櫻桃饆鑼(一)
我靠美食在現代爆火了 作者：落幕有三分 投票推薦 加入書簽 留言反饋
迴家的第一個晚上，餘簡原本以為會失眠，沒想到剛沾到枕頭上就沉沉睡去。餘媽媽敲了敲她的門沒人應，輕輕擰開門把手，透過門縫偷看了會兒女兒的睡顏。
餘建國從衛生間出來，拍了拍她，覺得她這種舉動有些搞笑，剛想說話就被餘媽媽噓了一聲。
等把門關嚴實了，餘媽媽才埋怨道：沒看見女兒睡著了嗎？你那個大嗓門一出，肯定要吵醒她。
餘建國憨厚地笑了笑，摸了摸腦袋：是是是。
食肆這段時間都是開開停停，好在客人們都很通情達理，還跟著他們一起擔驚受怕，像是李想那些年輕食客，更是憤慨地在網上拚命抨擊霓虹。餘建國看在眼裏，記在心裏，這些恩情，他輕易還不掉，隻能以後更用心地做菜，用美食來寬慰食客的內心。
建平走了？餘媽媽瞅了一眼客廳，隻留了一盞小夜燈，供家裏人半夜起來喝水的時候照明。
提起餘建平，餘建國又有點頭疼，他歎了半口氣，告訴妻子：國良，又嚷嚷著要走。
為啥啊？
還能為啥？心裏頭過不去那個坎唄！自家姑娘迴來，人人那都是打心眼裏高興。連大黃，都是屁顛顛地跟在阿簡身後，時不時地還要用尾巴圈著女兒的小腿。隻有武國良，隔著大門看了一眼，匆匆打了聲招唿就走了。
自個兒關了門窗，躲在房間裏任憑誰叫也不理。喊得兇了，也隻是悶悶地說一句：別管我！
雖然阿簡說了，主謀是那個渡邊村一，但他仍然固執地把錯都歸在自己身上。
餘媽媽聽了丈夫的話，沉思了片刻，出了主意：這事兒你別管了，明天阿簡肯定會去找她武伯伯的。這事兒得他自己解開心結，旁人多說了沒太大用處。頓了頓，也跟著歎息，國良這個人，怎麽臨老了還鑽牛角尖了。
是啊，這個年紀了還有啥想不開的呢？別說餘建國他們想不明白，就是武國良自己，也胸悶得不行。
張華一迴來就給他來了電話，雖然他沒在現場，但武田的下場他是知道得清清楚楚。這人爭了一輩子，結果最後又被打迴了原型。武國良摸著自己爺爺的照片，老淚縱橫：爺啊，您子孫不孝啊！
他爺爺最疼的就是武術芳了，臨死的時候拉著他的手說得最多的也是好好看著他。自己兒子什麽德行老子能不清楚？不過是哀其不幸怒其不爭罷了。
……
一個好覺讓人神清氣爽，餘簡甚至都沒等鬧鍾醒，自己先掀了眼皮。撩開窗簾一看，天色已經蒙蒙亮了。她伸了個懶腰活動著筋骨，套上運動服躡手躡腳地出門。
胡同裏已經有了煙火氣，老人家起得都早，遛個彎兒鍛個練拎著從路邊攤子上買的早餐，晃晃悠悠地走在路上。
乍一眼看見餘簡，大家還有些不敢置信，等人走到跟前盈盈地喊他們，這才揉著眼拍著大腿喊：還真是餘丫頭！
這是咱們的大功臣啊！
受累了受累了！
把她圍了一圈問了個仔細。餘簡一點兒也沒不耐煩，認真地迴答每一個問題，看著老人們溢於言表的關心，剛才出門的那點兒寒意一下子就退得幹幹淨淨。
到了早餐點上，店主們那更是熱情了，非但不收餘簡的錢，還多塞了好多吃的給她，不容她有任何推辭：你讓我們當廚子的都揚眉吐氣了。
這話聽得餘簡有些汗顏，隻能訥訥地迴答：那就謝謝大叔了。
迴家的時候路過水果攤，竟然發現早春的櫻桃已經上了，個個紅潤飽滿閃著熒光，倒是讓她懷念起了一種吃食。
正好武伯伯的情緒不佳，用這道吃食去打開他的心扉吧。
阿簡，你怎麽起這麽早？餘建國出門的時候碰上迴來的餘簡，見她額頭冒著薄汗，手裏拎了一大堆東西，連忙接過，剛迴來也不多睡一會兒，人家不都說要倒時差的麽？
餘簡被她爸逗得嘻嘻笑：說不定我就是那個異類唄！她還真的沒有時差這迴事兒，在公雞國也是到點兒就起床。瞅著餘建國手裏拿著車鑰匙，也知道他要去開鋪子了，又重新把袋子搶迴手裏，催促他出門，路上小心點，車多。
哎！女兒的話就跟聖旨一樣，那是必須遵守的，末了又說了句，今天就在家呆著，別亂跑了。明兒爸爸在店裏請大家吃飯！那才是為女兒慶功的時候。
眼看著老父親走遠了，餘簡才重新關上門。餘奶奶好不容易睡了個踏實覺，一覺醒來竟然比平時晚了一個多鍾頭。她心裏莫名其妙地有些焦躁，披了衣服就下床，等看見廚房裏站著的熟悉身影時，嘴角才慢慢露出笑容。
一大早又在搗鼓什麽呢？她輕聲問。
餘簡被她忽然出聲嚇了一跳，迴頭才發現是奶奶，把手裏的東西給她看：是櫻桃，可甜了！
餘奶奶一瞧，可不是。那過了水的櫻桃像是大顆粒的相思豆，鼓鼓囊囊的，登時也來了興趣：做櫻桃肉？她家老頭子好像做過那麽一迴，酸酸甜甜的很是可口。
櫻桃肉啊……餘簡思索了一番，今天的櫻桃太甜了。做櫻桃肉得用稍微酸一些的櫻桃，明天我給您做！
餘奶奶這才樂嗬嗬地走了。
櫻桃饆鑼，這可是大唐最富盛名的點心之一。說起來，餘簡在現代也見到過複刻版本的，形相似但神韻嘛……終究還是差了那麽兩三分的。
櫻桃洗幹淨切開去籽，要用細糖醃漬一會兒，等到出了湯水全部倒進小鍋中收幹湯汁。再用竹簽串起來，用明火烤幾分鍾，等到表麵帶上一點焦黑，果肉收縮起來那便是最佳狀態。
接下來就是製作麵皮。雞蛋打散，分次少量地加入麵粉，揉搓成一個稍微硬一些的麵團，再擀成薄薄的四方小片。然後，就是關鍵的調製內餡。
現代複刻的櫻桃饆鑼，多是甜口的，但其實大唐的饆鑼，那是鹹香中帶著奶味和果香的。
餘簡拿出剁好的羊腿肉，深吸一口氣。調餡，可是個技術活——
餘建國從衛生間出來，拍了拍她，覺得她這種舉動有些搞笑，剛想說話就被餘媽媽噓了一聲。
等把門關嚴實了，餘媽媽才埋怨道：沒看見女兒睡著了嗎？你那個大嗓門一出，肯定要吵醒她。
餘建國憨厚地笑了笑，摸了摸腦袋：是是是。
食肆這段時間都是開開停停，好在客人們都很通情達理，還跟著他們一起擔驚受怕，像是李想那些年輕食客，更是憤慨地在網上拚命抨擊霓虹。餘建國看在眼裏，記在心裏，這些恩情，他輕易還不掉，隻能以後更用心地做菜，用美食來寬慰食客的內心。
建平走了？餘媽媽瞅了一眼客廳，隻留了一盞小夜燈，供家裏人半夜起來喝水的時候照明。
提起餘建平，餘建國又有點頭疼，他歎了半口氣，告訴妻子：國良，又嚷嚷著要走。
為啥啊？
還能為啥？心裏頭過不去那個坎唄！自家姑娘迴來，人人那都是打心眼裏高興。連大黃，都是屁顛顛地跟在阿簡身後，時不時地還要用尾巴圈著女兒的小腿。隻有武國良，隔著大門看了一眼，匆匆打了聲招唿就走了。
自個兒關了門窗，躲在房間裏任憑誰叫也不理。喊得兇了，也隻是悶悶地說一句：別管我！
雖然阿簡說了，主謀是那個渡邊村一，但他仍然固執地把錯都歸在自己身上。
餘媽媽聽了丈夫的話，沉思了片刻，出了主意：這事兒你別管了，明天阿簡肯定會去找她武伯伯的。這事兒得他自己解開心結，旁人多說了沒太大用處。頓了頓，也跟著歎息，國良這個人，怎麽臨老了還鑽牛角尖了。
是啊，這個年紀了還有啥想不開的呢？別說餘建國他們想不明白，就是武國良自己，也胸悶得不行。
張華一迴來就給他來了電話，雖然他沒在現場，但武田的下場他是知道得清清楚楚。這人爭了一輩子，結果最後又被打迴了原型。武國良摸著自己爺爺的照片，老淚縱橫：爺啊，您子孫不孝啊！
他爺爺最疼的就是武術芳了，臨死的時候拉著他的手說得最多的也是好好看著他。自己兒子什麽德行老子能不清楚？不過是哀其不幸怒其不爭罷了。
……
一個好覺讓人神清氣爽，餘簡甚至都沒等鬧鍾醒，自己先掀了眼皮。撩開窗簾一看，天色已經蒙蒙亮了。她伸了個懶腰活動著筋骨，套上運動服躡手躡腳地出門。
胡同裏已經有了煙火氣，老人家起得都早，遛個彎兒鍛個練拎著從路邊攤子上買的早餐，晃晃悠悠地走在路上。
乍一眼看見餘簡，大家還有些不敢置信，等人走到跟前盈盈地喊他們，這才揉著眼拍著大腿喊：還真是餘丫頭！
這是咱們的大功臣啊！
受累了受累了！
把她圍了一圈問了個仔細。餘簡一點兒也沒不耐煩，認真地迴答每一個問題，看著老人們溢於言表的關心，剛才出門的那點兒寒意一下子就退得幹幹淨淨。
到了早餐點上，店主們那更是熱情了，非但不收餘簡的錢，還多塞了好多吃的給她，不容她有任何推辭：你讓我們當廚子的都揚眉吐氣了。
這話聽得餘簡有些汗顏，隻能訥訥地迴答：那就謝謝大叔了。
迴家的時候路過水果攤，竟然發現早春的櫻桃已經上了，個個紅潤飽滿閃著熒光，倒是讓她懷念起了一種吃食。
正好武伯伯的情緒不佳，用這道吃食去打開他的心扉吧。
阿簡，你怎麽起這麽早？餘建國出門的時候碰上迴來的餘簡，見她額頭冒著薄汗，手裏拎了一大堆東西，連忙接過，剛迴來也不多睡一會兒，人家不都說要倒時差的麽？
餘簡被她爸逗得嘻嘻笑：說不定我就是那個異類唄！她還真的沒有時差這迴事兒，在公雞國也是到點兒就起床。瞅著餘建國手裏拿著車鑰匙，也知道他要去開鋪子了，又重新把袋子搶迴手裏，催促他出門，路上小心點，車多。
哎！女兒的話就跟聖旨一樣，那是必須遵守的，末了又說了句，今天就在家呆著，別亂跑了。明兒爸爸在店裏請大家吃飯！那才是為女兒慶功的時候。
眼看著老父親走遠了，餘簡才重新關上門。餘奶奶好不容易睡了個踏實覺，一覺醒來竟然比平時晚了一個多鍾頭。她心裏莫名其妙地有些焦躁，披了衣服就下床，等看見廚房裏站著的熟悉身影時，嘴角才慢慢露出笑容。
一大早又在搗鼓什麽呢？她輕聲問。
餘簡被她忽然出聲嚇了一跳，迴頭才發現是奶奶，把手裏的東西給她看：是櫻桃，可甜了！
餘奶奶一瞧，可不是。那過了水的櫻桃像是大顆粒的相思豆，鼓鼓囊囊的，登時也來了興趣：做櫻桃肉？她家老頭子好像做過那麽一迴，酸酸甜甜的很是可口。
櫻桃肉啊……餘簡思索了一番，今天的櫻桃太甜了。做櫻桃肉得用稍微酸一些的櫻桃，明天我給您做！
餘奶奶這才樂嗬嗬地走了。
櫻桃饆鑼，這可是大唐最富盛名的點心之一。說起來，餘簡在現代也見到過複刻版本的，形相似但神韻嘛……終究還是差了那麽兩三分的。
櫻桃洗幹淨切開去籽，要用細糖醃漬一會兒，等到出了湯水全部倒進小鍋中收幹湯汁。再用竹簽串起來，用明火烤幾分鍾，等到表麵帶上一點焦黑，果肉收縮起來那便是最佳狀態。
接下來就是製作麵皮。雞蛋打散，分次少量地加入麵粉，揉搓成一個稍微硬一些的麵團，再擀成薄薄的四方小片。然後，就是關鍵的調製內餡。
現代複刻的櫻桃饆鑼，多是甜口的，但其實大唐的饆鑼，那是鹹香中帶著奶味和果香的。
餘簡拿出剁好的羊腿肉，深吸一口氣。調餡，可是個技術活——