沈南之一行在揚州城徹底紮根下來之後，沈南之便給趙智和狗剩報了私塾，想著要待上很久，他們倆最好還是係統學習一下。此時尚不曾有女學，趙慧和慧蘭隻得繼續跟著元瑾學習。
時間一晃而過，沈南之等人已經在揚州城住上一個月了，最近小雨紛紛，臨近清明。此時侍衛長李大哥自驛站而迴，帶來了太子殿下的一封信。
沈南之接過信件，果然，太子殿下在信中說明了要自己留在揚州的緣由。沈南之大概掃了一眼就把信件重新放迴信封，壓在茶盤下麵，交代李大哥去把元瑾叫過來。
“找我幹嘛？正給慧蘭和趙慧上課呢！”門還未開便傳來元瑾抱怨的聲音。
見打開房門進來的元瑾，沈南之笑了笑，拿起信封在手上搖了搖：“太子殿下來信，你不想看看？”
元瑾也顧不得抱怨了，徑直上前奪過信來打開自顧自的閱讀起來。少頃，仔細看完信件的元瑾不可置信的看向沈南之：“真讓你猜著了？”
“部分而已，算不得猜中。”沈南之謙遜道。
“太子殿下竟然想著以後遷都洛陽，揚州作為陪都，改稱江都。”元瑾真正不可置信的正是此處，即使是當今陛下想要遷都，都不是件能隨意完成的事情，太子殿下是不是想的太遠了，況且洛陽到揚州的路自己一行可是剛剛走完，路遠不說，交通也是諸多不便。
“這正是我想不明白的地方。遷都洛陽並不難，洛陽本身也是古都，至於揚州，我實在是想不到它的地理位置，經濟水平，文教各個方麵哪裏夠格作為陪都。”沈南之也是不解。
“所以太子殿下這不是讓你好好了解了解，發展一下揚州嘛！”反正這是沈南之和太子的事，元瑾倒是很快調整過來，看開了。
“你是不是忘了信中太子殿下交代你的話？”沈南之見元瑾準備旁觀看熱鬧，沒好氣道。
“沒忘啊，信上給我的不就一句話嘛，我還小，不著急！”元瑾無所謂道。她也不知道為什麽楊同學這時候會交代這麽一句：好賺錢的時候，要瘋狂的賺，錢不好賺的時候，要積攢口碑。
沈南之又接過元瑾手中信件細細看一遍，還真是涉及元瑾的隻是勸言，到自己的就是任務。大家都是同學，怎麽差距這麽大呢？！信中交代自己一行人遊學完畢迴京即可領職。沈南之有些感慨，本以為還有三四年時間準備才能入仕，可陛下不知為何突然將男子成年改為十八歲，自己求學悠哉的生活的日子已經所剩不多了。
鬱悶一會，沈南之便對自己在揚州剩下的時光有了大概安排，平日裏多跟城中各種勢力打打交道，待狗剩和趙智休課時，便帶領眾人出城春遊，順便熟悉熟悉揚州各個區域的風土人情。
這不，此次出行的沈南之就來到了高郵地區。
《齊民要術》中記載，蘇州揚州一帶有大量醃製鹹鴨蛋，可以久藏。
一直對雜書涉獵頗深的元瑾一早就定了下高郵作為必須要來一次的地區。
高郵市地處江淮平原南端，地貌為蝶形淺窪平原，土地平坦，內有一大淡水湖--高郵湖。
高郵湖水底土質為粘土型，表層的浮淤和粉沙等富含豐富的腐殖質，有利於培育餌料生物和底棲生物，同時能維持水體水質為弱堿性，對淨化水質起到很好的作用，該環境有利於高郵鴨的生長。高郵湖所處江淮中下遊地區的湖泊，其充足的水熱條件和發達的水係等優越的自然環境，造就了湖泊豐富的生物資源和多樣化的生態係統，具有物種豐富、多樣性指數高、資源貯存量大、經濟物種多、生態習性多樣等特征。高郵湖水體富含水草及浮遊生物，盛產魚、蝦、蟹、蚌、螺螄、貝等，是高郵鴨豐富鮮活的飼料，其蛋白質含量影響了高郵鴨蛋的蛋白濃稠度，也使得高郵鴨能夠采食更多的鈣源性飼料（例如：螺螄、魚蝦等），蛋殼強度大；高郵湖水蕩區域的水草主要是菹草，菹草含有一類特殊的紅色類胡蘿卜素，是高郵鴨良好的維生素補充料。菹草紅色類胡蘿卜素及部分黃色類胡蘿卜素與紅心蛋色素有很好的對應關係，使得高郵鴨蛋的蛋黃更紅。
當然，此時的元瑾對於高郵鴨蛋了解也沒那麽多，隻是早年聽老王提過幾嘴。老王年輕時曾遊曆江南，路過高郵吃過高郵鹹鴨蛋，評價頗高。彼時的元瑾還纏著老王要吃，但是老王說了京城雖然可以照方醃製，鴨蛋卻有所不同，口味也會有所欠缺，隻是安慰元瑾等以後有空去揚州，可以自己去品嚐一下正經的鹹鴨蛋。
那時候的元瑾並不清楚“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳”的道理，撅著小嘴不滿道：“為什麽隻有揚州的鴨蛋可以做正經鹹鴨蛋？是因為京城的鴨子不夠正經嗎？”
老王笑了笑，解釋了一下不同地方不同生長環境，會影響到鴨子的質量，自然也會影響鴨蛋的質量。解釋完後還安慰元瑾：“雖然現在京城吃不到正經鹹鴨蛋，但是等你長大了，可以用的商業網絡，把高郵鴨蛋賣到京城嘛！”那時的元瑾雖然沒想這麽多，卻也記住了鴨蛋這件事。
此時，因趙智和狗剩隻有兩天休課期，一大早便出發的眾人，隻用一個上午便到了高郵地區。
正好臨近午時，幾人來到小鎮上，點了一桌子菜，自然也點上了此行必不可少的高郵鹹鴨蛋。
沈南之本身並不喜好吃喝，還一直對元瑾同學的吃貨行為多有不解，為什麽會有人鍾情於美食不可自拔。此刻眾人吃上了老王口中的美味鴨蛋，紛紛讚不絕口。其中沈南之還吃到了幾人中唯一一個雙黃蛋，口感上有著獨特的優勢，蛋黃飽滿，蛋白細膩，入口即化，即使是沈南之，此刻也迴味無窮。
元瑾看看一臉滿足的沈南之，調侃道：“也不知道是誰？整天嚷著自己對吃食的味道不感興趣。唉，咱也不敢說，咱也不敢問呢。”
時間一晃而過，沈南之等人已經在揚州城住上一個月了，最近小雨紛紛，臨近清明。此時侍衛長李大哥自驛站而迴，帶來了太子殿下的一封信。
沈南之接過信件，果然，太子殿下在信中說明了要自己留在揚州的緣由。沈南之大概掃了一眼就把信件重新放迴信封，壓在茶盤下麵，交代李大哥去把元瑾叫過來。
“找我幹嘛？正給慧蘭和趙慧上課呢！”門還未開便傳來元瑾抱怨的聲音。
見打開房門進來的元瑾，沈南之笑了笑，拿起信封在手上搖了搖：“太子殿下來信，你不想看看？”
元瑾也顧不得抱怨了，徑直上前奪過信來打開自顧自的閱讀起來。少頃，仔細看完信件的元瑾不可置信的看向沈南之：“真讓你猜著了？”
“部分而已，算不得猜中。”沈南之謙遜道。
“太子殿下竟然想著以後遷都洛陽，揚州作為陪都，改稱江都。”元瑾真正不可置信的正是此處，即使是當今陛下想要遷都，都不是件能隨意完成的事情，太子殿下是不是想的太遠了，況且洛陽到揚州的路自己一行可是剛剛走完，路遠不說，交通也是諸多不便。
“這正是我想不明白的地方。遷都洛陽並不難，洛陽本身也是古都，至於揚州，我實在是想不到它的地理位置，經濟水平，文教各個方麵哪裏夠格作為陪都。”沈南之也是不解。
“所以太子殿下這不是讓你好好了解了解，發展一下揚州嘛！”反正這是沈南之和太子的事，元瑾倒是很快調整過來，看開了。
“你是不是忘了信中太子殿下交代你的話？”沈南之見元瑾準備旁觀看熱鬧，沒好氣道。
“沒忘啊，信上給我的不就一句話嘛，我還小，不著急！”元瑾無所謂道。她也不知道為什麽楊同學這時候會交代這麽一句：好賺錢的時候，要瘋狂的賺，錢不好賺的時候，要積攢口碑。
沈南之又接過元瑾手中信件細細看一遍，還真是涉及元瑾的隻是勸言，到自己的就是任務。大家都是同學，怎麽差距這麽大呢？！信中交代自己一行人遊學完畢迴京即可領職。沈南之有些感慨，本以為還有三四年時間準備才能入仕，可陛下不知為何突然將男子成年改為十八歲，自己求學悠哉的生活的日子已經所剩不多了。
鬱悶一會，沈南之便對自己在揚州剩下的時光有了大概安排，平日裏多跟城中各種勢力打打交道，待狗剩和趙智休課時，便帶領眾人出城春遊，順便熟悉熟悉揚州各個區域的風土人情。
這不，此次出行的沈南之就來到了高郵地區。
《齊民要術》中記載，蘇州揚州一帶有大量醃製鹹鴨蛋，可以久藏。
一直對雜書涉獵頗深的元瑾一早就定了下高郵作為必須要來一次的地區。
高郵市地處江淮平原南端，地貌為蝶形淺窪平原，土地平坦，內有一大淡水湖--高郵湖。
高郵湖水底土質為粘土型，表層的浮淤和粉沙等富含豐富的腐殖質，有利於培育餌料生物和底棲生物，同時能維持水體水質為弱堿性，對淨化水質起到很好的作用，該環境有利於高郵鴨的生長。高郵湖所處江淮中下遊地區的湖泊，其充足的水熱條件和發達的水係等優越的自然環境，造就了湖泊豐富的生物資源和多樣化的生態係統，具有物種豐富、多樣性指數高、資源貯存量大、經濟物種多、生態習性多樣等特征。高郵湖水體富含水草及浮遊生物，盛產魚、蝦、蟹、蚌、螺螄、貝等，是高郵鴨豐富鮮活的飼料，其蛋白質含量影響了高郵鴨蛋的蛋白濃稠度，也使得高郵鴨能夠采食更多的鈣源性飼料（例如：螺螄、魚蝦等），蛋殼強度大；高郵湖水蕩區域的水草主要是菹草，菹草含有一類特殊的紅色類胡蘿卜素，是高郵鴨良好的維生素補充料。菹草紅色類胡蘿卜素及部分黃色類胡蘿卜素與紅心蛋色素有很好的對應關係，使得高郵鴨蛋的蛋黃更紅。
當然，此時的元瑾對於高郵鴨蛋了解也沒那麽多，隻是早年聽老王提過幾嘴。老王年輕時曾遊曆江南，路過高郵吃過高郵鹹鴨蛋，評價頗高。彼時的元瑾還纏著老王要吃，但是老王說了京城雖然可以照方醃製，鴨蛋卻有所不同，口味也會有所欠缺，隻是安慰元瑾等以後有空去揚州，可以自己去品嚐一下正經的鹹鴨蛋。
那時候的元瑾並不清楚“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳”的道理，撅著小嘴不滿道：“為什麽隻有揚州的鴨蛋可以做正經鹹鴨蛋？是因為京城的鴨子不夠正經嗎？”
老王笑了笑，解釋了一下不同地方不同生長環境，會影響到鴨子的質量，自然也會影響鴨蛋的質量。解釋完後還安慰元瑾：“雖然現在京城吃不到正經鹹鴨蛋，但是等你長大了，可以用的商業網絡，把高郵鴨蛋賣到京城嘛！”那時的元瑾雖然沒想這麽多，卻也記住了鴨蛋這件事。
此時，因趙智和狗剩隻有兩天休課期，一大早便出發的眾人，隻用一個上午便到了高郵地區。
正好臨近午時，幾人來到小鎮上，點了一桌子菜，自然也點上了此行必不可少的高郵鹹鴨蛋。
沈南之本身並不喜好吃喝，還一直對元瑾同學的吃貨行為多有不解，為什麽會有人鍾情於美食不可自拔。此刻眾人吃上了老王口中的美味鴨蛋，紛紛讚不絕口。其中沈南之還吃到了幾人中唯一一個雙黃蛋，口感上有著獨特的優勢，蛋黃飽滿，蛋白細膩，入口即化，即使是沈南之，此刻也迴味無窮。
元瑾看看一臉滿足的沈南之，調侃道：“也不知道是誰？整天嚷著自己對吃食的味道不感興趣。唉，咱也不敢說，咱也不敢問呢。”