈哈大笑。
“所以他們兩個笑的……這也太魔性了!”
“果然,彭二哈,李大哈。”
“樓上這名字起的不錯。”
“兩隻哈士奇,火星撞火星啦!”
“五十步笑百步,我表示這很優秀。”
“哈哈哈。”
……
兩人笑了半天,李現還是在彭彭的幫助下,點起了火,然後穩定住,後邊兒隻要在柴燒沒了的時候添柴就可以了。
淩睿也感受到了終於傳來的煙火氣,不然,今天這頓午飯怕是吃不上了。
“火快點兒啊,裏頭那個鍋先燒起來。”
“好的呢,大廚。”李現也開口。
淩睿眉頭皺了皺,“這個,好的,呢?是什麽鬼?幹嘛學彭彭說話?”
“我有嗎?”李現想了想,“靠……彭彭這個好的呢有毒哦。”
淩睿翻了個白眼,從櫃子裏倒了辣椒粉,又拿了花生米,碾碎,又準備了一小碟芝麻,感受了一番鐵鍋的溫度,無奈歎口氣,這熱的,有點兒慢。
“聽說某個人點不著火。”楊紫笑嘻嘻的走了進來,“奉命前來指導。”
李現一下炸毛,“誰說點不著的?早就點著了好嗎?”
“哈哈哈!”看見李現鼻子上的灰,楊紫也是瘋狂大笑。
李現:……
“火大些。”淩睿感受了一下鍋的溫度,開口,無奈搖搖頭,便將那一大塊牛腱子肉給切成了4.5厘米長絲,滿滿的一大碗,而後又在碗裏倒了澱粉,加了蛋清,米酒,味精,醬油,薑,植物油,鹽,抓勻,放在了一邊。
“好的。”李現則是應了淩睿的話,開始給外頭這個鍋加火。
鍋的溫度終於上來,淩睿便倒了油,加了花椒放在鍋裏爆香,見油溫差不多了,淩睿便拿著大勺將油舀出,倒入裝了辣椒粉的小碗內,攪拌,加入蒜末,生抽,雞湯,鹽,糖,香醋調成醬汁。
至於鍋裏,剩下的那點兒油將花生沫炒香,舀出放入醬汁。
芝麻炒香,舀出放在碟子裏。
至於雞肉那個鍋,暫時還未有動靜。
淩睿便先在鍋裏倒了油,燒3成熱,把漿好的牛肉絲滑散,然後又撈出。
待油溫到了7成熱,淩睿這才把牛肉絲繼續下鍋,炸挺,而後撈出瀝油。
菜還未做完,但是香氣卻已經飄出。
不論是外頭給雞按摩好,又裹酒泥的,還是裏頭燒火的李現和楊紫,都不約而同的吞了吞口水。
“這是牛肉的香味啊。”外麵,聶遠唿出一口氣,“香的有點兒純粹了,哪怕我覺得早上吃的挺撐的,可現在,忽然好像就餓了。”
“的確是很純粹的牛肉香味,或者說,應該混著些其調味料的香味,但是都沒有把牛肉的香味給掩蓋住。”
“我好像想起了夜裏吃的烤串。”許凱呷巴著嘴,“真香啊!”
“快點兒把手上的活兒幹好,讓節目組派人給看著火,一會兒咱們進去等。”
“好的呢!”彭彭開心的迴答。
“好的呢~”禾炅也學了一句,隨後被自己笑到,“這真是有毒呢。”
“哈哈哈哈!”
……
小炒牛肉,簡單的隻是炒了薑絲,已經出鍋,被淩睿蓋在了菜罩下邊兒,三大盤。
而這個時候,裏頭那個鍋也終於開了,淩睿鬆口氣,“現哥,裏麵那個鍋,火小一點兒,五分鍾後暫時轉移,滅掉。”
“哦,好的。我現在計時。”李現迴答,“有那個,紅薯嗎?我覺得不放紅薯有點兒浪費啊。”
“哈哈,還真有!”恰在這時,黃雷的聲音傳來,而後在樓梯下方的箱子裏摸了一陣,果然,摸出了幾個大紅薯,“嘿嘿。”
“這兒幾個啊?咱們這麽多人,不夠吃吧?”聶遠開口,“起碼一人一個是要的。”
“放心吧,還有。”禾炅也摸了幾個,“黃老師拿不了這麽多。”
“大家數一下,稍稍去水裏把泥給衝一衝,然後放到灶膛裏頭給烤了。”
“好噠!”彭彭笑著拿了個籃子過來,應下。
“彭彭,你最近怎麽肥四!”許凱一副吃驚的表情,“你是吃了可愛多嗎?不要裝可愛好嗎?”
“我這麽可愛……”彭彭下意識就要反駁,本來就是為了搞笑來的撒,“誒,這年頭,可愛的人還不能可愛了。”
其他人:……
淩睿也是無奈,總覺得,廚房裏又該熱鬧起來了,隨後,他就看到楊紫開了菜罩子,腦袋靠近,鼻子聳動,表情享受,就差嘩啦啦的流口水了。
“今天這牛肉好多啊,節目組和直播組的那份也好多呢,咱們要不要先嚐嚐味道啊?”
可長這麽大,這種農家灶,他也沒怎麽用過啊,該怎麽生火?
淩睿不管這些,自顧自的往靠內側的鍋裏加了水,料酒,薑片,花椒,把雞仔放進去後,便蓋了蓋子。
而後又拿了一個小碗,準備配置醬料。
口水雞的做法,其實也分為許多種,皆因醬料配置不同,各地喜好不同,大家吃的最多的,應該是家常版本的了。
淩睿開始準備辣椒粉,蒜泥等物品。
然而,灶膛後,李現摸了摸鼻子,點了三次火,三次都沒成,然而大廚好像並不知道他火還沒點起來,不會吃不上飯吧?
“我就不信了。”李信拿了塊紙板箱,再一次用火機點了火,小心翼翼的放進灶膛裏,手上碰到灰塵,雙手都變得黑漆漆,看著紙箱火苗又越來越小……李現都懵了。
“咳,睿。”李現尷尬的開口。
“怎麽了?你不會還沒點著火吧?”
“我……”李現歎口氣,“你來搭把手?”
門外,傳來聲音,“睿哥我迴來啦!”
“彭彭,快來教一下現哥,怎麽點火!”淩睿喊了一聲。
“來啦來啦!”彭彭風風火火的衝了進來,帶著一身泥,“現哥怎麽連火都點不起來啊?”
李現站起身,看著彭彭,隨即哈哈大笑,笑彭彭身上都是泥。
可李現站起來,彭彭也哈哈大笑,笑李現鼻子上都是灰。
所謂二哈碰上哈士奇,大概就是這種風格了,一隻哈士奇就已經夠了,兩隻就炸了,現在就炸了。
……
直播間,網友們同樣哈哈大笑。
“所以他們兩個笑的……這也太魔性了!”
“果然,彭二哈,李大哈。”
“樓上這名字起的不錯。”
“兩隻哈士奇,火星撞火星啦!”
“五十步笑百步,我表示這很優秀。”
“哈哈哈。”
……
兩人笑了半天,李現還是在彭彭的幫助下,點起了火,然後穩定住,後邊兒隻要在柴燒沒了的時候添柴就可以了。
淩睿也感受到了終於傳來的煙火氣,不然,今天這頓午飯怕是吃不上了。
“火快點兒啊,裏頭那個鍋先燒起來。”
“好的呢,大廚。”李現也開口。
淩睿眉頭皺了皺,“這個,好的,呢?是什麽鬼?幹嘛學彭彭說話?”
“我有嗎?”李現想了想,“靠……彭彭這個好的呢有毒哦。”
淩睿翻了個白眼,從櫃子裏倒了辣椒粉,又拿了花生米,碾碎,又準備了一小碟芝麻,感受了一番鐵鍋的溫度,無奈歎口氣,這熱的,有點兒慢。
“聽說某個人點不著火。”楊紫笑嘻嘻的走了進來,“奉命前來指導。”
李現一下炸毛,“誰說點不著的?早就點著了好嗎?”
“哈哈哈!”看見李現鼻子上的灰,楊紫也是瘋狂大笑。
李現:……
“火大些。”淩睿感受了一下鍋的溫度,開口,無奈搖搖頭,便將那一大塊牛腱子肉給切成了4.5厘米長絲,滿滿的一大碗,而後又在碗裏倒了澱粉,加了蛋清,米酒,味精,醬油,薑,植物油,鹽,抓勻,放在了一邊。
“好的。”李現則是應了淩睿的話,開始給外頭這個鍋加火。
鍋的溫度終於上來,淩睿便倒了油,加了花椒放在鍋裏爆香,見油溫差不多了,淩睿便拿著大勺將油舀出,倒入裝了辣椒粉的小碗內,攪拌,加入蒜末,生抽,雞湯,鹽,糖,香醋調成醬汁。
至於鍋裏,剩下的那點兒油將花生沫炒香,舀出放入醬汁。
芝麻炒香,舀出放在碟子裏。
至於雞肉那個鍋,暫時還未有動靜。
淩睿便先在鍋裏倒了油,燒3成熱,把漿好的牛肉絲滑散,然後又撈出。
待油溫到了7成熱,淩睿這才把牛肉絲繼續下鍋,炸挺,而後撈出瀝油。
菜還未做完,但是香氣卻已經飄出。
不論是外頭給雞按摩好,又裹酒泥的,還是裏頭燒火的李現和楊紫,都不約而同的吞了吞口水。
“這是牛肉的香味啊。”外麵,聶遠唿出一口氣,“香的有點兒純粹了,哪怕我覺得早上吃的挺撐的,可現在,忽然好像就餓了。”
“的確是很純粹的牛肉香味,或者說,應該混著些其調味料的香味,但是都沒有把牛肉的香味給掩蓋住。”
“我好像想起了夜裏吃的烤串。”許凱呷巴著嘴,“真香啊!”
“快點兒把手上的活兒幹好,讓節目組派人給看著火,一會兒咱們進去等。”
“好的呢!”彭彭開心的迴答。
“好的呢~”禾炅也學了一句,隨後被自己笑到,“這真是有毒呢。”
“哈哈哈哈!”
……
小炒牛肉,簡單的隻是炒了薑絲,已經出鍋,被淩睿蓋在了菜罩下邊兒,三大盤。
而這個時候,裏頭那個鍋也終於開了,淩睿鬆口氣,“現哥,裏麵那個鍋,火小一點兒,五分鍾後暫時轉移,滅掉。”
“哦,好的。我現在計時。”李現迴答,“有那個,紅薯嗎?我覺得不放紅薯有點兒浪費啊。”
“哈哈,還真有!”恰在這時,黃雷的聲音傳來,而後在樓梯下方的箱子裏摸了一陣,果然,摸出了幾個大紅薯,“嘿嘿。”
“這兒幾個啊?咱們這麽多人,不夠吃吧?”聶遠開口,“起碼一人一個是要的。”
“放心吧,還有。”禾炅也摸了幾個,“黃老師拿不了這麽多。”
“大家數一下,稍稍去水裏把泥給衝一衝,然後放到灶膛裏頭給烤了。”
“好噠!”彭彭笑著拿了個籃子過來,應下。
“彭彭,你最近怎麽肥四!”許凱一副吃驚的表情,“你是吃了可愛多嗎?不要裝可愛好嗎?”
“我這麽可愛……”彭彭下意識就要反駁,本來就是為了搞笑來的撒,“誒,這年頭,可愛的人還不能可愛了。”
其他人:……
淩睿也是無奈,總覺得,廚房裏又該熱鬧起來了,隨後,他就看到楊紫開了菜罩子,腦袋靠近,鼻子聳動,表情享受,就差嘩啦啦的流口水了。
“今天這牛肉好多啊,節目組和直播組的那份也好多呢,咱們要不要先嚐嚐味道啊?”