又是一個清晨。
天色還青青的,薄霧籠罩在整個溫陵市。
黃濤的生物鍾,並沒有因為他的休假,而被徹底地打亂。
即便這個所謂的鍾表既沒有分針分秒針,又沒有滴答滴答的聲音,但黃濤依然在它的催促下醒來。
睜開眼的第一件事……
依然是側頭看一眼身邊的寶貝閨女。
此時的她,側躺著,睡得香甜。
隻是蹬了點被子,露出被睡褲包裹著的小屁屁。
此情此景,讓他不由得叫出聲來:“啊呀!”
也不知道什麽時候,萱萱把原本蓋嚴實的被子給踹散了。
幸好一直開著空調。
要不然就要著涼了啊!
他趕緊輕輕地拉扯下睡衣,又給她重新蓋好被子。
被蓋上被子的萱萱顯然有些不滿,她砸了砸小嘴巴,皺起了小眉頭,小身子扭了扭,小細腿使勁地蹬了幾下,企圖將身上厚厚的被子,往下滑落一截。
可惜……
小細腿力量不足,無法撼動厚厚的被子。
黃濤笑著低頭將嘴唇貼在萱萱的額頭上。
測一下她的體溫。
體溫正常。
他放下心來,伸手拿起枕頭下的手機,看了眼時間。
又點開微博,打開自個的官博頁麵,看下粉絲量、點讚量和評論量。
他沒想到,自個就睡了一個晚上,就漲了個粉絲。
新發的第一條微博下麵,也有不少支持的評論。
目測得有一千多條了!
點讚的也不少。
也一千多了!
“咦?夜貓子還挺多的啊?”
黃濤好奇地搜了一下,除了一小部分新品群的老顧客關注點讚評論外,其他的都是之前那個叫江寒的美食博主的功勞。
這江寒,他是知道。
一開始來他店裏吃飯,純粹是來打假的。
但最後,卻被他店內的美食所征服,從而成了真好吃店的忠實顧客。
現在,還為真好吃店的官號,宣傳一二。
黃濤覺得這人心眼不壞,可以處。
當下。
他也禮尚往來。
給江寒的微博,關注一下的同時,也對他發的那條有關於真好吃店官號的微博信息,點了個讚。
見萱萱還在睡,想著今日不用去店裏,離上學時間也還早。
就讓她再睡會兒吧!
他先起床做好早餐,再來叫她起床吃飯吧!
心動不如行動!
他躡手躡腳地爬了起來,輕手輕腳地穿好衣服,走出臥室,來到衛生間洗漱。
“粑粑~”
黃濤剛洗了把臉,就聽到自家寶貝閨女的喊聲,頓了一下,正要放下毛巾,前去臥室,就見寶貝閨女的身影,出現在了衛生間的門口,揉著惺忪的睡眼。
“萱萱。”
他見萱萱隻穿著睡衣睡褲出來,趕緊將她摟在懷中,用自個的外套裹著她小小的身子,以免她受涼。
疾步迴到臥室。
幫著穿好了衣服。
瞧著她睡眼惺忪的呆萌樣,他忍不住湊過嘴去,在她的小臉上親了一口。
萱萱咯咯一笑:“爸爸胡子,紮……”
黃濤伸手摸了摸自個的臉。
嗨,還別說,昨日剛刮幹淨的胡須,居然又冒出了胡渣。
確實有點紮呢!
“等會爸爸把它們都剃了。”
黃濤笑了笑,抱著萱萱再次來到衛生間,幫她把洗漱的要用的水都準備好,還幫著擠好了牙膏,柔聲道:“萱萱,你先好好刷牙洗臉,爸爸剃完胡須,就給你做湯圓吃好不好?”
“好~”
萱萱乖乖地點點頭,拿起牙刷,對著鏡子,認真地刷起牙來。
黃濤對著鏡子,拿起剃須刀將那些紮人的胡渣,統統都給剃掉。
搞定完畢。
黃濤見萱萱洗漱得很好,便放心去了廚房。
他拿來一個幹淨的盆,在裏麵倒了一些水磨糯米粉。
又接了一碗水,一邊往水磨糯米粉裏麵倒,一邊用快子在盆裏麵攪著。
等盆內的水磨糯米粉全都變成麵絮了。
他便下手將其揉成光滑的麵團。
等麵團揉好後,他將其放在一旁備用。
緊接著,他開始準備做湯圓要用到的餡料。
首先得炒黑芝麻。
他將炒鍋清洗一下,擦幹,放於煤氣灶上。
開火。
把老媽帶來的黑芝麻適量地倒入炒鍋之中。
調成小火。
拿起鍋鏟在炒鍋內,慢慢地翻動著這些黑芝麻。
這一步驟瞧著很簡單,但難度係數可不小。
要確保鍋內的每一粒黑芝麻,都要受熱均勻。
不能讓其因翻不到而湖掉,更不能讓其受不到熱量。
總而言之,就是要確保把這些黑芝麻翻炒均勻。
好在他得了老媽的真傳。
又加上炒菜功力見長,這一步,對他而言,還是小case的。
隨著他的翻炒。
鍋內的黑芝麻也逐漸地變幹,甚至還有縷縷青煙冒出來。
片刻。
鍋內散發出一陣黑芝麻的香味兒。
黃濤便立馬關掉火,起鍋。
以免黑芝麻湖掉。
他隨手拿來一個不鏽鋼托盤,將這些炒好的黑芝麻倒入其中。
攤開晾涼。
他又將老爸昨日買剩餘的豬板油,反複清洗幾遍。
洗幹淨後,放入桉板上,用菜刀踢掉筋膜,切成小丁備用。
等托盤中的黑芝麻溫度降下去後,變得溫熱時,他拿來一個保鮮袋,將這些黑芝麻倒了進去。
平攤與桉板上,用擀麵杖碾碎,但不能碾成粉末,那樣的話,會失去黑芝麻餡心那種特有的口感的。
隻需要將其碾碎,讓其散發出香味兒便可以了。
等碾碎後,他將其倒入一個幹淨的盆內,再往裏倒入事先已經切好的板油丁、綿白糖。
這綿白糖的量,與板油丁幾乎相等就行。
他下手開始和餡兒。
隨著他的揉搓,加上黑芝麻碎本身帶著的餘溫,綿白糖很快就沉淪在餡料之中。
融化開來。
成了餡料中的粘合劑。
把原本那些幹燥的黑芝麻碎和粒粒分明的板油丁,全都粘合在了一塊兒。
沒多久,就成了一個油亮的餡團。
他將其拿起,放在了桉板之上。
“粑粑,你在幹什麽呀?”
洗好臉在客廳裏與小豬佩奇氫氣球玩了一會的萱萱,跑到廚房裏,見爸爸把一團黑乎乎又光亮的東東,分成比玻璃球稍大一點的圓球,不由得好奇一問。
黃濤邊做邊說:“爸爸在做湯圓的餡心呢!”
覺得好玩的她,自告奮勇道:“粑粑,我來幫你叭~”
黃濤笑著點頭:“好,那你先把小手洗洗幹淨。”
“嗯嗯~”
她乖乖地站在小凳子上,擰開洗水池上的水龍頭,認真地洗起小手來。
又在幹淨的毛巾上,擦了擦手。
加入了分餡心的行列。
她有樣學樣地從那團餡料中,弄了一些餡下來,放在手心裏揉了揉。
餡料那股特有的香味,直往她的鼻孔裏鑽。
香香的,甜甜的。
她抿了抿唇,抬眸看了一眼爸爸,見爸爸專注地忙著。
她便瞧瞧地從手中的餡心中,弄了一點點下來,放入嘴裏,嚐起味道來。
咦~
甜甜的呢~
黃濤瞧著她偷吃成功的小模樣,笑著問道:“好吃嗎?”
“爸爸~”
萱萱沒想到竟然被爸爸給發現了,求生欲極強的她,眉眼彎彎道:“你知道嗎,餡料很甜,可是都沒有你甜哦~”
“你這小嘴啊……”
黃濤心裏甜滋滋的。
等餡心全都弄好後,他把這些餡心全都放入冰箱的冷藏室中,暫時給冷藏起來。
又把糯米麵條拿過來,先搓成長條,再分成一個個的小劑子。
把這些小劑子揉圓,形成一個個厚厚的小圓餅。
萱萱也有樣學樣地做著。
黃濤把小圓餅放入手心,用大拇指在頂部中間摁了進去。
一邊摁一邊轉動。
小圓餅隨之形成了一個酒盅一樣的凹陷。
湯圓皮,也便做好了。
“好難啊~”
萱萱手中的小麵餅隨著她的大拇指一邊摁一邊轉動,然後徹底翻車了。
成了扁平的麵皮。
黃濤笑了笑。
把她那翻車的麵皮重新給揉了揉,揉成圓形。
再手把手地帶著萱萱邊摁邊轉動小麵餅。
片刻,萱萱手中的小麵餅也形成了一個酒盅一樣的凹陷。
萱萱看著自個的小手,在爸爸的幫助下,猶如變魔術一般地將這小麵餅變成酒盅樣,她美滋滋地享受這份成功的喜悅的同時,也不讓給爸爸點讚:“爸爸好厲害啊~”
黃濤笑了笑,從冰箱裏把那些餡心給端了出來。
拿一顆填進萱萱的湯圓皮內,再幫著她一起捏著湯圓皮慢慢把口給收起來。
等到封住以後,再放在手心裏揉轉幾下,讓這個球體變得更加圓潤。
這樣一來,一顆好吃又好看的湯圓便包好了。
在萱萱忙著欣賞自個包的湯圓時,黃濤則將其他的湯圓皮全都抱上餡心。
一個接著一個圓潤的湯圓,就在他的巧手下呈現了。
他也一刻不得閑,緊接著又起鍋燒水,開始煮湯圓。
這煮湯圓,也是有技巧的。
不是說水燒開了,將湯圓直接丟進去,令其在鍋內翻滾就完事了的。
這湯圓好吃,並非隻是煮熟,而在於養熟。
這“煮”和“養”,雖說隻是一字之差,但這裏麵的區別,可大了去了。
這養啊!
就是要用將滾不滾的水,慢慢地把湯圓給燙熟。
這樣做,一來是為了讓湯圓能夠保持其完美的外型,
畢竟這湯圓外皮是用糯米粉所做。
倘若用大火煮的話,那來迴翻滾的熱水,便能讓湯圓的外皮,從圓潤變成扁平狀態,甚至開裂,令裏麵的餡心流出來。
徹底變形,從而影響了美觀。
二來呢,也能讓餡心徹底地熟透。
因為湯圓的餡料中,加入了板油丁。
如煮的時間過短,裏麵的板油丁,就會很難煮熟透,也很將其難融化成豬油的。
所以得用熱水,慢慢地養。
待鍋內的水,即將燒開之時,黃濤便將湯圓倒了進去。
等鍋內的水,即將沸騰時,他又把火給關小的同時,拿起鍋鏟,順著鍋底,輕輕地推了一下,以防止粘鍋。
接下來便是靜候了。
等鍋內白嫩嫩圓滾滾的湯圓全都漂浮在水麵上時,他立馬將火給關掉。
也沒急著將這些湯圓盛出,而是讓湯圓繼續在鍋內漂浮一會。
讓餡心熟得更加徹底。
幾分鍾後。
他端來一個大碗,用湯勺往大碗內盛湯圓。
連湯一塊盛的那種。
此舉是為了讓湯圓能夠更好地保持圓潤完美的外型。
若用漏勺去盛的話,一旦湯圓沒了水的護佑,就會變得軟塌塌的,甚至會開裂流相信。
當然,這一小訣竅,也是從老媽那獲悉的。
一直饞得直吸溜口水,就就跟在爸爸屁股後麵轉悠的萱萱,見爸爸將大碗放在灶台上,眼眸一亮地問道:“粑粑,可以吃了嗎?”
哎幼!
我家的小饞貓等不及了啊……
黃濤抿唇一笑,耐心道:“還沒呢!再等一會會就好。”
他拿來一罐糖桂花,用小勺子舀了兩勺,淋在了湯圓上。
刹那間……
一股澹澹的桂花香,就從盆裏飄了出來。
這香味兒若有似無,不濃烈,卻很好聞。
“嗯,聞著就是桂花本身的香味兒,看來老媽買的糖桂花,品質不錯啊!”
他笑了笑,正要跟一旁的萱萱說,可以開飯了,誰知腦海裏,又冷不丁地響起了係統冰冷的“叮”的提示音。
呃?
不會是開通微博官號那個任務,又悄咪咪地完成了?
天色還青青的,薄霧籠罩在整個溫陵市。
黃濤的生物鍾,並沒有因為他的休假,而被徹底地打亂。
即便這個所謂的鍾表既沒有分針分秒針,又沒有滴答滴答的聲音,但黃濤依然在它的催促下醒來。
睜開眼的第一件事……
依然是側頭看一眼身邊的寶貝閨女。
此時的她,側躺著,睡得香甜。
隻是蹬了點被子,露出被睡褲包裹著的小屁屁。
此情此景,讓他不由得叫出聲來:“啊呀!”
也不知道什麽時候,萱萱把原本蓋嚴實的被子給踹散了。
幸好一直開著空調。
要不然就要著涼了啊!
他趕緊輕輕地拉扯下睡衣,又給她重新蓋好被子。
被蓋上被子的萱萱顯然有些不滿,她砸了砸小嘴巴,皺起了小眉頭,小身子扭了扭,小細腿使勁地蹬了幾下,企圖將身上厚厚的被子,往下滑落一截。
可惜……
小細腿力量不足,無法撼動厚厚的被子。
黃濤笑著低頭將嘴唇貼在萱萱的額頭上。
測一下她的體溫。
體溫正常。
他放下心來,伸手拿起枕頭下的手機,看了眼時間。
又點開微博,打開自個的官博頁麵,看下粉絲量、點讚量和評論量。
他沒想到,自個就睡了一個晚上,就漲了個粉絲。
新發的第一條微博下麵,也有不少支持的評論。
目測得有一千多條了!
點讚的也不少。
也一千多了!
“咦?夜貓子還挺多的啊?”
黃濤好奇地搜了一下,除了一小部分新品群的老顧客關注點讚評論外,其他的都是之前那個叫江寒的美食博主的功勞。
這江寒,他是知道。
一開始來他店裏吃飯,純粹是來打假的。
但最後,卻被他店內的美食所征服,從而成了真好吃店的忠實顧客。
現在,還為真好吃店的官號,宣傳一二。
黃濤覺得這人心眼不壞,可以處。
當下。
他也禮尚往來。
給江寒的微博,關注一下的同時,也對他發的那條有關於真好吃店官號的微博信息,點了個讚。
見萱萱還在睡,想著今日不用去店裏,離上學時間也還早。
就讓她再睡會兒吧!
他先起床做好早餐,再來叫她起床吃飯吧!
心動不如行動!
他躡手躡腳地爬了起來,輕手輕腳地穿好衣服,走出臥室,來到衛生間洗漱。
“粑粑~”
黃濤剛洗了把臉,就聽到自家寶貝閨女的喊聲,頓了一下,正要放下毛巾,前去臥室,就見寶貝閨女的身影,出現在了衛生間的門口,揉著惺忪的睡眼。
“萱萱。”
他見萱萱隻穿著睡衣睡褲出來,趕緊將她摟在懷中,用自個的外套裹著她小小的身子,以免她受涼。
疾步迴到臥室。
幫著穿好了衣服。
瞧著她睡眼惺忪的呆萌樣,他忍不住湊過嘴去,在她的小臉上親了一口。
萱萱咯咯一笑:“爸爸胡子,紮……”
黃濤伸手摸了摸自個的臉。
嗨,還別說,昨日剛刮幹淨的胡須,居然又冒出了胡渣。
確實有點紮呢!
“等會爸爸把它們都剃了。”
黃濤笑了笑,抱著萱萱再次來到衛生間,幫她把洗漱的要用的水都準備好,還幫著擠好了牙膏,柔聲道:“萱萱,你先好好刷牙洗臉,爸爸剃完胡須,就給你做湯圓吃好不好?”
“好~”
萱萱乖乖地點點頭,拿起牙刷,對著鏡子,認真地刷起牙來。
黃濤對著鏡子,拿起剃須刀將那些紮人的胡渣,統統都給剃掉。
搞定完畢。
黃濤見萱萱洗漱得很好,便放心去了廚房。
他拿來一個幹淨的盆,在裏麵倒了一些水磨糯米粉。
又接了一碗水,一邊往水磨糯米粉裏麵倒,一邊用快子在盆裏麵攪著。
等盆內的水磨糯米粉全都變成麵絮了。
他便下手將其揉成光滑的麵團。
等麵團揉好後,他將其放在一旁備用。
緊接著,他開始準備做湯圓要用到的餡料。
首先得炒黑芝麻。
他將炒鍋清洗一下,擦幹,放於煤氣灶上。
開火。
把老媽帶來的黑芝麻適量地倒入炒鍋之中。
調成小火。
拿起鍋鏟在炒鍋內,慢慢地翻動著這些黑芝麻。
這一步驟瞧著很簡單,但難度係數可不小。
要確保鍋內的每一粒黑芝麻,都要受熱均勻。
不能讓其因翻不到而湖掉,更不能讓其受不到熱量。
總而言之,就是要確保把這些黑芝麻翻炒均勻。
好在他得了老媽的真傳。
又加上炒菜功力見長,這一步,對他而言,還是小case的。
隨著他的翻炒。
鍋內的黑芝麻也逐漸地變幹,甚至還有縷縷青煙冒出來。
片刻。
鍋內散發出一陣黑芝麻的香味兒。
黃濤便立馬關掉火,起鍋。
以免黑芝麻湖掉。
他隨手拿來一個不鏽鋼托盤,將這些炒好的黑芝麻倒入其中。
攤開晾涼。
他又將老爸昨日買剩餘的豬板油,反複清洗幾遍。
洗幹淨後,放入桉板上,用菜刀踢掉筋膜,切成小丁備用。
等托盤中的黑芝麻溫度降下去後,變得溫熱時,他拿來一個保鮮袋,將這些黑芝麻倒了進去。
平攤與桉板上,用擀麵杖碾碎,但不能碾成粉末,那樣的話,會失去黑芝麻餡心那種特有的口感的。
隻需要將其碾碎,讓其散發出香味兒便可以了。
等碾碎後,他將其倒入一個幹淨的盆內,再往裏倒入事先已經切好的板油丁、綿白糖。
這綿白糖的量,與板油丁幾乎相等就行。
他下手開始和餡兒。
隨著他的揉搓,加上黑芝麻碎本身帶著的餘溫,綿白糖很快就沉淪在餡料之中。
融化開來。
成了餡料中的粘合劑。
把原本那些幹燥的黑芝麻碎和粒粒分明的板油丁,全都粘合在了一塊兒。
沒多久,就成了一個油亮的餡團。
他將其拿起,放在了桉板之上。
“粑粑,你在幹什麽呀?”
洗好臉在客廳裏與小豬佩奇氫氣球玩了一會的萱萱,跑到廚房裏,見爸爸把一團黑乎乎又光亮的東東,分成比玻璃球稍大一點的圓球,不由得好奇一問。
黃濤邊做邊說:“爸爸在做湯圓的餡心呢!”
覺得好玩的她,自告奮勇道:“粑粑,我來幫你叭~”
黃濤笑著點頭:“好,那你先把小手洗洗幹淨。”
“嗯嗯~”
她乖乖地站在小凳子上,擰開洗水池上的水龍頭,認真地洗起小手來。
又在幹淨的毛巾上,擦了擦手。
加入了分餡心的行列。
她有樣學樣地從那團餡料中,弄了一些餡下來,放在手心裏揉了揉。
餡料那股特有的香味,直往她的鼻孔裏鑽。
香香的,甜甜的。
她抿了抿唇,抬眸看了一眼爸爸,見爸爸專注地忙著。
她便瞧瞧地從手中的餡心中,弄了一點點下來,放入嘴裏,嚐起味道來。
咦~
甜甜的呢~
黃濤瞧著她偷吃成功的小模樣,笑著問道:“好吃嗎?”
“爸爸~”
萱萱沒想到竟然被爸爸給發現了,求生欲極強的她,眉眼彎彎道:“你知道嗎,餡料很甜,可是都沒有你甜哦~”
“你這小嘴啊……”
黃濤心裏甜滋滋的。
等餡心全都弄好後,他把這些餡心全都放入冰箱的冷藏室中,暫時給冷藏起來。
又把糯米麵條拿過來,先搓成長條,再分成一個個的小劑子。
把這些小劑子揉圓,形成一個個厚厚的小圓餅。
萱萱也有樣學樣地做著。
黃濤把小圓餅放入手心,用大拇指在頂部中間摁了進去。
一邊摁一邊轉動。
小圓餅隨之形成了一個酒盅一樣的凹陷。
湯圓皮,也便做好了。
“好難啊~”
萱萱手中的小麵餅隨著她的大拇指一邊摁一邊轉動,然後徹底翻車了。
成了扁平的麵皮。
黃濤笑了笑。
把她那翻車的麵皮重新給揉了揉,揉成圓形。
再手把手地帶著萱萱邊摁邊轉動小麵餅。
片刻,萱萱手中的小麵餅也形成了一個酒盅一樣的凹陷。
萱萱看著自個的小手,在爸爸的幫助下,猶如變魔術一般地將這小麵餅變成酒盅樣,她美滋滋地享受這份成功的喜悅的同時,也不讓給爸爸點讚:“爸爸好厲害啊~”
黃濤笑了笑,從冰箱裏把那些餡心給端了出來。
拿一顆填進萱萱的湯圓皮內,再幫著她一起捏著湯圓皮慢慢把口給收起來。
等到封住以後,再放在手心裏揉轉幾下,讓這個球體變得更加圓潤。
這樣一來,一顆好吃又好看的湯圓便包好了。
在萱萱忙著欣賞自個包的湯圓時,黃濤則將其他的湯圓皮全都抱上餡心。
一個接著一個圓潤的湯圓,就在他的巧手下呈現了。
他也一刻不得閑,緊接著又起鍋燒水,開始煮湯圓。
這煮湯圓,也是有技巧的。
不是說水燒開了,將湯圓直接丟進去,令其在鍋內翻滾就完事了的。
這湯圓好吃,並非隻是煮熟,而在於養熟。
這“煮”和“養”,雖說隻是一字之差,但這裏麵的區別,可大了去了。
這養啊!
就是要用將滾不滾的水,慢慢地把湯圓給燙熟。
這樣做,一來是為了讓湯圓能夠保持其完美的外型,
畢竟這湯圓外皮是用糯米粉所做。
倘若用大火煮的話,那來迴翻滾的熱水,便能讓湯圓的外皮,從圓潤變成扁平狀態,甚至開裂,令裏麵的餡心流出來。
徹底變形,從而影響了美觀。
二來呢,也能讓餡心徹底地熟透。
因為湯圓的餡料中,加入了板油丁。
如煮的時間過短,裏麵的板油丁,就會很難煮熟透,也很將其難融化成豬油的。
所以得用熱水,慢慢地養。
待鍋內的水,即將燒開之時,黃濤便將湯圓倒了進去。
等鍋內的水,即將沸騰時,他又把火給關小的同時,拿起鍋鏟,順著鍋底,輕輕地推了一下,以防止粘鍋。
接下來便是靜候了。
等鍋內白嫩嫩圓滾滾的湯圓全都漂浮在水麵上時,他立馬將火給關掉。
也沒急著將這些湯圓盛出,而是讓湯圓繼續在鍋內漂浮一會。
讓餡心熟得更加徹底。
幾分鍾後。
他端來一個大碗,用湯勺往大碗內盛湯圓。
連湯一塊盛的那種。
此舉是為了讓湯圓能夠更好地保持圓潤完美的外型。
若用漏勺去盛的話,一旦湯圓沒了水的護佑,就會變得軟塌塌的,甚至會開裂流相信。
當然,這一小訣竅,也是從老媽那獲悉的。
一直饞得直吸溜口水,就就跟在爸爸屁股後麵轉悠的萱萱,見爸爸將大碗放在灶台上,眼眸一亮地問道:“粑粑,可以吃了嗎?”
哎幼!
我家的小饞貓等不及了啊……
黃濤抿唇一笑,耐心道:“還沒呢!再等一會會就好。”
他拿來一罐糖桂花,用小勺子舀了兩勺,淋在了湯圓上。
刹那間……
一股澹澹的桂花香,就從盆裏飄了出來。
這香味兒若有似無,不濃烈,卻很好聞。
“嗯,聞著就是桂花本身的香味兒,看來老媽買的糖桂花,品質不錯啊!”
他笑了笑,正要跟一旁的萱萱說,可以開飯了,誰知腦海裏,又冷不丁地響起了係統冰冷的“叮”的提示音。
呃?
不會是開通微博官號那個任務,又悄咪咪地完成了?