沒錯，董勇是準備炒糖了，不過他們準備的冰糖個頭有點大，就整個一塊拳頭大小的冰糖，就這麽直接炒開是不可能的，得先把它敲碎。
他冰糖放在一個比較深的碗裏，手邊也沒有別的工具，董勇隻能用刀柄去敲。
哐當一聲！
眾目睽睽之下，這碗就這麽報廢了，董勇蹭了蹭鼻頭，“不好意思，用力太大。”
說完拿來另一個碗把冰糖放進去繼續敲，不過這迴控製好了力度，慢慢的一點點把它敲碎。
不過他打碎碗的這一舉動，在別人眼中就被認為是手忙腳亂，心慌了。
“你看，他的心理素質也太差了吧！”
“就是說啊，你放在哪裏砸不好偏偏放在易碎的瓷碗裏，再大的冰糖，把它放在塑料袋裏，用擀麵杖敲幾下就行了。”
“你是站著說話不腰疼，這是臨時灶台，哪兒來的擀麵杖。”
“……”
馮豔麗看著董勇小心翼翼敲冰糖的樣子，似笑非笑地的看了仇金宇一眼，那意思不言而喻：這就是你找來的，可以拿來與方主廚相提並論的人？
接收到她的目光，仇金宇直感覺後背發涼，董勇啊董勇，你一定要給我爭氣啊。
他這邊還在敲冰糖，那邊方主廚已經開炒了。
往鍋裏放油，並且放入桂皮八角等香料把它們炒香，之後再加入焯好的五花肉一起煸炒。
直到表麵開始微微發黃的時候，這才放入冰糖以及草菇老抽，鹽，炒至五花肉上色，然後加入沒過肉的開水，煮開撇去浮沫。
加入薑片及紅棗，大火煮開後轉小火燉煮。
他這邊開始煮了，董勇這邊的冰糖終於下鍋了。勺子不停翻炒，直到變成焦糖色，然後把肉丁和調料香料八角桂皮等物放進去翻炒，把油煸出來一些，至表麵微黃，同樣加開水燉煮。
馮豔麗看了看兩人的灶台實在太過簡單，如果是他們幾個董事試吃一下也無所謂。
但是現在有一位現任領導，一位退休的老領導，就這麽一道菜，似乎不太好看，而且顯得特別寒酸，他們這可是五星級大酒店呢，哪裏能就這麽招待他們。
她滿臉笑意地轉頭看向老領導，“老領導，原本他們今天隻準備比這一道菜，您有什麽想吃的也可以叫他們做呀，正好可以看看他們的隨機應變能力。”
“這樣啊？那我可就厚著我這張老臉皮來點菜嘍。”
“當然可以了，那是他們的榮幸！”
馮豔麗一說話，仇金宇的臉色就不太好看了，他目光緊緊地盯著許老領導，隻希望他能點肉類的菜就好了。
不過事與願違，老領導說：“我剛剛已經吃過飯了，看他們又都準備的是紅燒肉，我看不如就來一樣清淡一點的菜吧，菊花豆腐怎麽樣？據說那個最考驗廚師的功力了。”
“可以可以，我這就讓他們去做。”
馮豔麗對大堂經理使了個眼色，後者會意，叫了一個服務員到後廚去拿兩塊豆腐過來。
仇金宇慌了，什麽菊花豆腐，這董勇肯定不會做呀，就算他會做，這味道肯定是不如方主廚的好。
他起身就要離開去想應對之策，馮豔麗叫住他，“你去哪兒？”
她眼中閃爍的精明目光，讓仇金宇瞬間不敢輕舉妄動了，麵不改色心不跳地說道：“沒事兒，腿有點麻了。”
本來想叫服務員再準備一點其他的豬肉，現在他也隻好靜觀其變了，若是露出一點馬腳，立刻就會被馮豔麗這女人給看穿。
其實他表現出來的不安，已經被馮豔麗給看在眼底，自己隻不過讓人多點了一道菜而已，原先他故作沉穩的樣子就已經亂了陣腳。
看來，他找到的所謂能與主廚媲美甚至超越的黑馬也不過如此嘛。
哼！
方糖看了一眼時間差不多了，揭開鍋蓋，瞬間香氣在整個金玉滿堂包廂之內逸散。
“哇~”
“唔~好香啊！”
“……”
方糖嚐了一下味道，然後進行精細調味，大火收汁兒。
五花肉分裝在7個精致的小盤裏，撒上小香蔥點綴，分別端到了7位評委的麵前。
色澤紅亮，濃油赤醬，眼睛看到的顏色和精致擺盤，及鼻子嗅到的濃烈香味，都非常地讓人有食欲。
夾起一塊放到嘴裏，唔~肥肉不膩，瘦肉不柴，肉皮q彈有嚼勁，而且滋味兒十足！
七名評委吃完之後，都不約而同的點頭。
嘖，好吃！
七個小碟子很快被橫掃一空。
看他們都吃得高興，方糖也滿意地擦了擦手。
之前上的紅燒肉，可能因為在後廚比較忙，所以做得稍微馬虎一點，所以讓那幾位客人不是很滿意。
這次做的時間足夠，精準把控火候以及用料的考究，已經讓他燒這道紅燒肉的水平發揮到了極致。
不過他還沒高興多久，鼻中嗅到的一絲香味讓他的眉頭微微皺了起來，雖然整個金玉滿堂的包廂中都是紅燒肉的香味，不過對他一個常年浸泡在廚房中的廚師來說，對香味嗅覺是極其敏感的。
他嗅到了一絲不屬於他做的紅燒肉的味道，這裏除了他，也隻有另一個人在做菜了。他轉頭看向董勇，對方的鍋還在火上燉煮，那香味兒正是從他的鍋裏飄散出來的！
那是本真豬肉的味道，清香而淳樸，而自己剛開始焯的那三遍水，雖然是為了方便去除腥味及散去血水。但很大程度上也去除了一部分豬肉本身含有的新鮮味兒。
這小子居然很好地把這新鮮味道保留了下來！
不過這個味道與他的也就隻有一點點差別而已，普通人根本就聞不出來，也隻有他這種老饕才能夠嗅到，不過說到老饕……
他眼睛不自覺地看向老許領導，果然見他也是眼睛發亮地盯著董勇的肉鍋，看樣子那也是個高手。畢竟他之前可是說過，他也是個吃貨的。
吃貨對食物的挑剔，通常能夠超出一般人的想象。
大到各種主食原料的產地，小到一顆青菜采摘的時間，幾乎都能夠嚐出來的。
不過沒關係，自己完全能夠在味道上將董勇甩出去那麽幾裏地。
但是等董勇的紅燒肉出鍋時，連見過大世麵的方主廚的眼睛也瞬間看直了。
那晶瑩剔透中透出的紅亮色澤，憑他也是自愧不如啊，這是打哪裏跑出來的野小子，居然有如此巧奪天工之術！
剛剛董勇炒糖色時他沒細看，想來也不過如此。
但是現在從這紅燒肉出鍋的效果來看，他這炒糖色的水平已經是爐火純青了！
再炒一分顯老，再少一分則沒有這麽紅亮，簡直已經達到至臻化境的境界！
這……
他冰糖放在一個比較深的碗裏，手邊也沒有別的工具，董勇隻能用刀柄去敲。
哐當一聲！
眾目睽睽之下，這碗就這麽報廢了，董勇蹭了蹭鼻頭，“不好意思，用力太大。”
說完拿來另一個碗把冰糖放進去繼續敲，不過這迴控製好了力度，慢慢的一點點把它敲碎。
不過他打碎碗的這一舉動，在別人眼中就被認為是手忙腳亂，心慌了。
“你看，他的心理素質也太差了吧！”
“就是說啊，你放在哪裏砸不好偏偏放在易碎的瓷碗裏，再大的冰糖，把它放在塑料袋裏，用擀麵杖敲幾下就行了。”
“你是站著說話不腰疼，這是臨時灶台，哪兒來的擀麵杖。”
“……”
馮豔麗看著董勇小心翼翼敲冰糖的樣子，似笑非笑地的看了仇金宇一眼，那意思不言而喻：這就是你找來的，可以拿來與方主廚相提並論的人？
接收到她的目光，仇金宇直感覺後背發涼，董勇啊董勇，你一定要給我爭氣啊。
他這邊還在敲冰糖，那邊方主廚已經開炒了。
往鍋裏放油，並且放入桂皮八角等香料把它們炒香，之後再加入焯好的五花肉一起煸炒。
直到表麵開始微微發黃的時候，這才放入冰糖以及草菇老抽，鹽，炒至五花肉上色，然後加入沒過肉的開水，煮開撇去浮沫。
加入薑片及紅棗，大火煮開後轉小火燉煮。
他這邊開始煮了，董勇這邊的冰糖終於下鍋了。勺子不停翻炒，直到變成焦糖色，然後把肉丁和調料香料八角桂皮等物放進去翻炒，把油煸出來一些，至表麵微黃，同樣加開水燉煮。
馮豔麗看了看兩人的灶台實在太過簡單，如果是他們幾個董事試吃一下也無所謂。
但是現在有一位現任領導，一位退休的老領導，就這麽一道菜，似乎不太好看，而且顯得特別寒酸，他們這可是五星級大酒店呢，哪裏能就這麽招待他們。
她滿臉笑意地轉頭看向老領導，“老領導，原本他們今天隻準備比這一道菜，您有什麽想吃的也可以叫他們做呀，正好可以看看他們的隨機應變能力。”
“這樣啊？那我可就厚著我這張老臉皮來點菜嘍。”
“當然可以了，那是他們的榮幸！”
馮豔麗一說話，仇金宇的臉色就不太好看了，他目光緊緊地盯著許老領導，隻希望他能點肉類的菜就好了。
不過事與願違，老領導說：“我剛剛已經吃過飯了，看他們又都準備的是紅燒肉，我看不如就來一樣清淡一點的菜吧，菊花豆腐怎麽樣？據說那個最考驗廚師的功力了。”
“可以可以，我這就讓他們去做。”
馮豔麗對大堂經理使了個眼色，後者會意，叫了一個服務員到後廚去拿兩塊豆腐過來。
仇金宇慌了，什麽菊花豆腐，這董勇肯定不會做呀，就算他會做，這味道肯定是不如方主廚的好。
他起身就要離開去想應對之策，馮豔麗叫住他，“你去哪兒？”
她眼中閃爍的精明目光，讓仇金宇瞬間不敢輕舉妄動了，麵不改色心不跳地說道：“沒事兒，腿有點麻了。”
本來想叫服務員再準備一點其他的豬肉，現在他也隻好靜觀其變了，若是露出一點馬腳，立刻就會被馮豔麗這女人給看穿。
其實他表現出來的不安，已經被馮豔麗給看在眼底，自己隻不過讓人多點了一道菜而已，原先他故作沉穩的樣子就已經亂了陣腳。
看來，他找到的所謂能與主廚媲美甚至超越的黑馬也不過如此嘛。
哼！
方糖看了一眼時間差不多了，揭開鍋蓋，瞬間香氣在整個金玉滿堂包廂之內逸散。
“哇~”
“唔~好香啊！”
“……”
方糖嚐了一下味道，然後進行精細調味，大火收汁兒。
五花肉分裝在7個精致的小盤裏，撒上小香蔥點綴，分別端到了7位評委的麵前。
色澤紅亮，濃油赤醬，眼睛看到的顏色和精致擺盤，及鼻子嗅到的濃烈香味，都非常地讓人有食欲。
夾起一塊放到嘴裏，唔~肥肉不膩，瘦肉不柴，肉皮q彈有嚼勁，而且滋味兒十足！
七名評委吃完之後，都不約而同的點頭。
嘖，好吃！
七個小碟子很快被橫掃一空。
看他們都吃得高興，方糖也滿意地擦了擦手。
之前上的紅燒肉，可能因為在後廚比較忙，所以做得稍微馬虎一點，所以讓那幾位客人不是很滿意。
這次做的時間足夠，精準把控火候以及用料的考究，已經讓他燒這道紅燒肉的水平發揮到了極致。
不過他還沒高興多久，鼻中嗅到的一絲香味讓他的眉頭微微皺了起來，雖然整個金玉滿堂的包廂中都是紅燒肉的香味，不過對他一個常年浸泡在廚房中的廚師來說，對香味嗅覺是極其敏感的。
他嗅到了一絲不屬於他做的紅燒肉的味道，這裏除了他，也隻有另一個人在做菜了。他轉頭看向董勇，對方的鍋還在火上燉煮，那香味兒正是從他的鍋裏飄散出來的！
那是本真豬肉的味道，清香而淳樸，而自己剛開始焯的那三遍水，雖然是為了方便去除腥味及散去血水。但很大程度上也去除了一部分豬肉本身含有的新鮮味兒。
這小子居然很好地把這新鮮味道保留了下來！
不過這個味道與他的也就隻有一點點差別而已，普通人根本就聞不出來，也隻有他這種老饕才能夠嗅到，不過說到老饕……
他眼睛不自覺地看向老許領導，果然見他也是眼睛發亮地盯著董勇的肉鍋，看樣子那也是個高手。畢竟他之前可是說過，他也是個吃貨的。
吃貨對食物的挑剔，通常能夠超出一般人的想象。
大到各種主食原料的產地，小到一顆青菜采摘的時間，幾乎都能夠嚐出來的。
不過沒關係，自己完全能夠在味道上將董勇甩出去那麽幾裏地。
但是等董勇的紅燒肉出鍋時，連見過大世麵的方主廚的眼睛也瞬間看直了。
那晶瑩剔透中透出的紅亮色澤，憑他也是自愧不如啊，這是打哪裏跑出來的野小子，居然有如此巧奪天工之術！
剛剛董勇炒糖色時他沒細看，想來也不過如此。
但是現在從這紅燒肉出鍋的效果來看，他這炒糖色的水平已經是爐火純青了！
再炒一分顯老，再少一分則沒有這麽紅亮，簡直已經達到至臻化境的境界！
這……