洛琬兒順著豐塵手指的方向一看，兩個老頭正頻頻向周圍的人寒暄。兩人滿臉堆笑，好不熱情。兩人身著團福薄緞，腳踩蜀錦為麵的薄底軟靴。腰帶上係著鏤空雕花白玉，溫潤晶透一看就是上品玉石。腰帶束衣的帶勾都是紫金所製，豪奢至極。腰帶另一側掛著壓金刺錦的荷包，裝著上等煙葉。兩人手上都拿著聚骨扇，細看扇骨居然能有近百片。合起之後卻一點兒不顯得扇骨厚大。顏色古潤蒼細，的確是絕佳之物。別人和這兩個老頭打招唿的，一看兩人裝扮，就曉得是巨富之家。眾人隻是覺得麵生，猜想定是張河帥從外地邀來的。這兩個老人相貌一般無二，又是笑容可掬，故而大家也是對其客氣萬分。
洛琬兒差點沒笑出來，道：“豐塵哥哥，這兩個家夥怎麽來了。今天是不是又有好玩的了？”
豐塵笑道：“有沒有好玩的，不知道。不過今天的熱鬧定是少不了的。哈哈哈。”
晁遂問道：“你們兩個小家夥，遇到什麽事了這麽開心？”
豐塵道：“晦行公，您走遍大江南北，您看那倆老頭可識得嗎？”
晁遂渾沒在意，道：“無非是巨賈富商罷了。”
洛琬兒笑道：“您老再仔細看看呢？”
晁遂這才注意，笑道：“原來是這兩個老東西，功夫不行，不過一生可是作‘惡’不少。這一身皮不曉得是從那家富商身上扒下來的，這才混到這園子裏。”
洛琬兒不屑道：“哼，也就你敢說這倆老頭功夫不行了。”就謙和二老，任何一人都能將儲相言這等豪橫一方的黑道人物搓圓捏扁，那可是相當了得。這天下不將他二人放在眼裏的，恐怕也就這寥寥幾人了。
豐塵笑道：“晦行公，您說的‘惡’可是‘惡作劇’之惡？”
晁遂道：“正是，不過這兩人狗命倒是不小，居然能活到現在，也是不容易。”
匡弋正覺得無聊，一下看見豐塵幾人。大步過來，麵上極是高興。唿道：“豐。。。”話音還未落。
豐塵急忙迎上去，笑道：“匡將軍啊，好久不見，還是這般英武神勇啊。哈哈哈。”
匡弋一愣，頓時明白。笑道：“是是，沒想到公子也在這裏。小將高興的很啊。”
豐塵向匡弋招招手，匡弋半彎下腰來。豐塵輕聲道：“匡將軍，太尉崔大人在後麵第三張桌上，去露麵招唿一下，你莫要驚動，示意了就別處轉轉去。”
匡弋聽得認真，可麵上卻是溢滿笑容。外人看來，好像兩人在說些什麽有趣的私事。匡弋點點頭，直起腰來，哈哈哈大笑道：“好好好，待得迴到京師，我來做東，公子務必賞光啊。”這句話和剛才的對話全無關係。
豐塵笑道：“那就到時叨擾匡將軍了啊。”匡弋拱手而去，晃悠著向後麵幾桌走去。
他們倆人一聊天不咋地。左近一眾富商心中卻是如同一石激起千層浪一般。剛才張琅那般討好匡弋，而且這還是八大禁軍之一的校尉將軍。這好像對這什麽公子的，卻是很低的姿態啊。這個什麽公子到底什麽人啊！這些人都是人精，知道既然這樣身份的人不想說，還是不要隨便打聽，免得無意得罪人。還是過會去敬敬酒，混個臉熟。宴後再找人打聽打聽，看看能不能攀上這根高枝。
洛琬兒著急，拉著豐塵走過去。那兩個老頭笑顏如深秋之菊，拱手似撥浪之鼓，忙的不亦樂乎。洛琬兒走近笑道：“嶽之謙，嶽之和，你們好啊。”
兩人忽然被人喚了姓名，一下轉過頭來。一看是豐塵和洛琬兒，嶽之謙笑道：“你們兩個小娃娃，嚇我們一跳。”嶽之和剛想開玩笑，抬頭一看，見晁遂似笑非笑的看著自己兩人。頓時嘴巴張的老大，舌頭都快吐出來了。一隻手連忙敲敲嶽之謙，一句話沒說。
嶽之謙一把推開，道：“你幹啥，我正和這兩個小友敘離別之苦呢。咦，你怎麽了？見到妖怪了不成？”
嶽之和用手指了指前麵，嶽之謙笑著看去。一見是晁遂，頓時笑容僵在臉上，簡直比哭還要難看幾分。
謙和二老雙手拱了拱，道：“這個這個，多年不見，沒想到黑大人還是這麽玉樹臨風、神勇威武、天下無敵、宇內第一、刀槍不入、唯你獨尊、仁者無敵、英明神武、俠義非凡、義薄雲天、古往今來、無與倫比。。。簡直是前不見古人後不見來者。”
洛琬兒哈哈笑道：“你們胡說八道什麽呢？哪有你們這麽誇人的啊！！”
嶽之謙道：“你這小丫頭知道什麽，這是當世第一高人。別人當不得，黑大人當得。”
嶽之和正色道：“那是，那是。我們兩人是佩服的五體投地，發自內心的，靈魂深處的。”
豐塵笑道：“好啦好啦，晦行公又沒怎麽著你們，瞧你們嚇的。”
嶽之謙，聽豐塵這麽說，手指了指兩人然後也不知他一通比劃什麽。結結巴巴的道：“你你，你這小娃娃。你們，你們。。你，你，們認。。認識啊。”
洛琬兒道：“認識就認識，你倆緊張什麽？你們怎麽來著兒的？”
嶽之和道：“路上碰到兩個有錢人，本想教訓一頓算了的。扒了他們衣服，扔河裏洗澡去了。居然還有請柬，那我們不能沒了禮數啊，就代為參加一下。”
洛琬兒哈哈大笑道：“那倆富家翁定是要感謝你們兩人咯。哎，要不要去後廚轉轉，那裏麵好吃好玩的一定很多。”
兩個老頭一聽頓時來了精神，道：“妙極妙極，我們怎麽就沒想到。走走走，去看看那裏麵有什麽好玩的。”
晁遂心中焦急，此行是他最為關心的。催促道：“邊走邊說，去看看。”
幾人稍一打聽便知道後廚所在，人還未走近，就看幫廚的一桶桶的抬將後去，還有的是四個人方能抬的動的大箱子，箱子上還蒙著厚厚的棉被。晁遂攔住一人，問道：“你們這是抬的什麽？”
那人道：“你不知道啊，今兒竇師傅總領做的是全鱔宴，這桶裏抬的都是新鮮的鱔魚啊。”
“那大箱子裏裝的又是什麽？”豐塵問道
那人斜眼一看道：“那裏麵是冰塊啊，這大熱天的，吃點冰鎮的桂花綠豆湯，冰鎮的西瓜豈不是大享受啊。”
豐塵奇道：“這暑天之下，哪裏能有冰塊啊？”
洛琬兒道：“這還不好辦，去歲冬天，將河冰大塊取出，存在地窖之內。待到盛夏，就是千金難買的寶貝了。”
那人歎道：“正是，正是。不過這都是給達官顯貴用的，咱們這些下人如何消受得起哦。人家吃剩下的，我們能沾點餘光已經阿彌陀佛啦。”
後廚前一人，身材不高，指派調度宛若軍前大將，何人洗摘，何人白案，何人調羹指揮若定。晁遂走進，一拍他肩頭，道：“竇師傅，別來無恙啊。”
竇師傅一轉頭，見是晁遂，甚是歡喜。道：“哎呀，原來是恩公來了。快快，來人啊，搬幾把竹椅子過來。”
幾個幫廚的一手一隻提來幾隻小竹椅，竇師傅連忙招唿晁遂幾人坐下。“這裏隻能屈就恩公了，您老怎麽會來此處啊？”
晁遂道：“我是奔著你來的，順便帶來一位高手跟你切磋切磋。”說罷手一指洛琬兒。
那竇師傅，一見洛琬兒氣質高貴，如何肯相信這樣的人會下廚。搖頭笑道：“恩公莫要取笑了。前些日子，我家東家接到河帥府帖子，說要整治宴席。不但要常人所未吃，還要世上所未聞，還要兼顧淮陰之特色。我翻來覆去想了多日，決定做個一百零八道全鱔宴。可是我現在犯愁的是，這琢磨多日來，隻是想到了一百零七道，實在是再無辦法多出一道來。今天都開宴了，我心裏急的快要冒火一般。”
洛琬兒道：“竇師傅若是不嫌棄，可否將菜單一看？”
竇師傅道：“這有何妨。”說罷從袖口掏出自己擬的菜單。洛琬兒一看也是極為讚賞。道：“竇師傅不愧是廚中之廚，就看你這菜單，真是集兩淮烹飪技藝之大成。燒、炒、燴、煨、燉、煮、汆、蒸、溜、炸、燜、扒、煎、烤、炕、焗、烹、熗、釀等，無所不用。拍粉、打鹵、掛霜、掛糊、抽芯、夾沙、換皮、墊屜是窮奇盡妙啊。”
竇師傅一聽洛琬兒所說，忙的站起來，深深一揖道：“真沒想到，姑娘一看菜單便能說出製菜之法，歎服歎服！可是我這一百零八道菜單，單缺一品，唉~~還不知道如何交代，這張河帥翻起臉來，比翻書還快。如何是好啊，還請姑娘幫我一幫啊。”
洛琬兒道：“單靠一道食材，做出這一百餘款菜品，已經是窮盡烹飪之法了。我現在一時也想不到能有什麽方法了。不過寇師傅，外麵這麽多桌，這也不夠啊。”
寇師傅道：“我就是打個頭，下麵還有其他的師傅獻上名菜。現在菜品太講奢華，反而失去本意了。又有多少人在專心於青菜豆腐這類食材了？雖然淮揚兩地菜式所求，以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝而調五味，以本味本色方稱上乘。要的是妙契眾口，雅俗共賞。現在反而一味追求奢華繁複，反而落了下乘，金錢銅臭味太重了。過會諸位甚至能看到以金箔為料，做的菜點。金箔既不能入味，食之甚至有毒，隻是擺闊氣而已。唉~~世風日下，世風日下啊。”說罷連連搖頭。
晁遂道：“寇師傅，一會你上全鱔宴，我可在後廚看看啊？這手藝可是百年難見一次啊。”
寇師傅連忙擺手道：“恩公說哪裏話，你盡管看，其實也沒什麽大不了的。”這話音落下不久，前麵就已經通知可以起菜了。這後廚頓時就忙活開了，好一番熱火朝天的景象。
前麵宴席上，一個個顯官肥吏、巨賈豪商一聽說先上的是全鱔宴。這些人尋常菜品早就吃膩，都在尋些天下奇珍以飽口福。現在一聽是聞名天下的寇師傅做的全鱔宴足足一百零八道，那些尋奇而食的人頓時瞠目咋舌，莫不歎為“怪巧瑰奇，冠絕當世”。
再看後廚中有幾道菜非寇師傅出手不可，晁遂和洛琬兒見其刀工技法可謂出神入化：一道墨菊秋色，配上一束芫荽葉，遠看真是傲霜秋菊、清芬致遠。一道主菜龍鳳呈祥皆以鱔魚脊背刻成千百片大小不一的龍鱗，以蛋黃蒸糕，精雕細刻鏤出龍頭、龍爪、龍尾，活靈活現。再看上鍋之後用火用水可謂精當入微，火候把握極是精準，當真是失之毫厘差之千裏。調味更可謂是妙到毫巔，酸甜苦辣鹹，五味俱全百菜百味，端的是一大奇景。
晁遂不住歎服，道：“人生能看此一景，夫複何憾！”
菜品是一個個的端上桌去什麽烏龍臥雪、龍鳳鱔絲、荔枝青鱔、蟹盒爆鱔、辣子鱔尾、麒麟玉鱔、筆杆鱔魚、蔥辣鱔絲前廳一眾食客看的是眼花繚亂，目不暇接。河帥張琅帶著眾人一一品嚐，皆是讚不絕口。
一位富商，手拿描金筷子，閉著眼睛細細品味，對身邊一人道：“這煨臍門與拌虎尾兩味，奇香味猶在齒舌。煨臍門我看全用大黃鱔肚皮，肥厚鮮嫩，不帶一點脊背肉。膄鮮、肥厚，駕於魚唇、翅根之上，真天下絕味也。”
張琅見這一席全鱔宴震驚全場，高興的仰天大笑。這時忽然停下麵有人說道：“不對啊，張大帥說是一百零八道，怎麽我數來數去隻有一百零七道啊。”
張琅一聽，喝道：“快，給我去數數，到底多少道？”
下麵人圍著桌子，數了三遍。迴道：“大帥，確實是一百零七道。”
張琅頓時覺得麵子全無，喝道：“去，跟廚子講。他媽的要是敢蒙騙老子，我就把他油烹了，充當這最後一道菜。”
常嘯天在下一聽，眼中精光一閃，輕聲道：“老崔，這個畜生，當是活不過今晚了。”
崔宰知道常嘯天殺意大起，其實自己何嚐不是怒火滔天，道：“此人大惡，我也意欲殺之！！”張琅不知，自己在台前威風八麵。下麵已經有人在斷他生死了。
一個差人到後麵，問道：“竇師傅在啊！”
寇師傅正在為那最後一道菜犯愁，道：“在啊。”
那差人就是淮陰人士，竇師傅大名是早就知道，道：“竇師傅，快點啊。張大帥大發雷霆，又要殺人的樣子了。”
竇師傅，拱了拱手道：“多謝多謝。唉~~~還請迴複大帥，就說這道菜有點繁複，稍後就上。”
晁遂道：“竇師傅，你怕啥，有我在這還有誰能殺得了你？”
竇師傅點點頭道：“多謝恩公。這張河帥勢力太大，逃得一時，如何能逃過一世。”
那人見竇師傅都垂頭喪氣，知道遇到難題。自己又幫不上忙，隻得迴去複命。洛琬兒也是一籌莫展，忽然聽旁邊幾個幫廚的嘀咕道：“餓死了，今晚還不知要忙的什麽時辰。”
另一個道：“這有什麽，那邊好多鍋巴，你用湯汁泡泡將就對付一頓。”
洛琬兒聽幫廚的對話，心中一動。一拍巴掌，笑道：“竇師傅，這第一百零八道菜來了。”
晁遂湊上來道：“怎麽個做法？”
洛琬兒道：“快請人，將剛才用剩下的的鱔魚骨取來。”
竇師傅招唿人很快將鱔魚連頭帶骨一並取來，道：“這些都已經無用之物，如何能用？”
洛琬兒兩指輕輕捏起一根，道：“安排人將這鱔魚頭兩腮邊的嫩肉取下。後廚還有剩下的鍋巴嗎？”
一個幫廚的道：“還有甚多。”
洛琬兒笑道：“太好了，將鍋巴下油鍋炸脆裝盤。用鱔魚魚頭的活肉配以高湯筍尖調成熱羹，澆上去。”
竇師傅廚藝極高，一聽頓時醒悟，道：“妙啊，妙！！”說話趕緊的安排，剔肉的剔肉，燒油的燒油。後廚一片忙活，很快第一盤鍋巴已經炸好，油亮金黃。竇師傅親自上手調製鱔魚熱羹，直接澆在鍋巴上。‘刺啦’一聲爆響，極是醒神。晁遂在一旁夾起一筷子鍋巴，放進嘴裏。鍋巴蹦脆，湯汁鮮香，尤其兩者混合之時清脆悅耳。洛琬兒和竇師傅也是嚐了嚐這道新菜，俱是讚不絕口。
“果然人間至味，好好好！！一聲脆響，就是平地一聲雷啊！”晁遂讚道。
竇師傅笑道：“好，就按恩公的說的，此道菜就叫‘平地一聲雷’！”
後廚一陣忙活，出菜速度極快，很快做好幾盤新的。竇師傅，道：“出菜！”
幾人托餐盤的托餐盤，端熱羹的端熱羹，陸陸續續的往前廳走去。前麵眾人還在焦急等待，忽然看後廚有人端菜而來。都是大聲招唿：“快快快！第一百零八道菜來了。”
幾人將炸的酥脆的鍋巴放在桌上，後麵人立即將滾燙的熱羹澆在上麵，一聲脆響，直接將一眾對餐食極為挑剔的人吸引過來。張琅帶著眾人動筷子一嚐，皆是大加讚譽。張琅問道：“此道菜喚作什麽菜？”
端菜的誇張的說道：“這道菜叫‘平地一聲雷’熱羹中用的是鱔魚頭部活肉所製，一碗熱羹需鱔魚數十條，極是費工。”
張琅如何能知道，都是些用完的下腳料所做。隻是聽這般費事費工，當做豪奢菜品，搖頭擺尾向著眾人炫耀一番。高聲道：“後廚大師傅，此次功勞極大，菜品極佳。傳話後去，賞！！”
那認識竇師傅的差人，一溜小跑後去，道：“竇師傅，竇師傅。大帥有話，菜品極佳，有賞啊。”
竇師傅一聽，一抹腦袋上的汗珠。轉身向洛琬兒和晁遂一作揖：“沒有恩公，此次我又是難逃一難啊。”
晁遂道：“這次與我沒有幹係，這最後一道菜我是想不出，也做不出的。我還想你和這丫頭比比廚藝，我也好一旁偷師。”
竇師傅連忙擺手道：“不要比了，就憑姑娘剛才單靠看菜單就知道怎麽做的，這份功力我就不夠。更何況這最後一道菜，也算是救我一次，無論如何也不能比。再說這後廚馬上要騰給別的師傅用，比試廚藝的事情恩公還是莫要再提了。”
洛琬兒一直覺得好生無聊，看見謙和二老隻是顧著嚐菜。心中一動，笑道：“晦行公，你和竇師傅去好好探討探討怎麽做菜，別比試了。我和豐塵哥哥到現在還沒玩呢。”
晁遂現在心裏盡是那一百單八道鱔魚宴，心裏百爪撓心的想請教一番。道：“好好好，你們自去玩，我和竇師傅別處找個地方聊聊。”也不管別人是否應聲，拉著竇師傅就走了。
洛琬兒嘻嘻一笑，道：“豐塵哥哥，這個河帥看來不是好人。我們幫他整治整治這個宴席吧。”
豐塵笑道：“又是有什麽餿主意了吧。”
洛琬兒喚來謙和二老，三人嘀嘀咕咕耳語一陣。再看兩個老頭手舞足蹈，道：“好好好，這才有意思啊。來後廚盡是吃菜，著實無趣。”
洛琬兒差點沒笑出來，道：“豐塵哥哥，這兩個家夥怎麽來了。今天是不是又有好玩的了？”
豐塵笑道：“有沒有好玩的，不知道。不過今天的熱鬧定是少不了的。哈哈哈。”
晁遂問道：“你們兩個小家夥，遇到什麽事了這麽開心？”
豐塵道：“晦行公，您走遍大江南北，您看那倆老頭可識得嗎？”
晁遂渾沒在意，道：“無非是巨賈富商罷了。”
洛琬兒笑道：“您老再仔細看看呢？”
晁遂這才注意，笑道：“原來是這兩個老東西，功夫不行，不過一生可是作‘惡’不少。這一身皮不曉得是從那家富商身上扒下來的，這才混到這園子裏。”
洛琬兒不屑道：“哼，也就你敢說這倆老頭功夫不行了。”就謙和二老，任何一人都能將儲相言這等豪橫一方的黑道人物搓圓捏扁，那可是相當了得。這天下不將他二人放在眼裏的，恐怕也就這寥寥幾人了。
豐塵笑道：“晦行公，您說的‘惡’可是‘惡作劇’之惡？”
晁遂道：“正是，不過這兩人狗命倒是不小，居然能活到現在，也是不容易。”
匡弋正覺得無聊，一下看見豐塵幾人。大步過來，麵上極是高興。唿道：“豐。。。”話音還未落。
豐塵急忙迎上去，笑道：“匡將軍啊，好久不見，還是這般英武神勇啊。哈哈哈。”
匡弋一愣，頓時明白。笑道：“是是，沒想到公子也在這裏。小將高興的很啊。”
豐塵向匡弋招招手，匡弋半彎下腰來。豐塵輕聲道：“匡將軍，太尉崔大人在後麵第三張桌上，去露麵招唿一下，你莫要驚動，示意了就別處轉轉去。”
匡弋聽得認真，可麵上卻是溢滿笑容。外人看來，好像兩人在說些什麽有趣的私事。匡弋點點頭，直起腰來，哈哈哈大笑道：“好好好，待得迴到京師，我來做東，公子務必賞光啊。”這句話和剛才的對話全無關係。
豐塵笑道：“那就到時叨擾匡將軍了啊。”匡弋拱手而去，晃悠著向後麵幾桌走去。
他們倆人一聊天不咋地。左近一眾富商心中卻是如同一石激起千層浪一般。剛才張琅那般討好匡弋，而且這還是八大禁軍之一的校尉將軍。這好像對這什麽公子的，卻是很低的姿態啊。這個什麽公子到底什麽人啊！這些人都是人精，知道既然這樣身份的人不想說，還是不要隨便打聽，免得無意得罪人。還是過會去敬敬酒，混個臉熟。宴後再找人打聽打聽，看看能不能攀上這根高枝。
洛琬兒著急，拉著豐塵走過去。那兩個老頭笑顏如深秋之菊，拱手似撥浪之鼓，忙的不亦樂乎。洛琬兒走近笑道：“嶽之謙，嶽之和，你們好啊。”
兩人忽然被人喚了姓名，一下轉過頭來。一看是豐塵和洛琬兒，嶽之謙笑道：“你們兩個小娃娃，嚇我們一跳。”嶽之和剛想開玩笑，抬頭一看，見晁遂似笑非笑的看著自己兩人。頓時嘴巴張的老大，舌頭都快吐出來了。一隻手連忙敲敲嶽之謙，一句話沒說。
嶽之謙一把推開，道：“你幹啥，我正和這兩個小友敘離別之苦呢。咦，你怎麽了？見到妖怪了不成？”
嶽之和用手指了指前麵，嶽之謙笑著看去。一見是晁遂，頓時笑容僵在臉上，簡直比哭還要難看幾分。
謙和二老雙手拱了拱，道：“這個這個，多年不見，沒想到黑大人還是這麽玉樹臨風、神勇威武、天下無敵、宇內第一、刀槍不入、唯你獨尊、仁者無敵、英明神武、俠義非凡、義薄雲天、古往今來、無與倫比。。。簡直是前不見古人後不見來者。”
洛琬兒哈哈笑道：“你們胡說八道什麽呢？哪有你們這麽誇人的啊！！”
嶽之謙道：“你這小丫頭知道什麽，這是當世第一高人。別人當不得，黑大人當得。”
嶽之和正色道：“那是，那是。我們兩人是佩服的五體投地，發自內心的，靈魂深處的。”
豐塵笑道：“好啦好啦，晦行公又沒怎麽著你們，瞧你們嚇的。”
嶽之謙，聽豐塵這麽說，手指了指兩人然後也不知他一通比劃什麽。結結巴巴的道：“你你，你這小娃娃。你們，你們。。你，你，們認。。認識啊。”
洛琬兒道：“認識就認識，你倆緊張什麽？你們怎麽來著兒的？”
嶽之和道：“路上碰到兩個有錢人，本想教訓一頓算了的。扒了他們衣服，扔河裏洗澡去了。居然還有請柬，那我們不能沒了禮數啊，就代為參加一下。”
洛琬兒哈哈大笑道：“那倆富家翁定是要感謝你們兩人咯。哎，要不要去後廚轉轉，那裏麵好吃好玩的一定很多。”
兩個老頭一聽頓時來了精神，道：“妙極妙極，我們怎麽就沒想到。走走走，去看看那裏麵有什麽好玩的。”
晁遂心中焦急，此行是他最為關心的。催促道：“邊走邊說，去看看。”
幾人稍一打聽便知道後廚所在，人還未走近，就看幫廚的一桶桶的抬將後去，還有的是四個人方能抬的動的大箱子，箱子上還蒙著厚厚的棉被。晁遂攔住一人，問道：“你們這是抬的什麽？”
那人道：“你不知道啊，今兒竇師傅總領做的是全鱔宴，這桶裏抬的都是新鮮的鱔魚啊。”
“那大箱子裏裝的又是什麽？”豐塵問道
那人斜眼一看道：“那裏麵是冰塊啊，這大熱天的，吃點冰鎮的桂花綠豆湯，冰鎮的西瓜豈不是大享受啊。”
豐塵奇道：“這暑天之下，哪裏能有冰塊啊？”
洛琬兒道：“這還不好辦，去歲冬天，將河冰大塊取出，存在地窖之內。待到盛夏，就是千金難買的寶貝了。”
那人歎道：“正是，正是。不過這都是給達官顯貴用的，咱們這些下人如何消受得起哦。人家吃剩下的，我們能沾點餘光已經阿彌陀佛啦。”
後廚前一人，身材不高，指派調度宛若軍前大將，何人洗摘，何人白案，何人調羹指揮若定。晁遂走進，一拍他肩頭，道：“竇師傅，別來無恙啊。”
竇師傅一轉頭，見是晁遂，甚是歡喜。道：“哎呀，原來是恩公來了。快快，來人啊，搬幾把竹椅子過來。”
幾個幫廚的一手一隻提來幾隻小竹椅，竇師傅連忙招唿晁遂幾人坐下。“這裏隻能屈就恩公了，您老怎麽會來此處啊？”
晁遂道：“我是奔著你來的，順便帶來一位高手跟你切磋切磋。”說罷手一指洛琬兒。
那竇師傅，一見洛琬兒氣質高貴，如何肯相信這樣的人會下廚。搖頭笑道：“恩公莫要取笑了。前些日子，我家東家接到河帥府帖子，說要整治宴席。不但要常人所未吃，還要世上所未聞，還要兼顧淮陰之特色。我翻來覆去想了多日，決定做個一百零八道全鱔宴。可是我現在犯愁的是，這琢磨多日來，隻是想到了一百零七道，實在是再無辦法多出一道來。今天都開宴了，我心裏急的快要冒火一般。”
洛琬兒道：“竇師傅若是不嫌棄，可否將菜單一看？”
竇師傅道：“這有何妨。”說罷從袖口掏出自己擬的菜單。洛琬兒一看也是極為讚賞。道：“竇師傅不愧是廚中之廚，就看你這菜單，真是集兩淮烹飪技藝之大成。燒、炒、燴、煨、燉、煮、汆、蒸、溜、炸、燜、扒、煎、烤、炕、焗、烹、熗、釀等，無所不用。拍粉、打鹵、掛霜、掛糊、抽芯、夾沙、換皮、墊屜是窮奇盡妙啊。”
竇師傅一聽洛琬兒所說，忙的站起來，深深一揖道：“真沒想到，姑娘一看菜單便能說出製菜之法，歎服歎服！可是我這一百零八道菜單，單缺一品，唉~~還不知道如何交代，這張河帥翻起臉來，比翻書還快。如何是好啊，還請姑娘幫我一幫啊。”
洛琬兒道：“單靠一道食材，做出這一百餘款菜品，已經是窮盡烹飪之法了。我現在一時也想不到能有什麽方法了。不過寇師傅，外麵這麽多桌，這也不夠啊。”
寇師傅道：“我就是打個頭，下麵還有其他的師傅獻上名菜。現在菜品太講奢華，反而失去本意了。又有多少人在專心於青菜豆腐這類食材了？雖然淮揚兩地菜式所求，以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝而調五味，以本味本色方稱上乘。要的是妙契眾口，雅俗共賞。現在反而一味追求奢華繁複，反而落了下乘，金錢銅臭味太重了。過會諸位甚至能看到以金箔為料，做的菜點。金箔既不能入味，食之甚至有毒，隻是擺闊氣而已。唉~~世風日下，世風日下啊。”說罷連連搖頭。
晁遂道：“寇師傅，一會你上全鱔宴，我可在後廚看看啊？這手藝可是百年難見一次啊。”
寇師傅連忙擺手道：“恩公說哪裏話，你盡管看，其實也沒什麽大不了的。”這話音落下不久，前麵就已經通知可以起菜了。這後廚頓時就忙活開了，好一番熱火朝天的景象。
前麵宴席上，一個個顯官肥吏、巨賈豪商一聽說先上的是全鱔宴。這些人尋常菜品早就吃膩，都在尋些天下奇珍以飽口福。現在一聽是聞名天下的寇師傅做的全鱔宴足足一百零八道，那些尋奇而食的人頓時瞠目咋舌，莫不歎為“怪巧瑰奇，冠絕當世”。
再看後廚中有幾道菜非寇師傅出手不可，晁遂和洛琬兒見其刀工技法可謂出神入化：一道墨菊秋色，配上一束芫荽葉，遠看真是傲霜秋菊、清芬致遠。一道主菜龍鳳呈祥皆以鱔魚脊背刻成千百片大小不一的龍鱗，以蛋黃蒸糕，精雕細刻鏤出龍頭、龍爪、龍尾，活靈活現。再看上鍋之後用火用水可謂精當入微，火候把握極是精準，當真是失之毫厘差之千裏。調味更可謂是妙到毫巔，酸甜苦辣鹹，五味俱全百菜百味，端的是一大奇景。
晁遂不住歎服，道：“人生能看此一景，夫複何憾！”
菜品是一個個的端上桌去什麽烏龍臥雪、龍鳳鱔絲、荔枝青鱔、蟹盒爆鱔、辣子鱔尾、麒麟玉鱔、筆杆鱔魚、蔥辣鱔絲前廳一眾食客看的是眼花繚亂，目不暇接。河帥張琅帶著眾人一一品嚐，皆是讚不絕口。
一位富商，手拿描金筷子，閉著眼睛細細品味，對身邊一人道：“這煨臍門與拌虎尾兩味，奇香味猶在齒舌。煨臍門我看全用大黃鱔肚皮，肥厚鮮嫩，不帶一點脊背肉。膄鮮、肥厚，駕於魚唇、翅根之上，真天下絕味也。”
張琅見這一席全鱔宴震驚全場，高興的仰天大笑。這時忽然停下麵有人說道：“不對啊，張大帥說是一百零八道，怎麽我數來數去隻有一百零七道啊。”
張琅一聽，喝道：“快，給我去數數，到底多少道？”
下麵人圍著桌子，數了三遍。迴道：“大帥，確實是一百零七道。”
張琅頓時覺得麵子全無，喝道：“去，跟廚子講。他媽的要是敢蒙騙老子，我就把他油烹了，充當這最後一道菜。”
常嘯天在下一聽，眼中精光一閃，輕聲道：“老崔，這個畜生，當是活不過今晚了。”
崔宰知道常嘯天殺意大起，其實自己何嚐不是怒火滔天，道：“此人大惡，我也意欲殺之！！”張琅不知，自己在台前威風八麵。下麵已經有人在斷他生死了。
一個差人到後麵，問道：“竇師傅在啊！”
寇師傅正在為那最後一道菜犯愁，道：“在啊。”
那差人就是淮陰人士，竇師傅大名是早就知道，道：“竇師傅，快點啊。張大帥大發雷霆，又要殺人的樣子了。”
竇師傅，拱了拱手道：“多謝多謝。唉~~~還請迴複大帥，就說這道菜有點繁複，稍後就上。”
晁遂道：“竇師傅，你怕啥，有我在這還有誰能殺得了你？”
竇師傅點點頭道：“多謝恩公。這張河帥勢力太大，逃得一時，如何能逃過一世。”
那人見竇師傅都垂頭喪氣，知道遇到難題。自己又幫不上忙，隻得迴去複命。洛琬兒也是一籌莫展，忽然聽旁邊幾個幫廚的嘀咕道：“餓死了，今晚還不知要忙的什麽時辰。”
另一個道：“這有什麽，那邊好多鍋巴，你用湯汁泡泡將就對付一頓。”
洛琬兒聽幫廚的對話，心中一動。一拍巴掌，笑道：“竇師傅，這第一百零八道菜來了。”
晁遂湊上來道：“怎麽個做法？”
洛琬兒道：“快請人，將剛才用剩下的的鱔魚骨取來。”
竇師傅招唿人很快將鱔魚連頭帶骨一並取來，道：“這些都已經無用之物，如何能用？”
洛琬兒兩指輕輕捏起一根，道：“安排人將這鱔魚頭兩腮邊的嫩肉取下。後廚還有剩下的鍋巴嗎？”
一個幫廚的道：“還有甚多。”
洛琬兒笑道：“太好了，將鍋巴下油鍋炸脆裝盤。用鱔魚魚頭的活肉配以高湯筍尖調成熱羹，澆上去。”
竇師傅廚藝極高，一聽頓時醒悟，道：“妙啊，妙！！”說話趕緊的安排，剔肉的剔肉，燒油的燒油。後廚一片忙活，很快第一盤鍋巴已經炸好，油亮金黃。竇師傅親自上手調製鱔魚熱羹，直接澆在鍋巴上。‘刺啦’一聲爆響，極是醒神。晁遂在一旁夾起一筷子鍋巴，放進嘴裏。鍋巴蹦脆，湯汁鮮香，尤其兩者混合之時清脆悅耳。洛琬兒和竇師傅也是嚐了嚐這道新菜，俱是讚不絕口。
“果然人間至味，好好好！！一聲脆響，就是平地一聲雷啊！”晁遂讚道。
竇師傅笑道：“好，就按恩公的說的，此道菜就叫‘平地一聲雷’！”
後廚一陣忙活，出菜速度極快，很快做好幾盤新的。竇師傅，道：“出菜！”
幾人托餐盤的托餐盤，端熱羹的端熱羹，陸陸續續的往前廳走去。前麵眾人還在焦急等待，忽然看後廚有人端菜而來。都是大聲招唿：“快快快！第一百零八道菜來了。”
幾人將炸的酥脆的鍋巴放在桌上，後麵人立即將滾燙的熱羹澆在上麵，一聲脆響，直接將一眾對餐食極為挑剔的人吸引過來。張琅帶著眾人動筷子一嚐，皆是大加讚譽。張琅問道：“此道菜喚作什麽菜？”
端菜的誇張的說道：“這道菜叫‘平地一聲雷’熱羹中用的是鱔魚頭部活肉所製，一碗熱羹需鱔魚數十條，極是費工。”
張琅如何能知道，都是些用完的下腳料所做。隻是聽這般費事費工，當做豪奢菜品，搖頭擺尾向著眾人炫耀一番。高聲道：“後廚大師傅，此次功勞極大，菜品極佳。傳話後去，賞！！”
那認識竇師傅的差人，一溜小跑後去，道：“竇師傅，竇師傅。大帥有話，菜品極佳，有賞啊。”
竇師傅一聽，一抹腦袋上的汗珠。轉身向洛琬兒和晁遂一作揖：“沒有恩公，此次我又是難逃一難啊。”
晁遂道：“這次與我沒有幹係，這最後一道菜我是想不出，也做不出的。我還想你和這丫頭比比廚藝，我也好一旁偷師。”
竇師傅連忙擺手道：“不要比了，就憑姑娘剛才單靠看菜單就知道怎麽做的，這份功力我就不夠。更何況這最後一道菜，也算是救我一次，無論如何也不能比。再說這後廚馬上要騰給別的師傅用，比試廚藝的事情恩公還是莫要再提了。”
洛琬兒一直覺得好生無聊，看見謙和二老隻是顧著嚐菜。心中一動，笑道：“晦行公，你和竇師傅去好好探討探討怎麽做菜，別比試了。我和豐塵哥哥到現在還沒玩呢。”
晁遂現在心裏盡是那一百單八道鱔魚宴，心裏百爪撓心的想請教一番。道：“好好好，你們自去玩，我和竇師傅別處找個地方聊聊。”也不管別人是否應聲，拉著竇師傅就走了。
洛琬兒嘻嘻一笑，道：“豐塵哥哥，這個河帥看來不是好人。我們幫他整治整治這個宴席吧。”
豐塵笑道：“又是有什麽餿主意了吧。”
洛琬兒喚來謙和二老，三人嘀嘀咕咕耳語一陣。再看兩個老頭手舞足蹈，道：“好好好，這才有意思啊。來後廚盡是吃菜，著實無趣。”