第1770章 最好的朋友之一
四合院：從簽到獲得烤豬蹄開始 作者：羅男男 投票推薦 加入書簽 留言反饋
做成一道涼拌蘿卜片。他輕輕攪拌著，目光專注地看著這些簡單的食材在自己手中變得鮮活，心中不禁湧起一種滿足感。
“這就是生活中的樂趣。”趙愛民心中默默感歎，他發現，正是在這些看似平凡的日常中，自己找到了最真實的幸福感。
隨著蘿卜湯的香氣漸漸濃鬱，趙愛民將火調小，讓湯慢慢燉煮。他坐在廚房的椅子上，靜靜地看著鍋裏的湯汁咕嘟咕嘟地翻滾，仿佛這鍋湯不僅僅是食物，更是他心靈的一種寄托。
片刻後，趙愛民舀起一碗熱氣騰騰的蘿卜湯，喝了一口。湯汁清淡，帶著蘿卜特有的甘甜，入口的瞬間讓他感到一股溫暖從胃裏升起，直達心底。沉浸在這份簡單而滿足的味道中，仿佛這一刻，所有的煩惱和壓力都隨之消散，隻剩下這碗湯帶來的平靜和安寧。
在享用完這頓簡單的午餐後，趙愛民感到心中充滿了力量和希望。他知道，生活中的挑戰依然存在，但這些挑戰不再讓他感到壓抑和無助。正是通過這些平凡的日常，他學會了如何在複雜的生活中找到自己的節奏，如何在麵對困境時保持內心的寧靜。
趙愛民接過豬蹄，打了聲招唿便迴了家。他一進門就把豬蹄泡在冷水裏，準備好生薑、蔥段、花椒、大料等各種香料，然後開始清洗豬蹄，刮去表皮的毛，反複搓洗幹淨。清洗完畢後，他在鐵鍋裏燒開一鍋水，放入豬蹄焯水，去掉浮沫。這一係列動作他早已熟練得不假思索，雙手如同流水一般。
待豬蹄焯水完畢，他將其撈出放入一口深鍋中，加入足量的水，再放入生薑、蔥段、花椒、大料、料酒，蓋上鍋蓋，慢火燉煮。燉煮的過程中，他沒有閑著，開始調配自己秘製的醬料。這醬料是趙愛民多年鑽研的結果，裏頭加了黃豆醬、甜麵醬、老抽、生抽、冰糖、蜂蜜等多種調料，按照比例調和，細火慢燉，待醬汁濃稠，色澤紅亮，味道更是鹹中帶甜，鮮香四溢。
午後，四合院裏彌漫著一股濃濃的肉香味。趙愛民的鄰居們聞著這股香味，紛紛走出屋子，朝趙愛民家方向張望。王大爺是院子裏的老住戶，他拄著拐杖，慢悠悠地走到趙愛民門口，笑嗬嗬地問：“小趙啊，今兒又做啥好吃的啦？”趙愛民正忙著將燉煮好的豬蹄撈出來，放在烤架上刷醬料，聞言也不抬頭，迴答道：“王大爺，今兒做烤豬蹄，您一會兒就有口福啦！”
王大爺聽了，哈哈大笑，拍拍趙愛民的肩膀：“你這小子，做飯是真有一手！就衝你這烤豬蹄，我都想天天到你這兒蹭飯吃了！”趙愛民也笑了起來：“您老願意來，我還高興呢！這不是咱四合院的傳統嗎？街坊鄰裏就該互相關照，互相請吃頓飯，聯絡聯絡感情！”
說話間，烤架上的豬蹄已經漸漸變得金黃，皮層因為刷了多次醬料，表麵微微起泡，散發出誘人的香氣。趙愛民一邊繼續翻轉豬蹄，一邊用毛刷仔細地將醬料塗抹均勻。他心裏盤算著，這一頓烤豬蹄，應該能讓大夥兒吃個痛快。
四合院的鄰居們陸續圍攏過來，大家夥兒你一言我一語地誇讚趙愛民的手藝。劉阿姨還特意端來了一盤自家醃製的醬蘿卜，李叔也拿來了幾瓶冰鎮啤酒，院子裏頓時熱鬧非凡。趙愛民看著大家興致高漲的樣子，心裏也很高興，他覺得，這就是老城市四合院生活的魅力，簡單而又充滿人情味。
傍晚時分，天邊的晚霞染紅了整個天空，四合院裏，大家圍坐在一張大圓桌旁，桌上擺滿了各種美食，中央則是一盤剛剛出爐的烤豬蹄。趙愛民笑眯眯地將豬蹄一一分給大家，每個人手裏都捧著一大塊，大家你一口我一口地吃得津津有味。豬蹄外皮烤得焦香酥脆，裏麵的肉卻嫩得入口即化，再加上趙愛民秘製的醬料，味道更是鮮美無比。鄰居們吃得滿嘴流油，讚不絕口，連平時挑食的小孩子也忍不住多吃了幾塊。
在一片歡聲笑語中，趙愛民仿佛迴到了小時候，迴到了那個母親親手烤豬蹄的溫馨時刻。他看著眼前的鄰居們，心裏充滿了幸福感。他知道，雖然時代在變，四合院也不再像過去那麽熱鬧，但隻要有心，這份人情味和家的溫暖就會一直延續下去。趙愛民暗自下定決心，以後要經常做些好吃的，招待街坊鄰居，讓大家在這個忙碌的城市中，能有一個放鬆心情、享受美食的地方。
夜漸深，四合院裏的歡聲笑語漸漸平息。鄰居們一個個心滿意足地告別迴家，趙愛民則開始收拾桌子。他看著空蕩蕩的烤架和桌上隻剩下些許骨頭的盤子，心中感到一種難以言喻的滿足。他喜歡這種感覺——用一頓美味的飯菜拉近人們的距離，讓鄰裏之間更親近一些。
就在趙愛民沉浸在這片刻的寧靜中時，院門口突然傳來了一陣腳步聲。“趙哥，你還沒睡呢？”一個略帶沙啞的聲音從門口傳來，是何雨柱——他在這個四合院住了快二十年了，是趙愛民最好的朋友之一。何雨柱高高瘦瘦的，平時話不多，但心地特別好，對鄰裏街坊也很照顧。
趙愛民抬起頭，看見何雨柱正站在門口，手裏提著一個塑料袋，袋子裏露出幾瓶啤酒。他笑了笑，說：“雨柱，你咋這麽晚還過來呀？”何雨柱走進院子，把啤酒放到桌上，一屁股坐了下來：“今天忙到現在才下班，聽說你做了烤豬蹄，我這不就趕緊過來了嗎！”
趙愛民一聽，哈哈大笑起來：“你這來得可真不巧，豬蹄早就吃完了！不過你要是想吃，我明兒再做給你吃。”何雨柱擺擺手，打開一瓶啤酒，咕咚咕咚喝了幾大口，然後長舒一口氣：“嗨，沒事沒事，能喝口啤酒，聽聽你說話也行。趙哥，我發現你這人還真有一套，你說你這手藝，真是沒誰了！”
“這就是生活中的樂趣。”趙愛民心中默默感歎，他發現，正是在這些看似平凡的日常中，自己找到了最真實的幸福感。
隨著蘿卜湯的香氣漸漸濃鬱，趙愛民將火調小，讓湯慢慢燉煮。他坐在廚房的椅子上，靜靜地看著鍋裏的湯汁咕嘟咕嘟地翻滾，仿佛這鍋湯不僅僅是食物，更是他心靈的一種寄托。
片刻後，趙愛民舀起一碗熱氣騰騰的蘿卜湯，喝了一口。湯汁清淡，帶著蘿卜特有的甘甜，入口的瞬間讓他感到一股溫暖從胃裏升起，直達心底。沉浸在這份簡單而滿足的味道中，仿佛這一刻，所有的煩惱和壓力都隨之消散，隻剩下這碗湯帶來的平靜和安寧。
在享用完這頓簡單的午餐後，趙愛民感到心中充滿了力量和希望。他知道，生活中的挑戰依然存在，但這些挑戰不再讓他感到壓抑和無助。正是通過這些平凡的日常，他學會了如何在複雜的生活中找到自己的節奏，如何在麵對困境時保持內心的寧靜。
趙愛民接過豬蹄，打了聲招唿便迴了家。他一進門就把豬蹄泡在冷水裏，準備好生薑、蔥段、花椒、大料等各種香料，然後開始清洗豬蹄，刮去表皮的毛，反複搓洗幹淨。清洗完畢後，他在鐵鍋裏燒開一鍋水，放入豬蹄焯水，去掉浮沫。這一係列動作他早已熟練得不假思索，雙手如同流水一般。
待豬蹄焯水完畢，他將其撈出放入一口深鍋中，加入足量的水，再放入生薑、蔥段、花椒、大料、料酒，蓋上鍋蓋，慢火燉煮。燉煮的過程中，他沒有閑著，開始調配自己秘製的醬料。這醬料是趙愛民多年鑽研的結果，裏頭加了黃豆醬、甜麵醬、老抽、生抽、冰糖、蜂蜜等多種調料，按照比例調和，細火慢燉，待醬汁濃稠，色澤紅亮，味道更是鹹中帶甜，鮮香四溢。
午後，四合院裏彌漫著一股濃濃的肉香味。趙愛民的鄰居們聞著這股香味，紛紛走出屋子，朝趙愛民家方向張望。王大爺是院子裏的老住戶，他拄著拐杖，慢悠悠地走到趙愛民門口，笑嗬嗬地問：“小趙啊，今兒又做啥好吃的啦？”趙愛民正忙著將燉煮好的豬蹄撈出來，放在烤架上刷醬料，聞言也不抬頭，迴答道：“王大爺，今兒做烤豬蹄，您一會兒就有口福啦！”
王大爺聽了，哈哈大笑，拍拍趙愛民的肩膀：“你這小子，做飯是真有一手！就衝你這烤豬蹄，我都想天天到你這兒蹭飯吃了！”趙愛民也笑了起來：“您老願意來，我還高興呢！這不是咱四合院的傳統嗎？街坊鄰裏就該互相關照，互相請吃頓飯，聯絡聯絡感情！”
說話間，烤架上的豬蹄已經漸漸變得金黃，皮層因為刷了多次醬料，表麵微微起泡，散發出誘人的香氣。趙愛民一邊繼續翻轉豬蹄，一邊用毛刷仔細地將醬料塗抹均勻。他心裏盤算著，這一頓烤豬蹄，應該能讓大夥兒吃個痛快。
四合院的鄰居們陸續圍攏過來，大家夥兒你一言我一語地誇讚趙愛民的手藝。劉阿姨還特意端來了一盤自家醃製的醬蘿卜，李叔也拿來了幾瓶冰鎮啤酒，院子裏頓時熱鬧非凡。趙愛民看著大家興致高漲的樣子，心裏也很高興，他覺得，這就是老城市四合院生活的魅力，簡單而又充滿人情味。
傍晚時分，天邊的晚霞染紅了整個天空，四合院裏，大家圍坐在一張大圓桌旁，桌上擺滿了各種美食，中央則是一盤剛剛出爐的烤豬蹄。趙愛民笑眯眯地將豬蹄一一分給大家，每個人手裏都捧著一大塊，大家你一口我一口地吃得津津有味。豬蹄外皮烤得焦香酥脆，裏麵的肉卻嫩得入口即化，再加上趙愛民秘製的醬料，味道更是鮮美無比。鄰居們吃得滿嘴流油，讚不絕口，連平時挑食的小孩子也忍不住多吃了幾塊。
在一片歡聲笑語中，趙愛民仿佛迴到了小時候，迴到了那個母親親手烤豬蹄的溫馨時刻。他看著眼前的鄰居們，心裏充滿了幸福感。他知道，雖然時代在變，四合院也不再像過去那麽熱鬧，但隻要有心，這份人情味和家的溫暖就會一直延續下去。趙愛民暗自下定決心，以後要經常做些好吃的，招待街坊鄰居，讓大家在這個忙碌的城市中，能有一個放鬆心情、享受美食的地方。
夜漸深，四合院裏的歡聲笑語漸漸平息。鄰居們一個個心滿意足地告別迴家，趙愛民則開始收拾桌子。他看著空蕩蕩的烤架和桌上隻剩下些許骨頭的盤子，心中感到一種難以言喻的滿足。他喜歡這種感覺——用一頓美味的飯菜拉近人們的距離，讓鄰裏之間更親近一些。
就在趙愛民沉浸在這片刻的寧靜中時，院門口突然傳來了一陣腳步聲。“趙哥，你還沒睡呢？”一個略帶沙啞的聲音從門口傳來，是何雨柱——他在這個四合院住了快二十年了，是趙愛民最好的朋友之一。何雨柱高高瘦瘦的，平時話不多，但心地特別好，對鄰裏街坊也很照顧。
趙愛民抬起頭，看見何雨柱正站在門口，手裏提著一個塑料袋，袋子裏露出幾瓶啤酒。他笑了笑，說：“雨柱，你咋這麽晚還過來呀？”何雨柱走進院子，把啤酒放到桌上，一屁股坐了下來：“今天忙到現在才下班，聽說你做了烤豬蹄，我這不就趕緊過來了嗎！”
趙愛民一聽，哈哈大笑起來：“你這來得可真不巧，豬蹄早就吃完了！不過你要是想吃，我明兒再做給你吃。”何雨柱擺擺手，打開一瓶啤酒，咕咚咕咚喝了幾大口，然後長舒一口氣：“嗨，沒事沒事，能喝口啤酒，聽聽你說話也行。趙哥，我發現你這人還真有一套，你說你這手藝，真是沒誰了！”