蛋炒飯？
真修微微挑眉，笑著說道：“客人還真是會吃。這蛋炒飯可不是簡單的料理。”
“是嗎？”
這下止水倒是疑惑了。
所謂的蛋炒飯不應該是家常菜嗎？
怎麽會不是簡單的料理呢？
確實蛋炒飯是簡單的家常菜，但是想要炒好一份蛋炒飯，並不容易。
很多美食文章更是以蛋炒飯為開篇。
原因無他，接地氣。
人人都吃過，人人也可以評價的美食。
畢竟如果開篇寫什麽帝王蟹，可能很多人別說是吃了，可能連味道都沒有聞過。
這就很不接地氣。
蛋炒飯雖然簡單，但是想要做好，絕不容易。
尤其是最為頂級的蛋炒飯！
“客人稍等，你的蛋炒飯隨後就為你送上。”
蛋炒飯，真修還真是有段時間沒有做了。
如今突然要做，倒是有幾分興奮。
蛋炒飯，要做到粒粒分開，才算是成功。
而要做到這一點，對米飯是有著要求的。
坊間盛傳，要用隔夜的米飯。
這倒是沒有什麽問題，不過，並非是完全正確。
最為主要的是米飯不能太濕潤。
如果是很濕潤的米飯，就算是隔夜也沒有太大的作用。
畢竟之所以要隔夜，也是為了將米飯之中的水分蒸發出來。
米飯太濕，就容易黏在一起，根本炒不出粒粒分開的感覺。
所以，幹燥的米飯才是成功的關鍵。
真修拿出已經放置了一段時間的米飯，開始加工。
首先，雞蛋也是成功的關鍵之一。
想要炒出完美的蛋炒飯，雞蛋就不能太吝嗇。
一碗的米飯，至少要有兩個雞蛋。
這樣，炒出來的蛋炒飯才能夠呈現出金黃之色。
若是雞蛋太少，根本就不可能包裹住眾多的米飯。
米飯也就不可能呈現出金黃之色。
起鍋加油！
等待油熱之後，加入一半已經打散的雞蛋液。
炒至半熟，隨後加入米飯。
瘋狂炒製！
將凝固的米飯炒散，變成粒粒分開的情形。
炒散之後，再加入剩下一半的雞蛋液，再度炒製。
動作要快，姿勢要帥。
等待蛋炒飯爆發出濃鬱的香味之時，便加入調味料，顛鍋，不斷翻炒。
冒出鍋氣！
出鍋！
一碗色澤金黃的炒飯就完成了！
我真修願稱之為好活！
蛋炒飯盛出，放在盤子之中，加上蓋子，真修端到了止水的麵前。
“你的蛋炒飯已經完成了，不夠我稱之為黃金炒飯。”
“黃金炒飯？還真是浮誇的名字。為什麽要用蓋子蓋住？我看不見料理的真麵目。”
等待的時間並不長，止水看著那浮誇的料理裝扮，不由得有些好奇。
這蛋炒飯難道還能變出什麽花來？
這個料理店的老板似乎也十分中二啊。
想到這裏，止水更加好奇，這個蛋炒飯，不對，是黃金炒飯到底是什麽名堂。
真修淡淡一笑，將右手放在了蓋子之上，說道：“接下來請欣賞，真修特製料理！黃金炒飯！”
說完，真修將蓋子直接打開。
轟！
一束衝天的金光瞬間爆發而出。
止水驚呆了！
金色傳說啊！
蒸騰的熱氣，刺眼的金光在七味居之中湧現而出。
真修露出了得意的笑容。
這個蛋炒飯，簡直是絕了！
光是賣相，就足夠讓人心動了。
止水被嚇得直接打開了寫輪眼。
猩紅的眼瞳之中，映照著那金黃色的炒飯。
“這……這就是黃金炒飯？”
止水驚呆了。
他從未見過色澤如同黃金一般的炒飯。
若是沒有人說這是炒飯，他甚至要以為這是一盤黃金米了。
“不錯，這就是黃金炒飯。”
金光漸漸散去，露出了蛋炒飯的真麵目。
熱氣升騰，十分不凡。
加上那獨有的米粒之香氣和雞蛋之香，雖然單調，但是已經足夠勾起人們的食物。
止水猛地吸了一口，感覺味蕾打開。
“那我試試？”
止水試探性地問道，右手已經拿住了湯匙。
“請盡情享用。”
真修笑道。
止水聞言，不再客氣，湯匙對著那炒飯直接舀了起來。
色澤金黃的炒飯，看上去極為貴氣。
更是帶著濃鬱的香氣。
止水不再觀察，將其一口送入了口中。
蛋香，米粒之香在一瞬間融為一體，在口腔之中宛如一個香氣炸彈一般爆開。
那是一種單純的美味。
沒有複雜的口感層次，也沒有多種味道的融合。
至少有簡單的蛋和米。
但不知道為什麽，止水感覺比他吃過的任何東西都要好吃。
這種簡單的純粹竟是讓他感覺到了一種心醉的感覺。
“好神奇的炒飯！”
止水忍不住再次讚歎。
盤子之中，那黃金炒飯肉眼可見地減少。
止水都不知道自己的速度可以快到這種程度。
不隻是手的速度，還有牙齒咀嚼的速度。
米粒不斷被咬碎的感覺，一股淡淡的微甜湧了上來。
充實的感覺。
不錯。
就是充實。
蛋炒飯就是給人一種這樣的感覺。
嘴巴裏塞滿了米粒，不斷咬下，然後咽下去。
那種充實感便不斷被填滿。
滿足！
大滿足！
沒多久，止水已經將最後一粒米吃了下來。
盤子幹淨如新，不但沒有任何的米粒留存，更加沒有一滴油落在上麵。
真修用的油不多不少，正好足夠將這蛋炒飯炒製完美的程度。
這就是完美的蛋炒飯！
黃金炒飯！
“真是太好吃了！”
止水讚歎道。
真修將額頭的黑色發帶取下，輕聲笑道：“招待不周！”
“沒有沒有，招待得很好。我從未吃過這般好吃的蛋炒飯。”
止水連忙解釋道。
真修倒是愣了一下。
好像自己也不是這個意思。
隻是一個口頭禪而已啊。
這少年真是沒有幽默感。
不過真修也沒有解釋什麽，隻是笑道：“你滿意就好。”
“滿意滿意，現在我算是知道為什麽爺爺會在這家料理店的門口合影了。老板你都這麽厲害，那當初我爺爺吃過的料理肯定也是差不了的。”
“你爺爺？”
真修頗為好奇，這少年的爺爺是誰？
“對啊，他就是我爺爺。”
止水說著，拿出了那張老照片，指著其中的一人說道。
真修眼睛一眯，驚訝道：“這是……鏡？”
真修微微挑眉，笑著說道：“客人還真是會吃。這蛋炒飯可不是簡單的料理。”
“是嗎？”
這下止水倒是疑惑了。
所謂的蛋炒飯不應該是家常菜嗎？
怎麽會不是簡單的料理呢？
確實蛋炒飯是簡單的家常菜，但是想要炒好一份蛋炒飯，並不容易。
很多美食文章更是以蛋炒飯為開篇。
原因無他，接地氣。
人人都吃過，人人也可以評價的美食。
畢竟如果開篇寫什麽帝王蟹，可能很多人別說是吃了，可能連味道都沒有聞過。
這就很不接地氣。
蛋炒飯雖然簡單，但是想要做好，絕不容易。
尤其是最為頂級的蛋炒飯！
“客人稍等，你的蛋炒飯隨後就為你送上。”
蛋炒飯，真修還真是有段時間沒有做了。
如今突然要做，倒是有幾分興奮。
蛋炒飯，要做到粒粒分開，才算是成功。
而要做到這一點，對米飯是有著要求的。
坊間盛傳，要用隔夜的米飯。
這倒是沒有什麽問題，不過，並非是完全正確。
最為主要的是米飯不能太濕潤。
如果是很濕潤的米飯，就算是隔夜也沒有太大的作用。
畢竟之所以要隔夜，也是為了將米飯之中的水分蒸發出來。
米飯太濕，就容易黏在一起，根本炒不出粒粒分開的感覺。
所以，幹燥的米飯才是成功的關鍵。
真修拿出已經放置了一段時間的米飯，開始加工。
首先，雞蛋也是成功的關鍵之一。
想要炒出完美的蛋炒飯，雞蛋就不能太吝嗇。
一碗的米飯，至少要有兩個雞蛋。
這樣，炒出來的蛋炒飯才能夠呈現出金黃之色。
若是雞蛋太少，根本就不可能包裹住眾多的米飯。
米飯也就不可能呈現出金黃之色。
起鍋加油！
等待油熱之後，加入一半已經打散的雞蛋液。
炒至半熟，隨後加入米飯。
瘋狂炒製！
將凝固的米飯炒散，變成粒粒分開的情形。
炒散之後，再加入剩下一半的雞蛋液，再度炒製。
動作要快，姿勢要帥。
等待蛋炒飯爆發出濃鬱的香味之時，便加入調味料，顛鍋，不斷翻炒。
冒出鍋氣！
出鍋！
一碗色澤金黃的炒飯就完成了！
我真修願稱之為好活！
蛋炒飯盛出，放在盤子之中，加上蓋子，真修端到了止水的麵前。
“你的蛋炒飯已經完成了，不夠我稱之為黃金炒飯。”
“黃金炒飯？還真是浮誇的名字。為什麽要用蓋子蓋住？我看不見料理的真麵目。”
等待的時間並不長，止水看著那浮誇的料理裝扮，不由得有些好奇。
這蛋炒飯難道還能變出什麽花來？
這個料理店的老板似乎也十分中二啊。
想到這裏，止水更加好奇，這個蛋炒飯，不對，是黃金炒飯到底是什麽名堂。
真修淡淡一笑，將右手放在了蓋子之上，說道：“接下來請欣賞，真修特製料理！黃金炒飯！”
說完，真修將蓋子直接打開。
轟！
一束衝天的金光瞬間爆發而出。
止水驚呆了！
金色傳說啊！
蒸騰的熱氣，刺眼的金光在七味居之中湧現而出。
真修露出了得意的笑容。
這個蛋炒飯，簡直是絕了！
光是賣相，就足夠讓人心動了。
止水被嚇得直接打開了寫輪眼。
猩紅的眼瞳之中，映照著那金黃色的炒飯。
“這……這就是黃金炒飯？”
止水驚呆了。
他從未見過色澤如同黃金一般的炒飯。
若是沒有人說這是炒飯，他甚至要以為這是一盤黃金米了。
“不錯，這就是黃金炒飯。”
金光漸漸散去，露出了蛋炒飯的真麵目。
熱氣升騰，十分不凡。
加上那獨有的米粒之香氣和雞蛋之香，雖然單調，但是已經足夠勾起人們的食物。
止水猛地吸了一口，感覺味蕾打開。
“那我試試？”
止水試探性地問道，右手已經拿住了湯匙。
“請盡情享用。”
真修笑道。
止水聞言，不再客氣，湯匙對著那炒飯直接舀了起來。
色澤金黃的炒飯，看上去極為貴氣。
更是帶著濃鬱的香氣。
止水不再觀察，將其一口送入了口中。
蛋香，米粒之香在一瞬間融為一體，在口腔之中宛如一個香氣炸彈一般爆開。
那是一種單純的美味。
沒有複雜的口感層次，也沒有多種味道的融合。
至少有簡單的蛋和米。
但不知道為什麽，止水感覺比他吃過的任何東西都要好吃。
這種簡單的純粹竟是讓他感覺到了一種心醉的感覺。
“好神奇的炒飯！”
止水忍不住再次讚歎。
盤子之中，那黃金炒飯肉眼可見地減少。
止水都不知道自己的速度可以快到這種程度。
不隻是手的速度，還有牙齒咀嚼的速度。
米粒不斷被咬碎的感覺，一股淡淡的微甜湧了上來。
充實的感覺。
不錯。
就是充實。
蛋炒飯就是給人一種這樣的感覺。
嘴巴裏塞滿了米粒，不斷咬下，然後咽下去。
那種充實感便不斷被填滿。
滿足！
大滿足！
沒多久，止水已經將最後一粒米吃了下來。
盤子幹淨如新，不但沒有任何的米粒留存，更加沒有一滴油落在上麵。
真修用的油不多不少，正好足夠將這蛋炒飯炒製完美的程度。
這就是完美的蛋炒飯！
黃金炒飯！
“真是太好吃了！”
止水讚歎道。
真修將額頭的黑色發帶取下，輕聲笑道：“招待不周！”
“沒有沒有，招待得很好。我從未吃過這般好吃的蛋炒飯。”
止水連忙解釋道。
真修倒是愣了一下。
好像自己也不是這個意思。
隻是一個口頭禪而已啊。
這少年真是沒有幽默感。
不過真修也沒有解釋什麽，隻是笑道：“你滿意就好。”
“滿意滿意，現在我算是知道為什麽爺爺會在這家料理店的門口合影了。老板你都這麽厲害，那當初我爺爺吃過的料理肯定也是差不了的。”
“你爺爺？”
真修頗為好奇，這少年的爺爺是誰？
“對啊，他就是我爺爺。”
止水說著，拿出了那張老照片，指著其中的一人說道。
真修眼睛一眯，驚訝道：“這是……鏡？”