衙役進來，一見朱員外也在坐，頓時氣焰消了幾份。他是縣裏有名的富翁，衙役們沒少拿他的好處。
柯二飪斜眼一瞄，盯著幾個衙役。衙役見他衣著華麗，氣度不凡，看似來頭不小，氣勢上頓時弱了下來，:說道：“不知趙掌櫃還有貴客，接縣！大爺令，金宋交惡，朝廷嚴禁民間與金貨物交易，有曾向金購得蘊羊數十隻，所以，特叫小的們前來核實。”
購得蘊羊屬實，現在還有幾隻養在後院。可這是在朝廷下旨前的事，與資敵拉不上什麽關係。朝廷禁的是用鹽鐵等軍事相關的物品與金朝官方交易，並沒說金銀購買。縣衙為討功而層層加碼，變成不得與金有任何商貿。是誰閑得蛋痛在背後來了這一招？必是有人眼紅自己的生意，一而再，再而三地背後捅刀子。這人已是昭然若揭，多是同一條街上的丁氏酒樓。
衙役們隻是借此打秋風而已，早已見慣不怪。趙饈吩咐賬房封了包碎銀，說是給他們路上買茶喝。目的達到了，他們啞巴吃湯圓，喜滋滋地迴去交差了。
這蘊羊賣完後卻是不能再進了，不然，授人口實，對酒樓的生意不好。正想著，隻見朱員外站起來敬酒道：“時局不穩，我得外麵走一圈，把賬目清一清。要賬期間，賤內將到侍月樓住些日子，還望幾位掌櫃照顧。”
趙饈忙站起來道：“趙員外說那裏話，侍月樓本是員外的家產，合夥用著而已，主母要住，盡管隨便。我這就吩咐打掃出幾間大房子，供主母一行歇息。”
大家正商量著，忽見門口傳來了一聲無量壽佛，一個白須飄飄的道長緩步過來，正是天姥宮的住持岑真人。
趙員外與他相熟，兒子的名字就是他們道觀求的，忙起身讓座道：“是那一陣風把仙師吹到這裏？”
道士出門以乞化為生，教派有異，不禁葷腥。趙員外讓座是知道家規矩，並非以冷菜施舍而輕慢。
岑真人落座後，見到熱氣騰騰的火鍋，笑道：“老道久居深山，不期世上生出這等冬天也能吃到熱菜的吃法。”
剛想伸筷，一看魚頭，搖了搖頭道：“此為四義之一，還請施主換個菜。”
道家的飲食禁忌是不吃牛肉、狗肉、烏魚、鴻雁。據說這是因為牛辛勞了一輩子，吃進去的是草，奉獻出的是奶，普濟眾生，勞苦功高；狗一生都在為自己的主人效勞，忠貞不二。烏魚一到產卵期，兩眼就什麽都看不見了，隻待餓死升天，而烏魚的魚崽寧可自己遊入母親的嘴裏，給母親充饑，也不能讓母親餓死，孝心感天動地；鴻雁一旦失偶，終生獨居，哪怕處境淒涼，也要矢誌不渝。
趙饈吩咐撤下，做一個素些的火鍋。柯二飪追上吳膾補充道：“道家不食五辛，認為五辛占會敗壞人身體內的清新潔淨，有礙修煉。所以菜中蔥、蒜、韭菜、蒜苗、蒜苔亦不可放。”
幾人本就為了應夢求仙而來，好不容易遇到個知名的道士，心中自生敬意。聽得他的提醒，吳膾暗暗地點了點頭，想道，趙掌櫃果然慧眼識人，這小子有些見地，不然，我為了美味，不知不覺中就放了蒜與蔥了。
道士雖不忌肉，但總是出家人，略素些為好。吳膾準備做個湯鮮味美的豆漿火鍋。
吳膾開始準備火鍋所需的食材，香菇去蒂頂部切成米字形狀，水豆腐切成小塊，香幹斜刀切開。筒骨加水倒入少許料酒煮開，撈去浮末。繼續煮半時辰左右，營養豐富的筒骨高湯就完成了。
?同時把黃豆淘洗幹淨後溫水浸泡，倒磨盤中，加溫水磨成豆漿。不一會兒，濃鬱的豆漿製作完成。用紗布袋濾去豆腐渣，把生豆漿倒入筒骨湯裏，豆漿不易倒的太多，豆漿多了煮開容易溢出來。放菜以後，要時不時用鏟子拔動一下鍋底的菜。倒入白豆腐煮一會兒，再放入香幹和油豆腐，再煮片刻，放入青菜、香菇煮會兒後，放入大蝦再煮。根據個人口感適量添加鹽調味，放一點麻辣料調味。湯鮮味美的豆漿火鍋製作完成了。
《念奴嬌·豆漿火鍋》
筒骨加水，料酒煮，沸時撈去浮沫。
黃豆洗淨，入石磨，頃刻白漿流出。
紗布濾渣，入鍋水沸，浪泛千堆雪。
晾涼一嚐，濃鬱更勝人乳。
高湯豆漿相混，湯底做好了，加火生發。
奶白豆腐，五香幹，大蝦香菇共滾。
蘿卜白菜，客人各所喜，伸筷自夾。
白幹三兩，仰天共醉溪月。
朱員外指著沸成菊花的火鍋道：“請岑真人嚐嚐，是否還合真人的胃口。”
“嗯，清淡不膩，合乎我道門清靜無為。”岑真人邊說邊夾了一隻大蝦入嘴。這蝦是海蝦，蝦肉色澤鮮亮，一口咬下去後，蝦肉汁水鮮美，鮮嫩可口，肉質緊實又有彈性，口感細膩，鮮美的味道在嘴裏徐徐散開，讓人流連忘返，欲罷不能。岑真人讚歎道：“果然是色香味俱佳，令人歎為觀止，迴味無窮。本道人還沒開始喝酒，就已醉了。”
原來仙長是討酒喝了。柯二飪會意，到後廚拿了一陶瓷罐裝的陳年楊梅酒。
岑真人又夾了老豆腐放入嘴中，這豆腐經過久煮後，吸滿了湯汁，一口下去，汁水溢到了嘴巴中，燙中帶辣，辣中帶鮮。道長雖然矜持，表麵還動聲色，心中卻在暗暗讚歎這豆腐的入味。緊接著，白菜梗、蘿卜塊、香菇等等，每一種菜都有它獨特的香氣與味道，讓他臉色出現變化。
楊梅酒來了，趙饈給岑真人與朱員外各倒了一杯。倒入到酒杯中，紅絳色的色彩，比印章中滿血的雞血紅更豔。手端起來時，液麵輕輕晃動，如有一層霞光罩在上麵。
岑真人感歎道：“如此的美酒配如此的美食，恐神仙也無些福份。”
火鍋燒好了，吳膾也在下首坐下，聽他說起神仙，忙接口問道：“道長修練多年，必有仙緣，是否可為我等說一說遇到的奇事？”
柯二飪斜眼一瞄，盯著幾個衙役。衙役見他衣著華麗，氣度不凡，看似來頭不小，氣勢上頓時弱了下來，:說道：“不知趙掌櫃還有貴客，接縣！大爺令，金宋交惡，朝廷嚴禁民間與金貨物交易，有曾向金購得蘊羊數十隻，所以，特叫小的們前來核實。”
購得蘊羊屬實，現在還有幾隻養在後院。可這是在朝廷下旨前的事，與資敵拉不上什麽關係。朝廷禁的是用鹽鐵等軍事相關的物品與金朝官方交易，並沒說金銀購買。縣衙為討功而層層加碼，變成不得與金有任何商貿。是誰閑得蛋痛在背後來了這一招？必是有人眼紅自己的生意，一而再，再而三地背後捅刀子。這人已是昭然若揭，多是同一條街上的丁氏酒樓。
衙役們隻是借此打秋風而已，早已見慣不怪。趙饈吩咐賬房封了包碎銀，說是給他們路上買茶喝。目的達到了，他們啞巴吃湯圓，喜滋滋地迴去交差了。
這蘊羊賣完後卻是不能再進了，不然，授人口實，對酒樓的生意不好。正想著，隻見朱員外站起來敬酒道：“時局不穩，我得外麵走一圈，把賬目清一清。要賬期間，賤內將到侍月樓住些日子，還望幾位掌櫃照顧。”
趙饈忙站起來道：“趙員外說那裏話，侍月樓本是員外的家產，合夥用著而已，主母要住，盡管隨便。我這就吩咐打掃出幾間大房子，供主母一行歇息。”
大家正商量著，忽見門口傳來了一聲無量壽佛，一個白須飄飄的道長緩步過來，正是天姥宮的住持岑真人。
趙員外與他相熟，兒子的名字就是他們道觀求的，忙起身讓座道：“是那一陣風把仙師吹到這裏？”
道士出門以乞化為生，教派有異，不禁葷腥。趙員外讓座是知道家規矩，並非以冷菜施舍而輕慢。
岑真人落座後，見到熱氣騰騰的火鍋，笑道：“老道久居深山，不期世上生出這等冬天也能吃到熱菜的吃法。”
剛想伸筷，一看魚頭，搖了搖頭道：“此為四義之一，還請施主換個菜。”
道家的飲食禁忌是不吃牛肉、狗肉、烏魚、鴻雁。據說這是因為牛辛勞了一輩子，吃進去的是草，奉獻出的是奶，普濟眾生，勞苦功高；狗一生都在為自己的主人效勞，忠貞不二。烏魚一到產卵期，兩眼就什麽都看不見了，隻待餓死升天，而烏魚的魚崽寧可自己遊入母親的嘴裏，給母親充饑，也不能讓母親餓死，孝心感天動地；鴻雁一旦失偶，終生獨居，哪怕處境淒涼，也要矢誌不渝。
趙饈吩咐撤下，做一個素些的火鍋。柯二飪追上吳膾補充道：“道家不食五辛，認為五辛占會敗壞人身體內的清新潔淨，有礙修煉。所以菜中蔥、蒜、韭菜、蒜苗、蒜苔亦不可放。”
幾人本就為了應夢求仙而來，好不容易遇到個知名的道士，心中自生敬意。聽得他的提醒，吳膾暗暗地點了點頭，想道，趙掌櫃果然慧眼識人，這小子有些見地，不然，我為了美味，不知不覺中就放了蒜與蔥了。
道士雖不忌肉，但總是出家人，略素些為好。吳膾準備做個湯鮮味美的豆漿火鍋。
吳膾開始準備火鍋所需的食材，香菇去蒂頂部切成米字形狀，水豆腐切成小塊，香幹斜刀切開。筒骨加水倒入少許料酒煮開，撈去浮末。繼續煮半時辰左右，營養豐富的筒骨高湯就完成了。
?同時把黃豆淘洗幹淨後溫水浸泡，倒磨盤中，加溫水磨成豆漿。不一會兒，濃鬱的豆漿製作完成。用紗布袋濾去豆腐渣，把生豆漿倒入筒骨湯裏，豆漿不易倒的太多，豆漿多了煮開容易溢出來。放菜以後，要時不時用鏟子拔動一下鍋底的菜。倒入白豆腐煮一會兒，再放入香幹和油豆腐，再煮片刻，放入青菜、香菇煮會兒後，放入大蝦再煮。根據個人口感適量添加鹽調味，放一點麻辣料調味。湯鮮味美的豆漿火鍋製作完成了。
《念奴嬌·豆漿火鍋》
筒骨加水，料酒煮，沸時撈去浮沫。
黃豆洗淨，入石磨，頃刻白漿流出。
紗布濾渣，入鍋水沸，浪泛千堆雪。
晾涼一嚐，濃鬱更勝人乳。
高湯豆漿相混，湯底做好了，加火生發。
奶白豆腐，五香幹，大蝦香菇共滾。
蘿卜白菜，客人各所喜，伸筷自夾。
白幹三兩，仰天共醉溪月。
朱員外指著沸成菊花的火鍋道：“請岑真人嚐嚐，是否還合真人的胃口。”
“嗯，清淡不膩，合乎我道門清靜無為。”岑真人邊說邊夾了一隻大蝦入嘴。這蝦是海蝦，蝦肉色澤鮮亮，一口咬下去後，蝦肉汁水鮮美，鮮嫩可口，肉質緊實又有彈性，口感細膩，鮮美的味道在嘴裏徐徐散開，讓人流連忘返，欲罷不能。岑真人讚歎道：“果然是色香味俱佳，令人歎為觀止，迴味無窮。本道人還沒開始喝酒，就已醉了。”
原來仙長是討酒喝了。柯二飪會意，到後廚拿了一陶瓷罐裝的陳年楊梅酒。
岑真人又夾了老豆腐放入嘴中，這豆腐經過久煮後，吸滿了湯汁，一口下去，汁水溢到了嘴巴中，燙中帶辣，辣中帶鮮。道長雖然矜持，表麵還動聲色，心中卻在暗暗讚歎這豆腐的入味。緊接著，白菜梗、蘿卜塊、香菇等等，每一種菜都有它獨特的香氣與味道，讓他臉色出現變化。
楊梅酒來了，趙饈給岑真人與朱員外各倒了一杯。倒入到酒杯中，紅絳色的色彩，比印章中滿血的雞血紅更豔。手端起來時，液麵輕輕晃動，如有一層霞光罩在上麵。
岑真人感歎道：“如此的美酒配如此的美食，恐神仙也無些福份。”
火鍋燒好了，吳膾也在下首坐下，聽他說起神仙，忙接口問道：“道長修練多年，必有仙緣，是否可為我等說一說遇到的奇事？”