第078章蔬菜牛肉湯
“眾所周知，這煲湯呢，是很繁瑣，很費工夫的。”
廚房中，嘩啦啦流水聲，叮咚咣當各種雜音充斥著。
身影出現在攝像機顯示器中的黃三石自言自語道。
樊大龍和張昊雲兩個就近扛著設備對著黃三石，黃三石將需要的材料取出來，擱置在操作台上。
“做這個蔬菜牛肉湯呢，需要準備牛腩、西紅柿、口蘑、西芹、洋蔥這五種主料。
還有蔥薑鹽胡椒粉料酒這些。”
“牛腩呢，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，取自牛腹部或者是牛肋出的鬆軟肌肉，這個我們也不需要太多，一斤，也就是500g就夠了。”
“首先呢，要先把牛腩切成塊。”
說著，黃三石把牛腩肉放到案板上，拿菜刀一點一點的切著。
切好後把它丟到鍋中，倒入冷水。
然後把鍋放到灶上，點火，又拿出一個鍋，倒入熱水，也把它坐到灶上，接下來去處理其他主料。
“拿兩個西紅柿，在上麵輕輕劃個十字。”
處理過西紅柿，黃三石又一次拿起一根胡蘿卜，四個口蘑，一小段西芹，一個洋蔥。
“把蘑菇切成片，其它切成丁，這就是我們煮牛肉湯用的蔬菜了。”
切好以後，把它們裝碗裏放好，然後等待著。
等了有幾分鍾，第二個鍋中水燒開了，黃三石把兩個西紅柿丟進去燙幾秒又撈出來。
輕輕的把西紅柿表皮和蒂去掉，把兩個番茄都打成番茄醬。
又過了幾分鍾，第一個鍋中水沸騰開來，又稍等了一兩分鍾，黃三石才把火給關掉，把鍋中帶著血沫的水給倒掉。
把牛腩清洗幹淨，鍋中繼續加入冷水，放入蔥段和薑片。
灶上依舊是大火，把裝有牛腩的鍋放在上麵。
做完這些，黃三石就靜靜地等待著。
等待著水燒開，把浮在上麵的浮沫給撈走。
……
再說許沐這邊，韓林這個經驗老道的攝像師一直在跟著他跑來跑去。
為什麽呢？
請把時間迴到約麽二十分鍾前，許沐剛進廚房不久的時候。
“我這個還挺省事的，蛋炒飯。”
“雞蛋炒米飯…嗯米飯炒雞蛋…再加點青椒洋蔥吧。”
許沐在廚房中儲放食材的地方找著，幾圈下來。
雞蛋有了，青椒洋蔥也有了…
就是沒有看到有大米。
無論是生米還是熟米，廚房中都沒有。
讓許沐大感奇怪，走出廚房去找周宏遠。
“周叔，廚房中怎麽沒有米？”
周宏遠一愣神：“沒米嗎？”
轉頭看向身邊：“怎麽迴事，廚房裏麵沒有米，你們寫蛋炒飯這個條子幹嘛？”
“這個，大米好像一直在後院廚房那。”
身邊那人解釋道，周宏遠帶著歉意不好意思的看向許沐：“許沐，你看這…”
“沒事，我過去找就行了。”
“別急，”周宏遠把要走的許沐攔下了。
“我打電話問一下，那邊有沒有再說。”
許沐停下腳步：“行。”
周宏遠打起電話：“喂，老王啊，我問你個事。”
“哦，老周，有什麽事你說！”
“後廚那邊還有大米了沒？”
“沒了，不知道下麵人怎麽辦事的，之前沒準備，在後廚這找到一袋，早用完了。”
“好吧，我知道了。”
掛了電話，周宏遠一臉難色看著許沐。
“那個什麽，大侄子啊，大米沒了，要不你重新摸個球？”
許沐看了下韓林，以及他手中攝像機。
“沒事，我出去找找。”
“那行吧。”
許沐離開這間房子，準備走出莊子，去外麵村民家裏問問。
許沐剛出屋門沒多久，就聽到後麵周宏遠的嗬斥聲：“你瞧瞧你們都辦的什麽事！”
……
再說黃三石這邊，又等了有一會，鍋中水沸開，撈著水上層的浮沫，一邊犯著迷糊。
“奇怪，剛剛看到許沐出去了，也不知道他幹嘛去了。”
“還有程賀，他怎麽也出去了？…”
等把浮沫清理幹淨，到了一些料酒去腥，黃三石將鍋蓋扣上，等待一個小時後牛腩出鍋。
接下來他要做的，就是等，等半個小時後，再去把其它幾樣準備好已久的蔬菜給煸炒一下。
三十分鍾後，
黃三石拿起另一個之前燒水用的鍋，坐上火，倒入些花生油。
等油鍋一熱就把洋蔥丁第一個放進去，用鍋鏟翻炒著，把它炒香。
然後加入胡蘿卜丁，繼續翻炒。
鍋鏟來迴翻動幾下後，複放入西芹和口蘑片。
接著翻炒下去，等這四樣熟的有七八成，再倒入番茄醬，把番茄炒熱後，起鍋把菜倒入一個準備好的菜盆子中。
接著黃三石把炒菜用的鍋清洗幹淨，沒多久炒好的菜漸涼，卻是一個小時時間到了。
黃三石打開煮牛腩的鍋蓋，用勺子把鍋裏的蔥段和薑片撈出，用筷子把它夾出來。
做這些的時候，在外麵尋了一個小時米飯的許沐迴來了。
眼角餘光似乎瞧到了許沐和韓林兩個人在往他這裏走來。
黃三石抬起頭，果然看到許沐提溜著一個大袋子，向他走來。
“許沐，你這是幹什麽去了？”
一邊夾著蔥薑，黃三石一邊問道。
“咳，說來話長。”
許沐歎了口氣，手中袋子提起來，都快要與肩平，袋子底部跟黃三石腰部一個水平線上。
“這不是莊子裏沒有米，我就出去找了點米飯。”
黃三石隔著袋子看著裏麵那一大團米，好家夥，這份量都夠六七個人吃了吧。
黃三石不由問道：“你怎麽弄這麽多？”
“這不是就到吃晚飯時間了，想著黃老師你在這煲湯，我這蛋炒飯就多做點，當主食算了。”
“不然之前出去，我就直接換一道菜做了，既省心又省事。”
“唉，苦了你這個孩子了。”
黃三石感慨了一句，又繼續道：“說到晚飯這個事啊，你跟我想到一起去了。”
“今天晚上啊，程賀，還有你們三個可是有口福了！”
“對了，許沐你見到賀賀沒？”
“進廚房時候我還看到他，後來你出去時候，他也跟著不見了！”
“哦，你說賀哥吧，他在莊子裏那屋裏歇著呢。”
“是我出去後，打電話把他叫出去的，這米飯啊，還是他幫我一起蒸出來的。”
“等等，蒸出來的？”
“對，我們兩個找了幾家村民，在最後一家借到米以後，為了圖方便，又借了他們倆的蒸鍋…把米蒸好帶過來的。”
“這樣啊，你們兩個還真厲害！”
……
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“眾所周知，這煲湯呢，是很繁瑣，很費工夫的。”
廚房中，嘩啦啦流水聲，叮咚咣當各種雜音充斥著。
身影出現在攝像機顯示器中的黃三石自言自語道。
樊大龍和張昊雲兩個就近扛著設備對著黃三石，黃三石將需要的材料取出來，擱置在操作台上。
“做這個蔬菜牛肉湯呢，需要準備牛腩、西紅柿、口蘑、西芹、洋蔥這五種主料。
還有蔥薑鹽胡椒粉料酒這些。”
“牛腩呢，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，取自牛腹部或者是牛肋出的鬆軟肌肉，這個我們也不需要太多，一斤，也就是500g就夠了。”
“首先呢，要先把牛腩切成塊。”
說著，黃三石把牛腩肉放到案板上，拿菜刀一點一點的切著。
切好後把它丟到鍋中，倒入冷水。
然後把鍋放到灶上，點火，又拿出一個鍋，倒入熱水，也把它坐到灶上，接下來去處理其他主料。
“拿兩個西紅柿，在上麵輕輕劃個十字。”
處理過西紅柿，黃三石又一次拿起一根胡蘿卜，四個口蘑，一小段西芹，一個洋蔥。
“把蘑菇切成片，其它切成丁，這就是我們煮牛肉湯用的蔬菜了。”
切好以後，把它們裝碗裏放好，然後等待著。
等了有幾分鍾，第二個鍋中水燒開了，黃三石把兩個西紅柿丟進去燙幾秒又撈出來。
輕輕的把西紅柿表皮和蒂去掉，把兩個番茄都打成番茄醬。
又過了幾分鍾，第一個鍋中水沸騰開來，又稍等了一兩分鍾，黃三石才把火給關掉，把鍋中帶著血沫的水給倒掉。
把牛腩清洗幹淨，鍋中繼續加入冷水，放入蔥段和薑片。
灶上依舊是大火，把裝有牛腩的鍋放在上麵。
做完這些，黃三石就靜靜地等待著。
等待著水燒開，把浮在上麵的浮沫給撈走。
……
再說許沐這邊，韓林這個經驗老道的攝像師一直在跟著他跑來跑去。
為什麽呢？
請把時間迴到約麽二十分鍾前，許沐剛進廚房不久的時候。
“我這個還挺省事的，蛋炒飯。”
“雞蛋炒米飯…嗯米飯炒雞蛋…再加點青椒洋蔥吧。”
許沐在廚房中儲放食材的地方找著，幾圈下來。
雞蛋有了，青椒洋蔥也有了…
就是沒有看到有大米。
無論是生米還是熟米，廚房中都沒有。
讓許沐大感奇怪，走出廚房去找周宏遠。
“周叔，廚房中怎麽沒有米？”
周宏遠一愣神：“沒米嗎？”
轉頭看向身邊：“怎麽迴事，廚房裏麵沒有米，你們寫蛋炒飯這個條子幹嘛？”
“這個，大米好像一直在後院廚房那。”
身邊那人解釋道，周宏遠帶著歉意不好意思的看向許沐：“許沐，你看這…”
“沒事，我過去找就行了。”
“別急，”周宏遠把要走的許沐攔下了。
“我打電話問一下，那邊有沒有再說。”
許沐停下腳步：“行。”
周宏遠打起電話：“喂，老王啊，我問你個事。”
“哦，老周，有什麽事你說！”
“後廚那邊還有大米了沒？”
“沒了，不知道下麵人怎麽辦事的，之前沒準備，在後廚這找到一袋，早用完了。”
“好吧，我知道了。”
掛了電話，周宏遠一臉難色看著許沐。
“那個什麽，大侄子啊，大米沒了，要不你重新摸個球？”
許沐看了下韓林，以及他手中攝像機。
“沒事，我出去找找。”
“那行吧。”
許沐離開這間房子，準備走出莊子，去外麵村民家裏問問。
許沐剛出屋門沒多久，就聽到後麵周宏遠的嗬斥聲：“你瞧瞧你們都辦的什麽事！”
……
再說黃三石這邊，又等了有一會，鍋中水沸開，撈著水上層的浮沫，一邊犯著迷糊。
“奇怪，剛剛看到許沐出去了，也不知道他幹嘛去了。”
“還有程賀，他怎麽也出去了？…”
等把浮沫清理幹淨，到了一些料酒去腥，黃三石將鍋蓋扣上，等待一個小時後牛腩出鍋。
接下來他要做的，就是等，等半個小時後，再去把其它幾樣準備好已久的蔬菜給煸炒一下。
三十分鍾後，
黃三石拿起另一個之前燒水用的鍋，坐上火，倒入些花生油。
等油鍋一熱就把洋蔥丁第一個放進去，用鍋鏟翻炒著，把它炒香。
然後加入胡蘿卜丁，繼續翻炒。
鍋鏟來迴翻動幾下後，複放入西芹和口蘑片。
接著翻炒下去，等這四樣熟的有七八成，再倒入番茄醬，把番茄炒熱後，起鍋把菜倒入一個準備好的菜盆子中。
接著黃三石把炒菜用的鍋清洗幹淨，沒多久炒好的菜漸涼，卻是一個小時時間到了。
黃三石打開煮牛腩的鍋蓋，用勺子把鍋裏的蔥段和薑片撈出，用筷子把它夾出來。
做這些的時候，在外麵尋了一個小時米飯的許沐迴來了。
眼角餘光似乎瞧到了許沐和韓林兩個人在往他這裏走來。
黃三石抬起頭，果然看到許沐提溜著一個大袋子，向他走來。
“許沐，你這是幹什麽去了？”
一邊夾著蔥薑，黃三石一邊問道。
“咳，說來話長。”
許沐歎了口氣，手中袋子提起來，都快要與肩平，袋子底部跟黃三石腰部一個水平線上。
“這不是莊子裏沒有米，我就出去找了點米飯。”
黃三石隔著袋子看著裏麵那一大團米，好家夥，這份量都夠六七個人吃了吧。
黃三石不由問道：“你怎麽弄這麽多？”
“這不是就到吃晚飯時間了，想著黃老師你在這煲湯，我這蛋炒飯就多做點，當主食算了。”
“不然之前出去，我就直接換一道菜做了，既省心又省事。”
“唉，苦了你這個孩子了。”
黃三石感慨了一句，又繼續道：“說到晚飯這個事啊，你跟我想到一起去了。”
“今天晚上啊，程賀，還有你們三個可是有口福了！”
“對了，許沐你見到賀賀沒？”
“進廚房時候我還看到他，後來你出去時候，他也跟著不見了！”
“哦，你說賀哥吧，他在莊子裏那屋裏歇著呢。”
“是我出去後，打電話把他叫出去的，這米飯啊，還是他幫我一起蒸出來的。”
“等等，蒸出來的？”
“對，我們兩個找了幾家村民，在最後一家借到米以後，為了圖方便，又借了他們倆的蒸鍋…把米蒸好帶過來的。”
“這樣啊，你們兩個還真厲害！”
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