第105章 策略
東宮奪嬌：嫡後另嫁高門 作者：醒時白霧 投票推薦 加入書簽 留言反饋
看來，即便是武德朝，治安也並非固若金湯，必須時刻保持警惕，確保殿下的安全。
與此同時，酒樓內生意清淡，沈璐曦翻閱著掌櫃送來的賬本，眉頭緊鎖，盈利的數字明顯下滑。
“得想辦法提高營業額才行。”她放下賬本，輕輕揉了揉鼻梁，試圖驅散襲來的困倦。
“小姐，看看雲杉新做的糕點，不如就叫它‘綠海紅珠’如何？哈哈！”雲屏端來一盤糕點，綠意盎然中點綴著一顆鮮豔的紅珠，周圍的深綠色更襯托出那抹紅的嬌豔欲滴。
雲杉連忙在一旁解釋：“哎呀，調色時不小心倒多了綠蔬汁，本想少用一些，結果一不小心全倒進去了，就成了這個樣子。”
雲杉迫不及待地將糕點遞到沈璐曦麵前：“小姐嚐嚐，味道真的不錯哦。”
沈璐曦接過糕點，輕輕咬了一口。
“嗯，味道確實不錯，可以出售。給你提成，每賣出一份，提成一成。”
“耶！太好了，我會繼續努力的！”雲杉興奮地迴應。
雲屏站在一旁，眼神中充滿了羨慕與渴望，她自己並不擅長烹飪，隻能默默地看著雲杉收獲成功的喜悅。
盡管她在女紅方麵有著不俗的技藝，卻暫時找不到將其轉化為收入的途徑，心中難免有些失落。
這一切，都是沈璐曦為了提升酒樓競爭力而製定的新策略。
他鼓勵家中仆人發揮創意，製作出新穎且美味的佳肴，隻要能夠通過他的試吃考驗，便有機會被納入酒樓的菜單，不僅有豐厚的獎勵，還能享受銷售提成。
這個舉措極大地激發了仆人們的工作熱情和創新意識。
沈璐曦從“綠海紅珠”這道菜中獲得了靈感，決定將所有菜品的名字都賦予趣味性和詩意，比如甜品“笑口常開”，不僅味道甜美，還被巧妙地塑造成一張張笑臉的模樣，讓人看了心情大好；
雙色椒與肉片快速翻炒而成的“絕代雙驕”，色彩斑斕，口感層次分明；清脆爽口的青菜則被命名為“碧波仙子”，仿佛一口咬下，便能感受到山間清泉的甘冽；至於那魚丸與豆腐的完美結合，則被賦予了一個浪漫的名字——“雪中尋寶”。
此外，沈璐曦還別出心裁地邀請顧客參與到菜品的命名中來，使之成為了酒樓的一大特色，增強了顧客的參與感和歸屬感。
為了進一步吸引顧客，沈璐曦還推出了買贈活動。
其中，最為引人注目的便是“一砍到底”這個遊戲。
隻要顧客在店內累積消費達到六次，便能獲得參與資格。
這個創意源自雲屏的突發奇想，當她提出這個點子時，所有人都眼前一亮，稱讚這個名字既幽默又充滿神秘感，足以勾起人們的好奇心，想要一探究竟。
獎品清單更是琳琅滿目，從打折券、免單機會到文房四寶、精致的發飾珠釵，再到日常所需的米麵油鹽布匹，每一樣獎品都兼顧了實用性和美觀性，確保每位顧客都能找到心動的選擇。
“一砍到底”這個新穎的玩法迅速吸引了大量好奇的目光，酒樓的名聲也隨之攀升，成為了京城中的熱門話題。
而與此同時，相鄰的酒樓卻因客源流失而顯得格外冷清，掌櫃的無奈之下，隻得采取降價策略以圖挽迴局麵。
然而，低價策略雖然短期內吸引了一些顧客迴流，但長期下來，利潤空間的壓縮迫使掌櫃不得不在食材上削減成本，導致飯菜質量明顯下降。
短暫的迴暖之後，顧客因不滿質量而逐漸減少，酒樓再次陷入了門可羅雀的境地。
正當這位掌櫃考慮是否應該掛上“轉讓”招牌的時候，一位名叫胡淩的年輕人不期而至。
“掌櫃的，您這買賣可真夠冷清的啊！”正值飯點，店內卻異常安靜，胡淩手執折扇，姿態悠閑，仿佛一位遊離於塵世之外的公子哥。
掌櫃連忙起身迎接，滿臉堆笑：“哎呀，胡公子大駕光臨，真是蓬蓽生輝！快請坐，快請坐。”
一邊說著，一邊親自奉上熱茶，隨後歎了口氣，坦誠相告：“實不相瞞，自從對麵沈家酒樓開張以來，我這裏的日子是一天比一天難熬。但說到底，還是我自己手藝不夠精湛，不能怪別人。”
掌櫃的心胸寬廣，即便內心憂慮重重，也不願在背後議論他人是非。
他知道，對手是憑借真本事贏得顧客，自己的失敗在於無法留住客人的心。
好在他並非隻有這一處產業，還有其他的生意可以維持生計。
胡淩似乎看穿了他的心思，適時提出了收購的建議：“如果你覺得自己技不如人，不如把這酒樓轉讓給我如何？”
掌櫃正愁找不到合適的出路，胡淩的提議無疑是一場及時雨。
兩人在同行之間以誠相待，很快便談妥了價格，胡淩毫不猶豫地答應下來，隻等次日掌櫃拿來地契，便能完成交易。
隨著新主人的入駐，老酒樓在一夜之間易主。
胡淩考慮到內部裝潢尚可，沒有進行大規模的改造，畢竟時間緊迫，他急於重新開業，以全新的麵貌迎戰對手。
他不惜重金聘請了名廚，食材一律選用頂級新鮮，而菜價卻低得出奇，幾乎是在虧本經營。
更令人驚訝的是，他還宣布連續三天提供免費試吃，這無疑是投下了一枚震撼彈。
“免費”二字如瞬間吸引了無數顧客蜂擁而至，誰又能拒絕這等美事呢？
就這樣，沈家酒樓的門前從熙熙攘攘變得冷冷清清，仿佛一夜之間，風水輪流轉。
掌櫃得知這一切都是胡淩的手筆後，連忙將情況匯報給了沈璐曦。
經過一番商討，他們決定靜觀其變，相信這種明顯賠本的經營方式不可能長久，隻需耐心等待，對手自然會因資金鏈斷裂而難以維係。
然而，就在那老酒館因價格公道、菜品美味而迅速成為街上的焦點時，胡淩的得意並沒有持續太久。
他的計劃被自己的妹妹胡薇發現了端倪。
胡薇不經意間走進了店裏，隨意點了幾個菜，瞥了一眼菜單上的價格，再細細品嚐，心中立刻明白了哥哥的意圖。
與此同時，酒樓內生意清淡，沈璐曦翻閱著掌櫃送來的賬本，眉頭緊鎖，盈利的數字明顯下滑。
“得想辦法提高營業額才行。”她放下賬本，輕輕揉了揉鼻梁，試圖驅散襲來的困倦。
“小姐，看看雲杉新做的糕點，不如就叫它‘綠海紅珠’如何？哈哈！”雲屏端來一盤糕點，綠意盎然中點綴著一顆鮮豔的紅珠，周圍的深綠色更襯托出那抹紅的嬌豔欲滴。
雲杉連忙在一旁解釋：“哎呀，調色時不小心倒多了綠蔬汁，本想少用一些，結果一不小心全倒進去了，就成了這個樣子。”
雲杉迫不及待地將糕點遞到沈璐曦麵前：“小姐嚐嚐，味道真的不錯哦。”
沈璐曦接過糕點，輕輕咬了一口。
“嗯，味道確實不錯，可以出售。給你提成，每賣出一份，提成一成。”
“耶！太好了，我會繼續努力的！”雲杉興奮地迴應。
雲屏站在一旁，眼神中充滿了羨慕與渴望，她自己並不擅長烹飪，隻能默默地看著雲杉收獲成功的喜悅。
盡管她在女紅方麵有著不俗的技藝，卻暫時找不到將其轉化為收入的途徑，心中難免有些失落。
這一切，都是沈璐曦為了提升酒樓競爭力而製定的新策略。
他鼓勵家中仆人發揮創意，製作出新穎且美味的佳肴，隻要能夠通過他的試吃考驗，便有機會被納入酒樓的菜單，不僅有豐厚的獎勵，還能享受銷售提成。
這個舉措極大地激發了仆人們的工作熱情和創新意識。
沈璐曦從“綠海紅珠”這道菜中獲得了靈感，決定將所有菜品的名字都賦予趣味性和詩意，比如甜品“笑口常開”，不僅味道甜美，還被巧妙地塑造成一張張笑臉的模樣，讓人看了心情大好；
雙色椒與肉片快速翻炒而成的“絕代雙驕”，色彩斑斕，口感層次分明；清脆爽口的青菜則被命名為“碧波仙子”，仿佛一口咬下，便能感受到山間清泉的甘冽；至於那魚丸與豆腐的完美結合，則被賦予了一個浪漫的名字——“雪中尋寶”。
此外，沈璐曦還別出心裁地邀請顧客參與到菜品的命名中來，使之成為了酒樓的一大特色，增強了顧客的參與感和歸屬感。
為了進一步吸引顧客，沈璐曦還推出了買贈活動。
其中，最為引人注目的便是“一砍到底”這個遊戲。
隻要顧客在店內累積消費達到六次，便能獲得參與資格。
這個創意源自雲屏的突發奇想，當她提出這個點子時，所有人都眼前一亮，稱讚這個名字既幽默又充滿神秘感，足以勾起人們的好奇心，想要一探究竟。
獎品清單更是琳琅滿目，從打折券、免單機會到文房四寶、精致的發飾珠釵，再到日常所需的米麵油鹽布匹，每一樣獎品都兼顧了實用性和美觀性，確保每位顧客都能找到心動的選擇。
“一砍到底”這個新穎的玩法迅速吸引了大量好奇的目光，酒樓的名聲也隨之攀升，成為了京城中的熱門話題。
而與此同時，相鄰的酒樓卻因客源流失而顯得格外冷清，掌櫃的無奈之下，隻得采取降價策略以圖挽迴局麵。
然而，低價策略雖然短期內吸引了一些顧客迴流，但長期下來，利潤空間的壓縮迫使掌櫃不得不在食材上削減成本，導致飯菜質量明顯下降。
短暫的迴暖之後，顧客因不滿質量而逐漸減少，酒樓再次陷入了門可羅雀的境地。
正當這位掌櫃考慮是否應該掛上“轉讓”招牌的時候，一位名叫胡淩的年輕人不期而至。
“掌櫃的，您這買賣可真夠冷清的啊！”正值飯點，店內卻異常安靜，胡淩手執折扇，姿態悠閑，仿佛一位遊離於塵世之外的公子哥。
掌櫃連忙起身迎接，滿臉堆笑：“哎呀，胡公子大駕光臨，真是蓬蓽生輝！快請坐，快請坐。”
一邊說著，一邊親自奉上熱茶，隨後歎了口氣，坦誠相告：“實不相瞞，自從對麵沈家酒樓開張以來，我這裏的日子是一天比一天難熬。但說到底，還是我自己手藝不夠精湛，不能怪別人。”
掌櫃的心胸寬廣，即便內心憂慮重重，也不願在背後議論他人是非。
他知道，對手是憑借真本事贏得顧客，自己的失敗在於無法留住客人的心。
好在他並非隻有這一處產業，還有其他的生意可以維持生計。
胡淩似乎看穿了他的心思，適時提出了收購的建議：“如果你覺得自己技不如人，不如把這酒樓轉讓給我如何？”
掌櫃正愁找不到合適的出路，胡淩的提議無疑是一場及時雨。
兩人在同行之間以誠相待，很快便談妥了價格，胡淩毫不猶豫地答應下來，隻等次日掌櫃拿來地契，便能完成交易。
隨著新主人的入駐，老酒樓在一夜之間易主。
胡淩考慮到內部裝潢尚可，沒有進行大規模的改造，畢竟時間緊迫，他急於重新開業，以全新的麵貌迎戰對手。
他不惜重金聘請了名廚，食材一律選用頂級新鮮，而菜價卻低得出奇，幾乎是在虧本經營。
更令人驚訝的是，他還宣布連續三天提供免費試吃，這無疑是投下了一枚震撼彈。
“免費”二字如瞬間吸引了無數顧客蜂擁而至，誰又能拒絕這等美事呢？
就這樣，沈家酒樓的門前從熙熙攘攘變得冷冷清清，仿佛一夜之間，風水輪流轉。
掌櫃得知這一切都是胡淩的手筆後，連忙將情況匯報給了沈璐曦。
經過一番商討，他們決定靜觀其變，相信這種明顯賠本的經營方式不可能長久，隻需耐心等待，對手自然會因資金鏈斷裂而難以維係。
然而，就在那老酒館因價格公道、菜品美味而迅速成為街上的焦點時，胡淩的得意並沒有持續太久。
他的計劃被自己的妹妹胡薇發現了端倪。
胡薇不經意間走進了店裏，隨意點了幾個菜，瞥了一眼菜單上的價格，再細細品嚐，心中立刻明白了哥哥的意圖。