對決(三)
我靠美食在現代爆火了 作者：落幕有三分 投票推薦 加入書簽 留言反饋
武田大郎根本不在意助手在想什麽，此刻他的眼神都集中在李易的手上。不得不說，這個孩子是有天賦的，明明在華夏一直做的是紅案工作，可隻需要他點撥，便能處處融會貫通。
武田心中頗有感觸，這些年他一直在尋找能夠接任他技藝的弟子。天皇送了很多霓虹國弟子給他，有年長有年少，不是說天資不夠，隻是總是差那麽臨門一腳。就說身後這個助手，已經是所有弟子中最得他心的一個，可從小也是在他近乎於嚴苛的訓斥下才成長起來。
而李易，如今已經二十多歲，早就超過了學習技藝的最好年紀，可表現出來的聰慧，尤勝其他人。
果然，華夏人的基因還是優於霓虹國的。
麵粉中加入了黃油和雞蛋清，再一點一點慢慢加入清水。李易屏息凝神，按照武田說的步驟和麵，看著稀散的麵粉漸漸變成滋潤的麵團，再經過反複摔打、壓製、醒發，麵團表麵變得圓潤又柔和。
接下來便是酥心的製作，在麵粉中加入硬度較強的起酥油，與麵粉完全融合後不需要加蓋保鮮膜，利用自然空氣的濕度和溫度，就能醒成最佳狀態。
這光是麵團的部分，就花費了將近半個小時。在連續的高強度揉麵動作中，李易覺得手都不像是自己了，大臂連帶著小臂，甚至是手腕，都經曆過了一次特殊的洗禮，酸疼得要命。
不錯！小易，你很有前途！武田審視著麵前已經成型的油酥和麵團，由衷地讚歎。完全達到了他心中的理想狀態，而且一次而成，所花費的時間也不長，這絕對是做白案的好料子。他不免又有些不平衡，如果早一點知道李易還有這樣的技能，他一定早早就收他為自己所用，不讓他在紅案那兒再浪費時間了。
李易淺笑，不動聲色地又看了一眼不遠處的武田助手，果然又在他臉上看到了不甘的神情，他把位置讓開，不邀功地站到一旁：武田老師，是您教得好。
武田心中暗喜，對李易又高看了幾分。
開酥的環節由武田親自上陣，助手上前，給他脫去外罩的衣服，又端著水盆給他淨手，還要用白布給他擦拭幹淨。這種事情完全可以自己解決，可武田偏偏要顯示出自己大師的態度，也不免讓助手心生不滿了。
李易暗笑，要是他，早就一盆水扣到老頭子的腦門上了，哪裏慣出來的壞毛病！
話雖這麽說，等到武田正式開始酥皮的製作，李易也全神貫注起來。這小老頭還是有一些本事在身上的。隻見他先把光滑麵團擀成長條方形，再把酥心至於其上，擀成長方形的一半大小，折疊覆蓋後，手指輕輕按動。
李易隻覺得他手指就稍微扭動了一下，麵皮的邊緣竟然已經出現了規則又完整的花形。
這樣的動作要反複數次，等到最後一次，把融合了酥油心的麵皮碾成薄薄的皮子，用刀切成幾個等份。武田把切好的小方條，慢慢地再次重疊到一起，等到切開的時候，麵皮的側立麵已經滿是是層層疊疊細細碎碎的層次感。
武田看了看時間，著手開始做天鵝的形狀，酥皮先用小刀刻畫出新型，這是天鵝的翅膀。天鵝的身體要在酥皮上刷上蛋清，包上橢圓形的豆沙餡，一遍掐死做出天鵝的前部分，尾部直接捏平，用剪刀剪去，在兩麵的口子上刷上蛋清。做好的酥麵團一頭圓潤，尾部又微微上翹，已經有了鳥類的雛形。再把翅膀安上，便是天鵝形狀了。
檢驗酥類糕點的最後一步就是炸製。
150度了，武田老師。李易拿著測溫槍，檢測出鍋內油的溫度。這滿滿當當的一鍋子油，又讓助手蹙起了眉。霓虹向來追求食物的原汁原味，所以很少用到這麽大的油量。助手心中有一絲不以為然，果然是華夏來的東西，看著就是不健康的樣子。
看好了——武田大喝一聲，將裝著天鵝胚子的漏勺緩緩放入油鍋中。油慢慢地沒過勺子，再緩緩地向四周分開，滋啦滋啦好聽的沸騰之音響起。隨著武田手腕上下不停的晃動，升出油麵的天鵝翅膀竟然緩緩張開，頗有一股欲展翅翱翔之態。而依然還在熱油內的天鵝身，不斷地吐著本身的酥意。
三分鍾後，漏勺從油鍋中完全升起，上麵早已沒有了白乎乎的麵團，而是羽翼豐滿，層次分明的白天鵝。等到安裝上同樣可食用的天鵝頸，這就是妥妥的就是醜小鴨變成白天鵝的典範了。
李易鼓起掌來，帶著三分討好，五分欽佩，連連稱讚：武田老師，您太厲害了。這不是糕點，這簡直就是藝術品啊——
助手晚了幾秒鍾，瞪了他一眼，想要恭維的話咽下肚子，隻能也跟著鼓掌。
武田明顯很是開心，那種成為視線焦點，萬眾仰慕的感覺，讓他此刻生出一些飄飄然之態，臉上的神色也越發的高傲得意。想到不久之後，張華看到他的作品之時，那種目瞪口呆的表情，他不由地更加欣喜。
小易，你嚐一嚐看。武田用著無比柔和的聲音，把其中一隻展翅天鵝推到他身邊。
果不其然，助手臉上又是滿滿的妒意。
李易搖著手，誠惶誠恐：不不不，武田老師，還是讓他們先吃吧。指了指帶著一絲期盼的助手們。
助手瞬間轉變為舔狗的神態，扭捏著挪步到武田身邊，老師……
哪隻武田大郎根本不理他，徑直把瓷盤遞到了李易的手中，麵上也帶上了一絲不容置疑地肯定：我讓你吃你就吃，有的人，不配吃我做的東西。
這下，助手猶如吃了一坨便便，臉色乍然間就無比難看。他咬了咬牙，心中忿恨。不配？武田大郎竟然說他不配？
好——
那就要讓他知道，到底是誰不配！
助手再也壓抑不住心中的怒火，快步走出了餐廳大門，門內是武田大郎和藹可親看著李易的目光，還能聽見李易誇讚天鵝酥的彩虹屁。
助手眼神冷了冷，撥動了一個電話號碼。
鈴聲響了三下被接起，助手說道：武田有異心。
武田心中頗有感觸，這些年他一直在尋找能夠接任他技藝的弟子。天皇送了很多霓虹國弟子給他，有年長有年少，不是說天資不夠，隻是總是差那麽臨門一腳。就說身後這個助手，已經是所有弟子中最得他心的一個，可從小也是在他近乎於嚴苛的訓斥下才成長起來。
而李易，如今已經二十多歲，早就超過了學習技藝的最好年紀，可表現出來的聰慧，尤勝其他人。
果然，華夏人的基因還是優於霓虹國的。
麵粉中加入了黃油和雞蛋清，再一點一點慢慢加入清水。李易屏息凝神，按照武田說的步驟和麵，看著稀散的麵粉漸漸變成滋潤的麵團，再經過反複摔打、壓製、醒發，麵團表麵變得圓潤又柔和。
接下來便是酥心的製作，在麵粉中加入硬度較強的起酥油，與麵粉完全融合後不需要加蓋保鮮膜，利用自然空氣的濕度和溫度，就能醒成最佳狀態。
這光是麵團的部分，就花費了將近半個小時。在連續的高強度揉麵動作中，李易覺得手都不像是自己了，大臂連帶著小臂，甚至是手腕，都經曆過了一次特殊的洗禮，酸疼得要命。
不錯！小易，你很有前途！武田審視著麵前已經成型的油酥和麵團，由衷地讚歎。完全達到了他心中的理想狀態，而且一次而成，所花費的時間也不長，這絕對是做白案的好料子。他不免又有些不平衡，如果早一點知道李易還有這樣的技能，他一定早早就收他為自己所用，不讓他在紅案那兒再浪費時間了。
李易淺笑，不動聲色地又看了一眼不遠處的武田助手，果然又在他臉上看到了不甘的神情，他把位置讓開，不邀功地站到一旁：武田老師，是您教得好。
武田心中暗喜，對李易又高看了幾分。
開酥的環節由武田親自上陣，助手上前，給他脫去外罩的衣服，又端著水盆給他淨手，還要用白布給他擦拭幹淨。這種事情完全可以自己解決，可武田偏偏要顯示出自己大師的態度，也不免讓助手心生不滿了。
李易暗笑，要是他，早就一盆水扣到老頭子的腦門上了，哪裏慣出來的壞毛病！
話雖這麽說，等到武田正式開始酥皮的製作，李易也全神貫注起來。這小老頭還是有一些本事在身上的。隻見他先把光滑麵團擀成長條方形，再把酥心至於其上，擀成長方形的一半大小，折疊覆蓋後，手指輕輕按動。
李易隻覺得他手指就稍微扭動了一下，麵皮的邊緣竟然已經出現了規則又完整的花形。
這樣的動作要反複數次，等到最後一次，把融合了酥油心的麵皮碾成薄薄的皮子，用刀切成幾個等份。武田把切好的小方條，慢慢地再次重疊到一起，等到切開的時候，麵皮的側立麵已經滿是是層層疊疊細細碎碎的層次感。
武田看了看時間，著手開始做天鵝的形狀，酥皮先用小刀刻畫出新型，這是天鵝的翅膀。天鵝的身體要在酥皮上刷上蛋清，包上橢圓形的豆沙餡，一遍掐死做出天鵝的前部分，尾部直接捏平，用剪刀剪去，在兩麵的口子上刷上蛋清。做好的酥麵團一頭圓潤，尾部又微微上翹，已經有了鳥類的雛形。再把翅膀安上，便是天鵝形狀了。
檢驗酥類糕點的最後一步就是炸製。
150度了，武田老師。李易拿著測溫槍，檢測出鍋內油的溫度。這滿滿當當的一鍋子油，又讓助手蹙起了眉。霓虹向來追求食物的原汁原味，所以很少用到這麽大的油量。助手心中有一絲不以為然，果然是華夏來的東西，看著就是不健康的樣子。
看好了——武田大喝一聲，將裝著天鵝胚子的漏勺緩緩放入油鍋中。油慢慢地沒過勺子，再緩緩地向四周分開，滋啦滋啦好聽的沸騰之音響起。隨著武田手腕上下不停的晃動，升出油麵的天鵝翅膀竟然緩緩張開，頗有一股欲展翅翱翔之態。而依然還在熱油內的天鵝身，不斷地吐著本身的酥意。
三分鍾後，漏勺從油鍋中完全升起，上麵早已沒有了白乎乎的麵團，而是羽翼豐滿，層次分明的白天鵝。等到安裝上同樣可食用的天鵝頸，這就是妥妥的就是醜小鴨變成白天鵝的典範了。
李易鼓起掌來，帶著三分討好，五分欽佩，連連稱讚：武田老師，您太厲害了。這不是糕點，這簡直就是藝術品啊——
助手晚了幾秒鍾，瞪了他一眼，想要恭維的話咽下肚子，隻能也跟著鼓掌。
武田明顯很是開心，那種成為視線焦點，萬眾仰慕的感覺，讓他此刻生出一些飄飄然之態，臉上的神色也越發的高傲得意。想到不久之後，張華看到他的作品之時，那種目瞪口呆的表情，他不由地更加欣喜。
小易，你嚐一嚐看。武田用著無比柔和的聲音，把其中一隻展翅天鵝推到他身邊。
果不其然，助手臉上又是滿滿的妒意。
李易搖著手，誠惶誠恐：不不不，武田老師，還是讓他們先吃吧。指了指帶著一絲期盼的助手們。
助手瞬間轉變為舔狗的神態，扭捏著挪步到武田身邊，老師……
哪隻武田大郎根本不理他，徑直把瓷盤遞到了李易的手中，麵上也帶上了一絲不容置疑地肯定：我讓你吃你就吃，有的人，不配吃我做的東西。
這下，助手猶如吃了一坨便便，臉色乍然間就無比難看。他咬了咬牙，心中忿恨。不配？武田大郎竟然說他不配？
好——
那就要讓他知道，到底是誰不配！
助手再也壓抑不住心中的怒火，快步走出了餐廳大門，門內是武田大郎和藹可親看著李易的目光，還能聽見李易誇讚天鵝酥的彩虹屁。
助手眼神冷了冷，撥動了一個電話號碼。
鈴聲響了三下被接起，助手說道：武田有異心。