蕭亦凡叫董勇早點去，但是他沒想到星期天早上6點，對方就已經打電話過來催他出門了，可見他對這次宴會的重視。
想來也是啊，第一富豪他們宴請過來的，雖然誰也不會比他們家更有錢，但是肯定是有很多有權利的。
如果把這些人都招待好了，那今後這會賓樓可謂風生水起，更上層樓，雖然因為上次奪得了比賽的冠軍就已經名聲大噪了，但是誰不想越來越好呢。
看到他到來，蕭厚對他點了點頭就匆匆忙忙幹活去了。
廚王者爭霸比賽之前蕭厚想過，如果這會賓樓以後真的交給蕭亦凡來打理，他就打算離開。
不過後來想想還是算了，且不說對方的脾氣已經比以前收斂了一些，他自己本人也想跟董勇學一兩招。
不過這段日子董勇雖然偶爾來那麽一兩次，他要學也根本學不到什麽東西。
如果光明正大的跟他說要學廚藝那顯然是放不下這個臉的，畢竟自己比他大那麽多，讓他一個40來歲的人去跟一個20來歲的人討教，怎麽都感覺別扭。
再等等看吧，反正那小子也給自己加工資了，自己到別處去不也是要賺錢，在這裏也是一樣。
看著廚房裏的幾大筐粗粗處理過的豬手和整雞，董勇深吸了一口氣，對胖子說道：“你找兩個人把這些豬腳上的毛和指甲再處理一遍，處理幹淨了，然後再把它剁成小塊。這些雞我就自己處理了。”
他這些日子每天做三杯雞已經駕輕就熟，這裏的分量跟他每天做的分量也差不多。
也許是量大，這些東西沒有處理的林家人那麽幹淨，他借著處理雞毛以及雞爪的功夫，把雞肉用特殊手法處理了一遍。
清洗幹淨之後這才開始做。
不得不說，他們這大酒店的刀是不錯，用起來很有手感，“胖子，這刀哪裏買的，挺好用，改天我也去買兩把。”
“嗨，這都不是事兒啊，趕明兒我送兩把給你。”
“那敢情好。”
雞肉剁好，其他配料董勇看廚房的助手們也都切好備好了，看上去井然有序。
現在炒菜還沒那麽早，他於是去查看了一下豬手的處理情況。
每個豬手裏麵都有一塊很大的骨頭，所以剁起來不是很均勻，大一塊小一塊的看上去很不規整。
董勇皺了皺眉頭，這樣原料做出來到時候有的煮得熟爛而有的可能裏麵還有血絲。
成熟度不會很均勻，做出來的味道自然也不會很好了。
蕭亦凡一看他臉色就知道他對助手做的不滿意，拍了拍了對方肩膀，“來來來，你休息一下，讓我們董大廚親自上手。”
助手還有點不服，他在廚房已經幹了兩年活兒了，連剁個豬腳都不會嗎？
不過當他看到董勇出來的豬腳，每一塊都是差不多的形狀時，驚訝地張著張嘴，不得不甘拜下風啊。
如果從他自己切的那一大堆裏麵挑出兩塊差不多大小的很容易，但是董勇剁出來的幾乎全部都一模一樣的大小那就不是一件容易的事情了。
光從這一點就可以看出他的功力不一般啊。
“董師傅，你收我為徒吧！”
一邊的蕭厚聽了臉色很不好看，一般來酒店做幫廚的助手，都會默認為是給其他廚師做徒弟的。
而且這小子平日裏叫他叫師傅叫的勤，這會兒董勇才切了幾個豬手就叫上師傅了？！
雖然在某些方麵他確實比自己厲害，但到底這樣讓他的心裏很不是滋味兒。
看到蕭厚投過來的眼神，助手連忙擺了擺手，“額哈哈……開玩笑，開玩笑的。”
他也是後悔啊，這種事應該私下裏跟董勇說的，怎麽頭腦一熱就這麽當眾說出來的呢。萬一董勇沒答應，而自己還要在這廚房待下去，蕭厚能給自己好臉色看嗎？
真是失策。
董勇看了看他兩人沒說話，不得不說他們家的刀還真是好，這麽多豬腳砍完，愣是一個豁口也沒有。
剁好的豬蹄還再洗一遍，案板上的木屑以及碎骨頭渣子及血水全部給清洗掉。然後燒大鍋開水，把豬蹄煮沸焯水，再倒入一些米灑大火煮幾分鍾。
倒入米酒是為了給它更好的去腥。
動物身上的東西總是有那麽一些腥味，尤其這麽多食材倒下去，整個廚房都彌漫著一股腥味。
其實整個廚房的味道都很複雜，尤其廚師大部分的時間都在廚房中浸淫，泡在這種味道裏身上或多或少都會沾上那股味道。
將焯好的豬蹄倒出洗淨，董勇看著時間差不多準備開炒的時候電話突然響起。
他拿出來一看來電顯示：陳萱凝。
“喂。”
“董勇，你在哪呢？打算什麽時候過來？能不能早一點？”
“我現在就在會賓樓，你要我過去的話，隨時都可以的。”
“你現在就在會賓樓？”陳萱凝還以為對方是為了她特地早早的等在那，心中暖暖的，“你在幹嘛呀？怎麽那麽吵？”
那是廚房鼓風機與排氣扇的聲音，當然吵了。
“沒什麽，你們還沒出發吧？”
“嗯啊，快要出發了，那等下我們就在會賓樓會合嘍。”
“好。”
收好電話，董勇往鍋中倒油，放入薑和香果，隨後倒入豬蹄爆香。
這麽一大鍋的豬蹄分量可不輕啊，要不得說主廚一個個都是膀大腰圓的呢。
且不說天天吃自己做的美味肥得流油，光是炒菜這就是個力氣活兒。
就這麽一大鍋子，旁邊那做助手的年輕小夥子，跟個瘦竹杆似的，要操作起來可不容易。
但董勇是修真之人，這對他來說就不算什麽了，而且又傳承了廚神的手藝，他做起一大鍋菜來就跟普通人在家炒菜一樣的，隨隨便便就鏟到底翻起來。
炒到差不多時候，往大鍋裏加入黃酒蓋上鍋蓋，大火煮沸後改小火煮。
黃酒有增鮮提香的效果，而且還可以讓豬蹄燉得更加酥爛入味兒。高溫可以揮發其中大部分的酒精，不至於讓人吃這道菜就給吃醉了。
煮熟的過程中需要每隔十分鍾就翻動一下，免得粘底。
如果粘底燒焦的話，整鍋菜都會有那麽一股糊味，那就前功盡棄了。
趁著煮豬腳的功夫，董勇觀看起其中一個廚師在那邊雕刻蔬菜瓜果的樣子。
想來也是啊，第一富豪他們宴請過來的，雖然誰也不會比他們家更有錢，但是肯定是有很多有權利的。
如果把這些人都招待好了，那今後這會賓樓可謂風生水起，更上層樓，雖然因為上次奪得了比賽的冠軍就已經名聲大噪了，但是誰不想越來越好呢。
看到他到來，蕭厚對他點了點頭就匆匆忙忙幹活去了。
廚王者爭霸比賽之前蕭厚想過，如果這會賓樓以後真的交給蕭亦凡來打理，他就打算離開。
不過後來想想還是算了，且不說對方的脾氣已經比以前收斂了一些，他自己本人也想跟董勇學一兩招。
不過這段日子董勇雖然偶爾來那麽一兩次，他要學也根本學不到什麽東西。
如果光明正大的跟他說要學廚藝那顯然是放不下這個臉的，畢竟自己比他大那麽多，讓他一個40來歲的人去跟一個20來歲的人討教，怎麽都感覺別扭。
再等等看吧，反正那小子也給自己加工資了，自己到別處去不也是要賺錢，在這裏也是一樣。
看著廚房裏的幾大筐粗粗處理過的豬手和整雞，董勇深吸了一口氣，對胖子說道：“你找兩個人把這些豬腳上的毛和指甲再處理一遍，處理幹淨了，然後再把它剁成小塊。這些雞我就自己處理了。”
他這些日子每天做三杯雞已經駕輕就熟，這裏的分量跟他每天做的分量也差不多。
也許是量大，這些東西沒有處理的林家人那麽幹淨，他借著處理雞毛以及雞爪的功夫，把雞肉用特殊手法處理了一遍。
清洗幹淨之後這才開始做。
不得不說，他們這大酒店的刀是不錯，用起來很有手感，“胖子，這刀哪裏買的，挺好用，改天我也去買兩把。”
“嗨，這都不是事兒啊，趕明兒我送兩把給你。”
“那敢情好。”
雞肉剁好，其他配料董勇看廚房的助手們也都切好備好了，看上去井然有序。
現在炒菜還沒那麽早，他於是去查看了一下豬手的處理情況。
每個豬手裏麵都有一塊很大的骨頭，所以剁起來不是很均勻，大一塊小一塊的看上去很不規整。
董勇皺了皺眉頭，這樣原料做出來到時候有的煮得熟爛而有的可能裏麵還有血絲。
成熟度不會很均勻，做出來的味道自然也不會很好了。
蕭亦凡一看他臉色就知道他對助手做的不滿意，拍了拍了對方肩膀，“來來來，你休息一下，讓我們董大廚親自上手。”
助手還有點不服，他在廚房已經幹了兩年活兒了，連剁個豬腳都不會嗎？
不過當他看到董勇出來的豬腳，每一塊都是差不多的形狀時，驚訝地張著張嘴，不得不甘拜下風啊。
如果從他自己切的那一大堆裏麵挑出兩塊差不多大小的很容易，但是董勇剁出來的幾乎全部都一模一樣的大小那就不是一件容易的事情了。
光從這一點就可以看出他的功力不一般啊。
“董師傅，你收我為徒吧！”
一邊的蕭厚聽了臉色很不好看，一般來酒店做幫廚的助手，都會默認為是給其他廚師做徒弟的。
而且這小子平日裏叫他叫師傅叫的勤，這會兒董勇才切了幾個豬手就叫上師傅了？！
雖然在某些方麵他確實比自己厲害，但到底這樣讓他的心裏很不是滋味兒。
看到蕭厚投過來的眼神，助手連忙擺了擺手，“額哈哈……開玩笑，開玩笑的。”
他也是後悔啊，這種事應該私下裏跟董勇說的，怎麽頭腦一熱就這麽當眾說出來的呢。萬一董勇沒答應，而自己還要在這廚房待下去，蕭厚能給自己好臉色看嗎？
真是失策。
董勇看了看他兩人沒說話，不得不說他們家的刀還真是好，這麽多豬腳砍完，愣是一個豁口也沒有。
剁好的豬蹄還再洗一遍，案板上的木屑以及碎骨頭渣子及血水全部給清洗掉。然後燒大鍋開水，把豬蹄煮沸焯水，再倒入一些米灑大火煮幾分鍾。
倒入米酒是為了給它更好的去腥。
動物身上的東西總是有那麽一些腥味，尤其這麽多食材倒下去，整個廚房都彌漫著一股腥味。
其實整個廚房的味道都很複雜，尤其廚師大部分的時間都在廚房中浸淫，泡在這種味道裏身上或多或少都會沾上那股味道。
將焯好的豬蹄倒出洗淨，董勇看著時間差不多準備開炒的時候電話突然響起。
他拿出來一看來電顯示：陳萱凝。
“喂。”
“董勇，你在哪呢？打算什麽時候過來？能不能早一點？”
“我現在就在會賓樓，你要我過去的話，隨時都可以的。”
“你現在就在會賓樓？”陳萱凝還以為對方是為了她特地早早的等在那，心中暖暖的，“你在幹嘛呀？怎麽那麽吵？”
那是廚房鼓風機與排氣扇的聲音，當然吵了。
“沒什麽，你們還沒出發吧？”
“嗯啊，快要出發了，那等下我們就在會賓樓會合嘍。”
“好。”
收好電話，董勇往鍋中倒油，放入薑和香果，隨後倒入豬蹄爆香。
這麽一大鍋的豬蹄分量可不輕啊，要不得說主廚一個個都是膀大腰圓的呢。
且不說天天吃自己做的美味肥得流油，光是炒菜這就是個力氣活兒。
就這麽一大鍋子，旁邊那做助手的年輕小夥子，跟個瘦竹杆似的，要操作起來可不容易。
但董勇是修真之人，這對他來說就不算什麽了，而且又傳承了廚神的手藝，他做起一大鍋菜來就跟普通人在家炒菜一樣的，隨隨便便就鏟到底翻起來。
炒到差不多時候，往大鍋裏加入黃酒蓋上鍋蓋，大火煮沸後改小火煮。
黃酒有增鮮提香的效果，而且還可以讓豬蹄燉得更加酥爛入味兒。高溫可以揮發其中大部分的酒精，不至於讓人吃這道菜就給吃醉了。
煮熟的過程中需要每隔十分鍾就翻動一下，免得粘底。
如果粘底燒焦的話，整鍋菜都會有那麽一股糊味，那就前功盡棄了。
趁著煮豬腳的功夫，董勇觀看起其中一個廚師在那邊雕刻蔬菜瓜果的樣子。