「那個跟王峰奇掛勾，私下強迫客戶買酒的酒商呢？」聽了精致美的故事，董事長對此特別上心。
「自從王峰奇被調查後，酒商就消失無蹤，目前堂奧的酒是跟以前供貨商調度的。」盛大宇承諾：「我們會設法找到他。」
董事長點點頭，「一次查個夠！我多年累積的基業交給兒子，差點在兩三年內失根失柢！」
盛大宇不欲多談人家父子的事，轉而問，「說到王峰奇，他怎麽樣？」
董事長有些動氣，「還不肯老實交代！信息部的人在查他的計算機，會計部在抓帳，律師勸他講實話，看能不能讓他招認。」
這畢竟是難，兩人都知道。
王峰奇在堂奧服務也算多年了，他有他的才幹，隻不過經理這個職務，不僅需要斡旋能力、靈活手腕，對於道德操守也有要求。
掌管一家餐廳，不可能不碰錢，進貨、出貨都有價差可談，經理為人如果太過正直，不知變通，難以跟供貨商、客戶打交道，畢竟水清無魚；但如果太油滑，惦記私利，就會為了肥死自己，不惜犧牲餐廳利益。
王峰奇在堂奧的年資夠久，足以讓他摸清楚，哪一帶有肥水可占。
正是因為對他沒那麽放心，董事長在任期間，遲遲沒把他升到頂端，誰知他滑溜，兩年前對甫上任的總經理猛拍馬屁，終於如願升官。
盛大宇想了想，問：「你想怎麽辦？」
董事長側著頭。嚴辦了王峰奇，鬧上法院，是不給兒子麵子，畢竟是兒子錯信王峰奇，委以重任。但如果不辦王峰奇，就是告訴其它人瞎搞無妨。
他歎了口氣，「讓他把帳上虧空填上來，自動請辭，我可以當沒見過他。」
這麽做算寬宏大量了，盛大宇暗忖。王峰奇不是傻瓜，不會在賬冊數字上留下太多破綻，他做的多是向客戶巧取壓榨之類的小動作，像對待精致美那樣，現金交易，不給單據，不留底，不好被追查，他要賠的很有限。
但，這畢竟是董事長的地方，他說了算。
「接下來，我會查主廚。」盛大宇預先告知，「瀆職的經理會慣出心術不正的主廚，他也大有問題。我想先知道底線在哪，你想換掉他嗎？」
董事長看了看他，眸中有深意，「你比誰都清楚，廚師多半從十五、六歲就進廚房當學徒，工作多，工時長，工資少，得要咬著牙苦練，才能練到主廚的功力……不容易啊。」他閉著眼睛，隻說了這些，便不再說了。
水壺嗚嗚的燒開了。
盛大宇沒說什麽，姿態嚴謹，燙了茶具，撚了把茶葉，掀蓋衝水。
直到茶斟到杯子裏，董事長才掀開眼簾。
清香茶水潤過喉後，他啟口，「給他機會，除非他不知道要收手。」
人年紀大了，難免變得寬容，珍惜晚輩曾經付出過的努力，盡管當事人不見得很珍惜。盛大宇想。但，這就是董事長的待人之道。
「到那時……」董事長沉吟了下，「你知道我怎麽做事的，該怎麽做就怎麽做吧。」
「是。」他謹遵吩咐。
便在這時，手機響了起來。
盛大宇接起，因為是堂奧來的電話。
「盛經理，廚房出了些狀況，請您迴來調停。」小主管吳紹迪歎了一口氣，超無奈，「先跟您預告一聲——又是那個精致美。」
第三章
堂奧廚房一角，兩方對峙中。
一方是堂奧的主廚胡定和，另一方則是精致美的姊妹花，唐巧梅與伍若玫，周旁圍了一圈人，人有愈聚愈多的趨勢。
一開始，隻有伍若玫進來這間準備室。她向某個廚師借了料理秤，獨自對從宴席上退迴來的五個餐盤又拍照又秤重，這番舉動引起旁人的注目，其中一個立刻竄進主廚休息室窸窸窣窣。
沒多久，主廚出來了，極其不悅的斥問：「你在幹嘛？」
「記錄牛排的重量。」若玫隻顧做筆記，沒多理他。
「幹嘛記錄？」主廚又問。
「客人抗議分量太小。」
再一會，巧梅也進來了，接過妹妹給的數據，神情顯得特別凝重。
「分量太小？」主廚振振有詞，「憑什麽這麽說？」
若玫看了姊姊一眼，見她沒想阻止，於是開口，「當初溝通菜單時，特別注明主要食材的重量，這道牛排明顯不符合客戶的要求。」
「小姐，」主廚用極為輕視的口吻說：「肉類跟海鮮下鍋後會出水，分量會收縮，看起來當然比較小。」
「重量也不對。」若玫直陳。
主廚神情僵了一下，隨即故作輕鬆的說：「不過是比誤差範圍小一點點而已，你有必要這麽計較嗎？」
「比誤差範圍的『底限』更小。」若玫不悅的指出。「之所以有『誤差範圍』，就是告訴你，超出這個範圍的都不算『誤差』，是『失誤』，不能接受。」
「自從王峰奇被調查後，酒商就消失無蹤，目前堂奧的酒是跟以前供貨商調度的。」盛大宇承諾：「我們會設法找到他。」
董事長點點頭，「一次查個夠！我多年累積的基業交給兒子，差點在兩三年內失根失柢！」
盛大宇不欲多談人家父子的事，轉而問，「說到王峰奇，他怎麽樣？」
董事長有些動氣，「還不肯老實交代！信息部的人在查他的計算機，會計部在抓帳，律師勸他講實話，看能不能讓他招認。」
這畢竟是難，兩人都知道。
王峰奇在堂奧服務也算多年了，他有他的才幹，隻不過經理這個職務，不僅需要斡旋能力、靈活手腕，對於道德操守也有要求。
掌管一家餐廳，不可能不碰錢，進貨、出貨都有價差可談，經理為人如果太過正直，不知變通，難以跟供貨商、客戶打交道，畢竟水清無魚；但如果太油滑，惦記私利，就會為了肥死自己，不惜犧牲餐廳利益。
王峰奇在堂奧的年資夠久，足以讓他摸清楚，哪一帶有肥水可占。
正是因為對他沒那麽放心，董事長在任期間，遲遲沒把他升到頂端，誰知他滑溜，兩年前對甫上任的總經理猛拍馬屁，終於如願升官。
盛大宇想了想，問：「你想怎麽辦？」
董事長側著頭。嚴辦了王峰奇，鬧上法院，是不給兒子麵子，畢竟是兒子錯信王峰奇，委以重任。但如果不辦王峰奇，就是告訴其它人瞎搞無妨。
他歎了口氣，「讓他把帳上虧空填上來，自動請辭，我可以當沒見過他。」
這麽做算寬宏大量了，盛大宇暗忖。王峰奇不是傻瓜，不會在賬冊數字上留下太多破綻，他做的多是向客戶巧取壓榨之類的小動作，像對待精致美那樣，現金交易，不給單據，不留底，不好被追查，他要賠的很有限。
但，這畢竟是董事長的地方，他說了算。
「接下來，我會查主廚。」盛大宇預先告知，「瀆職的經理會慣出心術不正的主廚，他也大有問題。我想先知道底線在哪，你想換掉他嗎？」
董事長看了看他，眸中有深意，「你比誰都清楚，廚師多半從十五、六歲就進廚房當學徒，工作多，工時長，工資少，得要咬著牙苦練，才能練到主廚的功力……不容易啊。」他閉著眼睛，隻說了這些，便不再說了。
水壺嗚嗚的燒開了。
盛大宇沒說什麽，姿態嚴謹，燙了茶具，撚了把茶葉，掀蓋衝水。
直到茶斟到杯子裏，董事長才掀開眼簾。
清香茶水潤過喉後，他啟口，「給他機會，除非他不知道要收手。」
人年紀大了，難免變得寬容，珍惜晚輩曾經付出過的努力，盡管當事人不見得很珍惜。盛大宇想。但，這就是董事長的待人之道。
「到那時……」董事長沉吟了下，「你知道我怎麽做事的，該怎麽做就怎麽做吧。」
「是。」他謹遵吩咐。
便在這時，手機響了起來。
盛大宇接起，因為是堂奧來的電話。
「盛經理，廚房出了些狀況，請您迴來調停。」小主管吳紹迪歎了一口氣，超無奈，「先跟您預告一聲——又是那個精致美。」
第三章
堂奧廚房一角，兩方對峙中。
一方是堂奧的主廚胡定和，另一方則是精致美的姊妹花，唐巧梅與伍若玫，周旁圍了一圈人，人有愈聚愈多的趨勢。
一開始，隻有伍若玫進來這間準備室。她向某個廚師借了料理秤，獨自對從宴席上退迴來的五個餐盤又拍照又秤重，這番舉動引起旁人的注目，其中一個立刻竄進主廚休息室窸窸窣窣。
沒多久，主廚出來了，極其不悅的斥問：「你在幹嘛？」
「記錄牛排的重量。」若玫隻顧做筆記，沒多理他。
「幹嘛記錄？」主廚又問。
「客人抗議分量太小。」
再一會，巧梅也進來了，接過妹妹給的數據，神情顯得特別凝重。
「分量太小？」主廚振振有詞，「憑什麽這麽說？」
若玫看了姊姊一眼，見她沒想阻止，於是開口，「當初溝通菜單時，特別注明主要食材的重量，這道牛排明顯不符合客戶的要求。」
「小姐，」主廚用極為輕視的口吻說：「肉類跟海鮮下鍋後會出水，分量會收縮，看起來當然比較小。」
「重量也不對。」若玫直陳。
主廚神情僵了一下，隨即故作輕鬆的說：「不過是比誤差範圍小一點點而已，你有必要這麽計較嗎？」
「比誤差範圍的『底限』更小。」若玫不悅的指出。「之所以有『誤差範圍』，就是告訴你，超出這個範圍的都不算『誤差』，是『失誤』，不能接受。」