圓荷小福兜
我靠美食在現代爆火了 作者：落幕有三分 投票推薦 加入書簽 留言反饋
西村小和子即刻變了臉色，臉部幾經扭曲，重新變幻成甜美的笑容，小步子挪到唐淵身邊，微微傾身：“唐，你終於來了。”
這變臉技術，令人嘖嘖稱奇。餘簡想著,大約是川劇變臉，也不過如此了吧。
唐淵一眼就看見了不遠處的小姑娘，跟朵小白荷一樣亭亭立在那兒，沒好氣地撇了她一眼。平日裏跟他張牙舞爪，怎麽現在就任人欺侮？
果然就隻會窩裏橫——
“這是京城媒體的編輯，我邀請她一起作為你們倆比試的評委,她在糕點上的建樹遠超於我。”唐淵避開身體,露出後麵的唐靜靈。
西村小和子有些不悅地瞪過去，隻見一個明豔動人的禦姐微笑著看她,再瞧唐淵和她的親密樣，心底的怨念更加深了。
唐，你的身邊有這麽多女人，為何就不能有她的一席之地？
唐靜靈要是知道西村小和子有這般誤會，非要把大牙笑掉了不可。她這個弟弟，哪裏都好，就是在女人緣方麵，頗讓人操心。要不就是絕緣體，要不就是爛桃花，眼看著再過幾年就要到而立之年了……
唐靜靈突然警覺了起來,這唐家傳宗接代的事情必須要提上日程了。
唐淵：……你自己幹嘛不傳宗接代？？？
西村小和子的眼眸微微眯了眯，掩著嘴笑了起來,“既然唐這麽說，那麽就請進。佐藤,把茶室打開,請我們的客人入座吧。”
名叫佐藤的男人“嗨”了一聲，帶著眾人往裏走去，又在門口確認了兩人所帶的東西，拎走了唐靜靈隨身帶的包代為保管。
看吧，果然有貓膩。唐靜靈眉骨挑起，跟唐淵換了了眼神。
唐淵漠然地垂眸，心裏是不屑的嗤笑。但也不得不承認，唐靜靈戴針孔攝像頭是明智的，不然就憑他們兩張嘴，怎麽都說不清的。
“而你，跟我來。”西村小和子一口銀牙都快咬碎了，轉頭麵向餘簡，咬牙切齒的說了句，率先往廚房走去。
餘簡摸了摸鼻子，無奈地聳肩，背起帶來的食盒，跟上了她的腳步。
廚房裏各式廚具餐盤擺放得整整齊齊，餘簡覺得這個女人鐵定有什麽不得了的強迫症存在，不然為何連著花紋都要同一麵朝向。
西村小和子手一指：“你，在那邊。”自己站在了慣用的料理台前，把其他廚師用的普通料理台留給了餘簡。
你是老大，你說了算。餘簡並不糾結,倒是有些驚喜，竟然調料齊全，還有一口不大不小的炸鍋。
杜甫的詩中曾寫道：“圓荷浮小葉，細麥落輕花。”自古，食物都跟農耕息息相關。江南農家，圓圓的小葉荷浮在水麵，小麥的花隨風輕輕飄落，這大概也是杜甫所要的平安和寧致吧。
餘簡要做的是一道叫做圓荷福兜的茶點。唐史中記載，同昌公主奢靡成性，最是喜愛樣式新奇又造型優美的吃食，某日在花園中賞花，突覺荷花唯美，便讓府中大廚做了一道應景的吃食，配上顧渚紫筍，別有一般風味。
荷花一片一片，用鹽水浸泡後擦拭幹淨，裹上調味後的雞蛋液，放入油鍋裏炸數十秒撈出，控油瀝幹後剪成小塊，與蒸熟的蓮子、剁碎的蓮藕攪拌在一起，做成餡料。
麵團中加入蔬菜汁，慢慢調成淡粉色，麵皮擀平成圓形，疊加三層後上鍋蒸熟。
接下來，就是最重要的步驟，扮花型。餘簡抿著唇角，小心翼翼地把麵皮撕開，經過蒸製的麵皮已經透明，晶瑩地發出淡光，隻邊角的一圈顏色頗深，還能看出染色後的粉紅。
麵皮中心放上餡料，餘簡一手固定，一手飛速地翻捏，不多時，一朵盛開的荷花躍然於上，再用綠蔥當繩，淺淺扣住，赫然就是一朵在水中俏麗的荷花。
最後，在花中間淋上一絲秘製糖水，就好似荷花中那星星點點的金色花蕊，好一幅夏日映荷圖。
茶點要配好茶享用。餘簡從食盒底部拿出一個小盒，裏頭是一塊巴掌大的茶餅。顧渚紫筍，這塊茶餅她足足做了一個月，才得了這麽小一點。
如今是便宜唐淵了，餘簡肉疼地又在心裏罵了一遍，這才小心地掰了一塊茶餅，用著小火慢慢煎烤。等茶葉彌漫出香氣，一點點碾成茶碎。
等煮茶的水微沸，放入一點鹽粒，攪拌均勻，再沸的時候加入茶葉輕煮。
……
眼前的兩個托盤裏，同樣的一道茶點，一碗清茶。
唐淵和唐靜靈目不轉睛地看著眼前的美景，心中謂歎。
西村小和子跪坐在茶幾的對麵，向兩人介紹：“芙蕖耐夏複宜秋，一種今年便滿溝。此名為芙蕖。”
圓鼓鼓的小團上，用和果子手藝雕琢出了一朵盛開的荷花，精美小巧。
麵對如此美妙的小點，唐淵的目光也僅僅停留了一瞬，又看向另一個托盤。粉綠相間清新淡雅的配色，讓人一見傾心。
而邊上冒著氤氳熱氣的茶水，竟然散發出一種奇異的花香。唐淵喉間微動，不著痕跡地咽了口口水。
他想起前幾日在餘家食肆喝的那碗茶，那是種讓人念念不忘的味道。
“你呢？你做的是什麽？”他看著正在開小差的小姑娘，問道。
餘簡正在琢磨西村小和子的和果子，不得不說，和果子的雕花手藝確實不錯，能把花型和花瓣做得如此惟妙惟肖。正當揣摩那花蕊技術的時候，冷不丁聽到唐淵的問題，她頓了頓，思緒被打斷後瞬間一片空白。
沉默了好幾秒才弄明白他在說什麽，哦了一聲，說道：“圓荷福兜，配了一碗顧渚紫筍。”
這麽一說，又緊跟著抽了一口冷氣，這麽好的茶，馬上要喂這個臭男人了，好心疼……
她那是什麽表情？！
唐淵見此，抱著胸直接喘著粗氣，眼睛閉上又睜開，氣笑了……
這變臉技術，令人嘖嘖稱奇。餘簡想著,大約是川劇變臉，也不過如此了吧。
唐淵一眼就看見了不遠處的小姑娘，跟朵小白荷一樣亭亭立在那兒，沒好氣地撇了她一眼。平日裏跟他張牙舞爪，怎麽現在就任人欺侮？
果然就隻會窩裏橫——
“這是京城媒體的編輯，我邀請她一起作為你們倆比試的評委,她在糕點上的建樹遠超於我。”唐淵避開身體,露出後麵的唐靜靈。
西村小和子有些不悅地瞪過去，隻見一個明豔動人的禦姐微笑著看她,再瞧唐淵和她的親密樣，心底的怨念更加深了。
唐，你的身邊有這麽多女人，為何就不能有她的一席之地？
唐靜靈要是知道西村小和子有這般誤會，非要把大牙笑掉了不可。她這個弟弟，哪裏都好，就是在女人緣方麵，頗讓人操心。要不就是絕緣體，要不就是爛桃花，眼看著再過幾年就要到而立之年了……
唐靜靈突然警覺了起來,這唐家傳宗接代的事情必須要提上日程了。
唐淵：……你自己幹嘛不傳宗接代？？？
西村小和子的眼眸微微眯了眯，掩著嘴笑了起來,“既然唐這麽說，那麽就請進。佐藤,把茶室打開,請我們的客人入座吧。”
名叫佐藤的男人“嗨”了一聲，帶著眾人往裏走去，又在門口確認了兩人所帶的東西，拎走了唐靜靈隨身帶的包代為保管。
看吧，果然有貓膩。唐靜靈眉骨挑起，跟唐淵換了了眼神。
唐淵漠然地垂眸，心裏是不屑的嗤笑。但也不得不承認，唐靜靈戴針孔攝像頭是明智的，不然就憑他們兩張嘴，怎麽都說不清的。
“而你，跟我來。”西村小和子一口銀牙都快咬碎了，轉頭麵向餘簡，咬牙切齒的說了句，率先往廚房走去。
餘簡摸了摸鼻子，無奈地聳肩，背起帶來的食盒，跟上了她的腳步。
廚房裏各式廚具餐盤擺放得整整齊齊，餘簡覺得這個女人鐵定有什麽不得了的強迫症存在，不然為何連著花紋都要同一麵朝向。
西村小和子手一指：“你，在那邊。”自己站在了慣用的料理台前，把其他廚師用的普通料理台留給了餘簡。
你是老大，你說了算。餘簡並不糾結,倒是有些驚喜，竟然調料齊全，還有一口不大不小的炸鍋。
杜甫的詩中曾寫道：“圓荷浮小葉，細麥落輕花。”自古，食物都跟農耕息息相關。江南農家，圓圓的小葉荷浮在水麵，小麥的花隨風輕輕飄落，這大概也是杜甫所要的平安和寧致吧。
餘簡要做的是一道叫做圓荷福兜的茶點。唐史中記載，同昌公主奢靡成性，最是喜愛樣式新奇又造型優美的吃食，某日在花園中賞花，突覺荷花唯美，便讓府中大廚做了一道應景的吃食，配上顧渚紫筍，別有一般風味。
荷花一片一片，用鹽水浸泡後擦拭幹淨，裹上調味後的雞蛋液，放入油鍋裏炸數十秒撈出，控油瀝幹後剪成小塊，與蒸熟的蓮子、剁碎的蓮藕攪拌在一起，做成餡料。
麵團中加入蔬菜汁，慢慢調成淡粉色，麵皮擀平成圓形，疊加三層後上鍋蒸熟。
接下來，就是最重要的步驟，扮花型。餘簡抿著唇角，小心翼翼地把麵皮撕開，經過蒸製的麵皮已經透明，晶瑩地發出淡光，隻邊角的一圈顏色頗深，還能看出染色後的粉紅。
麵皮中心放上餡料，餘簡一手固定，一手飛速地翻捏，不多時，一朵盛開的荷花躍然於上，再用綠蔥當繩，淺淺扣住，赫然就是一朵在水中俏麗的荷花。
最後，在花中間淋上一絲秘製糖水，就好似荷花中那星星點點的金色花蕊，好一幅夏日映荷圖。
茶點要配好茶享用。餘簡從食盒底部拿出一個小盒，裏頭是一塊巴掌大的茶餅。顧渚紫筍，這塊茶餅她足足做了一個月，才得了這麽小一點。
如今是便宜唐淵了，餘簡肉疼地又在心裏罵了一遍，這才小心地掰了一塊茶餅，用著小火慢慢煎烤。等茶葉彌漫出香氣，一點點碾成茶碎。
等煮茶的水微沸，放入一點鹽粒，攪拌均勻，再沸的時候加入茶葉輕煮。
……
眼前的兩個托盤裏，同樣的一道茶點，一碗清茶。
唐淵和唐靜靈目不轉睛地看著眼前的美景，心中謂歎。
西村小和子跪坐在茶幾的對麵，向兩人介紹：“芙蕖耐夏複宜秋，一種今年便滿溝。此名為芙蕖。”
圓鼓鼓的小團上，用和果子手藝雕琢出了一朵盛開的荷花，精美小巧。
麵對如此美妙的小點，唐淵的目光也僅僅停留了一瞬，又看向另一個托盤。粉綠相間清新淡雅的配色，讓人一見傾心。
而邊上冒著氤氳熱氣的茶水，竟然散發出一種奇異的花香。唐淵喉間微動，不著痕跡地咽了口口水。
他想起前幾日在餘家食肆喝的那碗茶，那是種讓人念念不忘的味道。
“你呢？你做的是什麽？”他看著正在開小差的小姑娘，問道。
餘簡正在琢磨西村小和子的和果子，不得不說，和果子的雕花手藝確實不錯，能把花型和花瓣做得如此惟妙惟肖。正當揣摩那花蕊技術的時候，冷不丁聽到唐淵的問題，她頓了頓，思緒被打斷後瞬間一片空白。
沉默了好幾秒才弄明白他在說什麽，哦了一聲，說道：“圓荷福兜，配了一碗顧渚紫筍。”
這麽一說，又緊跟著抽了一口冷氣，這麽好的茶，馬上要喂這個臭男人了，好心疼……
她那是什麽表情？！
唐淵見此，抱著胸直接喘著粗氣，眼睛閉上又睜開，氣笑了……