一鳴驚人
聽到趙曉波語出驚人，剛想起身離開的爺倆又坐下了。
話說出口後，趙曉波自己都覺得太冒失了。料理店的廚房什麽樣自己都不清楚，如果掌握不好火候，弄不清楚日本調料的口味和配比，一下子就把菜燒的恰到好處談何容易。別說老板娘心裏沒?，就連他自己心裏也沒法拿捏！
趙曉波的話雖然是在為老板娘解圍，可是老板娘心裏沒底。當趙曉波端來兩杯冰水放在爺倆麵前後，老板娘介紹說：“這是我表弟，在中國也是飯店廚師，是來日本遊玩的，這不是看到今天忙嗎，就來幫我了！”
“這麽年輕就當廚師了，不簡單，剛從中國來，那麽做出來的菜一定更有家鄉味，好吧，就來溜肥腸、溜肉段和鍋包肉！”
趙曉波點點說：“好吧！”
隨後趙曉波又問老板娘：“姐呀，咱家有肥腸嗎？”
老板娘點點頭說：“食材沒問題！”
趙曉波從老板娘的言語中聽出她的底氣不足。在征得老板娘同意後，趙曉波快步跑到辦公室，辦公室的門沒上鎖，趙曉波進屋後拿過自己的挎包，從裏麵找出了自己在國內帶來的廚師證書。從辦公室出來後，他把自己的廚師證書拿給老板娘和這爺倆觀看。廚師證書中明確地寫著：趙曉波；中式高級烹調師。
看到這個廚師證書，老板娘喜出望外，和這爺倆打過招唿後，老板娘就帶著趙曉波去了廚房。
廚房上灶的廚師是個五十左右的日本人，經老板娘介紹，此人是她丈夫，中國說會不了幾句，老板娘和他交流都是說日語。廚房裏除了日本老板之外，還有配菜擺盤的、包餃子的、料理麵食的、洗碗的，大家都在忙著各自的事情。老板娘用日語和上灶的老板嘀咕了幾句之後，就讓配菜員為趙曉波備好了所需的食材，廚房裏除了老板正在使用的爐灶之外，還有兩組備用的爐灶和大小炒鍋，趙曉波看了看廚房的布局，和國內飯店大同小異，料理中餐所需的調料也是應有盡有，由於主理中國菜的老張也是華人，裝調料的壇壇罐罐上都標注著中國字。經日本老板同意後，趙曉波選定一組爐灶試了試火候，一切都弄明白之後，老板娘又迴到前台招唿客人，趙曉波則開始了正式操作。
“行家伸伸手，就知有沒有！”日本老板雖然也在忙著灶上的活，眼睛卻在忙裏偷閑地注視著趙曉波。
開火之前，隻見趙曉波把燒菜所需的幾種調料都備在碗裏，由於是第一次在這裏燒菜，為了避免弄錯弄混並掌握各種調料的口感，他對每種所需的調料都親自嚐了嚐，胸有成竹後，他便開火操作。
也就是十幾分鍾時間，他就燒好了三道菜。按照常規的傳菜方式，應該是燒好一道給客人上一道。但是每道菜燒好後，趙曉波並沒有敲鍋邊叫勺，而是把菜裝盤後放到一邊，等三樣菜燒好後，他找了一個托盤，把客人要的“老三樣”放在一個托盤裏親自端到二樓前台的爺倆麵前。
從外觀和色澤上看，這三樣菜無論是上漿、掛汁、著色、配料都恰到好處，沒等上口，料理的香味已經刺激的爺倆胃口大開。
桌子擺放著半瓶已經喝了一半的北京二鍋頭，這瓶酒是他們上次用餐沒喝完放在店裏的。
菜放到桌子上後，當爹的沒有先飲酒，而是先動筷夾了一塊肉段放在嘴裏慢慢咀嚼了一下，沒等嘴裏的咽下去，他又夾了一塊放在嘴裏，並對兒子頻頻點頭；品嚐完溜肉段之後，他又夾了一塊溜肥腸放進嘴裏慢慢咀嚼了一下。這個時候，他一邊點頭一邊伸出大拇指說：“你做的菜太好吃了！”
坐在他旁邊的兒子嚐過溜肉段之後也感歎地說：“確實好吃，外酥裏嫩，酸甜可口，以前吃的趕不上這個！”
“來來來，小夥子，為了感謝你能讓我們爺倆吃上這麽好的家鄉菜，咱們共同喝一杯！”他一邊說，一邊往另一隻小酒杯裏斟滿了北京二窩頭。
看到爺倆吃的這麽香，趙曉波也非常高興，他的；“大叔，謝謝你這麽抬舉我，你吃著滿意我就很高興了，我還要幹活，酒就不喝了吧？”
老板娘看客人這麽高興，她也勸趙曉波說：“你就陪他們爺倆喝一杯吧！他可是咱們店的常客！”
趙曉波微笑著用雙手接過老人遞過來的酒杯，老人一邊和趙曉波碰杯一邊說：“這三樣菜一會兒你再給做一份打包，我走的時候帶迴家給老伴吃。如果你不走，下星期我還過來吃，老張做的這三樣菜我吃不夠，沒想到你做得比他還要好！”
趙曉波也連聲說：“謝謝，謝謝！”
幾個小時很快就過去了。當樓上樓下的客人走的差不多的時候，老板娘對趙曉波說：“現在也不怎麽忙了，客人們都說你做的菜好吃，你也到廚房做幾個拿手菜讓大家嚐嚐唄，咱們每天晚上忙完後都要在一起吃頓晚餐，今天的晚餐就由你來打理，你看怎麽樣？”
趙曉波說：“行，在國內，我們下班前有時候也吃晚餐，但標準都不高，我也按一般標準去燒幾個菜吧，不一定適合大家的口味！”
“你看著辦吧，咱們店裏人吃，做什麽吃什麽，不會有人挑剔！”
“那好吧，我去廚房啦！”
當客人都散去後，趙曉波將燒好的幾樣菜和一盤子大米飯擺放在一樓的桌子上。
在老板娘的招唿下，料理店的員工們都圍坐在一起，老板娘一一向大家做了介紹，並說張大廚請了兩天假，還有兩名留學生也算是店裏的服務生，他們倆通常是在午間和晚間顧客較多的時間段來店裏上班，平時還要在學校上課。這幾天也請假出去旅遊了。
介紹完這些情況後，老板娘很鄭重地說：“今天晚上多虧有趙曉波兄弟幫忙，幾位老顧客才沒有離開。他不僅菜做的好，還這麽能幹，我真高興認識了這麽一位好弟弟。為了咱們有緣相識，為了感謝趙兄弟今天晚上給我們大家精心準備的中華料理，為了明天我們還能夠繼續和趙兄弟在一起工作，咱們大家共同碰杯喝一個！”
聽到趙曉波語出驚人，剛想起身離開的爺倆又坐下了。
話說出口後，趙曉波自己都覺得太冒失了。料理店的廚房什麽樣自己都不清楚，如果掌握不好火候，弄不清楚日本調料的口味和配比，一下子就把菜燒的恰到好處談何容易。別說老板娘心裏沒?，就連他自己心裏也沒法拿捏！
趙曉波的話雖然是在為老板娘解圍，可是老板娘心裏沒底。當趙曉波端來兩杯冰水放在爺倆麵前後，老板娘介紹說：“這是我表弟，在中國也是飯店廚師，是來日本遊玩的，這不是看到今天忙嗎，就來幫我了！”
“這麽年輕就當廚師了，不簡單，剛從中國來，那麽做出來的菜一定更有家鄉味，好吧，就來溜肥腸、溜肉段和鍋包肉！”
趙曉波點點說：“好吧！”
隨後趙曉波又問老板娘：“姐呀，咱家有肥腸嗎？”
老板娘點點頭說：“食材沒問題！”
趙曉波從老板娘的言語中聽出她的底氣不足。在征得老板娘同意後，趙曉波快步跑到辦公室，辦公室的門沒上鎖，趙曉波進屋後拿過自己的挎包，從裏麵找出了自己在國內帶來的廚師證書。從辦公室出來後，他把自己的廚師證書拿給老板娘和這爺倆觀看。廚師證書中明確地寫著：趙曉波；中式高級烹調師。
看到這個廚師證書，老板娘喜出望外，和這爺倆打過招唿後，老板娘就帶著趙曉波去了廚房。
廚房上灶的廚師是個五十左右的日本人，經老板娘介紹，此人是她丈夫，中國說會不了幾句，老板娘和他交流都是說日語。廚房裏除了日本老板之外，還有配菜擺盤的、包餃子的、料理麵食的、洗碗的，大家都在忙著各自的事情。老板娘用日語和上灶的老板嘀咕了幾句之後，就讓配菜員為趙曉波備好了所需的食材，廚房裏除了老板正在使用的爐灶之外，還有兩組備用的爐灶和大小炒鍋，趙曉波看了看廚房的布局，和國內飯店大同小異，料理中餐所需的調料也是應有盡有，由於主理中國菜的老張也是華人，裝調料的壇壇罐罐上都標注著中國字。經日本老板同意後，趙曉波選定一組爐灶試了試火候，一切都弄明白之後，老板娘又迴到前台招唿客人，趙曉波則開始了正式操作。
“行家伸伸手，就知有沒有！”日本老板雖然也在忙著灶上的活，眼睛卻在忙裏偷閑地注視著趙曉波。
開火之前，隻見趙曉波把燒菜所需的幾種調料都備在碗裏，由於是第一次在這裏燒菜，為了避免弄錯弄混並掌握各種調料的口感，他對每種所需的調料都親自嚐了嚐，胸有成竹後，他便開火操作。
也就是十幾分鍾時間，他就燒好了三道菜。按照常規的傳菜方式，應該是燒好一道給客人上一道。但是每道菜燒好後，趙曉波並沒有敲鍋邊叫勺，而是把菜裝盤後放到一邊，等三樣菜燒好後，他找了一個托盤，把客人要的“老三樣”放在一個托盤裏親自端到二樓前台的爺倆麵前。
從外觀和色澤上看，這三樣菜無論是上漿、掛汁、著色、配料都恰到好處，沒等上口，料理的香味已經刺激的爺倆胃口大開。
桌子擺放著半瓶已經喝了一半的北京二鍋頭，這瓶酒是他們上次用餐沒喝完放在店裏的。
菜放到桌子上後，當爹的沒有先飲酒，而是先動筷夾了一塊肉段放在嘴裏慢慢咀嚼了一下，沒等嘴裏的咽下去，他又夾了一塊放在嘴裏，並對兒子頻頻點頭；品嚐完溜肉段之後，他又夾了一塊溜肥腸放進嘴裏慢慢咀嚼了一下。這個時候，他一邊點頭一邊伸出大拇指說：“你做的菜太好吃了！”
坐在他旁邊的兒子嚐過溜肉段之後也感歎地說：“確實好吃，外酥裏嫩，酸甜可口，以前吃的趕不上這個！”
“來來來，小夥子，為了感謝你能讓我們爺倆吃上這麽好的家鄉菜，咱們共同喝一杯！”他一邊說，一邊往另一隻小酒杯裏斟滿了北京二窩頭。
看到爺倆吃的這麽香，趙曉波也非常高興，他的；“大叔，謝謝你這麽抬舉我，你吃著滿意我就很高興了，我還要幹活，酒就不喝了吧？”
老板娘看客人這麽高興，她也勸趙曉波說：“你就陪他們爺倆喝一杯吧！他可是咱們店的常客！”
趙曉波微笑著用雙手接過老人遞過來的酒杯，老人一邊和趙曉波碰杯一邊說：“這三樣菜一會兒你再給做一份打包，我走的時候帶迴家給老伴吃。如果你不走，下星期我還過來吃，老張做的這三樣菜我吃不夠，沒想到你做得比他還要好！”
趙曉波也連聲說：“謝謝，謝謝！”
幾個小時很快就過去了。當樓上樓下的客人走的差不多的時候，老板娘對趙曉波說：“現在也不怎麽忙了，客人們都說你做的菜好吃，你也到廚房做幾個拿手菜讓大家嚐嚐唄，咱們每天晚上忙完後都要在一起吃頓晚餐，今天的晚餐就由你來打理，你看怎麽樣？”
趙曉波說：“行，在國內，我們下班前有時候也吃晚餐，但標準都不高，我也按一般標準去燒幾個菜吧，不一定適合大家的口味！”
“你看著辦吧，咱們店裏人吃，做什麽吃什麽，不會有人挑剔！”
“那好吧，我去廚房啦！”
當客人都散去後，趙曉波將燒好的幾樣菜和一盤子大米飯擺放在一樓的桌子上。
在老板娘的招唿下，料理店的員工們都圍坐在一起，老板娘一一向大家做了介紹，並說張大廚請了兩天假，還有兩名留學生也算是店裏的服務生，他們倆通常是在午間和晚間顧客較多的時間段來店裏上班，平時還要在學校上課。這幾天也請假出去旅遊了。
介紹完這些情況後，老板娘很鄭重地說：“今天晚上多虧有趙曉波兄弟幫忙，幾位老顧客才沒有離開。他不僅菜做的好，還這麽能幹，我真高興認識了這麽一位好弟弟。為了咱們有緣相識，為了感謝趙兄弟今天晚上給我們大家精心準備的中華料理，為了明天我們還能夠繼續和趙兄弟在一起工作，咱們大家共同碰杯喝一個！”