白玉透花糍
我靠美食在現代爆火了 作者：落幕有三分 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“老公？”章姍姍眨巴眨巴眼睛，推了推依舊閉眼仰著頭的男子。男人輕咳了一聲，迴過神，低頭，就見章姍姍抿著嘴，要哭不哭地看著他。
他嘴巴張了張，尷尬地摸了摸鼻子：“味道還挺不錯。”
不說還好，這話一說徹底點燃了孕婦心中的委屈，章姍姍眼眶一紅，大顆大顆地淚珠就滾了下來，指著男子說：“就那麽一點了，你竟然全吃完了！你就是不想讓我和寶寶吃東西！”
“老婆，你別哭！都是我的錯，我的錯！我……我再去給你買！木木，你把地址告訴我，我這就去……”男子手忙腳亂地安慰著她，見她的眼淚根本止不住，這下也慌了神，跟李木耳語兩句，匆匆就出門。
“啪嗒”隨著大門被關上，章姍姍的哭聲也戛然而止，她捏起一張紙巾擦了擦眼角沒來及收迴的淚珠，拍了拍胸脯讓自己平靜下來，“哼，臭男人，我還治不了你了！”
李木小朋友在一旁看的是目瞪口呆，不由自主地打了個哆嗦。女人啊！真是天生的演員啊……
等章姍姍的老公好不容易找到美食攤的時候，餘簡他們已經準備收工了。
也不知道是黃暖的吆喝出了奇跡，還是陳心怡拿過去的試吃杯得了效果，餘簡攤位上的人越來越多。
這不，才短短的半個小時不到，帶來的一桶牛奶已經全部用光。
剩下了兩三種小料還有多餘，看著嗷嗷待哺的食客們，餘簡隻得用蜂蜜就著礦泉水，簡單地調了個蜜水當作糖水澆在小料上，這才勉強滿足了客人們的要求。
“唿唿……好熱……”送走了最後一位客人，黃暖已經累得癱倒在座椅上，用手拚命扇風。
陳心怡也在一旁點頭，後背已經被汗水浸濕了，倒是手上一直沒歇著的餘簡看著清清爽爽的，額頭連滴汗珠都沒有，更別說她還全程帶著口罩。
陳心怡疑惑地上下看了一大圈，又摸了摸她的衣服，疑惑地問：“阿簡，你不熱嗎？為什麽都不出汗？”
熱？當然熱！這可是36、7度的豔陽天。
餘簡不留痕跡地移動了兩步，背後的小型電風扇展露在兩人眼前：“我在吹電風扇啊。”
汰！
什麽時候有電風扇了？怎麽她們倆都不知道？黃暖哀嚎一聲，飛撲上前……
就在三人打打鬧鬧之際，章姍姍的老公終於找到了李木所說的三個小姐姐開的美食攤跟前。
他扶了扶飛速奔跑快要掉下來的眼鏡，輕拍了拍桌子：“你好！我要一碗石花糖水。不……給我來兩碗吧！”
老婆一碗，自己也要一碗！
餘簡握住黃暖偷襲的手腕，迴答道：“不好意思，已經賣完了。”嗓音裏還透著來不及收迴的笑意。
“啊……這怎麽辦！”章姍姍老公大驚失色，這可好，迴家肯定交不了差了。
餘簡看著他搔耳弄腮的樣子，猶豫了片刻，還是告訴他：“明天早一點來，我提前給你留著。”
“真的？！那我提前把錢付了！”
等掃完二維碼，章姍姍的老公這才安心地迴家去。今天買不著，至少能讓老婆有個盼頭。
黃暖叼著可樂吸管問：“阿簡，明天我們還來？”
原本學校的活動隻舉辦一天，大概是今天的氣氛被炒作得不錯，她頭先還看到縣城電視台的攝像機過來拍攝。
沒過幾分鍾，班級群裏就發來了通知：活動再舉辦一天。
餘簡讓她們自己看群通知，黃暖將信將疑地掏出手機，果然，班級群裏已經炸開鍋了。大家你一言我一語，紛紛討論今天的戰況。
黃暖也不甘示弱，把自己偷偷存著的石花糖水圖片發了出去。這下，群裏炸開了鍋——
【小小蝦：啊啊啊！原來海石花三姐妹就是你們啊！還有嗎？給我留一碗！】
【魚丸：我吃到了！味道一絕！明天還做嗎？】
【暖暖：不好意思，賣光了哦！明天有沒有要問餘大廚——】
於是，餘簡的手機頃刻多了無數條@她的消息。她一條條劃過去，聽到黃暖偷笑，帶著口罩的嘴角也勾起一絲笑容，迴道：【明天有，大家趕早。】
……
餘奶奶最近的胃口不大好，老人家年紀大了容易苦夏，餘簡又不敢多給她吃太涼的東西。苦思冥想之下，決定做一些透花糍，哪怕放涼了，吃了也不會傷脾胃。
說起這透花糍，餘簡就想到前一陣看到的一篇貼子，說透花糍就是現代日本大福的原身。餘簡還特意去城裏新開的西點店買了所謂的日本大福，剛吃了一口，就皺了眉頭，這可跟大唐的透花糍完全是兩樣東西。
透花糍原料是吳興米，說白了就是要用江浙的大米。大唐盛世，江南魚米之鄉產的米飽滿顆粒又大，蒸煮出來的米粥軟糯濃稠。
餘簡特意在縣城超市買了五斤江浙米，迴家一一淘洗幹淨，大蒸籠上鋪了薄紗布，把米均勻地鋪在上頭，蓋上籠蓋大火蒸熟。
蒸煮的米相比煮出來的米，保留了香氣和水份。微微放涼，把紗布合攏開始揉搓成米團。
米團的製作很考究手上功夫，餘簡必須要在米飯還在溫熱的狀態把米粒全部融合。在這過程中，少量多次地添加蜂蜜水。
透花糍的內裏其實沒有任何餡料的，現代所說的裏頭要加豆沙餡大概也是誤解。
餘簡米團分成等量的小團，手掌聚攏輕壓，又拿了筷子細頭端，幾道細紋劃過，一隻隻胖胖的糍團上顯現出了漂亮的白色桃花瓣。
餘簡撿了一盤最漂亮，端到餘奶奶跟前。餘奶奶看著盤子裏如同真花一樣的糍團，驚喜道：“真漂亮！”
餘簡瞧著奶奶孩子氣的樣，彎了彎圓眼：“您嚐嚐看。”
餘奶奶拿起一顆透花糍，小小的糍團在燈光的照射下，竟然透著瑩潤的白光，一口咬下去，米團綿軟不斷，還能拉出絲來。餘奶奶都來不及嚼，這團子就隨著唾液在嘴裏化開，隻留下淡淡的米香和一絲絲的甘甜。
好吃得簡直就讓人欲罷不能。
餘奶奶一口氣吃了四個，這才撫著肚子喝了口茶水，這一口苦茶咽下，嘴裏竟還能留著一絲甜味。
拍了拍餘簡的手，餘奶奶既欣慰孫女的好手藝，又有些心疼：“阿簡有心了。”
他嘴巴張了張，尷尬地摸了摸鼻子：“味道還挺不錯。”
不說還好，這話一說徹底點燃了孕婦心中的委屈，章姍姍眼眶一紅，大顆大顆地淚珠就滾了下來，指著男子說：“就那麽一點了，你竟然全吃完了！你就是不想讓我和寶寶吃東西！”
“老婆，你別哭！都是我的錯，我的錯！我……我再去給你買！木木，你把地址告訴我，我這就去……”男子手忙腳亂地安慰著她，見她的眼淚根本止不住，這下也慌了神，跟李木耳語兩句，匆匆就出門。
“啪嗒”隨著大門被關上，章姍姍的哭聲也戛然而止，她捏起一張紙巾擦了擦眼角沒來及收迴的淚珠，拍了拍胸脯讓自己平靜下來，“哼，臭男人，我還治不了你了！”
李木小朋友在一旁看的是目瞪口呆，不由自主地打了個哆嗦。女人啊！真是天生的演員啊……
等章姍姍的老公好不容易找到美食攤的時候，餘簡他們已經準備收工了。
也不知道是黃暖的吆喝出了奇跡，還是陳心怡拿過去的試吃杯得了效果，餘簡攤位上的人越來越多。
這不，才短短的半個小時不到，帶來的一桶牛奶已經全部用光。
剩下了兩三種小料還有多餘，看著嗷嗷待哺的食客們，餘簡隻得用蜂蜜就著礦泉水，簡單地調了個蜜水當作糖水澆在小料上，這才勉強滿足了客人們的要求。
“唿唿……好熱……”送走了最後一位客人，黃暖已經累得癱倒在座椅上，用手拚命扇風。
陳心怡也在一旁點頭，後背已經被汗水浸濕了，倒是手上一直沒歇著的餘簡看著清清爽爽的，額頭連滴汗珠都沒有，更別說她還全程帶著口罩。
陳心怡疑惑地上下看了一大圈，又摸了摸她的衣服，疑惑地問：“阿簡，你不熱嗎？為什麽都不出汗？”
熱？當然熱！這可是36、7度的豔陽天。
餘簡不留痕跡地移動了兩步，背後的小型電風扇展露在兩人眼前：“我在吹電風扇啊。”
汰！
什麽時候有電風扇了？怎麽她們倆都不知道？黃暖哀嚎一聲，飛撲上前……
就在三人打打鬧鬧之際，章姍姍的老公終於找到了李木所說的三個小姐姐開的美食攤跟前。
他扶了扶飛速奔跑快要掉下來的眼鏡，輕拍了拍桌子：“你好！我要一碗石花糖水。不……給我來兩碗吧！”
老婆一碗，自己也要一碗！
餘簡握住黃暖偷襲的手腕，迴答道：“不好意思，已經賣完了。”嗓音裏還透著來不及收迴的笑意。
“啊……這怎麽辦！”章姍姍老公大驚失色，這可好，迴家肯定交不了差了。
餘簡看著他搔耳弄腮的樣子，猶豫了片刻，還是告訴他：“明天早一點來，我提前給你留著。”
“真的？！那我提前把錢付了！”
等掃完二維碼，章姍姍的老公這才安心地迴家去。今天買不著，至少能讓老婆有個盼頭。
黃暖叼著可樂吸管問：“阿簡，明天我們還來？”
原本學校的活動隻舉辦一天，大概是今天的氣氛被炒作得不錯，她頭先還看到縣城電視台的攝像機過來拍攝。
沒過幾分鍾，班級群裏就發來了通知：活動再舉辦一天。
餘簡讓她們自己看群通知，黃暖將信將疑地掏出手機，果然，班級群裏已經炸開鍋了。大家你一言我一語，紛紛討論今天的戰況。
黃暖也不甘示弱，把自己偷偷存著的石花糖水圖片發了出去。這下，群裏炸開了鍋——
【小小蝦：啊啊啊！原來海石花三姐妹就是你們啊！還有嗎？給我留一碗！】
【魚丸：我吃到了！味道一絕！明天還做嗎？】
【暖暖：不好意思，賣光了哦！明天有沒有要問餘大廚——】
於是，餘簡的手機頃刻多了無數條@她的消息。她一條條劃過去，聽到黃暖偷笑，帶著口罩的嘴角也勾起一絲笑容，迴道：【明天有，大家趕早。】
……
餘奶奶最近的胃口不大好，老人家年紀大了容易苦夏，餘簡又不敢多給她吃太涼的東西。苦思冥想之下，決定做一些透花糍，哪怕放涼了，吃了也不會傷脾胃。
說起這透花糍，餘簡就想到前一陣看到的一篇貼子，說透花糍就是現代日本大福的原身。餘簡還特意去城裏新開的西點店買了所謂的日本大福，剛吃了一口，就皺了眉頭，這可跟大唐的透花糍完全是兩樣東西。
透花糍原料是吳興米，說白了就是要用江浙的大米。大唐盛世，江南魚米之鄉產的米飽滿顆粒又大，蒸煮出來的米粥軟糯濃稠。
餘簡特意在縣城超市買了五斤江浙米，迴家一一淘洗幹淨，大蒸籠上鋪了薄紗布，把米均勻地鋪在上頭，蓋上籠蓋大火蒸熟。
蒸煮的米相比煮出來的米，保留了香氣和水份。微微放涼，把紗布合攏開始揉搓成米團。
米團的製作很考究手上功夫，餘簡必須要在米飯還在溫熱的狀態把米粒全部融合。在這過程中，少量多次地添加蜂蜜水。
透花糍的內裏其實沒有任何餡料的，現代所說的裏頭要加豆沙餡大概也是誤解。
餘簡米團分成等量的小團，手掌聚攏輕壓，又拿了筷子細頭端，幾道細紋劃過，一隻隻胖胖的糍團上顯現出了漂亮的白色桃花瓣。
餘簡撿了一盤最漂亮，端到餘奶奶跟前。餘奶奶看著盤子裏如同真花一樣的糍團，驚喜道：“真漂亮！”
餘簡瞧著奶奶孩子氣的樣，彎了彎圓眼：“您嚐嚐看。”
餘奶奶拿起一顆透花糍，小小的糍團在燈光的照射下，竟然透著瑩潤的白光，一口咬下去，米團綿軟不斷，還能拉出絲來。餘奶奶都來不及嚼，這團子就隨著唾液在嘴裏化開，隻留下淡淡的米香和一絲絲的甘甜。
好吃得簡直就讓人欲罷不能。
餘奶奶一口氣吃了四個，這才撫著肚子喝了口茶水，這一口苦茶咽下，嘴裏竟還能留著一絲甜味。
拍了拍餘簡的手，餘奶奶既欣慰孫女的好手藝，又有些心疼：“阿簡有心了。”