譚掌櫃聽了，微微頷了頷首，“原來如此，可饒是這樣，你這小姑娘也委實是讓人刮目相看，西邊那家知味館，他家少東家自小便跟著他爹學做生意，可到如今已弱冠之年，卻連賬麵也算不明白，可你這小丫頭，不過小打小鬧做些買賣，就有這樣的見識和悟性，實屬聰慧啊！”
莊容趕忙謙虛說：“隻是一些不成熟的見解，讓掌櫃的見笑了，在您麵前不敢托大。”
“你這小丫頭倒是謙虛。”譚掌櫃笑笑，直言說：“我本想著這番見解是你家中哪位長輩寫下來的，便起了招賢納士的念頭，眼下我這身子骨是一年不比一年，若有一日我年邁幹不動了，總能有個賢明的掌櫃的幫持我那不成器的侄兒，不想卻是白高興一場。”
莊容想想，也是，以掌櫃的眼光和閱曆，自然不相信那些想法是出自她一個小姑娘家，哪怕她誠誠懇懇解釋一通，掌櫃的隻怕也沒打消疑慮。
這會兒說這話，不過是表明個態度，盼著她能把家中那位長輩引薦來。
她稍一思量，笑著說：“譚掌櫃，我上迴和您提了，要想扭虧為盈，須得一套堅不可摧的經營體係，可這並非易事，要想把這體係建立好，員工的管理是頭等大事兒，您是不是不忍在自家親戚頭上動刀子？”
譚掌櫃聽了這話便是一歎息，“談何容易，他就是再不成器，我畢竟將他照管到今日，這店麵是我半生心血，可我那侄兒又何嚐不是我最大的掛礙，眼下他尚且還有個正事可做，將他逐出去，我如何放心的下？我已是半截身子入黃土的人了，下有堂兄弟幾人，安居各方，家業殷實，所有親人皆是幸福安康，唯有譚豐這侄兒最沒出息，也最叫我掛念不下。”
莊容雖不讚成老掌櫃的仁慈，可聽了這些話，卻也有些理解他了。
他那侄兒譚豐十多歲時，爹娘雙雙去世，作為唯一的伯父，譚掌櫃便當仁不讓，把侄兒接來城裏，一直生活至今，上迴她聽餘固說起過，譚豐如今也有四十多歲，照這麽算下來，已是一起生活了三十餘載。
人心都是肉長的，譚掌櫃的妻子早年因一場病喪失了生育能力，兩夫婦無兒無女，便將侄兒當了兒子，辛辛苦苦養出來的侄兒，到如今就是瞧出他沒出息，卻也狠不下心來驅趕他。
且以那譚豐的懶惰和貪婪，若不是譚掌櫃肯包容，他出去後或連生計都困難，別家店可萬萬不會收留這種貪吃小拿，得過且過的大廚。
福滿樓的症結，莊容都清楚，可麵對眼前的譚掌櫃，她卻忍不下心勸說了，抿了抿唇，說道：“掌櫃爺爺，興許譚大廚漸漸會明白些道理，這店總不能總是您一個人辛苦支撐著，您歲數大了，總有卸下擔子的時候兒……”
譚掌櫃歎氣一聲，目光沉沉地望著前方，似乎陷入了過去的記憶，聲音悠悠地說：“我這輩子無子女，把他從鄉下接到身邊來，至他十二歲送他去學廚藝，學成後便一直跟著我做事兒。”
莊容趕忙謙虛說：“隻是一些不成熟的見解，讓掌櫃的見笑了，在您麵前不敢托大。”
“你這小丫頭倒是謙虛。”譚掌櫃笑笑，直言說：“我本想著這番見解是你家中哪位長輩寫下來的，便起了招賢納士的念頭，眼下我這身子骨是一年不比一年，若有一日我年邁幹不動了，總能有個賢明的掌櫃的幫持我那不成器的侄兒，不想卻是白高興一場。”
莊容想想，也是，以掌櫃的眼光和閱曆，自然不相信那些想法是出自她一個小姑娘家，哪怕她誠誠懇懇解釋一通，掌櫃的隻怕也沒打消疑慮。
這會兒說這話，不過是表明個態度，盼著她能把家中那位長輩引薦來。
她稍一思量，笑著說：“譚掌櫃，我上迴和您提了，要想扭虧為盈，須得一套堅不可摧的經營體係，可這並非易事，要想把這體係建立好，員工的管理是頭等大事兒，您是不是不忍在自家親戚頭上動刀子？”
譚掌櫃聽了這話便是一歎息，“談何容易，他就是再不成器，我畢竟將他照管到今日，這店麵是我半生心血，可我那侄兒又何嚐不是我最大的掛礙，眼下他尚且還有個正事可做，將他逐出去，我如何放心的下？我已是半截身子入黃土的人了，下有堂兄弟幾人，安居各方，家業殷實，所有親人皆是幸福安康，唯有譚豐這侄兒最沒出息，也最叫我掛念不下。”
莊容雖不讚成老掌櫃的仁慈，可聽了這些話，卻也有些理解他了。
他那侄兒譚豐十多歲時，爹娘雙雙去世，作為唯一的伯父，譚掌櫃便當仁不讓，把侄兒接來城裏，一直生活至今，上迴她聽餘固說起過，譚豐如今也有四十多歲，照這麽算下來，已是一起生活了三十餘載。
人心都是肉長的，譚掌櫃的妻子早年因一場病喪失了生育能力，兩夫婦無兒無女，便將侄兒當了兒子，辛辛苦苦養出來的侄兒，到如今就是瞧出他沒出息，卻也狠不下心來驅趕他。
且以那譚豐的懶惰和貪婪，若不是譚掌櫃肯包容，他出去後或連生計都困難，別家店可萬萬不會收留這種貪吃小拿，得過且過的大廚。
福滿樓的症結，莊容都清楚，可麵對眼前的譚掌櫃，她卻忍不下心勸說了，抿了抿唇，說道：“掌櫃爺爺，興許譚大廚漸漸會明白些道理，這店總不能總是您一個人辛苦支撐著，您歲數大了，總有卸下擔子的時候兒……”
譚掌櫃歎氣一聲，目光沉沉地望著前方，似乎陷入了過去的記憶，聲音悠悠地說：“我這輩子無子女，把他從鄉下接到身邊來，至他十二歲送他去學廚藝，學成後便一直跟著我做事兒。”