兔肉都剁好之後,葉大嫂開始準備做菜。


    因為兔肉比較多,加上怕孩子們不能吃太辣,所以她準備分兩個做法。


    一個是紅燒兔肉,一個是辣炒兔肉。


    自從跟岑老相認之後,葉大嫂做菜就沒再缺過調料,甭管市麵上容易買到還是不容易買到的,岑老每次自己買的時候,都會再多買一份給葉大嫂。


    孟鈺這次過來,又帶了一大盒子各種香料和調料過來,其中還有岑老自己做的好幾種醬。


    孟鈺幫著生火,葉大嫂先在其中一口鍋裏炒糖色。


    小火將鍋裏的冰糖融化之後,葉大嫂不斷用炒勺翻動著鍋裏的糖漿,密切關注著顏色的變化。


    等到顏色變成焦褐色後,立刻眼疾手快地將一盆切好的兔肉倒了進去,緊接著就飛快地翻炒起來。


    焦糖均勻地被裹在兔肉表麵,讓原本還粉白色的兔肉頓時有了色澤。


    翻炒均勻之後,葉大嫂便向鍋中加入了黃酒、醬油,炒勻後倒入一壺開水,蓋上鍋蓋由著它慢慢燉煮。


    另外一鍋兔肉之前就已經加了調料和粉麵子抓勻醃製上了。


    葉大嫂在鍋裏倒入油,先將兔肉淺淺地過一下油,但並不炸得太幹,很快就撈出來放在一旁控油。


    緊接著,將鍋裏的油盛出大半,隻留下一小部分,下入岑老送來的泡椒、薑、蒜、花椒等炒出香味,然後再加入岑老自己做的紅油豆瓣醬,翻炒至香味溢出。


    岑老自己做的紅油豆瓣醬,雖說不是川渝那邊地道的郫縣豆瓣醬,但是也別有一番風味。


    這些調料下鍋後被熱油一激,瞬間香味和辣味就一起噴湧而出。


    不光充滿了灶間,還有很多隨著煙囪排到外麵,大半個村子的人都聞到了。


    “咳咳,誰家做飯的味兒啊,這也太嗆了。”


    “嗆歸嗆,但是好像還挺香的呢!”


    “這啥味兒啊,聞得我都餓了。”


    孟鈺在岑老身邊待了十幾年,早就習慣了辣味。


    雖然聞著也有點兒嗆挺,但還是陶醉不已。


    他甚至已經想象到兔肉出鍋後那鮮香嫩滑的味道了,舌頭飛快地舔了舔嘴唇,防止口水流出來丟臉。


    “這兔肉還沒出鍋,我的口水都快流下來了。


    “這要是配上點兒小酒,簡直絕了。”


    孟鈺這話提醒了葉大嫂,家裏之前在天津衛買的好酒,過年期間都已經喝得七七八八不剩什麽了。


    葉大嫂趕緊把過了油的兔肉倒進鍋裏,翻炒幾下添水煮開後,從灶坑裏扒拉出來幾塊木柴,讓火稍微小一點道:“你幫我看著點兒火,我一會兒就迴來。”


    孟鈺還以為葉大嫂是要去方便一下不好意思直說,自然也不好問,趕忙接過她手裏的火鉗子道:“遊娘子,你去忙你的。


    “我雖然不會做飯,但是看火這點小事絕對難不倒我。”


    “隔一會兒記得翻一翻,當心下頭糊了。”葉大嫂交代完了便解下圍裙,迴屋拿了點錢,出門直奔雜貨鋪。


    誰知道一出門就碰見一臉憔悴的葉慶剛,他一邊打著噴嚏一邊還忍不住問:“嫂子,家裏做什麽好吃的了,這味兒還是第一次聞到。”


    “嗐,家裏來客人了,所以做了點兔肉。


    “調料是人家自己帶來的,我就是負責給炒一下。


    “哎呀,不好意思啊,給你嗆著了吧?”


    “沒事沒事,雖然嗆人,但是聞著還挺香。”葉慶剛訕訕地說。


    其實他本來還想著,自己問一問說不定葉大嫂好心,能給自家盛一碗呢!


    倒不是他嘴饞,主要是這兩天家裏天天下麵條吃,老人和他還能堅持,但孩子們都已經吃膩了。


    但是聽葉大嫂說是家裏來了客人,葉慶剛到底還是沒好意思開口討要。


    應付過葉慶剛之後,葉大嫂又接連遇到好幾個村裏人,都是問家裏做了什麽好吃的。


    於是原本一會兒就能走到的雜貨鋪,硬是花了好幾倍的時間。


    雜貨鋪裏,王金鬥兩口子都在,一人坐著一個小板凳,中間擺著一張椅子當桌子,正頭對頭地吸溜麵條子呢!


    聽到腳步聲,王金鬥趕緊起身,努力咽下嘴裏的麵條,頭都沒抬就先習慣性地招唿道:“來了,我家各種調料都齊備,想買點兒什麽?”


    他想著這會兒大晌午的,突然過來買東西的,很大可能是做飯的時候發現調料用光了的,所以首先便是給推薦調料。


    倒是他媳婦嚴氏一抬頭發現是葉大嫂,立刻也跟著起身,熱情地招唿道:“哎呀,我當時誰呢,原來是大嫂,要買什麽,進屋看看,按原價給你。”


    “瞧你這話說的,該多少錢就是多少錢。


    “讓你這麽一說,我哪裏還好意思買東西了?”


    嚴氏立刻道:“嫂子,當初要不是你家人,我男人命都得沒了……”


    “你快給我打住啊!”葉大嫂打斷了嚴氏的話,“當時金鬥兄弟就直接給了我家一頭小豬,過年的時候你們也拿著東西登門拜年了。


    “咱們不是早就說好了,這事兒就算揭過去了麽?你再這樣我可走了啊!”


    “別,別,嫂子,你要買什麽,我給你拿!”王金鬥趕緊攔住葉大嫂問。


    “你家有好酒麽?給我拿兩壇子。”葉大嫂道,“今天家裏來客了,都快吃飯了我才想起沒有酒了。”


    “那嫂子您可來著了。”王金鬥趕緊從架子高處取下來兩壇酒道,“京城醉花樓自釀的酒,不但有酒香還有股似有似無的花香,而且口感醇厚不上頭。


    “就是價錢上稍微有點貴,嫂子你若是真想要,我也不跟你客氣,你就按原價給我。”


    王金鬥兩口子去年剛盤下來這個雜貨鋪,過年的時候很是花了一筆錢進貨,誰知道卻並不好賣,如今手裏還積壓了不少。


    糕點之類不能久放的都已經被低價處理了,其他能放得住的就隻能慢慢賣了。


    如今見葉大嫂要買好酒,王金鬥立刻想起了店裏這兩壇最貴的酒。


    光是這兩壇酒,便壓住了家裏不少的活錢,所以即便是原價,王金鬥也想要立刻將其出手。


    葉大嫂經常去京城做酒席,自然知道醉花樓的酒,在京中也算是小有名氣。


    但是其價錢的確不便宜,直接去醉花樓買需要二百二十五文錢一壇。


    在榕溪村這樣的地方,估計除了村長,其他人家平時可不舍得喝。


    “行,這兩壇我要了。”葉大嫂說著掏出半貫錢放在櫃台上,拎著酒就要往外走。


    王金鬥兩口子開始還沒反應過來,飛快地數完銅板發現居然是五百文,嚴氏趕緊從錢匣子裏抓了兩串錢追了出去。


    “嫂子,要不了這麽多錢!”嚴氏說著就要把銅板塞給葉大嫂,“嫂子,我也不跟你說什麽虛的,我們進價是二百文……”


    葉大嫂聞言便從她手裏拿迴一串錢道:“行了,你們去京城進貨運迴來也不容易,按店裏零賣的錢給你。


    “這樣我也省事,你也不吃虧。


    “你要是再跟我磨嘰我鍋裏的菜都該糊了。”


    嚴氏隻得道:“行,那我聽嫂子的,嫂子以後需要什麽就跟我們說,我家那口子出去進貨順便就給嫂子帶迴來了。”


    “好,有需要肯定找你們。”葉大嫂好不容易拎著兩壇酒迴到家,放下酒壇子就趕緊衝進灶間去看自己的兩鍋兔肉。


    果然,湯都已經不剩多少了。


    好在孟鈺一直調整著火候,還不時地翻鍋,所以下麵都沒有粘鍋。


    葉大嫂將紅燒兔肉的鍋蓋打開,開始收湯。


    另外一鍋她掀開看了看,撈起一塊兔肉遞到孟鈺麵前問:“你嚐嚐怎麽樣?”


    孟鈺吹了幾下就忍不住一口咬住,燙得直吸氣也不舍得吐掉,囫圇半片地吃下去之後,豎起大拇指連連點頭。


    半晌之後孟鈺才勉強說出話來。


    “太好吃了,又嫩又滑,鮮得很。


    “難怪老爺子總說什麽,飛禽莫如鴣,走獸莫如兔,盤中烹走兔,上仙也貪杯。


    “就著這麽好吃的兔子,誰都得多喝兩杯。”


    “放心,我剛買了醉花樓的酒迴來,晌午你們敞開了吃,敞開了喝!


    “無論是兔子還是酒都管夠。”


    孟鈺這才知道葉大嫂剛才出去原來是去買酒了。


    “哎呀,遊娘子,我剛才就是那麽一說,家裏若是沒有酒就算了,咋還特意去買呢!


    “不過你們村裏居然能買到醉花樓的酒啊?不一般啊!”


    “嗐,還不是雜貨鋪的兩口子,年前太貪心了,還以為能趁著過年多賣點兒錢。


    “雖說之前救過他家的人,但是人家也給了我們一頭小豬。


    “說起來,要不是因為那頭小豬,廚藝比試的時候抽到烤乳豬我就得麻爪了。


    “所以說,好人有好報,還是應該多做好事,指不定什麽時候就迴報到自己和家裏人身上了。”


    葉大嫂一邊跟孟鈺說著話,一邊將鍋裏的兔肉盛到盆裏來,然後還單獨盛了兩大碗放在一旁。


    紅燒兔肉那邊收湯也收得差不多了。


    葉大嫂用鍋鏟將它裏裏外外均勻地翻了一遍,醬紅色的湯汁被均勻地裹在一塊塊兔肉上麵,看起來就讓人食指大動。


    孟鈺忍不住吞了口口水,問:“遊娘子,這怎麽還單獨盛出來了?家裏有人晌午不迴來麽?”


    “不是,這是要給人拿去的。”葉大嫂說著,將紅燒兔肉也按照之前的樣子分別盛了出來,隻是紅燒兔肉用的碗更大了一號。


    葉大嫂跟孟鈺一起將兩盆兔肉端進屋,把自己剛買的兩壇酒也拿了過來。


    她將葉老二和葉老三叫過來道:“你們喝酒的先吃著,我和老二媳婦、老三媳婦一起去接孩子,順便把兔肉給咱姑和呂飛送過去。”


    孟鈺不知道為什麽要去接孩子,但是聽了這話還是道:“遊娘子,我們不著急,我跟著二哥三哥一起去接孩子就是了。


    “你們去送完兔肉迴來正好咱們一起吃。”


    在這上麵,孟鈺還是有自己的堅持的。


    這若是岑老來了,讓人陪著老爺子先吃倒也罷了,畢竟老爺子無論是年齡還是輩分都擺在這裏。


    但是他不過是個岑府的下人,就算岑老爺子和葉大嫂都從來沒把他當下人看待,他也不是這麽不知道分寸的人。


    “用不著那麽多人,讓老三去就是。”葉老太太發話道,“老二,你去給呂飛家送兔肉,老大媳婦,你去給你姑送,一會兒人都迴來了一起開飯便是了。”


    大家正準備按照葉老太太的安排分頭去做,門外就響起了葉娟兒的聲音:“哎呦,你家做什麽了這麽香,我還沒進院子就聞到了。”


    葉大嫂趕緊迎出去一看,葉娟兒和劉全一人端著兩盤子餃子站在門外。


    “姑,你這是幹啥啊?”


    “這不是家裏包了餃子,給你們送點吃麽!”葉娟兒道。


    “那這也太多了。”葉大嫂這才明白過來,為什麽葉娟兒家裏就兩口子還要包那麽多餃子,原來包之前就想好了要給自家送餃子來。


    “我還正要去給你們送兔肉呢!”葉大嫂說著,突然靈光一閃道,“哎呀,那還送來送去的幹啥,姑,姑父,你倆快進屋,咱們一起吃不就得了!”


    “哎呀,不用了,我們迴去了。”葉娟兒說著把手裏的餃子往葉大嫂手裏一塞就要走。


    但是還沒轉身就被葉二嫂和葉三嫂給拽住了,直接拉進屋裏去了。


    劉全一看這情況,隻得把自己手裏的盤子遞給葉老二道:“你先拿著,我家裏還有,我去一起端過來,大家一塊吃也好,熱鬧!”


    葉娟兒在屋裏趕緊喊:“還有一碗餃子,你記得給東魁哥家裏送去,給他們嚐嚐鮮兒。”


    “放心吧,我記得了。”劉全說著趕緊轉身走了。


    葉老二跟孟鈺一起,一人端著一碗兔肉準備去給呂飛送去。


    剛走出去沒幾步,就看見小黃氏一臉畏畏縮縮地帶著呂飛和呂慧走了過來。


    呂慧一邊走還一邊說:“哥,你肯定是被騙了。


    “你都把兔子送給人家了,人家憑啥要做好了再給你啊!”

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