第9章 師傅，小師弟真的是個天才!
四合院：傻柱開局，複製頂級廚藝 作者：宮爆老登 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天，何雨柱跟著何大清照常去豐澤園。
可是出乎何雨柱意料的是。
何大清直接提出了要教自己做菜。
而且是將譚家菜傳給他。
當即，何雨柱內心就感覺到了一絲不對勁。
何大清為什麽忽然這麽急了？
他仔細迴想上一世何大清和白寡婦私奔的時間。
難道，這時間這麽快就到了？
所以何大清才有些迫不及待？
不過，既然何大清願意教，自己自然是要全心全意地學了。
重活一次的何雨柱深刻地知道，做人隻能靠自己，有些技術，隻有自己掌握了，才是最有用的。
不過何大清要是知道何雨柱內心的想法的話，估計有些想吐血。
他什麽時候就這麽快要私奔了？
他不過就是看自己兒子有做菜這個天賦，想著多教一點罷了。
對於何大清來說，他也知道，譚家菜的傳承不是幾天的事情，那必然是要教很久的。
在他看來，何雨柱雖然有做菜的天賦。
但是要學會一個菜係，也不是一件簡單的事情。
“柱子啊，我今天就教你譚家菜係，小棗蒸滑雞。”
何大清看著何雨柱認真的模樣，不由點了點頭，“我現在教你怎麽操作。”
何雨柱想了想，便對著何大清說道：“爹，要不你操作一遍給我看下，這樣我才能更好地學習。”
何大清一聽，這好像也有些道理啊。
“好，那我就邊做邊教你，你小子可要認真一點。”何大清說道。
邊上，李幫廚也是站在何雨柱的邊上。
雖然這些菜，包括豐澤園菜單上那些常見的菜，他其實都學習過。
但是這樣的學習機會，他可不會放過。
兩人認真地看著，何大清一邊操作，一邊說道：“我們先將這整雞剔骨。”
“剔骨也不是件容易的事情，等日後你上手了，便要加快速度了。”
“我們幾乎是兩分鍾剔一隻整雞，這樣在客人點菜的時候才不會浪費太多的時間。”
何大清說著，動作十分利落地將整雞處理掉。
就像是他所說的，兩分鍾就處理完了。
何雨柱仔細看著何大清的動作，很快記在了心裏。
腦海中也傳來了係統的提示。
【複製廚藝，整雞剔骨。】
接著，何大清又拿出了泡發的木耳，以及去核的小棗。
他迴頭看了眼何雨柱，“柱子，你可看好了。”
“鹽、胡椒粉、料酒、玉米粉，先將雞漿一下。”
“這動作叫做上漿，能使雞塊更加滑嫩。”
“接下來，我們點火，鍋熱時加油，爆香蔥薑蒜，等香味出來後放入雞塊。”
“先把雞塊炒到斷生，大火炒，這樣才會有香味。”
“加入調料，再放入紅棗、木耳。”
何大清一邊說著，手上的動作不停，手中拿著鍋鏟。
那雞肉的香味，一下子就傳了出來。
李幫廚猛地吸了吸鼻子。
隻覺得饞蟲都要被勾出來了。
“最後加入水，燜十五分鍾。”何大清說完，蓋上了鍋蓋。
再看向了何雨柱，“怎麽樣，柱子，能學會嗎？”
何雨柱認真地點了點頭，“我會了，爹。”
何大清忍不住搖了搖頭，雖然他知道兒子在廚藝上是有些天賦的。
但是看一遍就學會？
這也不可能吧。
十五分鍾後，小棗蒸滑雞出鍋，整個後廚都是這滿滿的香味。
但這菜是客人點的，出鍋後很快被服務員端了出去。
何大清這才看著何雨柱，“柱子，你給我演示一遍吧。”
“好。”何雨柱很快點頭。
腦海裏，已經將何大清的步驟記得牢牢的了。
他先給整雞剔骨。
這其實還是他第一次剔骨，刀工之前基本上是用在切蔬菜上麵的。
何大清站在了後麵，以為何雨柱會手生。
可是下一刻，隻見何雨柱速度極快地開始剔骨。
那動作，那速度，簡直就是跟自己一模一樣。
他驚呆地瞪大了眼睛，心裏琢磨著，難道柱子什麽時候練習過？
可不對啊，在後廚的時候，他都是跟著自己的，哪裏有什麽機會練習？
李幫廚更是目瞪口呆。
緩緩豎起了一個大拇指，“師傅，我覺得柱子是真有些天賦在身上的。”
何大清沒有說話，認真地看著何雨柱操作。
隻見何雨柱像是複製粘貼了自己的動作一般，操作簡直和自己一模一樣。
唯一不同的是，自己教的時候一直在說話。
而何雨柱表情十分認真，動作也是一絲不苟。
沒一會兒，雞塊下鍋，那香味瞬間彌漫了出來。
何大清死死地盯著何雨柱，發現他的操作簡直跟自己的如出一轍。
“我嘞個乖乖，師傅，這柱子連操作都完全跟你一樣啊。”
“這也實在是太神奇了！”
要知道，李幫廚跟在何大清身後學藝也有兩三年了。
可是要他完全複製何大清的動作，他覺得自己是做不到的。
尤其是速度這些，還有調料的分量。
這是李幫廚覺得自己終其一生都要去努力的。
可是他看到了什麽？
他竟然看到了自己隻學習了十來天廚藝的小師弟，做到了！
這怎麽能不讓人驚訝呢？
“乖乖，這真是個天才哦！”
等小棗蒸滑雞出鍋，李幫廚的腦海裏隻剩下這麽一句話了。
何雨柱不知道他們內心所想，出鍋後，他端著盤子，放在了何大清的麵前。
“爹，你嚐嚐。”
“哎，好。”何大清接過了筷子。
從震驚中迴過神來，他夾起了一個雞塊，放入嘴中。
那一刻，雞肉的香味在他嘴中迸發。
那香氣，那汁水四溢的感覺，讓何大清都有些飄飄然了。
他三兩口咽下去，驚得說不出話來。
乖乖，這味道，和自己燒的有什麽區別嗎？
不等何大清先說，另外偷吃了一口的李幫廚驚叫了起來。
“師傅！這味道都和您燒的一模一樣！”
“小師弟實在是太厲害了吧！他簡直就是個天才！”
雖然李幫廚的話稍微有些誇張。
但是其實，何大清內心也是這麽覺得的。
隻是話先被李幫廚說出來了而已。
他看向何雨柱，內心也是感慨不已。
可是出乎何雨柱意料的是。
何大清直接提出了要教自己做菜。
而且是將譚家菜傳給他。
當即，何雨柱內心就感覺到了一絲不對勁。
何大清為什麽忽然這麽急了？
他仔細迴想上一世何大清和白寡婦私奔的時間。
難道，這時間這麽快就到了？
所以何大清才有些迫不及待？
不過，既然何大清願意教，自己自然是要全心全意地學了。
重活一次的何雨柱深刻地知道，做人隻能靠自己，有些技術，隻有自己掌握了，才是最有用的。
不過何大清要是知道何雨柱內心的想法的話，估計有些想吐血。
他什麽時候就這麽快要私奔了？
他不過就是看自己兒子有做菜這個天賦，想著多教一點罷了。
對於何大清來說，他也知道，譚家菜的傳承不是幾天的事情，那必然是要教很久的。
在他看來，何雨柱雖然有做菜的天賦。
但是要學會一個菜係，也不是一件簡單的事情。
“柱子啊，我今天就教你譚家菜係，小棗蒸滑雞。”
何大清看著何雨柱認真的模樣，不由點了點頭，“我現在教你怎麽操作。”
何雨柱想了想，便對著何大清說道：“爹，要不你操作一遍給我看下，這樣我才能更好地學習。”
何大清一聽，這好像也有些道理啊。
“好，那我就邊做邊教你，你小子可要認真一點。”何大清說道。
邊上，李幫廚也是站在何雨柱的邊上。
雖然這些菜，包括豐澤園菜單上那些常見的菜，他其實都學習過。
但是這樣的學習機會，他可不會放過。
兩人認真地看著，何大清一邊操作，一邊說道：“我們先將這整雞剔骨。”
“剔骨也不是件容易的事情，等日後你上手了，便要加快速度了。”
“我們幾乎是兩分鍾剔一隻整雞，這樣在客人點菜的時候才不會浪費太多的時間。”
何大清說著，動作十分利落地將整雞處理掉。
就像是他所說的，兩分鍾就處理完了。
何雨柱仔細看著何大清的動作，很快記在了心裏。
腦海中也傳來了係統的提示。
【複製廚藝，整雞剔骨。】
接著，何大清又拿出了泡發的木耳，以及去核的小棗。
他迴頭看了眼何雨柱，“柱子，你可看好了。”
“鹽、胡椒粉、料酒、玉米粉，先將雞漿一下。”
“這動作叫做上漿，能使雞塊更加滑嫩。”
“接下來，我們點火，鍋熱時加油，爆香蔥薑蒜，等香味出來後放入雞塊。”
“先把雞塊炒到斷生，大火炒，這樣才會有香味。”
“加入調料，再放入紅棗、木耳。”
何大清一邊說著，手上的動作不停，手中拿著鍋鏟。
那雞肉的香味，一下子就傳了出來。
李幫廚猛地吸了吸鼻子。
隻覺得饞蟲都要被勾出來了。
“最後加入水，燜十五分鍾。”何大清說完，蓋上了鍋蓋。
再看向了何雨柱，“怎麽樣，柱子，能學會嗎？”
何雨柱認真地點了點頭，“我會了，爹。”
何大清忍不住搖了搖頭，雖然他知道兒子在廚藝上是有些天賦的。
但是看一遍就學會？
這也不可能吧。
十五分鍾後，小棗蒸滑雞出鍋，整個後廚都是這滿滿的香味。
但這菜是客人點的，出鍋後很快被服務員端了出去。
何大清這才看著何雨柱，“柱子，你給我演示一遍吧。”
“好。”何雨柱很快點頭。
腦海裏，已經將何大清的步驟記得牢牢的了。
他先給整雞剔骨。
這其實還是他第一次剔骨，刀工之前基本上是用在切蔬菜上麵的。
何大清站在了後麵，以為何雨柱會手生。
可是下一刻，隻見何雨柱速度極快地開始剔骨。
那動作，那速度，簡直就是跟自己一模一樣。
他驚呆地瞪大了眼睛，心裏琢磨著，難道柱子什麽時候練習過？
可不對啊，在後廚的時候，他都是跟著自己的，哪裏有什麽機會練習？
李幫廚更是目瞪口呆。
緩緩豎起了一個大拇指，“師傅，我覺得柱子是真有些天賦在身上的。”
何大清沒有說話，認真地看著何雨柱操作。
隻見何雨柱像是複製粘貼了自己的動作一般，操作簡直和自己一模一樣。
唯一不同的是，自己教的時候一直在說話。
而何雨柱表情十分認真，動作也是一絲不苟。
沒一會兒，雞塊下鍋，那香味瞬間彌漫了出來。
何大清死死地盯著何雨柱，發現他的操作簡直跟自己的如出一轍。
“我嘞個乖乖，師傅，這柱子連操作都完全跟你一樣啊。”
“這也實在是太神奇了！”
要知道，李幫廚跟在何大清身後學藝也有兩三年了。
可是要他完全複製何大清的動作，他覺得自己是做不到的。
尤其是速度這些，還有調料的分量。
這是李幫廚覺得自己終其一生都要去努力的。
可是他看到了什麽？
他竟然看到了自己隻學習了十來天廚藝的小師弟，做到了！
這怎麽能不讓人驚訝呢？
“乖乖，這真是個天才哦！”
等小棗蒸滑雞出鍋，李幫廚的腦海裏隻剩下這麽一句話了。
何雨柱不知道他們內心所想，出鍋後，他端著盤子，放在了何大清的麵前。
“爹，你嚐嚐。”
“哎，好。”何大清接過了筷子。
從震驚中迴過神來，他夾起了一個雞塊，放入嘴中。
那一刻，雞肉的香味在他嘴中迸發。
那香氣，那汁水四溢的感覺，讓何大清都有些飄飄然了。
他三兩口咽下去，驚得說不出話來。
乖乖，這味道，和自己燒的有什麽區別嗎？
不等何大清先說，另外偷吃了一口的李幫廚驚叫了起來。
“師傅！這味道都和您燒的一模一樣！”
“小師弟實在是太厲害了吧！他簡直就是個天才！”
雖然李幫廚的話稍微有些誇張。
但是其實，何大清內心也是這麽覺得的。
隻是話先被李幫廚說出來了而已。
他看向何雨柱，內心也是感慨不已。