油塔子(一)
我靠美食在現代爆火了 作者：落幕有三分 投票推薦 加入書簽 留言反饋
劉麗萍給女兒拉好衣領，又給她把帽子扣好，看著穿著厚羽絨服跟個企鵝一樣的餘簡，還是不放心：要不，讓你爸跟著一起去？
餘簡把頭搖成撥浪鼓：不了不了，明天都要迴京城了，您倆趕緊歇歇，這一路上得坐好久的車呢！
天氣不好，航班都停運了。這會兒迴去隻有綠皮火車，關鍵是縣城還沒有火車站，得坐兩個多小時的汽車去臨市才行。
劉麗萍看了眼外頭已經變小的雪，點頭：行！那你自己小心著些，晚上打烊讓你爸去接你。
餘簡剛想再次拒絕，被她按著肩膀轉了個圈，直接打發下樓了。
小黑站在門前遙望著她的背影，仰頭看著略微熟悉一些的主人媽媽。劉麗萍拍了拍它的腦袋，等到光亮照著餘簡到了一樓，這才關了門：餓了吧？給你喂食去！
葉弟弟今年十九歲，書讀得不大好。在跟姐姐葉麗娜商量後，還是決定早點走出學校，開始社會工作。可是這年頭，一沒文憑二沒力氣的，跟著葉麗娜開車做物流都夠嗆。
葉麗娜看在眼裏也急在心裏，這樣下去，還怎麽取媳婦兒啦？
所以在葉弟弟提出想做廚子的時候，葉麗娜雖然有所微詞，但想了想也不乏是個出路。畢竟平時的吃食都是葉弟弟在弄，味道嘛……也確實還湊活。
古力姨，小溪姐姐啥時候來？葉弟弟憨厚地摸著腦袋，看了八百遍門外。
老板娘瞥了一眼時間，迴答道：頂多一分鍾，你就能看見她的身影。他們家這位大廚的時間觀念極強，從來都是提前大半個小時到。
果不其然，葉弟弟剛一抬眼，就見到一個嬌小的身影慢慢由遠及近，慢慢地向著飯店靠攏過來。他眼睛一亮，也顧不上沒穿外套，連忙迎了過去，向著她揮手大喊：小溪姐姐……
餘簡跺了跺鞋麵上沾染的積雪，接過葉弟弟端來的熱茶，小心地抿了一口，才說出了自己的疑惑：你怎麽在這兒啊？
葉弟弟嘿嘿一笑：我姐跟老板娘說好了，以後讓我在這兒跟著你學廚！
這時，老板娘從收銀台探出半個身子，朝著葉弟弟叫：小葉，你去後麵的灶台裏加點火，等會得做飯了。
好嘞！葉弟弟靦腆地朝著餘簡咧了咧嘴，飛也似地跑走了。
您把小葉支開，想跟我說啥呢？餘簡湊到老板娘跟前，俏皮地眨了眨眼睛。
老板娘無奈地歎了口氣，伸出食指點了點餘簡光潔的腦門：你這身份我可算了解清楚了，咱飯店雖然在這小縣城裏挺出名的，可也用不著你一個世界美食冠軍坐鎮吧？見餘簡想要解釋，她先抬手製止，繼續說道，我不知道你能堅持到什麽時候，但走之前可得把下一個廚師給我培養起來！
金陵豈是池中物，這方小天地終究是困不住餘簡這條遊龍的。她勢必要在更廣袤的天地中遨遊，就好像多少年前，從遠方來的那個白發老人一樣……
老板娘……餘簡諾諾地出聲，卻壓根不知道應該說什麽。老板娘考慮到了一切，甚至料想到了她終究會離開。
老板娘拍了拍她的肩膀，笑罵了一句：臭丫頭。眼淚給我收好了，別讓人家看到了以為我欺負你了。
這話一出，餘簡破涕為笑，剛升起的那點煽情瞬間被戳破了泡泡，她撅起嘴吐槽：哪有您這樣的……不是趕我走嘛！
那可不！我就覺得葉家小弟比你好，男孩子能吃苦……老板娘斜了她一眼，言不由衷地說著各種理由。
後廚門簾後，葉弟弟那真是無比的榮光和驕傲。原來老板娘對他的評價這麽高，瞬間那被自家姐姐常年打壓的自信又冒了出來。
他覺得自己又行了。
小溪……阿簡姐姐，葉弟弟拍了拍自己的嘴，呸呸了好幾聲，見餘簡投來的視線諂媚一笑，我老是不記得你的新名字。
餘簡淡淡地迴答：名字隻是一個代號，你喜歡叫什麽就叫什麽。
哎~小溪姐姐！葉弟弟頓時開心了，眼珠子裏滿是好奇，看著她手上的動作躍躍欲試，你是在做油塔子嗎？這個我會！
哦？
餘簡對他刮目相看，把手裏已經攪和過的麵團遞給他，微微頷首：你試試。
油塔子的做法不算難，但重在心細，用油上也很有講究。葉弟弟一臉嚴肅地把麵團擀出長方條，將油均勻地抹在麵皮上，再用塑料板切成三等份。每一份的麵皮再擀薄再塗油，慢慢地卷成花卷形狀，在中間摁一摁，油塔子飽滿的形狀就出來了。
姐姐你看，白白嫩嫩還冒著油氣，漂亮不？葉弟弟手心裏托著一個油塔子，探到餘簡麵前，頗有些得意。
餘簡捏了捏油塔子的鬆弛度，不做評價：把剩下的做完，蒸一籠試試。
這話在葉弟弟聽來又是莫大的鼓舞，手腳麻利地把剩下的麵皮塗完油，又在灶爐上燒上水，大蒸籠上鍋，做好的油塔子碼得整整齊齊。
隨著溫度逐漸升高，爐灶內的火苗漸漸旺盛，聽著咕嚕咕嚕不斷沸騰出的水聲，葉弟弟的心情越發的忐忑。
終於，證明自己的時刻來了。掀開籠蓋，讓熱氣稍稍散開，葉弟弟夾出一個油塔子，吹了吹熱氣，小心地撕開潔白油量的麵皮，隻見內皮層層分明，散發出點點的油香。
餘簡小心地吃了一口，在舌尖感受著麵皮的濕度和溫度，再輕輕地嚼了嚼。在葉弟弟期待的眼神中，淡淡地笑了笑：還不錯。
還未等葉弟弟高興，又說道：但是，還能有更進一步的空間。
說著，把手裏還剩下的一小塊塞進嘴裏，就著冷水洗淨手，重新拿出幹麵粉。朝著愣在原地的葉弟弟使了個眼色，施施然地說道：小葉，看好咯——
油塔子的麵皮要白，所以麵團要醒發得夠時間；油量要足，這就講究葷素交替；麵皮要有層次還要鬆軟，這就在師傅的手上功夫。
餘簡雙手飛速地動起來，看得葉弟弟眼花繚亂，卻又全神貫注起來……
餘簡把頭搖成撥浪鼓：不了不了，明天都要迴京城了，您倆趕緊歇歇，這一路上得坐好久的車呢！
天氣不好，航班都停運了。這會兒迴去隻有綠皮火車，關鍵是縣城還沒有火車站，得坐兩個多小時的汽車去臨市才行。
劉麗萍看了眼外頭已經變小的雪，點頭：行！那你自己小心著些，晚上打烊讓你爸去接你。
餘簡剛想再次拒絕，被她按著肩膀轉了個圈，直接打發下樓了。
小黑站在門前遙望著她的背影，仰頭看著略微熟悉一些的主人媽媽。劉麗萍拍了拍它的腦袋，等到光亮照著餘簡到了一樓，這才關了門：餓了吧？給你喂食去！
葉弟弟今年十九歲，書讀得不大好。在跟姐姐葉麗娜商量後，還是決定早點走出學校，開始社會工作。可是這年頭，一沒文憑二沒力氣的，跟著葉麗娜開車做物流都夠嗆。
葉麗娜看在眼裏也急在心裏，這樣下去，還怎麽取媳婦兒啦？
所以在葉弟弟提出想做廚子的時候，葉麗娜雖然有所微詞，但想了想也不乏是個出路。畢竟平時的吃食都是葉弟弟在弄，味道嘛……也確實還湊活。
古力姨，小溪姐姐啥時候來？葉弟弟憨厚地摸著腦袋，看了八百遍門外。
老板娘瞥了一眼時間，迴答道：頂多一分鍾，你就能看見她的身影。他們家這位大廚的時間觀念極強，從來都是提前大半個小時到。
果不其然，葉弟弟剛一抬眼，就見到一個嬌小的身影慢慢由遠及近，慢慢地向著飯店靠攏過來。他眼睛一亮，也顧不上沒穿外套，連忙迎了過去，向著她揮手大喊：小溪姐姐……
餘簡跺了跺鞋麵上沾染的積雪，接過葉弟弟端來的熱茶，小心地抿了一口，才說出了自己的疑惑：你怎麽在這兒啊？
葉弟弟嘿嘿一笑：我姐跟老板娘說好了，以後讓我在這兒跟著你學廚！
這時，老板娘從收銀台探出半個身子，朝著葉弟弟叫：小葉，你去後麵的灶台裏加點火，等會得做飯了。
好嘞！葉弟弟靦腆地朝著餘簡咧了咧嘴，飛也似地跑走了。
您把小葉支開，想跟我說啥呢？餘簡湊到老板娘跟前，俏皮地眨了眨眼睛。
老板娘無奈地歎了口氣，伸出食指點了點餘簡光潔的腦門：你這身份我可算了解清楚了，咱飯店雖然在這小縣城裏挺出名的，可也用不著你一個世界美食冠軍坐鎮吧？見餘簡想要解釋，她先抬手製止，繼續說道，我不知道你能堅持到什麽時候，但走之前可得把下一個廚師給我培養起來！
金陵豈是池中物，這方小天地終究是困不住餘簡這條遊龍的。她勢必要在更廣袤的天地中遨遊，就好像多少年前，從遠方來的那個白發老人一樣……
老板娘……餘簡諾諾地出聲，卻壓根不知道應該說什麽。老板娘考慮到了一切，甚至料想到了她終究會離開。
老板娘拍了拍她的肩膀，笑罵了一句：臭丫頭。眼淚給我收好了，別讓人家看到了以為我欺負你了。
這話一出，餘簡破涕為笑，剛升起的那點煽情瞬間被戳破了泡泡，她撅起嘴吐槽：哪有您這樣的……不是趕我走嘛！
那可不！我就覺得葉家小弟比你好，男孩子能吃苦……老板娘斜了她一眼，言不由衷地說著各種理由。
後廚門簾後，葉弟弟那真是無比的榮光和驕傲。原來老板娘對他的評價這麽高，瞬間那被自家姐姐常年打壓的自信又冒了出來。
他覺得自己又行了。
小溪……阿簡姐姐，葉弟弟拍了拍自己的嘴，呸呸了好幾聲，見餘簡投來的視線諂媚一笑，我老是不記得你的新名字。
餘簡淡淡地迴答：名字隻是一個代號，你喜歡叫什麽就叫什麽。
哎~小溪姐姐！葉弟弟頓時開心了，眼珠子裏滿是好奇，看著她手上的動作躍躍欲試，你是在做油塔子嗎？這個我會！
哦？
餘簡對他刮目相看，把手裏已經攪和過的麵團遞給他，微微頷首：你試試。
油塔子的做法不算難，但重在心細，用油上也很有講究。葉弟弟一臉嚴肅地把麵團擀出長方條，將油均勻地抹在麵皮上，再用塑料板切成三等份。每一份的麵皮再擀薄再塗油，慢慢地卷成花卷形狀，在中間摁一摁，油塔子飽滿的形狀就出來了。
姐姐你看，白白嫩嫩還冒著油氣，漂亮不？葉弟弟手心裏托著一個油塔子，探到餘簡麵前，頗有些得意。
餘簡捏了捏油塔子的鬆弛度，不做評價：把剩下的做完，蒸一籠試試。
這話在葉弟弟聽來又是莫大的鼓舞，手腳麻利地把剩下的麵皮塗完油，又在灶爐上燒上水，大蒸籠上鍋，做好的油塔子碼得整整齊齊。
隨著溫度逐漸升高，爐灶內的火苗漸漸旺盛，聽著咕嚕咕嚕不斷沸騰出的水聲，葉弟弟的心情越發的忐忑。
終於，證明自己的時刻來了。掀開籠蓋，讓熱氣稍稍散開，葉弟弟夾出一個油塔子，吹了吹熱氣，小心地撕開潔白油量的麵皮，隻見內皮層層分明，散發出點點的油香。
餘簡小心地吃了一口，在舌尖感受著麵皮的濕度和溫度，再輕輕地嚼了嚼。在葉弟弟期待的眼神中，淡淡地笑了笑：還不錯。
還未等葉弟弟高興，又說道：但是，還能有更進一步的空間。
說著，把手裏還剩下的一小塊塞進嘴裏，就著冷水洗淨手，重新拿出幹麵粉。朝著愣在原地的葉弟弟使了個眼色，施施然地說道：小葉，看好咯——
油塔子的麵皮要白，所以麵團要醒發得夠時間；油量要足，這就講究葷素交替；麵皮要有層次還要鬆軟，這就在師傅的手上功夫。
餘簡雙手飛速地動起來，看得葉弟弟眼花繚亂，卻又全神貫注起來……