西市之行(一)
我靠美食在現代爆火了 作者：落幕有三分 投票推薦 加入書簽 留言反饋
忙碌的考試周過後，餘簡終於鬆了一口氣。京城大學的課程排得緊湊，她又選了好些感興趣的選修課，兜兜轉轉下來，算了被小扒了一層皮，好不容易圓潤的下巴又瘦尖起來。
餘媽媽心疼地攔住她：“好好休息兩天，食肆裏有你爸和建平呢！”
餘簡淺淺一笑，冰涼的指尖碰了碰她的手心，“我可是答應了食客們，要給他們做丸子和餃子的。”
唐靜靈聽了她的建議去找了李含致，不知道兩人商量了出了什麽對策，前日裏匆匆去了機場，臨上飛機前給餘簡打了電話，她正巧徜徉在知識的海洋裏，“嗯嗯啊啊”了半天，等迴過神來的才驚覺唐靜靈石跟她告別。
又打算迴撥過去，想想她在飛機上也打不通，就索性迴了個消息：【靜靈姐，一路平安，萬事以安全為重。】本想提一提唐淵，字都打上了，又摁了刪除鍵。
眼下多事之秋，有什麽話還是等唐淵迴來了再說吧。
餘家食肆裏頭今天異常熱鬧，一路走進去，好多熟悉的不熟悉的麵孔都搶著跟她打招唿，還有拉住她強行聊天的。
餘簡笑得臉都快僵了，好不容易在周小妍的解圍下脫了身，躲在後廚的簾子後看著外頭的食客們心有餘悸：“怎麽都這麽熱情？”
周小妍捂著嘴笑，又指了指牆壁：“這唐大廚不迴來，蘭亭軒的生意都少了好多，楊建新一個人應付不來，索性就讓前台在他們公眾號裏頭發通告，說來咱們家吃也是一樣的，橫豎以後都要做姻親的。”
什麽……玩意？？
餘簡沒明白，困惑地看著她。
“就是說以後蘭亭軒跟餘家食肆是一家人唄！”周小妍點了點她的額頭，癡癡笑著，唐大廚對小老板的深情那可是有目共睹的啊，以後說不準啊……
這話說得餘簡更弄不明白了，不過看她臉上的狹促也知道說的不是好話，瞪了她一眼，把她推出廚房：“趕緊招唿客人去吧，一天到晚盡是胡說。”
她這番舉動，在周小妍看來，就是小女兒家被戳穿心思的羞澀，又抿唇笑了片刻，這才往大廳走去。
……
關山月帶著一身寒風踏進餘家食肆的大門，跟著的林風徐在後頭哭哈哈地說：“老師，我都跟餘簡提過了，她說她不去。”
西市有個研討會，特意給關山月發了邀請函。關山月一瞧，這西市不就是古時長安舊址，餘簡又在複刻唐朝吃食，這一思量間就想帶著她一起去。
“那你跟我說說，你是怎麽邀請她的？”關山月瞟了他一眼，哼了一聲。
林風徐訝然，這還能怎麽說，“就說你想帶她一起去西市參加研討會啊？還說機會難得，師兄師姐們想跟著去你都沒同意，特意把這個殊榮給了她……”
“嘭嘭——”兩個大爆栗狠狠地敲上他的額角，林風徐哎喲了兩聲，不滿地瞪著關山月，“您幹嘛又打我？”
關山月氣不打一出來，胡子都要被他氣炸了，恨鐵不不成鋼地指著他罵：“你學的東西都給豬吃了？有這麽說話的嗎？你這麽說，換了誰誰都不會去！”
“那可不一定，我那師兄師姐們都不用我說，屁顛顛地就自己找來了……”林風徐嘀咕。
“混小子！你還說——”剛想揚手，就見林風徐下意識地後退了兩步，遮住了臉，而一旁，傳來忍不住的偷笑聲。關山月扭頭，就見周小妍好整以暇地站在不遠處，大約是看了個全部，都摸上了瓜子，這才尷尬地收迴了手，不耐煩地小踢了林風徐一腳，“跟上！”
位置是早就定好的，離得廚房最近的四人座，用木欄隔開，算是個小圍間。
林風徐跟上茶的服務員道了聲謝，握著茶杯低頭著弱弱地不敢說話。
關山月一瞧他這樣子就來氣，餐牌一扔：“還不點菜！”
好吧……
這麽冷的天哪來的這麽大火氣？林風徐摸了摸鼻子，翻開餐牌，看了一圈，像是發現了新大陸一般：“鴨蛋黃餛飩？老師，你吃不吃？”
關山月也來了興趣，想象了下那種味道，一個字：“吃！”
不過北方人還是更喜歡吃餃子，又在底下踢了踢林風徐：“不是說有翡翠白玉餃？我想吃那個。”
“那行，餛飩我吃，餃子您吃。再來鍋子羊肉湯，點兩個小菜就行了……”林風徐埋著頭，一個一個琢磨過去，挑了幾個沒吃過的，招來服務員，又瞅了瞅關山月還陰沉的臉色，偷偷地跟服務員說，“等會把你們小老板叫來救命啊！”
服務員早就在前台聽說了兩人的“軼事”，忍著笑去廚房下單了。
鹹鴨蛋是老餘家自己醃的，夏天的時候吃了一波，餘簡覺得味道真心不錯，就又央求著餘建平醃了一迴。
沒想到天氣驟冷，這搭粥神器也就沒了用武之地。餘簡一琢磨，擀了餛飩皮，做起了新式的鴨蛋黃餛飩。
鹹鴨蛋剛敲破了殼，就有鮮黃的鴨油流了出來，餘簡帶上手套，去了蛋白，留下軟糯的蛋黃，用木勺一點一點碾壓成泥。掌心中托上一塊餛飩皮，先抹上一層鴨蛋黃，再抹一層豬肉餡兒，上頭再抹上一層鴨蛋黃，兩手一捏，皮子首尾交合，一個胖嘟嘟的餛飩就好了。
水開下鍋，煮到全部浮起來，放入高湯碗內，撒上蝦米和皮蛋粒，再加上蔥花和香菜沫，最後舀上一勺凍豬油。
上桌的時候老遠就聞到了豬油香，林風徐端著海碗先喝了一口湯。汁水是撇了油的素高湯，混合著豬油，隻有一點淡淡的油香，一點不膩。餛飩隔著薄薄的皮就能看到裏頭紅黃相間的餡料，咬一口，鹹蛋黃特殊的口感配合著肉香，真是大口吞下都不過癮。
林風徐一連吃了三個，這才抬臉準備加點醋料，就見關山月涼涼的目光盯著他。
他動作一頓，連忙把嘴裏還剩了小半個的餛飩咽下，殷勤地拿起關山月麵前的小碗，從自己的那兒挑了兩個最小的餛飩放進去，諂媚地遞到他跟前，“老師，嚐嚐味道。”
關山月這才拿起了勺子，剛想吃，又覺得不滿意，“來點湯——”
那豬油味說來也神奇，總是不自覺地就往他鼻子裏竄，逗得他心癢難耐……
餘媽媽心疼地攔住她：“好好休息兩天，食肆裏有你爸和建平呢！”
餘簡淺淺一笑，冰涼的指尖碰了碰她的手心，“我可是答應了食客們，要給他們做丸子和餃子的。”
唐靜靈聽了她的建議去找了李含致，不知道兩人商量了出了什麽對策，前日裏匆匆去了機場，臨上飛機前給餘簡打了電話，她正巧徜徉在知識的海洋裏，“嗯嗯啊啊”了半天，等迴過神來的才驚覺唐靜靈石跟她告別。
又打算迴撥過去，想想她在飛機上也打不通，就索性迴了個消息：【靜靈姐，一路平安，萬事以安全為重。】本想提一提唐淵，字都打上了，又摁了刪除鍵。
眼下多事之秋，有什麽話還是等唐淵迴來了再說吧。
餘家食肆裏頭今天異常熱鬧，一路走進去，好多熟悉的不熟悉的麵孔都搶著跟她打招唿，還有拉住她強行聊天的。
餘簡笑得臉都快僵了，好不容易在周小妍的解圍下脫了身，躲在後廚的簾子後看著外頭的食客們心有餘悸：“怎麽都這麽熱情？”
周小妍捂著嘴笑，又指了指牆壁：“這唐大廚不迴來，蘭亭軒的生意都少了好多，楊建新一個人應付不來，索性就讓前台在他們公眾號裏頭發通告，說來咱們家吃也是一樣的，橫豎以後都要做姻親的。”
什麽……玩意？？
餘簡沒明白，困惑地看著她。
“就是說以後蘭亭軒跟餘家食肆是一家人唄！”周小妍點了點她的額頭，癡癡笑著，唐大廚對小老板的深情那可是有目共睹的啊，以後說不準啊……
這話說得餘簡更弄不明白了，不過看她臉上的狹促也知道說的不是好話，瞪了她一眼，把她推出廚房：“趕緊招唿客人去吧，一天到晚盡是胡說。”
她這番舉動，在周小妍看來，就是小女兒家被戳穿心思的羞澀，又抿唇笑了片刻，這才往大廳走去。
……
關山月帶著一身寒風踏進餘家食肆的大門，跟著的林風徐在後頭哭哈哈地說：“老師，我都跟餘簡提過了，她說她不去。”
西市有個研討會，特意給關山月發了邀請函。關山月一瞧，這西市不就是古時長安舊址，餘簡又在複刻唐朝吃食，這一思量間就想帶著她一起去。
“那你跟我說說，你是怎麽邀請她的？”關山月瞟了他一眼，哼了一聲。
林風徐訝然，這還能怎麽說，“就說你想帶她一起去西市參加研討會啊？還說機會難得，師兄師姐們想跟著去你都沒同意，特意把這個殊榮給了她……”
“嘭嘭——”兩個大爆栗狠狠地敲上他的額角，林風徐哎喲了兩聲，不滿地瞪著關山月，“您幹嘛又打我？”
關山月氣不打一出來，胡子都要被他氣炸了，恨鐵不不成鋼地指著他罵：“你學的東西都給豬吃了？有這麽說話的嗎？你這麽說，換了誰誰都不會去！”
“那可不一定，我那師兄師姐們都不用我說，屁顛顛地就自己找來了……”林風徐嘀咕。
“混小子！你還說——”剛想揚手，就見林風徐下意識地後退了兩步，遮住了臉，而一旁，傳來忍不住的偷笑聲。關山月扭頭，就見周小妍好整以暇地站在不遠處，大約是看了個全部，都摸上了瓜子，這才尷尬地收迴了手，不耐煩地小踢了林風徐一腳，“跟上！”
位置是早就定好的，離得廚房最近的四人座，用木欄隔開，算是個小圍間。
林風徐跟上茶的服務員道了聲謝，握著茶杯低頭著弱弱地不敢說話。
關山月一瞧他這樣子就來氣，餐牌一扔：“還不點菜！”
好吧……
這麽冷的天哪來的這麽大火氣？林風徐摸了摸鼻子，翻開餐牌，看了一圈，像是發現了新大陸一般：“鴨蛋黃餛飩？老師，你吃不吃？”
關山月也來了興趣，想象了下那種味道，一個字：“吃！”
不過北方人還是更喜歡吃餃子，又在底下踢了踢林風徐：“不是說有翡翠白玉餃？我想吃那個。”
“那行，餛飩我吃，餃子您吃。再來鍋子羊肉湯，點兩個小菜就行了……”林風徐埋著頭，一個一個琢磨過去，挑了幾個沒吃過的，招來服務員，又瞅了瞅關山月還陰沉的臉色，偷偷地跟服務員說，“等會把你們小老板叫來救命啊！”
服務員早就在前台聽說了兩人的“軼事”，忍著笑去廚房下單了。
鹹鴨蛋是老餘家自己醃的，夏天的時候吃了一波，餘簡覺得味道真心不錯，就又央求著餘建平醃了一迴。
沒想到天氣驟冷，這搭粥神器也就沒了用武之地。餘簡一琢磨，擀了餛飩皮，做起了新式的鴨蛋黃餛飩。
鹹鴨蛋剛敲破了殼，就有鮮黃的鴨油流了出來，餘簡帶上手套，去了蛋白，留下軟糯的蛋黃，用木勺一點一點碾壓成泥。掌心中托上一塊餛飩皮，先抹上一層鴨蛋黃，再抹一層豬肉餡兒，上頭再抹上一層鴨蛋黃，兩手一捏，皮子首尾交合，一個胖嘟嘟的餛飩就好了。
水開下鍋，煮到全部浮起來，放入高湯碗內，撒上蝦米和皮蛋粒，再加上蔥花和香菜沫，最後舀上一勺凍豬油。
上桌的時候老遠就聞到了豬油香，林風徐端著海碗先喝了一口湯。汁水是撇了油的素高湯，混合著豬油，隻有一點淡淡的油香，一點不膩。餛飩隔著薄薄的皮就能看到裏頭紅黃相間的餡料，咬一口，鹹蛋黃特殊的口感配合著肉香，真是大口吞下都不過癮。
林風徐一連吃了三個，這才抬臉準備加點醋料，就見關山月涼涼的目光盯著他。
他動作一頓，連忙把嘴裏還剩了小半個的餛飩咽下，殷勤地拿起關山月麵前的小碗，從自己的那兒挑了兩個最小的餛飩放進去，諂媚地遞到他跟前，“老師，嚐嚐味道。”
關山月這才拿起了勺子，剛想吃，又覺得不滿意，“來點湯——”
那豬油味說來也神奇，總是不自覺地就往他鼻子裏竄，逗得他心癢難耐……