似乎猜到了我是這個反應,藍珊沒有給我太多時間反應,便解釋道:“對呀!如果白馬葡萄酒賣的好的話,你完全可以把那些很便宜的酒用來送給別人品嚐啊!這樣的話,既可以挽留住周圍的居民,又能給人留下不錯的印象。”
我開始理解著她的這個提議,我想沒有哪個酒吧可以大方到送酒給顧客喝,很多的酒吧隻會把腦筋用在怎麽把價格提到更高,怎麽把酒給賣出去,而不是怎麽把酒給送出去。
“可是,我怎麽分辨的清,哪些人是老顧客,哪些人是第一次來消費的呢。”我有點苦惱道,她讓我把酒送給那些鐵粉們品嚐,可沒告訴我怎麽分辨。
她好像也被我這個問題問住了,好一會兒她才弱弱的說了一句:“那你隻好用這個辦法了。”
我急忙道:“什麽辦法?”
她似乎歎了口氣道:“那就隻好每個來消費的顧客,你都給送一杯免費的酒咯!”
我以為她這是在開玩笑,便道:“別開玩笑了。”她很認真的道:“我沒有開玩笑,你一杯酒的成本才多少,你難道不知道得到就要付出這個道理麽,很多人迴報的心理很重的!尤其我想能夠去酒吧消費的人,不是那種為情所困的就是真正就情調的人,他們拿了你一杯免費的酒,很有可能下次來就會買你一整瓶,你要相信世界上知恩圖報的人要比那些貪圖小利的人多一點。”
藍珊的話說到我心裏去了,她剛剛提出來這個建議的時候我就在想,如果我真的實施了免費送酒,那麽會不會每天都有人過來就是為了蹭一杯酒,喝完了就走呢。
我想答案是肯定的,這個世界到哪都有那麽一群人,喜歡沾點小便宜,不過旋即聽完藍珊的話我就釋然了,小人有,不過高尚的人也有。隻是,我們大多數情況下會用勢利的眼神去觀察這個世界,而忽略了那麽多美好的瞬間。
沉默了一會兒我道:“嗯,我會慎重的考慮的!”
掛了電話後,我一個人在那裏想了很久,耗子和大羅兩個人就陪著我在那想,也沒有打擾我,他們都聽到了剛才我和藍珊的談話,所以同時沉默了下來,我想即便是他們也沒有魄力說能夠很大方的做出這樣的一個決定來。
也不知道過了多久,我看他們都一直不說話,便問:“你們覺得怎麽樣?”
向來話多鬼點子多的耗子,這個時候也不說話了,他知道自己拿不定主意,這也不是隨隨便便就能拿主意的事情。做一個簡單的計算,如果每天酒吧的客流量是一百人,每人送一杯酒,成本價就按照十塊錢一杯來算,就是一千。
每天一千塊錢就這麽送出去了,一個月就是三萬!誰會這麽大方的散財呢,我之前習慣了過平淡不富有的日子,從來沒有想到自己有一天會做這樣的決定。
大羅開口了,他道:“嫂子說的對。”
我愣了愣,他這句話已經表明了自己的意思,不過我想知道他為什麽會讚同藍珊的意見,便問:“你說說看,這樣做的好處有哪些?”
大羅擰著眉頭,一臉鄭重的深思了片刻,緩緩道:“嫂子的這個想法,相當於是風險投資。”
我點了點頭示意他繼續說,他道:“因為不確定性太高了,所以我不能保證這樣做就一定能夠換來好的效益,不過不這樣做的話,你確定你用那麽昂貴的酒能夠挽留的住那些老顧客麽?”
大羅的話戳中了重點,的確!那批老顧客是重中之重,如果我的酒吧裏都是那些高檔的酒,完全取代便宜貨,肯定會流失大批的消費者。
我疲憊的擺了擺手:“算了!就這麽辦吧,不管怎麽樣也要試一試才知道效果。對了,一杯普通的雞尾酒,或者葡萄酒成本大概多少?”
耗子接過話道:“五塊錢到八塊錢不等。”
我點了點頭,這樣的價格還可以接受,將這件事吩咐給了耗子去做,國內合作的葡萄酒廠家也是耗子在跟進,我想做了一段時間下來,酒吧裏的酒需要多少的量,耗子應該已經一清二楚了,包括中檔酒,我不能因為白馬葡萄酒盈利空間最大就放棄這些中檔酒,記得上次拍賣出去的都是這批中檔酒,而日常來消費的人也有將近一半的人喜好這種檔次的酒。
懷揣忐忑也好,興奮激動也好,我總覺得什麽事情都要先做起來,再論成敗與得失。這一刻我的內心不再猶豫,完全按照藍珊給我的建議去實施。
接下來的兩天裏可把耗子給累壞了,他一邊要催著裝修公司的人加快進度,一邊要負責采購下一批酒,我準備在酒吧改造成功的時候,做一個慶典活動,會在那天開始實行,每天來酒吧的顧客無論消費與否都會免費獲得一杯酒。
我想這在整個酒吧行業,應該是僅此一例,想想這種特立獨行的風格,應該會很吸引人吧,想到這裏我的心情也好了許多。
第三天的早上,隔壁的阿姨來找我了,她想拜托我一件事,我問她什麽事情,阿姨一臉請求的道:“阿姨想拜托你幫我好好照看這個房子,我和老張對這個餐館有深厚的感情,隨隨便便的轉給別人肯定就保不住這個餐館了,我們打算在上海住幾年就迴來,這裏才是我們應該待得地方。阿姨允許你搞那個什麽慈善音樂餐廳,隻是別把我裏麵的東西都扔掉就好。”
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我有點感動,卻不知道該說點什麽,沉默了一會兒我道:“那阿姨是打算租給我了,我該給多少租金呢?”
阿姨笑著擺手道:“你都免費幫我照看房子了,我怎麽還會收你租金呢!”我被阿姨這歪理弄的有點不好意思,怎麽說我也是占了很大的便宜,一分錢都不收我心裏真的過意不去,便要求道:“這不行,如果是這樣的話這個房子我可不要!”
跟我爭執了半天,阿姨見我是真心想要給房租,便道:“那就一年一千好了!”
“這麽低!”我下巴驚掉到了地上道。
阿姨笑著拍了下我的手:“你這小子,從來都隻有人家跟房東還價的,還沒有見過你這樣嫌棄人家房東要的錢太少了!”
我也笑了,像這種對話也隻有我這種奇葩才會有吧,想了想我道:“這樣吧,再加個零。阿姨您別怕我沒錢,我現在酒吧的生意很好,每個月都賺十幾萬,您就放心吧,這錢您收下我才能心安理得的去做我想做的事情!”
最終,阿姨還是妥協了我的提議,每年收我一萬塊的租金,我幫她照顧好這個房子,包括樓上他老夫婦倆的房間我都會幫他們經常打掃,裏麵的東西不會動一下。
阿姨跟我說樓上還有一個多餘的臥室,我可以住進去,聽到這個消息我真的高興壞了,也沒有矯情,因為我實在是受夠了住客棧的日子,太難受了。
我打算晚上就搬過來,下午就讓耗子幫我從客棧把東西都搬了過來,隻是我搬過來後那之前那個房子裝修是不是有點多餘了呢,耗子也這樣問我,既然我都住到了酒吧的隔壁了,那麽那個老房子還裝修什麽呢。
我想到了石宇,如果他能夠來我這裏幫忙的話,那老房子多出來的那個房間便可以給他留著了,翻開手機我打通了他的電話。
他有點驚訝,因為他都不知道我是怎麽有他的聯係方式的,我沒給他太多疑惑的時間,笑著說了句:“現在有空來酒吧坐坐,有點事跟你聊。”
傍晚的時候他過來了,我倆坐在酒吧裏互相看著,我笑道:“是不是很驚訝,我為什麽會有你手機號碼?”
他點了點頭,用一副不信邪的眼神盯著我,我解釋了那天他喝多了我送他去賓館的時候順便存了下來,其實那天我就在考慮想讓他過來幫忙,隻是沒跟他說罷了。
對他說明了我的意圖,他沒有立刻表態,隻是說會好好考慮一下,我也沒有要求他立馬就過來,畢竟這音樂餐廳還在籌備之中,但明天開始就正式的找人過來裝修了,還是那個裝潢公司,老房子那邊我去看了一下,裝修的技術都很到位,至少沒有偷工減料,很敬業。
至於這兩店的招聘,我讓阿強幫我去做了,他認識一個專門做招牌的老店,慈善音樂餐廳和白馬風情酒吧雖然連在一起,卻還是有很大的區別的,其實我想將這兩個店通過某種方式聯係起來,卻一直想不到一個合適的方式。
日子緩緩而過,兩三天過後,所有的事情都在預計之中有條不紊的進行著,酒吧需要改動的地方不是太大,不過還是有不小的變動。比如我在裏麵增加了一個長台,這個長台一圈可以坐二十來個人,中間用淡雅的裝飾隔離開來,讓兩邊的顧客都互相不被幹擾到。
我將每一個卡座都分的更清楚,裏麵的桌椅設施都給更換了一遍,因為也不是很舊,拿去之前的那個廠商更換,隻花了一萬多就全部換新了。
我又在酒吧的牆壁上添了不少的裝飾,原本暗紅色的牆貼被取代了,上麵現在都是一些年代久遠的圖畫壁紙,更多的是我收羅來有關白馬酒莊的一些文化知識,我想讓更多的人在喝酒的閑暇能夠深層次的接觸了解到白馬葡萄酒的內涵,這樣一來是對花那麽多錢去喝白馬葡萄酒的顧客的一種尊重!
每天我就不停的忙碌著,這天下午,我抽空陪著大羅去了醫院,他的繃帶可以拆了。
看他那有點興奮的模樣,我很少看到他這樣,心裏不由的有點想笑,這小子肯定是想那護士小姐了。
我也沒拆穿他,一路上跟他閑聊著,二十分鍾後,便到了醫院。
我開始理解著她的這個提議,我想沒有哪個酒吧可以大方到送酒給顧客喝,很多的酒吧隻會把腦筋用在怎麽把價格提到更高,怎麽把酒給賣出去,而不是怎麽把酒給送出去。
“可是,我怎麽分辨的清,哪些人是老顧客,哪些人是第一次來消費的呢。”我有點苦惱道,她讓我把酒送給那些鐵粉們品嚐,可沒告訴我怎麽分辨。
她好像也被我這個問題問住了,好一會兒她才弱弱的說了一句:“那你隻好用這個辦法了。”
我急忙道:“什麽辦法?”
她似乎歎了口氣道:“那就隻好每個來消費的顧客,你都給送一杯免費的酒咯!”
我以為她這是在開玩笑,便道:“別開玩笑了。”她很認真的道:“我沒有開玩笑,你一杯酒的成本才多少,你難道不知道得到就要付出這個道理麽,很多人迴報的心理很重的!尤其我想能夠去酒吧消費的人,不是那種為情所困的就是真正就情調的人,他們拿了你一杯免費的酒,很有可能下次來就會買你一整瓶,你要相信世界上知恩圖報的人要比那些貪圖小利的人多一點。”
藍珊的話說到我心裏去了,她剛剛提出來這個建議的時候我就在想,如果我真的實施了免費送酒,那麽會不會每天都有人過來就是為了蹭一杯酒,喝完了就走呢。
我想答案是肯定的,這個世界到哪都有那麽一群人,喜歡沾點小便宜,不過旋即聽完藍珊的話我就釋然了,小人有,不過高尚的人也有。隻是,我們大多數情況下會用勢利的眼神去觀察這個世界,而忽略了那麽多美好的瞬間。
沉默了一會兒我道:“嗯,我會慎重的考慮的!”
掛了電話後,我一個人在那裏想了很久,耗子和大羅兩個人就陪著我在那想,也沒有打擾我,他們都聽到了剛才我和藍珊的談話,所以同時沉默了下來,我想即便是他們也沒有魄力說能夠很大方的做出這樣的一個決定來。
也不知道過了多久,我看他們都一直不說話,便問:“你們覺得怎麽樣?”
向來話多鬼點子多的耗子,這個時候也不說話了,他知道自己拿不定主意,這也不是隨隨便便就能拿主意的事情。做一個簡單的計算,如果每天酒吧的客流量是一百人,每人送一杯酒,成本價就按照十塊錢一杯來算,就是一千。
每天一千塊錢就這麽送出去了,一個月就是三萬!誰會這麽大方的散財呢,我之前習慣了過平淡不富有的日子,從來沒有想到自己有一天會做這樣的決定。
大羅開口了,他道:“嫂子說的對。”
我愣了愣,他這句話已經表明了自己的意思,不過我想知道他為什麽會讚同藍珊的意見,便問:“你說說看,這樣做的好處有哪些?”
大羅擰著眉頭,一臉鄭重的深思了片刻,緩緩道:“嫂子的這個想法,相當於是風險投資。”
我點了點頭示意他繼續說,他道:“因為不確定性太高了,所以我不能保證這樣做就一定能夠換來好的效益,不過不這樣做的話,你確定你用那麽昂貴的酒能夠挽留的住那些老顧客麽?”
大羅的話戳中了重點,的確!那批老顧客是重中之重,如果我的酒吧裏都是那些高檔的酒,完全取代便宜貨,肯定會流失大批的消費者。
我疲憊的擺了擺手:“算了!就這麽辦吧,不管怎麽樣也要試一試才知道效果。對了,一杯普通的雞尾酒,或者葡萄酒成本大概多少?”
耗子接過話道:“五塊錢到八塊錢不等。”
我點了點頭,這樣的價格還可以接受,將這件事吩咐給了耗子去做,國內合作的葡萄酒廠家也是耗子在跟進,我想做了一段時間下來,酒吧裏的酒需要多少的量,耗子應該已經一清二楚了,包括中檔酒,我不能因為白馬葡萄酒盈利空間最大就放棄這些中檔酒,記得上次拍賣出去的都是這批中檔酒,而日常來消費的人也有將近一半的人喜好這種檔次的酒。
懷揣忐忑也好,興奮激動也好,我總覺得什麽事情都要先做起來,再論成敗與得失。這一刻我的內心不再猶豫,完全按照藍珊給我的建議去實施。
接下來的兩天裏可把耗子給累壞了,他一邊要催著裝修公司的人加快進度,一邊要負責采購下一批酒,我準備在酒吧改造成功的時候,做一個慶典活動,會在那天開始實行,每天來酒吧的顧客無論消費與否都會免費獲得一杯酒。
我想這在整個酒吧行業,應該是僅此一例,想想這種特立獨行的風格,應該會很吸引人吧,想到這裏我的心情也好了許多。
第三天的早上,隔壁的阿姨來找我了,她想拜托我一件事,我問她什麽事情,阿姨一臉請求的道:“阿姨想拜托你幫我好好照看這個房子,我和老張對這個餐館有深厚的感情,隨隨便便的轉給別人肯定就保不住這個餐館了,我們打算在上海住幾年就迴來,這裏才是我們應該待得地方。阿姨允許你搞那個什麽慈善音樂餐廳,隻是別把我裏麵的東西都扔掉就好。”
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阿姨笑著擺手道:“你都免費幫我照看房子了,我怎麽還會收你租金呢!”我被阿姨這歪理弄的有點不好意思,怎麽說我也是占了很大的便宜,一分錢都不收我心裏真的過意不去,便要求道:“這不行,如果是這樣的話這個房子我可不要!”
跟我爭執了半天,阿姨見我是真心想要給房租,便道:“那就一年一千好了!”
“這麽低!”我下巴驚掉到了地上道。
阿姨笑著拍了下我的手:“你這小子,從來都隻有人家跟房東還價的,還沒有見過你這樣嫌棄人家房東要的錢太少了!”
我也笑了,像這種對話也隻有我這種奇葩才會有吧,想了想我道:“這樣吧,再加個零。阿姨您別怕我沒錢,我現在酒吧的生意很好,每個月都賺十幾萬,您就放心吧,這錢您收下我才能心安理得的去做我想做的事情!”
最終,阿姨還是妥協了我的提議,每年收我一萬塊的租金,我幫她照顧好這個房子,包括樓上他老夫婦倆的房間我都會幫他們經常打掃,裏麵的東西不會動一下。
阿姨跟我說樓上還有一個多餘的臥室,我可以住進去,聽到這個消息我真的高興壞了,也沒有矯情,因為我實在是受夠了住客棧的日子,太難受了。
我打算晚上就搬過來,下午就讓耗子幫我從客棧把東西都搬了過來,隻是我搬過來後那之前那個房子裝修是不是有點多餘了呢,耗子也這樣問我,既然我都住到了酒吧的隔壁了,那麽那個老房子還裝修什麽呢。
我想到了石宇,如果他能夠來我這裏幫忙的話,那老房子多出來的那個房間便可以給他留著了,翻開手機我打通了他的電話。
他有點驚訝,因為他都不知道我是怎麽有他的聯係方式的,我沒給他太多疑惑的時間,笑著說了句:“現在有空來酒吧坐坐,有點事跟你聊。”
傍晚的時候他過來了,我倆坐在酒吧裏互相看著,我笑道:“是不是很驚訝,我為什麽會有你手機號碼?”
他點了點頭,用一副不信邪的眼神盯著我,我解釋了那天他喝多了我送他去賓館的時候順便存了下來,其實那天我就在考慮想讓他過來幫忙,隻是沒跟他說罷了。
對他說明了我的意圖,他沒有立刻表態,隻是說會好好考慮一下,我也沒有要求他立馬就過來,畢竟這音樂餐廳還在籌備之中,但明天開始就正式的找人過來裝修了,還是那個裝潢公司,老房子那邊我去看了一下,裝修的技術都很到位,至少沒有偷工減料,很敬業。
至於這兩店的招聘,我讓阿強幫我去做了,他認識一個專門做招牌的老店,慈善音樂餐廳和白馬風情酒吧雖然連在一起,卻還是有很大的區別的,其實我想將這兩個店通過某種方式聯係起來,卻一直想不到一個合適的方式。
日子緩緩而過,兩三天過後,所有的事情都在預計之中有條不紊的進行著,酒吧需要改動的地方不是太大,不過還是有不小的變動。比如我在裏麵增加了一個長台,這個長台一圈可以坐二十來個人,中間用淡雅的裝飾隔離開來,讓兩邊的顧客都互相不被幹擾到。
我將每一個卡座都分的更清楚,裏麵的桌椅設施都給更換了一遍,因為也不是很舊,拿去之前的那個廠商更換,隻花了一萬多就全部換新了。
我又在酒吧的牆壁上添了不少的裝飾,原本暗紅色的牆貼被取代了,上麵現在都是一些年代久遠的圖畫壁紙,更多的是我收羅來有關白馬酒莊的一些文化知識,我想讓更多的人在喝酒的閑暇能夠深層次的接觸了解到白馬葡萄酒的內涵,這樣一來是對花那麽多錢去喝白馬葡萄酒的顧客的一種尊重!
每天我就不停的忙碌著,這天下午,我抽空陪著大羅去了醫院,他的繃帶可以拆了。
看他那有點興奮的模樣,我很少看到他這樣,心裏不由的有點想笑,這小子肯定是想那護士小姐了。
我也沒拆穿他,一路上跟他閑聊著,二十分鍾後,便到了醫院。