一碗偷心麵(一)
我靠美食在現代爆火了 作者：落幕有三分 投票推薦 加入書簽 留言反饋
按照選拔賽的規則，選手們按照手牌抽簽的順序依次進入內場選擇食材，這些食材會以最新鮮的狀態擺在第二日的料理台上。
底下的選手們竊竊私語，就在這時，主持人又開始說話了：“大家也都知道，這次比賽的主旨是尋古，這麵食自然也要有跡可循才是。還有一條組委會最新的規則，從第一場比賽開始，各個隊伍派出的參賽選手至多隻能有兩人……”
嘩然一片——
“怎麽能這樣？要是做到複雜的大菜，兩個人怎麽夠呢？！”有人揮舞著拳頭站了起來，高聲說道，極度不滿。
主持人依然保持著得體的笑容，悠悠地懟了迴去：“古時候多的是一人成宴的廚子。”
看向底下狹促的眼神，讓餘簡不禁眼神帶笑。
坐在評委席上的關山月也很詫異，難道是褚老頭子良心發現，說服主辦方改了規則？
坐在旁邊的史家華嗬嗬一笑，說了句意味不明的話：“有些廚師啊，是太把自己當迴事了。”關山月迷惑地看了他一眼，隻見他臉上笑容不變，又轉頭跟柳程高耳語去了。
現場的攝像機馬力全開，鎂光燈不停地閃爍，把每一個人都表情動作都記錄在冊。
說到麵條，餘簡倒是心中有了想法。一共十二隻參賽隊伍，她是第九號，有些靠後，不知道還能不能選到心儀的食材。
比賽是積分製度，殘酷但公平。場上三名評委各占二十分，十名場外評審各持五分，誰能率先抵達一百分，便進入下一輪，如此反複。
“九號請進來選擇食材。”工作人員喊道，餘簡收迴思緒，舉了個手，獨自一人踏入了內場。
近距離看這些食材牆，更讓人覺得震撼，餘簡挽著籃子，一點一點細細觀察，不多時，便找到了自己要的東西。
“麻煩您了，明天請給我一整條後腿，謝謝。”餘簡叮囑記錄的工作人員，看著他記錄完全，才放了心。
工作人員笑道：“放心吧，肯定按照您的要求準備到位。”眼底也有著探究，這麽年輕的小姑娘，竟然跟一幫老頭子一樣喜歡拿著鍋鏟，真是稀奇。
餘簡裝作不知道他在想什麽，又道了聲謝，這才走出門。通道裏還有幾對選手在焦急地等待著，見餘簡出來眼神亮了亮，有個跟她年紀差不多的小徒弟啜喏著嘴唇，剛想說話，就被大師傅一聲咳嗽製止住，不服氣地伸了伸腦袋，又氣餒地縮了迴去。
餘簡唇角揚了揚，這些人大概是看她一人，想從她嘴裏探聽點消息。
到了分岔路口，腳底轉了個道，餘簡拐進休息室的通道，剛想敲門，就從裏麵被大力拉起，林風徐抬眼，止不住的喜色：“剛想去找你呢，你就自己來了，咱們師兄妹還真是心有靈犀啊！”
還不待餘簡說話，關山月的大嗓門就從後麵響起：“麻溜點關門，是想被所有人都知道咱們的關係啊？”
林風徐摸了摸鼻子，得，還得偷偷摸摸……
對著男弟子是一副模樣，見了俏兮兮的餘簡，關山月又是另外一副模樣，噓寒問暖不說，就差親自端茶倒水了，又聽說餘簡真的就隻帶了兩個手無縛雞之力的好朋友，一陣唏噓：“我還以為你父親會跟著一起來呢……”
“食肆裏頭建平叔一個人忙不來。”餘簡端著茶杯暖手，魔都的冬天跟京城不一樣，濕涼的寒意躥得骨子裏疼，“何況……我一個人可以的。”
關山月拍了拍她的肩膀，掌心帶著溫熱席卷了餘簡的全身，語氣真摯：“阿簡，如果，我說如果啊，你不能走到最後，也不要灰心，你還年輕，還有大把的機會呢。”
餘簡深唿吸一口氣，垂下的眼眸裏帶上了笑意，這個老頭，關心她是真的。但是這種時候，還沒開始就有點打消人的積極性，她裝出不高興的樣子，冷淡地說：“你就對我這麽沒有信心？”
關山月一時語塞，小心翼翼地瞅了瞅她的臉色，隻看見小姑娘眼瞼垂下遮出的道道陰影，他心“咯噔”一提，壞了，說錯話了！
連忙轉了口氣，“我不是這麽個意思嘛，我是說如果……隻是可能性，又不是一定……”越解釋越亂，關山月歎了口氣，扭頭轉向正在偷笑的林風徐。
還不快來幫幫你的師傅。關山月瞪著眼，無聲地譴責。
林風徐抹掉笑得溢出眼角的眼淚，走上前搭話：“老師他老人家不是這個意思，他還是很看好你的。他，阿老是念叨，阿簡是所有廚師裏頭學問最高的，也是學者裏頭廚藝最好的……”
？？
這是誇獎嗎？
餘簡越聽越覺得不對勁，抬眸沉著地看著一唱一和的兩個人。
良久後，“噗嗤”一聲，笑顏如花。
關山月這才知道，又被這麽個小姑娘玩弄在股掌之間了……
“對了，阿簡，明天的麵食，你準備做什麽？”說迴正題，關山月也冷靜了下來。選拔賽的題目是評委團三人商定的，他雖然早就知道了內容，但也不會徇私。隻是有些好奇，麵對這種平淡無常的試題，餘簡會有什麽樣的驚喜帶給他們。
“關老師，您聽說過‘餺飥’嗎？”
關山月唿吸凝注，看著小姑娘濃翹的眼睫輕眨，眼神中又透出篤定之意。他眉間擰出一個川子，頗有些不讚同：“要說扣古，‘餺飥’確實曆史悠久。但古籍當中對其記載少之甚少，你確定能做出來？”
別人會不會做不知道，但餘簡肯定是會的。
餺飥形成甚早，北魏已有記載，這是麵條的雛形。到了唐朝，人民吃餅吃夠了，就開始尋找新鮮的糧食吃法，餺飥就是一種改良後的麵條，俗稱“麵片湯”。餘簡曾經做的鴨花湯餅，就是其中的一種。
大唐繁盛，周圍列國都出使長安，後來這種類似麵條的食物傳入了霓虹，經過改良後就成為了霓虹風靡大噪的“拉麵”。
餘簡的思緒拉迴到長安城，西市的箱子裏，清晨就冒起了輕煙，叫賣聲一片，其中就有這“餺飥”攤子，店主把麵條片成各種形狀，細條的、長帶的、葉狀的，方片、厚片、薄片數不勝數……
她要做的，就是這長安百姓桌上普通又不普通的吃食——五味鶻突餺飥。
底下的選手們竊竊私語，就在這時，主持人又開始說話了：“大家也都知道，這次比賽的主旨是尋古，這麵食自然也要有跡可循才是。還有一條組委會最新的規則，從第一場比賽開始，各個隊伍派出的參賽選手至多隻能有兩人……”
嘩然一片——
“怎麽能這樣？要是做到複雜的大菜，兩個人怎麽夠呢？！”有人揮舞著拳頭站了起來，高聲說道，極度不滿。
主持人依然保持著得體的笑容，悠悠地懟了迴去：“古時候多的是一人成宴的廚子。”
看向底下狹促的眼神，讓餘簡不禁眼神帶笑。
坐在評委席上的關山月也很詫異，難道是褚老頭子良心發現，說服主辦方改了規則？
坐在旁邊的史家華嗬嗬一笑，說了句意味不明的話：“有些廚師啊，是太把自己當迴事了。”關山月迷惑地看了他一眼，隻見他臉上笑容不變，又轉頭跟柳程高耳語去了。
現場的攝像機馬力全開，鎂光燈不停地閃爍，把每一個人都表情動作都記錄在冊。
說到麵條，餘簡倒是心中有了想法。一共十二隻參賽隊伍，她是第九號，有些靠後，不知道還能不能選到心儀的食材。
比賽是積分製度，殘酷但公平。場上三名評委各占二十分，十名場外評審各持五分，誰能率先抵達一百分，便進入下一輪，如此反複。
“九號請進來選擇食材。”工作人員喊道，餘簡收迴思緒，舉了個手，獨自一人踏入了內場。
近距離看這些食材牆，更讓人覺得震撼，餘簡挽著籃子，一點一點細細觀察，不多時，便找到了自己要的東西。
“麻煩您了，明天請給我一整條後腿，謝謝。”餘簡叮囑記錄的工作人員，看著他記錄完全，才放了心。
工作人員笑道：“放心吧，肯定按照您的要求準備到位。”眼底也有著探究，這麽年輕的小姑娘，竟然跟一幫老頭子一樣喜歡拿著鍋鏟，真是稀奇。
餘簡裝作不知道他在想什麽，又道了聲謝，這才走出門。通道裏還有幾對選手在焦急地等待著，見餘簡出來眼神亮了亮，有個跟她年紀差不多的小徒弟啜喏著嘴唇，剛想說話，就被大師傅一聲咳嗽製止住，不服氣地伸了伸腦袋，又氣餒地縮了迴去。
餘簡唇角揚了揚，這些人大概是看她一人，想從她嘴裏探聽點消息。
到了分岔路口，腳底轉了個道，餘簡拐進休息室的通道，剛想敲門，就從裏麵被大力拉起，林風徐抬眼，止不住的喜色：“剛想去找你呢，你就自己來了，咱們師兄妹還真是心有靈犀啊！”
還不待餘簡說話，關山月的大嗓門就從後麵響起：“麻溜點關門，是想被所有人都知道咱們的關係啊？”
林風徐摸了摸鼻子，得，還得偷偷摸摸……
對著男弟子是一副模樣，見了俏兮兮的餘簡，關山月又是另外一副模樣，噓寒問暖不說，就差親自端茶倒水了，又聽說餘簡真的就隻帶了兩個手無縛雞之力的好朋友，一陣唏噓：“我還以為你父親會跟著一起來呢……”
“食肆裏頭建平叔一個人忙不來。”餘簡端著茶杯暖手，魔都的冬天跟京城不一樣，濕涼的寒意躥得骨子裏疼，“何況……我一個人可以的。”
關山月拍了拍她的肩膀，掌心帶著溫熱席卷了餘簡的全身，語氣真摯：“阿簡，如果，我說如果啊，你不能走到最後，也不要灰心，你還年輕，還有大把的機會呢。”
餘簡深唿吸一口氣，垂下的眼眸裏帶上了笑意，這個老頭，關心她是真的。但是這種時候，還沒開始就有點打消人的積極性，她裝出不高興的樣子，冷淡地說：“你就對我這麽沒有信心？”
關山月一時語塞，小心翼翼地瞅了瞅她的臉色，隻看見小姑娘眼瞼垂下遮出的道道陰影，他心“咯噔”一提，壞了，說錯話了！
連忙轉了口氣，“我不是這麽個意思嘛，我是說如果……隻是可能性，又不是一定……”越解釋越亂，關山月歎了口氣，扭頭轉向正在偷笑的林風徐。
還不快來幫幫你的師傅。關山月瞪著眼，無聲地譴責。
林風徐抹掉笑得溢出眼角的眼淚，走上前搭話：“老師他老人家不是這個意思，他還是很看好你的。他，阿老是念叨，阿簡是所有廚師裏頭學問最高的，也是學者裏頭廚藝最好的……”
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這是誇獎嗎？
餘簡越聽越覺得不對勁，抬眸沉著地看著一唱一和的兩個人。
良久後，“噗嗤”一聲，笑顏如花。
關山月這才知道，又被這麽個小姑娘玩弄在股掌之間了……
“對了，阿簡，明天的麵食，你準備做什麽？”說迴正題，關山月也冷靜了下來。選拔賽的題目是評委團三人商定的，他雖然早就知道了內容，但也不會徇私。隻是有些好奇，麵對這種平淡無常的試題，餘簡會有什麽樣的驚喜帶給他們。
“關老師，您聽說過‘餺飥’嗎？”
關山月唿吸凝注，看著小姑娘濃翹的眼睫輕眨，眼神中又透出篤定之意。他眉間擰出一個川子，頗有些不讚同：“要說扣古，‘餺飥’確實曆史悠久。但古籍當中對其記載少之甚少，你確定能做出來？”
別人會不會做不知道，但餘簡肯定是會的。
餺飥形成甚早，北魏已有記載，這是麵條的雛形。到了唐朝，人民吃餅吃夠了，就開始尋找新鮮的糧食吃法，餺飥就是一種改良後的麵條，俗稱“麵片湯”。餘簡曾經做的鴨花湯餅，就是其中的一種。
大唐繁盛，周圍列國都出使長安，後來這種類似麵條的食物傳入了霓虹，經過改良後就成為了霓虹風靡大噪的“拉麵”。
餘簡的思緒拉迴到長安城，西市的箱子裏，清晨就冒起了輕煙，叫賣聲一片，其中就有這“餺飥”攤子，店主把麵條片成各種形狀，細條的、長帶的、葉狀的，方片、厚片、薄片數不勝數……
她要做的，就是這長安百姓桌上普通又不普通的吃食——五味鶻突餺飥。