第2098章 微微彎著腰
四合院：從簽到獲得烤豬蹄開始 作者：羅男男 投票推薦 加入書簽 留言反饋
趙愛民愣了一下，抬起頭，看見父親微微彎著腰，透過他那張滄桑的臉，趙愛民似乎看到了父親那種曆經歲月後的淡定與從容。這些年，他已經習慣了父親這種無聲的指導。他想了一會，便低頭抓起一撮鹽，輕輕撒入鍋中，又攪動了幾下。
“父親，我總覺得這鍋裏的味道還差點意思。”趙愛民放下手中的木勺，忍不住開口道，語氣中有些許無奈，卻更多的是一種不甘心。他是那麽努力地想要超越父親，卻始終感覺自己距離那個完美的味道還有那麽一線之隔。
趙大偉輕輕歎了一口氣，轉身從櫃子裏拿出一小瓶香料，遞給趙愛民：“你記住，豬蹄的味道，不能單單靠鹽和火候。每一種調料，放得多了都不好。你要懂得控製它們的分量，和它們在鍋裏相互碰撞、融合的時機。”
趙愛民看著那瓶香料，猶豫了片刻。他從父親的眼中讀出一種淡然和從容，那是他多年來在廚房中累積下來的心得。趙愛民深吸一口氣，決定不再僅僅依賴父親的經驗，而是要將他自己的理解融入進去。盡管心裏還有些不安，但他決定給自己一次機會，去嚐試尋找那個他認為的“完美味道”。
他再次捏住瓶口，輕輕倒了一些香料入鍋，低頭觀察那慢慢升騰的蒸汽。香氣隨著香料的融入變得愈加濃鬱，他皺起眉頭，深吸了一口氣，緊盯著鍋中的每一個細節，心中默默盤算著時間與火候。鍋中的豬蹄仿佛也被他這一份專注感染，肉質開始變得更加豐盈，醬汁的色澤也愈加誘人。
“怎麽樣？”趙大偉的聲音再次響起，這次不像剛才那般淡定，反而有些輕微的試探和關心。他已經注意到兒子這幾天的變化，眼中的那份堅持與不服輸，他知道，兒子正在自己尋找屬於他的那份獨特風味。
“我覺得，差不多了。”趙愛民用力點了點頭，眼裏閃過一絲不易察覺的光芒。他的手指輕輕捏住鍋蓋，深深地吸了一口氣，慢慢將蓋子推開，蒸汽瞬間噴湧而出，夾雜著誘人的香氣撲麵而來。趙愛民低下頭，仔細聞了聞，心裏漸漸有了答案。
“父親，”他輕聲道，“我覺得，這一鍋有了點兒不一樣的味道。”
趙大偉聞了聞，沉默了片刻，才點了點頭：“嗯，味道確實有些不同了。”他微微笑了笑，“不過，記住了，你的豬蹄還是要留一點‘火氣’，不能太溫吞。”
趙愛民的眉頭輕微一挑，他知道父親說的“火氣”是什麽，那是對每一道菜充滿熱情與衝動的感覺，是那種看似粗糙但卻極為直擊味蕾的力道。那種味道，若是過於溫和，便會失去原本的勁道。
趙愛民思索片刻，又開始調整鍋裏的火候，幾乎是在心裏模擬著每一步的變化，仿佛鍋中的豬蹄不再是食材，而是自己靈魂的一部分。他的雙眼變得異常明亮，動作越來越輕柔、精準。
“你看著就像是學會了。”趙大偉站在旁邊，看著兒子的每一舉一動，心裏泛起一陣莫名的欣慰。多年來，他一直擔心兒子是否能理解自己對烹飪的那份執著和理解，而今天，看到兒子專注的模樣，他終於放下心來。
“父親，我想……”趙愛民突然開口，語氣中帶著一絲猶豫。“我想讓這鍋豬蹄的味道更深一點，能更入味，能讓那些食客吃了之後，能真正記住它，記住這份味道。”他的聲音低沉而堅定，仿佛在表達一個深藏心底的夢想。
趙大偉看了他一眼，眼中沒有多餘的言語，反而露出了一絲意味深長的微笑：“你做得好，味道自然會記住你。做菜，也許有時不是做給別人看的，而是做給自己吃的。”
趙愛民默默低頭，他知道父親的意思。做菜，原本就是一場與自己心靈的對話。在每一次的調整和改進中，他不僅僅是在追求味道的完美，更是在找到自己心靈的歸屬和安慰。那一鍋豬蹄，已經不僅僅是肉與調料的組合，它承載著父子之間不言而喻的默契，也承載著趙愛民對未來的信念。
趙愛民站在廚房的窗前，透過那扇半開著的小窗望著院外的夕陽，漸漸西下，天邊泛起一抹橘紅色。他的眼神有些迷離，似乎陷入了沉思。這段時間，豬蹄的味道他總覺得還差了那麽一點點——他已經做過了無數次的調整，改變了火候，增減了香料，但他總覺得，少了那股入口即化的感覺，少了一種深入骨髓的濃鬱感。
“如果能找到一個更合適的鹵汁配方……”趙愛民心裏暗自想著。這想法在他腦海裏盤旋了好久。他知道，豬蹄的味道不僅僅靠調料，更需要那一股能夠把味道鎖進肉裏的鹵汁。這種鹵汁，不是普通的醬料，而是能滲透到每一塊豬蹄肉裏，讓它散發出一種讓人沉醉的香氣和滋味。父親趙大偉的做法一直是傳統的那種，但趙愛民覺得，他自己需要一些新的突破。
就在這時，院外突然傳來一陣腳步聲，趙愛民迴過神來，看到許大茂從院外走進來。許大茂是隔壁的老鄰居，年輕時是個廚師，後來因為身體原因退休，雖然年紀大了，但對做菜依然情有獨鍾，尤其是對那些傳統鹵汁的配方，早有心得。
“愛民，今天有空嗎？我那瓶鹵汁的配方剛好有點空缺，能不能借點你家廚房的火力？”許大茂笑著走進院門，手上提著個小籃子，籃子裏是一些新鮮的香料和調料。
“你來得正好。”趙愛民微微一笑，迎了過去。“我正想著鹵汁的事，想請你幫忙。”
“哦？”許大茂的眼睛一亮，放下籃子，手擦了擦有些濕潤的袖口。“你是說，豬蹄的鹵汁？”
趙愛民點了點頭，帶著幾分期待，也有幾分不安：“我覺得我做的味道差了點，總是覺得肉不夠入味，鹵汁的味道似乎還差那點火候。”
“父親，我總覺得這鍋裏的味道還差點意思。”趙愛民放下手中的木勺，忍不住開口道，語氣中有些許無奈，卻更多的是一種不甘心。他是那麽努力地想要超越父親，卻始終感覺自己距離那個完美的味道還有那麽一線之隔。
趙大偉輕輕歎了一口氣，轉身從櫃子裏拿出一小瓶香料，遞給趙愛民：“你記住，豬蹄的味道，不能單單靠鹽和火候。每一種調料，放得多了都不好。你要懂得控製它們的分量，和它們在鍋裏相互碰撞、融合的時機。”
趙愛民看著那瓶香料，猶豫了片刻。他從父親的眼中讀出一種淡然和從容，那是他多年來在廚房中累積下來的心得。趙愛民深吸一口氣，決定不再僅僅依賴父親的經驗，而是要將他自己的理解融入進去。盡管心裏還有些不安，但他決定給自己一次機會，去嚐試尋找那個他認為的“完美味道”。
他再次捏住瓶口，輕輕倒了一些香料入鍋，低頭觀察那慢慢升騰的蒸汽。香氣隨著香料的融入變得愈加濃鬱，他皺起眉頭，深吸了一口氣，緊盯著鍋中的每一個細節，心中默默盤算著時間與火候。鍋中的豬蹄仿佛也被他這一份專注感染，肉質開始變得更加豐盈，醬汁的色澤也愈加誘人。
“怎麽樣？”趙大偉的聲音再次響起，這次不像剛才那般淡定，反而有些輕微的試探和關心。他已經注意到兒子這幾天的變化，眼中的那份堅持與不服輸，他知道，兒子正在自己尋找屬於他的那份獨特風味。
“我覺得，差不多了。”趙愛民用力點了點頭，眼裏閃過一絲不易察覺的光芒。他的手指輕輕捏住鍋蓋，深深地吸了一口氣，慢慢將蓋子推開，蒸汽瞬間噴湧而出，夾雜著誘人的香氣撲麵而來。趙愛民低下頭，仔細聞了聞，心裏漸漸有了答案。
“父親，”他輕聲道，“我覺得，這一鍋有了點兒不一樣的味道。”
趙大偉聞了聞，沉默了片刻，才點了點頭：“嗯，味道確實有些不同了。”他微微笑了笑，“不過，記住了，你的豬蹄還是要留一點‘火氣’，不能太溫吞。”
趙愛民的眉頭輕微一挑，他知道父親說的“火氣”是什麽，那是對每一道菜充滿熱情與衝動的感覺，是那種看似粗糙但卻極為直擊味蕾的力道。那種味道，若是過於溫和，便會失去原本的勁道。
趙愛民思索片刻，又開始調整鍋裏的火候，幾乎是在心裏模擬著每一步的變化，仿佛鍋中的豬蹄不再是食材，而是自己靈魂的一部分。他的雙眼變得異常明亮，動作越來越輕柔、精準。
“你看著就像是學會了。”趙大偉站在旁邊，看著兒子的每一舉一動，心裏泛起一陣莫名的欣慰。多年來，他一直擔心兒子是否能理解自己對烹飪的那份執著和理解，而今天，看到兒子專注的模樣，他終於放下心來。
“父親，我想……”趙愛民突然開口，語氣中帶著一絲猶豫。“我想讓這鍋豬蹄的味道更深一點，能更入味，能讓那些食客吃了之後，能真正記住它，記住這份味道。”他的聲音低沉而堅定，仿佛在表達一個深藏心底的夢想。
趙大偉看了他一眼，眼中沒有多餘的言語，反而露出了一絲意味深長的微笑：“你做得好，味道自然會記住你。做菜，也許有時不是做給別人看的，而是做給自己吃的。”
趙愛民默默低頭，他知道父親的意思。做菜，原本就是一場與自己心靈的對話。在每一次的調整和改進中，他不僅僅是在追求味道的完美，更是在找到自己心靈的歸屬和安慰。那一鍋豬蹄，已經不僅僅是肉與調料的組合，它承載著父子之間不言而喻的默契，也承載著趙愛民對未來的信念。
趙愛民站在廚房的窗前，透過那扇半開著的小窗望著院外的夕陽，漸漸西下，天邊泛起一抹橘紅色。他的眼神有些迷離，似乎陷入了沉思。這段時間，豬蹄的味道他總覺得還差了那麽一點點——他已經做過了無數次的調整，改變了火候，增減了香料，但他總覺得，少了那股入口即化的感覺，少了一種深入骨髓的濃鬱感。
“如果能找到一個更合適的鹵汁配方……”趙愛民心裏暗自想著。這想法在他腦海裏盤旋了好久。他知道，豬蹄的味道不僅僅靠調料，更需要那一股能夠把味道鎖進肉裏的鹵汁。這種鹵汁，不是普通的醬料，而是能滲透到每一塊豬蹄肉裏，讓它散發出一種讓人沉醉的香氣和滋味。父親趙大偉的做法一直是傳統的那種，但趙愛民覺得，他自己需要一些新的突破。
就在這時，院外突然傳來一陣腳步聲，趙愛民迴過神來，看到許大茂從院外走進來。許大茂是隔壁的老鄰居，年輕時是個廚師，後來因為身體原因退休，雖然年紀大了，但對做菜依然情有獨鍾，尤其是對那些傳統鹵汁的配方，早有心得。
“愛民，今天有空嗎？我那瓶鹵汁的配方剛好有點空缺，能不能借點你家廚房的火力？”許大茂笑著走進院門，手上提著個小籃子，籃子裏是一些新鮮的香料和調料。
“你來得正好。”趙愛民微微一笑，迎了過去。“我正想著鹵汁的事，想請你幫忙。”
“哦？”許大茂的眼睛一亮，放下籃子，手擦了擦有些濕潤的袖口。“你是說，豬蹄的鹵汁？”
趙愛民點了點頭，帶著幾分期待，也有幾分不安：“我覺得我做的味道差了點，總是覺得肉不夠入味，鹵汁的味道似乎還差那點火候。”