九層三絲塔
我靠美食在現代爆火了 作者：落幕有三分 投票推薦 加入書簽 留言反饋
京城的小院內，餘圓窩在沙發上，悠閑地翹著二郎腿，老神在在地盯著麵前的電視機。
裏麵，是他今年最愛看的動畫片——《中華小當家》。這部片子，他曾經也看過，在姐姐的平板裏頭，可不知道怎麽的，等他想再找的時候，就不見了！
屏幕裏小當家踏上了尋找美食真諦的旅途，肩背一個小背包，孤身背影，卻又意氣奮發。
小家夥吧唧了兩下嘴巴，老氣橫秋地說道：這才是絢爛的人生啊……他可老想跟姐姐一起出國參加比賽了，就算不能上場，也能在底下呐喊加油，而不是現在，隻能在被壓製在一方小屋子裏……
自從上迴出言不遜，餘建國與妻子商量了後，大大減少了他在外的活動範圍，而且……還喪心病狂地給他報了好多興趣班。這下，除了學校，他可就沒時間在外頭瞎晃蕩了。
如此春光爛漫，他卻像一隻小鳥一般被關在了籠子裏，徒留一顆心蕩漾。
餘圓唉聲歎氣了好一陣，拖著小腦袋遙望窗外無限風光，心思，早就飄到了萬裏之外的比賽現場上。
而在公雞國花城，餘簡終於從思緒中迴過神，她召集大廚們聚集在一起，頭靠著頭，細聲細語地說了些什麽。
方子律一臉驚恐。
賴大廚扳了扳手腕。
阿肆師傅露出怡然自得的笑容。
開始吧。餘簡手中菜刀翻轉，斬釘截鐵地說道。
淮揚菜中，有一道極其考驗刀工和耐心的菜式，如今這道菜式隨著時間的變遷，早就失傳在曆史長河中，隻能在曆史故事和野史記載中，找尋到它的身影。
這便是九扣三絲塔。
也無外乎方子律要驚恐，這道菜雖然他沒做過也沒吃過，可早就有所耳聞，這可是魔都本幫菜中最具代表性的菜肴之一。一道菜，具有二十七種風味，又美得跟仙境一般。
但是——
這也太難了吧！！
二十七種味道便意味著要用到二十種食材，還要全部切成細如毫發的絲！！
此刻他隻想仰天大喊：臣妾……做不到啊……
小方子，動起來！賴大廚看見他依然磨磨蹭蹭不肯動彈，大眼一瞪，臉上的橫肉抖上了三抖。
這淮揚大廚，在這一瞬間，忽然帶上了一些不同尋常的氣勢。有那麽一點……像餘簡？?
方子律挫敗地垮下肩膀，拖著尾音慢吞吞地迴答：是——
三人各自去食材室挑選需要的食材，而餘簡……正在準備熬湯。
這一輪比賽的主角是蔬菜，但並不意味著不能用到葷腥，反觀其他隊伍，也早就拿上了雞鴨魚肉，她淺淺一笑，果然能走到世界舞台上，都不是等閑之輩。
龍躉魚，向來有小龍之稱，重量可達百斤以上，食材室裏，就有一條。餘簡要了龍肚，她要用這隻魚胃做一道隻在古方中出現過的——迴春湯。
取人參、黨參、太子參捆綁後放入龍肚內，加蔥薑和料酒焯水去腥，再用小火慢慢熬煮。書中所說需要熬製三天三夜，餘簡取巧，用了高壓鍋，力求在最短的時間內將龍肚和人參的精華徹底釋放。
澄黃的湯汁慢慢變得透亮，散發著特有的鮮香。
這時，賴大廚帶著方子律迴來了。小方同學還在期期艾艾地感歎菜式的複雜，又被賴大廚一瞪，瞬間沒了聲響，手腳利索地跟阿肆師傅一起去清洗食材了。
等到所有食材全部擺放在料理台上，金色、白色、紫色、透明色、黃色、灰色、紅色，七種不同的顏色，頓時又讓方子律倒抽一口涼氣，堪堪往邊上退了兩小步。
賴大廚咧出八顆煙熏大黃牙，眼中流光輾轉
，手中刀鋒閃爍，嘴中大喝一聲：看好咯！
淮揚刀工，快、狠、準，電閃火花之間，便是毫發細絲飛散。
阿肆師傅，也不甘示弱，隻覺得他手上僅是細微移動，一排排金黃細絲就展現開來。
餘簡深吸一口氣，左手輕柔按住手中食材，右手廚刀又快又穩，飛速轉動。
方子律咽了咽口水，慢慢地摸到了自己的刀。
汰！
這幫子卷王！
誰還不會切菜了？？
不多時，原本形狀各異的食材，在大廚們的手下，變成了薄如蟬翼的細絲，再將三種同色的細絲鋪在碗底，澆上餘簡熬好的迴春湯，放入蒸箱中蒸熟。
最後，便是九扣，也是這道菜最大的難題。
餘簡移開身子，把位置讓給阿肆師傅。阿肆跟著陳阿春多年，又受到性格使然，一雙滿是傷痕的大手穩如老狗。
一疊，二扣，再疊，再扣，穩穩當當地扣出色彩絢麗的九層高塔，最後點綴上一顆圓潤香菇，給塔頂蓋上最完美的塔帽。
方子律的手中，早就舀上了一勺勾芡好的瑩潤芡汁，從塔尖緩緩傾倒，為這寶塔增添最後一絲神秘氣息。
真就如同釋曇華所說：九層塔聳青霄外，七佛靈蹤在上方。山冷雲寒當午夜，唯聞仙樂散天香。
觀眾們都驚呆了，這些常年生活在外域的土包子哪裏見過這樣的盛世美景，連評委們都坐直了身體，昂首以盼。
鈴聲響起，清脆女音說道：華夏，九扣三絲塔。
……
隨著一道蠶絲的開放，數百層的薄絲如同羽毛緩緩展開，鋪展到清潤高湯中，宛若靈花盛開，仙氣嫋嫋。
&y從瓷盤中撿出黃色細絲，緩緩放入口中，清甜中有著絲絲微苦，一瞬間又轉為綿潤。蔬菜絲之間帶著的湯汁，仿佛瓊漿玉液，又如甘泉般清甜，激發著身體散發出無限的熱氣。
他大喜，隻覺得一滴湯汁便讓他年輕了好幾歲。
一口紅光滿麵，兩口容光煥發，三口萬象迴春。
正當他沉浸在潤澤了迴春湯的九扣三絲塔的時候，身邊剛才還靜默的評委們忽然都湧向了另一個方向。
霓虹國完成！一道高亢冷硬的男音響起，餘簡應聲望去，是個國字方臉的霓虹男人。
隻聽到他又說：這是霓虹國最古老的菜式——素蒸音聲部。
眼眸忽然收縮，餘簡猶如被電擊一般渾身一凜，目光咄咄射向霓虹國擺放菜品的托台上。
輕煙嫋嫋飄，蓬萊歌女舞，素蒸音聲部，罔川圖小樣。
裏麵，是他今年最愛看的動畫片——《中華小當家》。這部片子，他曾經也看過，在姐姐的平板裏頭，可不知道怎麽的，等他想再找的時候，就不見了！
屏幕裏小當家踏上了尋找美食真諦的旅途，肩背一個小背包，孤身背影，卻又意氣奮發。
小家夥吧唧了兩下嘴巴，老氣橫秋地說道：這才是絢爛的人生啊……他可老想跟姐姐一起出國參加比賽了，就算不能上場，也能在底下呐喊加油，而不是現在，隻能在被壓製在一方小屋子裏……
自從上迴出言不遜，餘建國與妻子商量了後，大大減少了他在外的活動範圍，而且……還喪心病狂地給他報了好多興趣班。這下，除了學校，他可就沒時間在外頭瞎晃蕩了。
如此春光爛漫，他卻像一隻小鳥一般被關在了籠子裏，徒留一顆心蕩漾。
餘圓唉聲歎氣了好一陣，拖著小腦袋遙望窗外無限風光，心思，早就飄到了萬裏之外的比賽現場上。
而在公雞國花城，餘簡終於從思緒中迴過神，她召集大廚們聚集在一起，頭靠著頭，細聲細語地說了些什麽。
方子律一臉驚恐。
賴大廚扳了扳手腕。
阿肆師傅露出怡然自得的笑容。
開始吧。餘簡手中菜刀翻轉，斬釘截鐵地說道。
淮揚菜中，有一道極其考驗刀工和耐心的菜式，如今這道菜式隨著時間的變遷，早就失傳在曆史長河中，隻能在曆史故事和野史記載中，找尋到它的身影。
這便是九扣三絲塔。
也無外乎方子律要驚恐，這道菜雖然他沒做過也沒吃過，可早就有所耳聞，這可是魔都本幫菜中最具代表性的菜肴之一。一道菜，具有二十七種風味，又美得跟仙境一般。
但是——
這也太難了吧！！
二十七種味道便意味著要用到二十種食材，還要全部切成細如毫發的絲！！
此刻他隻想仰天大喊：臣妾……做不到啊……
小方子，動起來！賴大廚看見他依然磨磨蹭蹭不肯動彈，大眼一瞪，臉上的橫肉抖上了三抖。
這淮揚大廚，在這一瞬間，忽然帶上了一些不同尋常的氣勢。有那麽一點……像餘簡？?
方子律挫敗地垮下肩膀，拖著尾音慢吞吞地迴答：是——
三人各自去食材室挑選需要的食材，而餘簡……正在準備熬湯。
這一輪比賽的主角是蔬菜，但並不意味著不能用到葷腥，反觀其他隊伍，也早就拿上了雞鴨魚肉，她淺淺一笑，果然能走到世界舞台上，都不是等閑之輩。
龍躉魚，向來有小龍之稱，重量可達百斤以上，食材室裏，就有一條。餘簡要了龍肚，她要用這隻魚胃做一道隻在古方中出現過的——迴春湯。
取人參、黨參、太子參捆綁後放入龍肚內，加蔥薑和料酒焯水去腥，再用小火慢慢熬煮。書中所說需要熬製三天三夜，餘簡取巧，用了高壓鍋，力求在最短的時間內將龍肚和人參的精華徹底釋放。
澄黃的湯汁慢慢變得透亮，散發著特有的鮮香。
這時，賴大廚帶著方子律迴來了。小方同學還在期期艾艾地感歎菜式的複雜，又被賴大廚一瞪，瞬間沒了聲響，手腳利索地跟阿肆師傅一起去清洗食材了。
等到所有食材全部擺放在料理台上，金色、白色、紫色、透明色、黃色、灰色、紅色，七種不同的顏色，頓時又讓方子律倒抽一口涼氣，堪堪往邊上退了兩小步。
賴大廚咧出八顆煙熏大黃牙，眼中流光輾轉
，手中刀鋒閃爍，嘴中大喝一聲：看好咯！
淮揚刀工，快、狠、準，電閃火花之間，便是毫發細絲飛散。
阿肆師傅，也不甘示弱，隻覺得他手上僅是細微移動，一排排金黃細絲就展現開來。
餘簡深吸一口氣，左手輕柔按住手中食材，右手廚刀又快又穩，飛速轉動。
方子律咽了咽口水，慢慢地摸到了自己的刀。
汰！
這幫子卷王！
誰還不會切菜了？？
不多時，原本形狀各異的食材，在大廚們的手下，變成了薄如蟬翼的細絲，再將三種同色的細絲鋪在碗底，澆上餘簡熬好的迴春湯，放入蒸箱中蒸熟。
最後，便是九扣，也是這道菜最大的難題。
餘簡移開身子，把位置讓給阿肆師傅。阿肆跟著陳阿春多年，又受到性格使然，一雙滿是傷痕的大手穩如老狗。
一疊，二扣，再疊，再扣，穩穩當當地扣出色彩絢麗的九層高塔，最後點綴上一顆圓潤香菇，給塔頂蓋上最完美的塔帽。
方子律的手中，早就舀上了一勺勾芡好的瑩潤芡汁，從塔尖緩緩傾倒，為這寶塔增添最後一絲神秘氣息。
真就如同釋曇華所說：九層塔聳青霄外，七佛靈蹤在上方。山冷雲寒當午夜，唯聞仙樂散天香。
觀眾們都驚呆了，這些常年生活在外域的土包子哪裏見過這樣的盛世美景，連評委們都坐直了身體，昂首以盼。
鈴聲響起，清脆女音說道：華夏，九扣三絲塔。
……
隨著一道蠶絲的開放，數百層的薄絲如同羽毛緩緩展開，鋪展到清潤高湯中，宛若靈花盛開，仙氣嫋嫋。
&y從瓷盤中撿出黃色細絲，緩緩放入口中，清甜中有著絲絲微苦，一瞬間又轉為綿潤。蔬菜絲之間帶著的湯汁，仿佛瓊漿玉液，又如甘泉般清甜，激發著身體散發出無限的熱氣。
他大喜，隻覺得一滴湯汁便讓他年輕了好幾歲。
一口紅光滿麵，兩口容光煥發，三口萬象迴春。
正當他沉浸在潤澤了迴春湯的九扣三絲塔的時候，身邊剛才還靜默的評委們忽然都湧向了另一個方向。
霓虹國完成！一道高亢冷硬的男音響起，餘簡應聲望去，是個國字方臉的霓虹男人。
隻聽到他又說：這是霓虹國最古老的菜式——素蒸音聲部。
眼眸忽然收縮，餘簡猶如被電擊一般渾身一凜，目光咄咄射向霓虹國擺放菜品的托台上。
輕煙嫋嫋飄，蓬萊歌女舞，素蒸音聲部，罔川圖小樣。